ग्रीन टी तथ्ये

हिरवा चहा असंख्य असल्याचे सांगितले जाते आरोग्य-महत्त्वाच्या महत्त्वाच्या पदार्थांच्या (सूक्ष्म पोषक) उच्च सामग्रीमुळे प्रभावांना प्रोत्साहन देते. च्या उंच पर्वतांमध्ये वाढते चीन आणि एक औषधी आणि उत्तेजक मानले जाते.

उत्पादन

च्या उत्पादनासाठी हिरवा चहा, चहा वनस्पती "थिया सायनेन्सिस" ला प्राधान्य दिले जाते, कारण ही एक लहान पाने असलेली, नाजूक आणि प्रतिरोधक मूळ वनस्पती आहे. ताज्या पिकलेल्या चहाच्या पानांना एकतर 87 डिग्री सेल्सिअस तापमानात दोन ते तीन मिनिटांच्या वाफेवर उपचार केले जातात किंवा ते भाजले जातात आणि नंतर हवेत वाळवले जातात आणि गुंडाळले जातात आणि पुढील प्रक्रियेसाठी चहाच्या पानांना कोमल बनवतात आणि घटकांसाठी मार्ग मोकळा करतात. कप मध्ये त्यांचा मार्ग शोधण्यासाठी. या सौम्य पद्धतीद्वारे, मौल्यवान जीवनावश्यक पदार्थ (सूक्ष्म पोषक) तसेच नैसर्गिक पानांचे रंगद्रव्य क्लोरोफिल मोठ्या प्रमाणात संरक्षित केले जाते आणि हानिकारक सूक्ष्मजीव नष्ट होतात [1.2. च्या उत्पादनात काळी चहा, दुसरीकडे, मानवांवर फायदेशीर परिणाम करणारे अनेक घटक बदलले किंवा नष्ट केले जातात. या विरुद्ध हिरवा चहा, काळी चहा आंबवलेले आहे, ज्याद्वारे एक प्रतिक्रिया ऑक्सिजन (ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया) उद्भवते, ज्यामुळे वनस्पतीच्या रसाच्या किण्वन प्रक्रियेस चालना मिळते. परिणामी, बहुसंख्य जीवनावश्यक पदार्थ (मायक्रोन्यूट्रिएंट्स) जसे की जीवनसत्त्वे, खनिजे, कमी प्रमाणात असलेले घटक आणि दुय्यम वनस्पती संयुगे हरवले आहेत. शिवाय, किण्वन किंवा कोमेजण्याची प्रक्रिया अनेक पॉलीफेनॉलिक पदार्थांच्या मागे सोडते जे जास्त प्रमाणात, शरीरावर हानिकारक प्रभाव टाकू शकतात. अशा प्रकारे, काळी चहा फक्त एक उत्तेजक आहे आणि आरोग्यदायी नाही, आरोग्य- ग्रीन टी सारख्या अन्नाचा प्रचार करणे.

ग्रीन टीचे साहित्य

चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य

हिरव्या चहाचे घटक आणि परिणाम वाढीच्या वेगवेगळ्या टप्प्यांवर पाने निवडण्यावर प्रभावित होतात आणि लागवड, कापणी, वनस्पती तसेच प्रक्रिया यावर देखील अवलंबून असतात. चहाच्या पानात अल्कलॉइड असते कॅफिन (trimethylxanthine), जे चहामध्ये टीन म्हणून आढळते. द कॅफिन सामग्री मोठ्या प्रमाणात बदलते, कारण सावलीत झुडूपातून आलेल्या लहान, लहान पानांमध्ये जुन्या, मोठी पाने किंवा भरपूर सूर्यप्रकाश असलेल्या झुडुपांच्या पानांच्या देठांपेक्षा 50% जास्त कॅफिन असते. एक ग्लास ग्रीन टी (150 मिली) मध्ये सरासरी 40 मिलीग्राम कमी असते कॅफिन एक कप पेक्षा कॉफी, किंवा एक कप कॉफी (50-150 मिग्रॅ कॅफीन) इतकं कॅफिन. खालील विविध उत्तेजक घटकांच्या कॅफीन सामग्रीचे विहंगावलोकन आहे:

लक्झरी अन्न चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य सामग्री [मिलीग्राम]
कॉफी (150 मि.ली.) 50-150
एस्प्रेसो (50 मिली) 50-150
काळा चहा (150 मि.ली.) 30-60
ग्रीन टी (150 मि.ली.) 40-70
कोला पेय (330 मिली) 60 पर्यंत
एनर्जी ड्रिंक (250 मिली) 80
दूध चॉकलेट (100 ग्रॅम) 20
अर्ध-गोड चॉकलेट (100 ग्रॅम) 75

चहामधील टीन कॅफिनपेक्षा जास्त सहनशीलता दर्शवते कॉफी. याचे कारण असे की जरी कॅफिन हे रासायनिकदृष्ट्या समान कंपाऊंड असले तरी ते वेगळ्या पद्धतीने बांधलेले असते. ग्रीन टी मधील टीन खराब लोकांशी जोडलेले आहे पाणी- विरघळणारे चहा टॅनिन, ज्यामुळे विलंब होतो शोषण रक्तप्रवाहात जाते आणि त्यामुळे सेरेब्रल कॉर्टेक्सवर हळूवार प्रभाव पडतो. अशा प्रकारे, ते दीर्घ कालावधीसाठी मानसिक कार्यक्षमता वाढवू शकते - सुमारे दोन ते तीन तास. याउलट, मध्ये कॅफिन कॉफी बांधील आहे पोटॅशियम. हा बंध ताबडतोब तोडला जातो हायड्रोक्लोरिक आम्ल मध्ये पोट, जे कॅफीनला अंतर्ग्रहणानंतर काही मिनिटांत रक्तप्रवाहात प्रवेश करण्यास अनुमती देते, जिथे त्याचा उत्तेजक प्रभाव एकाच वेळी होतो. तथापि, मध्ये वाढ मेंदू पॉवर फक्त थोड्या काळासाठी टिकते - सुमारे अर्धा तास - कारण कॅफीन त्वरीत पुन्हा खंडित होते. हिरव्या चहाच्या घटकांमध्ये देखील समाविष्ट आहे alkaloids थिओफिलीन आणि थियोब्रोमाइन. कॅफीन सारखी पदार्थ म्हणून, त्यांच्याकडे वासोडिलेटरी असते आणि रक्त दबाव कमी करणारा प्रभाव. कॅफीन प्रमाणे, ते हृदय क्रियाकलाप उत्तेजित करून आणि श्वासोच्छ्वास सुलभ करून हृदयाचे उत्पादन वाढवतात [१.२]. कॅफिनचे अर्धे आयुष्य सरासरी चार ते सहा तास असल्याचे नोंदवले जाते. EFSA (युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी) द्वारे दररोज 1.2 मिलीग्राम कॅफिनचे सेवन निरुपद्रवी म्हणून वर्गीकृत केले आहे. आरोग्य प्रौढांसाठी. गर्भवती आणि नर्सिंग महिलांसाठी कमाल मर्यादा दररोज 200 मिग्रॅ कॅफिन आहे. मुलांसाठी आणि किशोरवयीन मुलांसाठी, प्रति किलो शरीराचे वजन/दिवस 3 मिलीग्राम कॅफिनचे सेवन सुरक्षित मानले जाते. या वयोगटात, कॅफीन मुख्यतः च्या सेवनाद्वारे अंतर्भूत केले जाते ऊर्जा पेय.

टॅनिन्स

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना टॅनिन आणि टॅनिन सारखी संयुगे हिरव्या चहामध्ये आढळतात, जसे की कॅटेचिन (पॉलीफेनॉलिक वनस्पती मेटाबोलाइट्स flavanols गट) आणि गॅलिक ऍसिड डेरिव्हेटिव्ह्ज, चहाला कडू द्या चव. च्या सामग्री टॅनिन चहाच्या पानापासून ते चहाच्या पानापर्यंत बदलते. पाने तर वाढू सनी ठिकाणी आणि कोरड्या परिस्थितीत, टॅनिनची पातळी तुलनेने जास्त असते. ओलसर तसेच छायादार स्थाने, दुसरीकडे, ची सामग्री कमी करते टॅनिन. ग्रीन टीमध्ये टॅनिनची उच्च पातळी सामान्यत: कमी कॅफीन सामग्रीवर परिणाम करते आणि टॅनिनच्या कमी पातळीमुळे सामान्यतः कॅफीन सामग्री वाढते. ग्रीन टीमध्ये 40% टॅनिन आणि टॅनिन सारखी संयुगे असू शकतात, काळ्यापेक्षा चार पट जास्त. चहा.ज्यापासून टॅनिन कॅफीन पदार्थांना बांधतात, ते मंद करतात शोषण आतड्यात उत्साहवर्धक टीन, कारण चहाचा कॅफीन प्रभाव मुख्यत्वेकरून बाहेर पडत नाही. एड्रेनल ग्रंथी - जसे कॉफी कॅफिनच्या बाबतीत आहे. टॅनिनला बांधलेले टीन प्रथम स्वायत्ततेवर कार्य करते मज्जासंस्था, सहानुभूती आणि वर पॅरासिम्पेथेटिक मज्जासंस्था. स्वायत्त च्या उत्तेजना नंतर मज्जासंस्था, कॉफी कॅफीन, दुसरीकडे, एक वाढ प्रकाशन कारणीभूत ताण हार्मोन एड्रेनालाईन, जे नाडीला गती देते आणि चयापचय प्रक्रिया मर्यादित वेळेसाठी पूर्ण वेगाने चालवण्यास कारणीभूत ठरते. ग्रीन टीचे महत्त्वाचे घटक म्हणून, टॅनिन हे मानवी आरोग्याला शांत करून प्रोत्साहन देतात पोट आणि आतडे तसेच स्नायू आणि स्नायूंचा ताण कमी करणे आणि पेटके. त्यांच्या जीवाणूनाशक आणि विषाणूनाशक प्रभावांव्यतिरिक्त, ते अँटिऑक्सिडेंट देखील आहेत. अशा प्रकारे, टॅनिनमध्ये हानिकारक टाळण्याची क्षमता असते ऑक्सिजन-प्रेरित ऑक्सिडेशन आणि आपल्या शरीराचे मुक्त रॅडिकल्स, प्रदूषकांपासून संरक्षण करते, अवजड धातू, सेल झिल्लीचा नाश, डीएनए आणि लिपिड ऑक्सिडेशनचे नुकसान. हे सिद्ध झाले आहे की चहाच्या टॅनिनमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स असतात अँटिऑक्सिडेंट च्या पेक्षा सुमारे वीस पट जास्त प्रभाव व्हिटॅमिन ई. वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावली आहे, कारण टॅनिन वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेच्या प्रवेगकांची संख्या कमी करू शकतात - पेरोक्साइड. शिवाय, ते विशेषतः उष्णता-संवेदनशीलतेचे संरक्षण करतात जीवनसत्त्वे हिरव्या चहामध्ये समाविष्ट आहे, जसे की व्हिटॅमिन सीB1, B6, B12, फॉलिक आम्ल, स्टीम उपचार दरम्यान त्यांच्या नाश पासून. ग्रीन टीचे कॅटेचिन बॅक्टेरियाच्या विषारी पदार्थांच्या कृतीला प्रतिबंधित करत असल्याने ते जळजळ रोखतात. ग्रीन टी टॅनिन कमी कोलेस्टेरॉलची पातळी तथाकथित खराब कोलेस्टेरॉलच्या निर्मितीवर मर्यादा घालून - LDL आणि VLDL कोलेस्ट्रॉल. हे ठेवते LDL कोलेस्टेरॉल एकाग्रता मध्ये रक्त तुलनेने कमी आणि ते ऊतींमध्ये जास्त प्रमाणात जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि कलम. परिणामी, रक्तवहिन्यासंबंधी रोग तसेच एथेरोस्क्लेरोसिस (आर्टिरिओस्क्लेरोसिस, रक्तवाहिन्या कडक होणे) हिरवा चहा पिऊन प्रतिबंधित केले जाऊ शकते. टॅनिनच्या आरोग्यास चालना देणार्‍या प्रभावामध्ये प्रतिबंध देखील समाविष्ट आहे. उच्च रक्तदाब. कॅटेचिन विशिष्ट एन्झाइमची क्रिया रोखतात - रेनिन-एंजिओटेन्सिन 1 - जो पदार्थाच्या निर्मितीसाठी जबाबदार आहे अँजिओटेन्सिन 2. हा पदार्थ थेट वर कार्य करतो आर्टेरिओल्सकारण रक्त दबाव वाढणे. प्रतिबंध करून रेनिन-एंजिओटेन्सिन 1, कॅटेचिनचे उत्पादन दडपते रक्तदाब- एंजिओटेन्सिन वाढवणारे पदार्थ आणि रक्तदाब वाढण्यापासून प्रतिबंधित करते. कॅटेचिन व्यतिरिक्त, उच्च-आण्विक-वजन कर्बोदकांमधे - पॉलिसेकेराइड्स - ग्रीन टीमध्ये असलेले रक्त कमी करण्यास देखील मदत करते साखर पातळी चहाच्या पानातील टॅनिन हे किरणोत्सर्गी स्ट्रॉन्शिअम 90 इंच कमी होण्यास प्रतिबंध करते. हाडे टॅनिनला द्विसंयोजक धातूसह रासायनिक बंध तयार करण्यास प्रवृत्त करून. किरणोत्सर्गी समस्थानिक नंतर टॅनिनच्या संयोगाने उत्सर्जित होते. ग्रीन टीचे नियमित सेवन केल्याने कमी होऊ शकते शोषण 90-20% ने शरीरात स्ट्रॉन्टियम 30. तथाकथित epigallocatechins - EGCG - कॅटेचिन्सच्या गटाशी संबंधित आहे, जो उपसमूहाचा आहे. पॉलीफेनॉल. या पदार्थांमध्ये कर्करोगविरोधी प्रभाव असतो. Epigallocatechins चे दोन टप्पे रोखतात कर्करोग शरीराच्या पेशींना नुकसान होण्यापासून आणि त्यांच्या डीएनएमध्ये बदल होण्यापासून रोखून विकास. परिणामी, ते कर्करोगाच्या ट्यूमरच्या कन्या ट्यूमर (मेटास्टॅसिस) तयार होण्याचा आणि/किंवा सक्रिय होण्याचा धोका कमी करतात. विशेषतः, epigallocatechins च्या विकासाचा प्रतिकार करतात फुफ्फुस कर्करोग. जैवरासायनिक फुफ्फुसांच्या अल्व्होलीवर थेट रक्तप्रवाहाद्वारे आणि मार्गे सक्रिय होतात इनहेलेशन चहाची वाफ. याव्यतिरिक्त, एपिगॅलोकाटेचिन ट्यूमरपासून वंचित ठेवतात ऑक्सिजन ते आवश्यक आहे वाढू, तसेच त्यांना आवश्यक असलेले महत्त्वाचे पदार्थ (सूक्ष्म पोषक) परिणामी, नियमितपणे ग्रीन टी प्यायल्याने धोका कमी होतो पोट, एसोफेजियल आणि यकृत कर्करोग विशेषतः.

दुय्यम वनस्पती संयुगे - बायोफ्लाव्होनॉइड्स, सॅपोनिन्स आणि कॅरोटीनोइड्स

दुय्यम वनस्पती संयुगे जसे फ्लेव्होनॉइड्स आणि सैपोनिन्स देखील आहेत अँटिऑक्सिडेंट ग्रीन टी मधील घटक. बायोफ्लेव्होनॉइड्स आहेत पॉलीफेनॉल की, एकीकडे, वनस्पतींना त्यांचा लाल, जांभळा किंवा अगदी तपकिरी रंग द्या आणि दुसरीकडे, मजबूत अँटिऑक्सिडेंट, प्रतिजैविक, अँटीव्हायरल, विरोधी दाहक, आणि इम्युनोमोड्युलेटरी प्रभाव [३.१. ].उच्च फ्लेव्होनॉइडचे सेवन मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणाली आणि प्रतिबंधित करते हृदय हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगामुळे होणाऱ्या मृत्यूचा धोका सुमारे ३३% कमी करून हल्ले [३.१. ].फ्लेवोनोइड्स महत्वाच्या पदार्थाच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. ते प्रभाव वाढवतात व्हिटॅमिन सी तसेच कोएन्झाइम Q10 आणि च्या वापरास देखील विलंब होतो व्हिटॅमिन ई. संयोगाने व्हिटॅमिन सी आणि झिंक, फ्लेव्होनॉइड्स संरचना मजबूत करा शक्ती of कोलेजन तंतू आणि अशा प्रकारे collagenous निर्मिती योगदान संयोजी मेदयुक्त [३.१. फ्लेव्होनॉइड्समध्ये कार्सिनोजेनिक प्रभाव असतो. ते precancerous जखम तसेच मना करू शकता मेटास्टेसेस (मुलीच्या गाठी) अवरोधित करून एन्झाईम्स कर्करोगाच्या विकासासाठी आणि चयापचयातील कर्करोग-संरक्षण करणार्‍या एन्झाइम्सला प्रोत्साहन देण्यासाठी जबाबदार. फ्लेव्होनॉइड्समध्ये न्यूक्लियोटाइड्सशी संरचनात्मक समानता असल्याने, ते सक्रिय कर्करोगास कारणीभूत घटकांसाठी बंधनकारक साइट अवरोधित करण्यास सक्षम आहेत आणि अशा प्रकारे अनुवांशिक सामग्रीसाठी हानिकारक पदार्थांचे बंधन प्रतिबंधित करतात. अशाप्रकारे, कार्सिनोजेनिक पदार्थ आणि इतर मुक्त रॅडिकल्स आपल्या अनुवांशिक सामग्रीला (डीएनए) नुकसान होण्याआधी रोखले जातात. याव्यतिरिक्त, या दुय्यम वनस्पती संयुगे डीएनए-नुकसान झालेल्या पेशींची वाढ रोखू शकते, विशेषत: स्तन आणि कोलन कर्करोग [३.१. गॅस्ट्रिक कॅन्सरवरील अभ्यासावरून असे दिसून येते की फ्लेव्होनॉइड्स गॅस्ट्रिक कॅन्सर पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करतात. हिरवा चहा भरपूर पारंपारिकपणे विशेषत: च्या प्रदेशांमध्ये प्याला आहे म्हणून चीन आणि जपान, तिथल्या पुरुष आणि स्त्रिया दोघांनीही गॅस्ट्रिक कर्करोगाने सरासरी लोकसंख्येपेक्षा पाचपट कमी मृत्यू दर्शविला. ग्रीन टीच्या स्वरूपात फ्लेव्होनॉइड्सचे जास्त सेवन केल्यास पोटाचा धोका कमी होतो, कोलन आणि स्तनाचा कर्करोग [३.१. ].वाढत्या चहाच्या सेवनाने, रोगप्रतिबंधक प्रभाव दात किंवा हाडे यांची झीज बायोफ्लाव्होनॉइड्स दातांचे क्षरणांपासून संरक्षण करतात म्हणून देखील वाढते. शिवाय, ते केवळ रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करत नाहीत तर कोरोनरीचा प्रतिकार देखील करतात हृदय रोग आणि आर्टिरिओस्क्लेरोसिस. हानिकारक सह एकत्र करून alkaloids, flavonoids परिणाम कमी करू शकता निकोटीन आणि डांबर तेल [3.1]. saponins कर्करोग प्रतिबंध करण्यासाठी देखील योगदान. ते बांधतात पित्त आतडे मध्ये ऍसिड आणि निर्मिती कमी करण्यास सक्षम आहेत पित्त idsसिडस्, जे आतड्यांसंबंधी ट्यूमरच्या मुख्य ट्रिगर्सपैकी एक आहेत. परिणामी, ते धोका कमी करतात कोलन कर्करोग याव्यतिरिक्त, सैपोनिन्स विविध कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यास सक्षम आहेत [3.1]. त्यांना बांधण्याची क्षमता आहे कोलेस्टेरॉल आतड्यात विरघळणारे - सॅपोनिन-कोलेस्टेरॉल कॉम्प्लेक्स - आणि अशा प्रकारे कोलेस्टेरॉलचे शोषण कमी करते. द कोलेस्टेरॉल पातळी कमी केली आहे: बंधनकारक करून पित्त आम्ल, त्यातील जास्त प्रमाणात मल मध्ये उत्सर्जित केले जाऊ शकते. शरीराचे स्वतःचे कोलेस्टेरॉल नंतर संश्लेषणासाठी वापरले जाते पित्त ऍसिड, जे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करते. ग्रीन टीमध्ये असलेल्या सॅपोनिन्सचा इम्युनोमोड्युलेटरी प्रभाव असतो. या प्रभावामुळे वाढीव निर्मिती होते प्रतिपिंडे, जे नंतर मोठ्या संख्येने प्रतिजनांशी लढू शकते. द रोगप्रतिकार प्रणाली त्यामुळे मजबूत केले आहे. याव्यतिरिक्त, सॅपोनिन्स रोगप्रतिकारक पेशींच्या वाढीव क्रियाकलापांसाठी जबाबदार आहेत प्लीहा, जे उत्तेजित करते रोगप्रतिकार प्रणाली. या आरोग्य-प्रोत्साहन गुणधर्मांव्यतिरिक्त, या दुय्यम वनस्पती संयुगे देखील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, अँटीव्हायरल आणि विरोधी दाहक प्रभाव आहेत असे मानले जाते [3.1. ].संशोधनाच्या परिणामी, फ्लेव्होनॉइड्स आणि सॅपोनिन्स एचआयव्ही संसर्गाशी लढण्यास मदत करू शकतात. त्यांच्याकडे एन्झाईम रिव्हर्स ट्रान्सक्रिप्टेस रोखण्याची क्षमता आहे, जी एचआयव्ही रोगजनकांना त्याच्या पुनरुत्पादनासाठी आवश्यक आहे. दुय्यम वनस्पती संयुगे कॅरोटीनोइड्स - बीटा कॅरोटीन, lutein, violaxanthin -, coumarins, क्लोरोफिल आणि phenolic .सिडस् फ्लेव्होनॉइड्स आणि सॅपोनिन्स सारखे प्रभाव आहेत. हे हानिकारक प्रदूषक आणि मुक्त रॅडिकल्सपासून शरीराचे संरक्षण करतात आणि त्यामुळे अँटिऑक्सिडंट, अँटीमाइक्रोबियल, अँटी-इंफ्लेमेटरी तसेच अँटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव असतात.carotenoids प्रोविटामिन ए फंक्शन देखील असते आणि त्यामुळे ते शरीरातील दृश्य प्रक्रिया आणि भ्रूण विकास यासारख्या महत्त्वाच्या प्रक्रियांमध्ये गुंतलेले असतात. ते रोगप्रतिकारक पेशी उत्तेजित करतात, कमी करू शकतात कोलेस्टेरॉलची पातळी 14% ने आणि सकारात्मक प्रभाव दर्शवितो रंगद्रव्य विकार.फेनोलिकसह एकत्र .सिडस्, ते अन्ननलिका, गॅस्ट्रिक, विरुद्ध कार्सिनोजेनिक प्रभाव प्रदर्शित करतात. त्वचा आणि फुफ्फुस संरक्षण आणि संरक्षणात्मक पदार्थ म्हणून कर्करोग. carotenoids विरुद्ध संरक्षणात्मक प्रभाव देखील आहेत पुर: स्थ, स्तन, ग्रीवा आणि कोलन कर्करोग [३.१. ग्रीन टीमध्ये असलेले कॅन्सर-प्रतिबंधक क्लोरोफिल शरीराच्या ऑक्सिजन पुरवठ्यासाठी महत्त्वाचे आहे आणि ते तयार होण्यास प्रोत्साहन देते. एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्त पेशी)

आवश्यक तेले

ग्रीन टीमध्ये 75 विविध आवश्यक तेले असतात. जर ते शरीरावर कार्य करतात, तर ते मानवी शरीराला हळूवारपणे उत्तेजित करतात आणि संवेदी धारणा उत्तेजित करतात.

महत्त्वपूर्ण पदार्थ (सूक्ष्म पोषक) - जीवनसत्त्वे, खनिजे, शोध काढूण घटक आणि अमीनो ऍसिडस्

ग्रीन टी पुढे मोठ्या प्रमाणात मौल्यवान पदार्थ प्रदान करते जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक. प्रत्येक महत्त्वाच्या पदार्थाचा (मायक्रोन्यूट्रिएंट) स्वतःसाठी शरीरावर विशिष्ट प्रभाव पडतो, जे लोकांना निरोगी ठेवतात आणि रोग टाळतात. या पदार्थांचा एक मोठा भाग विशेषतः मानसिक कार्यक्षमता तसेच आरोग्यास बळकट करतो हृदय, अभिसरण, पचन, रोगप्रतिकारक शक्ती, त्वचा, केस आणि हाडांची रचना. जीवनावश्यक पदार्थांच्या (सूक्ष्म पोषक) सर्वाधिक प्रमाणामध्ये विशेषतः तरुण, हलकी चहाची पाने आणि पानांच्या कळ्या सर्वात तरुण वाढीच्या अवस्थेत असतात, ज्या एप्रिल-माओजियांग-तसेच मे-क्विंगमिंगमध्ये निवडल्या जातात. [१.२. ]. ग्रीन टी मधील महत्वाची पदार्थ (सूक्ष्म पोषक) - शरीरावर परिणाम.

जीवनावश्यक पदार्थ शरीरावर परिणाम
व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स
  • च्या वापरास प्रोत्साहन देते कर्बोदकांमधे - साखर, स्टार्च.
  • "मज्जातंतू जीवनसत्व" म्हणून ते स्नायूंना आवेगांच्या प्रसारास समर्थन देते
व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स
  • यासाठी जबाबदार detoxification कीटकनाशकांचे, औषधे, कार्सिनोजेन्स.
  • विरघळलेली लेन्स प्रथिने स्थिर करते, मोतीबिंदू आणि लेन्सची अपारदर्शकता प्रतिबंधित करते
  • "चयापचय इंजिन" म्हणून ते इमारत आणि इंधनाच्या प्रक्रियेसाठी जबाबदार आहेत - प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे.
  • पेशींच्या ऊर्जा उत्पादनासाठी आणि वाढीसाठी आणि लाल रक्तपेशींच्या निर्मिती आणि ऱ्हासासाठी जबाबदार
व्हिटॅमिन बी 3 - नियासिन
  • लिपिड- आणि कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारा प्रभाव
  • शरीरातील विशिष्ट एंजाइम, हार्मोन्स, मेसेंजर पदार्थांच्या निर्मितीसाठी तसेच इमारत आणि इंधनाच्या चयापचयसाठी आवश्यक आहे.
  • च्या निर्मितीसाठी जबाबदार क्रोमियमसह ग्लुकोज सहिष्णुता घटक - जीटीएफ, जे रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन करते मधुमेहावरील रामबाण उपाय.
  • च्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे प्रथिने न्यूक्लियसमध्ये - हिस्टोन्स, जे डीएनए ब्रेकच्या दुरुस्तीसाठी महत्त्वपूर्ण असतात.
  • अँटीऑक्सिडंट प्रभाव
  • त्वचा, स्नायू ऊतक, मज्जासंस्था आणि पचनसंस्थेचे आरोग्य
व्हिटॅमिन बी 5 - पॅन्टोथेनिक acidसिड[एक्सएनयूएमएक्स.]
  • "विरोधी" म्हणून महत्त्वताण जीवनसत्व”[१.२.]
  • चयापचय उत्तेजित करते
  • शरीर Detoxifies
  • प्रथिने आणि अमीनो ऍसिडच्या संश्लेषणात कोएन्झाइम म्हणून काम करते
  • चरबीच्या संश्लेषणासाठी आणि पेशींच्या भिंतींमध्ये त्याचा समावेश करण्यासाठी वापरला जातो, चरबी जाळणे सुधारते

साठी आवश्यक
व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स
  • तसेच चरबी मध्ये coenzyme म्हणून कार्य करते फॉलिक आम्ल चयापचय
  • मायलिनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे, मेंदू आणि रीढ़ की हड्डीतील परिधीय मज्जातंतूंच्या संरक्षणात्मक थर
  • पेशी विभाजन आणि प्रसारासाठी आवश्यक.
  • अँटीऑक्सिडंट प्रभाव
व्हिटॅमिन सी
  • च्या निर्मितीमध्ये गुंतलेली कोलेजन संयोजी मेदयुक्त, प्रोत्साहन देते त्वचा पुनर्जन्म
  • फॉलिक ऍसिडचे सक्रिय स्वरूपात रूपांतर करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते
  • लोहाचे शोषण चार घटकांनी वाढवते, कारण लोहाचे शोषण रोखणाऱ्या पदार्थांचा प्रभाव कमी होतो.
  • लोहाचा वापर सुधारतो
  • कार्यामध्ये व्हिटॅमिन ई सारख्या महत्वाच्या पदार्थांना (सूक्ष्म पोषक) समर्थन देते
  • TRH, CRH, गॅस्ट्रिन आणि बॉम्बेसिन सारख्या न्यूरोहॉर्मोनच्या जैविक क्रियाकलापांसाठी आवश्यक
  • मध्ये भाग घेते detoxification विषारी चयापचय आणि औषधे व्हिटॅमिन सी ऑक्सिजन रॅडिकल्स निरुपद्रवी बनवून आणि कार्सिनोजेनिक नायट्रोसामाइन्सची निर्मिती रोखून
  • TRH सारख्या न्यूरोहार्मोन्सच्या जैविक क्रियाकलापांसाठी अविचल, सीआरएच, गॅस्ट्रिन आणि बॉम्बेसिन.
  • पोटात जास्त प्रमाणात बाहेर पडून गॅस्ट्रिक कॅन्सरला प्रतिबंध करते
  • अँटिऑक्सिडंट प्रभाव, पेशी आणि ऊतींचे नुकसान आणि ऑक्सिडेशनपासून चरबी आणि प्रथिने यांचे संरक्षण करते
  • अंतर्जात पेशींची नैसर्गिक क्रिया उत्तेजित करते
  • रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत करते
व्हिटॅमिन ई
  • अँटिऑक्सिडंट प्रभाव कारण व्हिटॅमिन ई हा जैविक झिल्लीचा एक घटक आहे - व्हिटॅमिन ई झिल्लीच्या लिपिड्समध्ये अंतर्भूत आहे आणि अशा प्रकारे मुक्त रॅडिकल्सद्वारे ट्रिगर केलेल्या साखळी प्रतिक्रियांचे उल्लंघन करून लिपिड पेरोक्सिडेशनपासून संरक्षण करू शकते.
  • कोलेस्टेरॉलचे ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करते आणि अशा प्रकारे एथेरोस्क्लेरोसिसचा प्रतिकार करते
  • सेल झिल्लीमध्ये फॉस्फोलिपिड्सचे ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते, जसे की अॅराकिडोनिक ऍसिड
  • सेल्युलर आणि विनोदी संरक्षणाचे उत्पादन वाढवते, रोगप्रतिकारक शक्तीचे कार्य सुधारते
  • बॅक्टेरिया प्रतिरोध वाढवते
व्हिटॅमिन के
  • यकृतामध्ये तसेच हाडांच्या प्रणालीमध्ये काही क्लॉटिंग घटकांच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे
अ जीवनसत्व
  • रेटिनल (रेटिना) रंगद्रव्य रेणूंच्या पुनरुत्पादनासाठी ऑप्सिनपासून रोडोपसिन तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे, जे प्रकाश उर्जेचे मज्जातंतूंच्या आवेगांमध्ये रूपांतर करण्यासाठी प्रकाश पडल्यावर वापरला जातो.
  • त्वचा आणि श्लेष्मल झिल्लीचे संरक्षण करते - एक अडथळा म्हणून जीवाणू, व्हायरस तसेच परजीवी.
  • स्थिर प्रतिरक्षा प्रणालीसाठी अँटीबॉडीजच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले
बीटा कॅरोटीन
  • अँटिऑक्सिडंट म्हणून, ते लिपिड पेरोक्सिडेशन रोखू शकते, अशा प्रकारे व्हिटॅमिन ईच्या क्रियेला समर्थन देते
  • अंतर्जात एन्झाइम सिस्टमची अँटिऑक्सिडंट क्षमता वाढवते.
  • सेल्युलर क्रियाकलाप वाढवते आणि अशा प्रकारे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करू शकते
  • UVA आणि UVB किरणांच्या नकारात्मक प्रभावांपासून त्वचेचे तसेच डोळ्यांचे सक्रियपणे संरक्षण करते
कॅल्शियम
  • मुख्य बांधकाम साहित्य आणि हाडांचे पदार्थ आणि दात स्थिर करणारे घटक, म्हणून ते मुलांच्या हाडांच्या वाढीमध्ये मध्यवर्ती स्थान व्यापतात.

कॅल्शियम-आश्रित कार्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

  • स्नायू पेशी आकुंचन उत्तेजित होणे, मज्जातंतूंच्या उत्तेजनावर नियंत्रण.
  • सेल चयापचय, पेशी विभाजन आणि सेल झिल्लीचे स्थिरीकरण सुनिश्चित करणे.
  • न्यूरोट्रांसमीटरचे प्रकाशन
  • रक्त गोठण्यास सक्रिय करणारा घटक, रक्तवाहिन्या सील करतो
मॅग्नेशियम
  • किनासेस, फॉस्फेटेसेस आणि ग्लूटामिनेसेस सारख्या मॅग्नेशियम-आश्रित एन्झाईम्सच्या सक्रियतेसाठी जबाबदार असल्याने ऊर्जा उत्पादन तसेच तरतूदीमध्ये महत्त्वपूर्ण कार्य गृहीत धरते
  • स्नायू आणि मज्जातंतूंची उत्तेजना कमी करते
  • धमन्यांचा विस्तार होतो आणि रक्तदाब कमी करणारा प्रभाव असतो
  • कंकाल प्रणालीचा महत्त्वाचा घटक, शरीराला मॅग्नेशियमचा मोठ्या प्रमाणात पुरवठा हाडांमध्ये असतो.
  • डीएनए आणि आरएनएचे जैवसंश्लेषण, प्रथिने जैवसंश्लेषण (नवीन प्रथिने निर्मिती), चरबीचे विघटन आणि ग्लुकोज यंत्रातील बिघाड.
  • रक्त गोठण्याची क्षमता कमी करते
  • कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते
पोटॅशिअम साठी आवश्यक आहे

  • चे नियमन पाणी शिल्लक आणि ऑस्मोटिक दाब.
  • आम्ल-बेस संतुलन राखणे
  • शरीरातील सर्व पेशींची उत्तेजितता आणि आवेगांच्या वहनासाठी मज्जासंस्था.
  • स्नायू आकुंचन
  • प्रथिने संश्लेषण
  • विविध एंजाइम सक्रिय करणे
  • नियमित हृदयाचा ठोका आणि सामान्य रक्तदाब स्थिर करणे
तांबे चा महत्त्वाचा घटक एन्झाईम्स सारख्या कार्यांसह.

  • मुक्त रॅडिकल्सचे डिटॉक्सिफिकेशन
  • इम्यूनोस्टिम्युलेशन, विरोधी दाहक
  • सेल वाढ प्रोत्साहन
  • अँटिऑक्सिडेंट सेल झिल्लीचे संरक्षण
  • अमीनो idsसिडस् संरक्षण
  • सेल्युलर ऑक्सिजन वापर, ऊर्जा उत्पादन
  • लोह चयापचय - तांबे लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देते
  • मेलेनिन आणि संयोजी ऊतक संश्लेषण - संयोजी ऊतकांच्या कोलेजन तंतूंच्या क्रॉस-लिंकिंगचे नियंत्रण
झिंक अनेक एंजाइमॅटिक प्रतिक्रियांमध्ये सामील आहे आणि अशा प्रकारे समर्थन करते

  • ऑक्सिडेशन संरक्षण
  • प्रथिने पचन
  • अल्कोहोल र्‍हास
  • व्हिज्युअल प्रक्रियेसाठी रेटिनॉलचे रेटिनलमध्ये रूपांतरण.
  • व्यापक जखमेच्या उपचार आणि बर्नसाठी आवश्यक आहे
  • थायरॉईड आणि ग्रोथ हार्मोन्स आणि इंसुलिनच्या चयापचयात सक्रियपणे भाग घेते
  • वृषणात तयार होणारे लैंगिक वैशिष्ट्यांचे वाढ करणारे संप्रेरक निर्मिती मध्ये सहभाग सह, जस्त पुरुष लैंगिक अवयव विकास आणि परिपक्वता आणि शुक्राणुजनन (शुक्राणुजनन) प्रभावित करते.
  • एथेरोस्क्लेरोसिससाठी दोषी असलेल्या मुक्त रॅडिकल्सपासून सेल संरक्षण, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक, संधिवात आणि कर्करोग.
  • रोगप्रतिकारक पेशींच्या क्रियाकलापांना समर्थन देते
  • त्वचा, केस आणि नखे यांच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे आणि त्यांच्या वाढीस आणि संरचनात्मक शक्तीस समर्थन देते
  • मुलांमध्ये, जस्त वाढ नियंत्रित करते, न जन्मलेल्यांच्या विकासासाठी आवश्यक आहे
फ्लोरिन
  • खनिज ऍपेटाइट केवळ फ्लोरिनच्या संयोगाने तयार होऊ शकते, जे दात आणि हाडे कडक करण्यासाठी जबाबदार आहे.
  • त्यानुसार, फ्लोरिन कॅरीज आणि ऑस्टिओपोरोसिस, तसेच हाडांच्या विविध रोगांचे प्रतिबंध करण्यासाठी कार्य करते.

खालील प्रतिक्रियांसाठी फ्लोरिन आवश्यक आहे:

  • च्या उत्तेजना कॅल्शियम नव्याने तयार झालेल्या हाडांमध्ये जमा होणे.
  • थायमिडीन इनकॉर्पोरेशनला उत्तेजन देणे – हाडे कडक करण्यासाठी – हाडे तयार करणाऱ्या पेशींमध्ये
मँगेनिझ एंझाइम सक्रिय करण्यासाठी किंवा त्यातील एक घटक म्हणून कार्य करते आणि अशा प्रकारे त्यात सामील आहे:

  • मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचा विकास
  • osteosynthesis
  • शुक्राणुजनन
  • रक्त गोठणे
  • लॅक्टेटपासून ग्लुकोजची निर्मिती
  • अँटिऑक्सिडंट प्रभाव - रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर मुक्त रॅडिकल्स आणि प्लेक जमा होण्यापासून संरक्षण, एथेरोस्क्लेरोसिसपासून संरक्षण
  • बांधण्यासाठी सेवा देते संयोजी मेदयुक्त, हाड आणि कूर्चा [..

जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, खनिजे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक, ग्रीन टीमध्ये 25 असतात अमिनो आम्ल, जे त्याच्या घटकांच्या 4% पर्यंत असू शकते. यामध्ये थेनाइन, चहाच्या झाडाचे वैशिष्ट्य, समाविष्ट आहे. एस्पार्टिक acidसिड आणि ग्लुटामिक ऍसिड. ते त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट प्रभावांद्वारे शारीरिक तसेच मानसिक आरोग्यास समर्थन देतात. हे अमीनो ऍसिड मज्जासंस्थेला शांत करतात, आतड्याच्या भिंती आणि पांढऱ्या रक्त पेशींना भरपूर ऊर्जा देतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित करतात.

गुणवत्ता आणि वाण

हिरव्या चहाच्या गुणवत्तेसाठी आवश्यक असलेले अनेक घटक आहेत:

  • वाढणारे स्थान, वाढत्या क्षेत्राची उंची.
  • वाढत्या क्षेत्राची मातीची वैशिष्ट्ये
  • चहा वनस्पती साहित्य
  • कापणीची वेळ
  • पिकिंगची गुणवत्ता
  • पिकिंगनंतर पानांच्या प्रक्रियेचा प्रकार

कोवळ्या, दुखापती नसलेल्या पानांचे कोमल आणि काळजीपूर्वक हाताने उचलणे, उच्च दर्जाचा चहा सुनिश्चित करते. केवळ अशा परिस्थितीत उच्च आरोग्य तसेच सुनिश्चित केले जाऊ शकते चव हिरव्या चहाचे मूल्य. पिकिंग करताना चहाच्या पानांना दुखापत होण्याचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितकी गुणवत्ता कमी होते आणि त्यामुळे आरोग्याला चालना मिळते. चव चहाचे मूल्य. काळजीपूर्वक निवडलेल्या जंगली आणि अर्ध-जंगली पिकलेल्या हिरव्या चहाच्या विरूद्ध, आजकाल अनेक मशीन-निर्मित आणि प्रक्रिया केलेले ग्रीन टी उत्पादने तसेच ओळखता न येणार्‍या बॅग्ज चहाचे प्रकार अगदी कमी किमतीत दिले जातात. तथापि, किंमतीसह, ग्रीन टीची गुणवत्ता देखील कमी होते, कारण मशीनद्वारे बनवलेल्या उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्याचा प्रयत्न हाताने निवडलेल्या ग्रीन टीएवढा उच्च आणि सौम्य कुठेही नाही. उच्च-गुणवत्तेच्या चव आणि सामग्रीमुळे जीवनावश्यक पदार्थ (सूक्ष्म पोषक), जास्त किंमत असूनही, जंगली आणि अर्ध-जंगली उगवलेल्या ग्रीन टीला प्राधान्य दिले पाहिजे. जे लोक नियमितपणे उच्च-गुणवत्तेचा ग्रीन टी पितात, त्यांच्या आरोग्याचे संपूर्ण संरक्षण आणि कार्यक्षमता वाढविण्याव्यतिरिक्त, त्यांना पुरस्कृत केले जाते. अधिक चैतन्य आणि जीवनाचा आनंद घेऊन [२.१. ].पासून हिरव्या चहाचे काही प्रकार चीन आणि तैवान, जपान, तसेच भारत.

नाव मूळ चव खास वैशिष्ट्ये
वोकौ चीनी प्रांत वोकौ गोड-ताजे, सुवासिक-बारीक-तिखट
  • हलका हिरवा रंग
  • फक्त दोन सर्वात लहान पाने आणि कळी उचलली
  • चहाची पाने एक विशिष्ट मऊपणा येईपर्यंत हळूवारपणे वाफवले जातात
  • कोळशाच्या आगीवर अंतिम कोरडे करणे
  • प्रत्येक चहाच्या पानाची वेगवेगळ्या पानांच्या ग्रेडनुसार हाताने क्रमवारी लावली जाते
चमेली चहा दक्षिण चीन पर्वत पासून विविधतेनुसार बदलते
  • सहसा रंग मजबूत हिरवा असतो
  • चहाची पाने ताज्या चमेलीच्या फुलांसह सहा वेळा भाजली जातात आणि चव दिली जातात
लू शान वू दक्षिणेकडील चिनी प्रांत क्वांगसीच्या पर्वतांमधून ताज्या
  • हिरवा रंग पन्ना
  • सहज पचण्याजोगे
  • थोडे कॅफिन असते
फुफ्फुस चिंग दक्षिण चीन मऊ, हलका गोड, विस्तारित ताजे तसेच मातीचा सुगंध.
  • मऊ पन्ना हिरवा रंग
  • सर्वात उदात्त चायनीज चहाशी संबंधित आहे
  • गरम दिवसांसाठी आदर्श मिश्रण
  • दीर्घकाळ ओतणे किंवा थंड झाल्यानंतर नुकसान होत नाही
पांढरा चहा दक्षिण चीन प्रांत फुजियान मसालेदार आणि किंचित कडू
  • चांदीची पाने
  • हाताने हलके किण्वन
बारबाउंड तैवान, चीन स्वच्छ, ताजे-टार्ट
  • पिवळा-हिरवा रंग
  • प्रत्येक पान एका बॉलमध्ये घट्ट गुंडाळले जाते जे त्यावर पाणी टाकल्यावर फुलासारखे उलगडते.
  • जर चव खूप कडू असेल तर शक्यतो दुसरा किंवा तिसरा ओतणे प्या
तियान मु क्विंगडिंग-हुआ चा चीनी प्रांत झेजियांगलीव्हज वाढू अनेक धबधबे, पर्वतीय नाले आणि तलावांच्या मधोमध पर्वतीय भूदृश्य. छान, उत्साहवर्धक आणि डोर्किड-सुगंधी
  • जेड हिरवा रंग
  • सकाळच्या दवबिंदूंसह हाताने निवडलेले, क्वचितच आधीच "प्रथम श्रेणी" ते लांब-सुई असलेल्या, किंचित कुरळे पानावर काम केले जाते
युन शानडोंगटिंग हू चीनी प्रांत हुनान बांबूचे जंगल, नद्या आणि तलावांचा निसर्ग राखीव, खडकाळ उतारांवर वाढतो. छान, ताजी चव, गोड तिखट आणि फिनिशमध्ये उत्तेजक.
  • पिवळसर-रेशमी रंग
  • शतकानुशतके जुन्या चहाच्या झाडांपासून वर्षातून फक्त तीन दिवस काढले जाते
  • ताज्या रसात उभ्या असलेल्या कॉर्न कळ्या, ज्याच्या बाहेरील बाजूस पांढर्या केसांचा फर कोट असतो
  • गरम प्लेट्स वर वाळलेल्या
ओलॉन्ग तैवान, चीन मजबूत, माल्टी
  • हलका हिरवा ते केशरी-लाल रंग
  • पानांवर वाफाळणे किंवा उष्णता उपचार केले जात नाहीत
  • हलके किण्वन - काळ्या चहाच्या ऑक्सिडेशन टप्प्यात प्रवेश करण्यापूर्वी किण्वन थांबविले जाते
ग्योकुरो क्योटो, जपान गोडीच्या स्पर्शाने मजबूत
  • सोनेरी-हिरवा रंग
  • उकडलेले सह ओतणे पाणी 50-60 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड केले.
  • उत्कृष्ट आणि सर्वात महाग जपानी ग्रीन टी - जपानी चहाच्या कलेचा प्रमुख वैभव.
  • त्यात भरपूर कॅफिन आणि थोडे टॅनिन असतात
  • एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव आहे
  • फक्त मे मध्ये आणि फक्त सावलीत वाढणार्या मोठ्या झाडांपासून कापणी केली जाते
  • निवडलेले केवळ अतिशय कोमल शूट आहेत
मॅच जपान, पर्णपाती झाडांच्या सावलीत वाढते उत्कृष्ट औषधी वनस्पती
  • हिरवट फेसाळ रंग
  • जपानी चहा समारंभाचा घटक
  • पाने भुकटी करून 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात पाण्याने ओतली जातात आणि फेस तयार होईपर्यंत बांबूच्या फेटल्या जातात.
  • त्यात भरपूर कॅफिन असते
सेन्चा मुख्यतः जपान - शिझुओका, फुजीजामाच्या पायथ्याशी - तैवान, चीन. जपानी सुवासिक, ताजे आणि हलके आहे - चीनी गवताची आठवण करून देणारे आहे.
  • पिवळसर हिरवा रंग
  • जपानमधील सर्वात लोकप्रिय चहा
  • गुणवत्तेचा निर्णय पानांच्या रंगाने केला जातो, हिरवा जितका गडद तितका चांगला
  • सुपीरियर, मिडियम आणि लो अशा तीन दर्जाच्या स्तरांमध्ये उपलब्ध.
  • पाने दाबली जातात आणि गवत सारखी दिसतात
हिरवे आसाम आसाम - भारताचे पठार ताजे, बारीक तिखट
  • मध पिवळा रंग
  • वसंत ऋतू मध्ये कापणी
  • कठोर पाण्यासाठी देखील योग्य
ग्रीन दार्जिलिंग दार्जिलिंग - हिमालयाच्या दक्षिणेकडील उतार, भारत फ्रूटी ताजे
  • हलका पिवळा रंग
  • हवामान आणि परंपरा-चेतना याला एक अनन्य पात्र देतात

तयारी

ग्रीन टीचे मौल्यवान घटक पुरेशा प्रमाणात शोषून घेण्यासाठी, दररोज किमान 3-4 कप उच्च गुणवत्तेमध्ये तसेच योग्यरित्या तयार केलेले पिणे महत्वाचे आहे. प्रति लिटर पाण्यात फक्त 8 ते 10 ग्रॅम चहाची पाने वापरावीत. मौल्यवान सक्रिय घटक टिकवून ठेवण्यासाठी पाणी उकळले पाहिजे आणि नंतर सुमारे 70-80 डिग्री सेल्सियस पर्यंत थंड केले पाहिजे. पाणी प्रीहेटेड कंटेनरमध्ये ओतले जाते आणि चहाच्या पानांवर ओतले जाते, जिथे त्यांना संधी मिळावी. फ्लोट सैल आणि मुक्तपणे उलगडणे. अशा प्रकारे, पानांना एक चांगला सुगंध येतो. उत्तेजक परिणाम म्हणून, पेय तयार करण्याची एकूण वेळ जास्तीत जास्त 2-4 मिनिटे असावी. एकाग्रता तेव्हा आरोग्याला प्रोत्साहन देणारे घटक सर्वात जास्त असतात. थोड्या वेळानंतर - 4 मिनिटांपर्यंत - तुलनेने काही टॅनिन विरघळतात, ज्यामुळे कॅफीन कार्य करू देते आणि ग्रीन टीचा शरीरावर उत्तेजक प्रभाव पडतो. जर ग्रीन टी 5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ भिजत असेल किंवा खूप चहाची पाने वापरली गेली असतील तर यामुळे टॅनिन जास्त प्रमाणात बाहेर पडतात. तथापि, चहा नंतर त्याचा नाजूक, सुवासिक तसेच सौम्य गवताचा सुगंध गमावतो आणि कडू-तिखट चव प्राप्त करतो. चहामध्ये टॅनिनचे प्रमाण जास्त प्रमाणात प्यायल्यास त्याचा मनावर शांत प्रभाव पडतो. याचे कारण असे आहे की टॅनिन्स शरीरात ग्रीन टीमध्ये असलेल्या कॅफीनला बांधू शकतात किंवा अवरोधित करू शकतात आणि त्यामुळे कॅफीनचा उत्साहवर्धक, उत्तेजक प्रभाव अनुपस्थित आहे. हे महत्वाचे आहे की ज्या पाण्यात चहाची पाने तयार केली जातात ते पाणी गरम नसते किंवा 70 ते 80 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त थंड. जर त्याचे तापमान कमी असेल तर चहा कमी तापमानात प्याला जातो. जर पाण्याचे तापमान कमी असेल तर, सक्रिय घटक पुरेसे विरघळणार नाहीत आणि चहाची चव मंद होईल. जर पाण्याचे तापमान ७० ते ८० डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त असेल, तर आवश्यक उष्मा-संवेदनशील जीवनसत्त्वे जसे की व्हिटॅमिन सी, बी१, बी६, बी१२ आणि फॉलिक आम्ल नष्ट केले जाऊ शकते. ओतण्याची वेळ संपल्यानंतर, चहा एका भांड्यात टाकला जातो आणि चहाची पाने गाळणीच्या मदतीने गोळा केली जातात. हिरवा चहा त्याच्या पानांच्या ताणामुळे ओतला जात असल्याने, तो "ओतणे" नसून "ओतणे" आहे. फक्त पहिले ओतणे प्यावे, कारण त्याच पानांचा वापर करून दुसरे ओतणे टॅनिनचे प्रमाण वाढवते. ग्रीन टीमध्ये टॅनिनचे प्रमाण जास्त असल्याने बद्धकोष्ठता होऊ शकते

हिरवा चहा शुद्ध करणे

हिरवा चहा लिंबाचा रस किंवा अगदी नैसर्गिक सह देखील शुद्ध केला जाऊ शकतो मध - प्रति कप अर्धा लिंबाचा रस किंवा एक चमचा नैसर्गिक मध, अनुक्रमे. तथापि, वास्तविक ग्रीन टी पिणाऱ्यांना असे काही आवडणार नाही. दूध आणि ग्रीन टीमध्ये क्रीम जोडू नये, कारण दोन्ही उत्पादने चहाचे टॅनिन बांधतात. परिणामी, टॅनिनचा आरोग्य-प्रवर्तक प्रभाव नष्ट होतो. जर हिरवा चहा दूध किंवा मलईने प्यायला गेला तर त्याचा यापुढे दाहक-विरोधी आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव नसतो, तसेच ते शरीराला मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करत नाही किंवा स्तन, पोट, अन्ननलिका, यकृत, फुफ्फुसांवर प्रतिबंधात्मक प्रभाव पाडत नाही. , प्रोस्टेट, गर्भाशय ग्रीवा, त्वचा आणि कोलन कर्करोग

ग्रीन टी स्टोरेज

हिरव्या चहाची पाने खास लेपित ग्रीन टी कॅडीजमध्ये किंवा काचेच्या, सिरॅमिक, प्लास्टिक किंवा पोर्सिलेनच्या कंटेनरमध्ये थंड, गडद ठिकाणी साठवून ठेवावीत. कॉमन मेटल टी कॅडीजमुळे ग्रीन टीची चव बदलण्याचा आणि नाजूक व्हिटॅमिन सी नष्ट होण्याचा धोका असतो.

शरीरावर परिणाम

ग्रीन टी मधील मौल्यवान घटकांमुळे विविध प्रकारचे प्रतिबंधात्मक आणि बळकट करणारे प्रभाव उद्भवतात. ग्रीन टी - मनावर परिणाम

  • विचार संयोजन सुलभ करून, कल्पनाशक्ती उत्तेजित करून आणि संघर्ष करून मानसिकदृष्ट्या चपळ बनवते थकवा आणि तंद्री [१.२].
  • थकलेल्या अवस्थेत मनाला स्फूर्ती देते आणि लाभ घेते, चिंताग्रस्त न होता लक्ष आणि सतर्कता वाढवते, स्पष्ट विचारांना समर्थन देते.
  • निर्णय आणि निर्णयक्षमता सुधारते, मतभेदांकडे लक्ष वेधते
  • एकाग्रता तसेच कार्यक्षमतेत वाढ होते
  • तणावग्रस्त आणि चिडचिड झाल्यावर मज्जातंतूंना शांत करते, उदासीनतेने मन प्रसन्न करते
  • जे लोक भरपूर हिरवा चहा पितात ते अधिक शांत दिसतात, अधिक धीर धरतात आणि कमी उतावीळपणे वागतात [१.२].
  • कल्याणाची भावना वाढवते
  • रक्त परिसंचरण प्रोत्साहन देते
  • श्वसन प्रक्रियेस उत्तेजित करते आणि ऑक्सिजनचे शोषण करण्यास अनुकूल करते
  • चयापचय गतिमान करते
  • शरीराची प्रतिकार शक्ती मजबूत करते आणि पुनर्प्राप्ती चालविते
  • प्रोत्साहन detoxification या यकृत आणि जीव, विशेषतः ब्रेकडाउन अल्कोहोल, चरबी आणि कचरा उत्पादने.
  • पचन सुलभ होतं
  • लघवीच्या प्रवाहास समर्थन देते, मूत्र शुद्ध करते
  • स्नायू मजबूत करते
  • दृष्टी सुधारते
  • त्वचा स्वच्छ करते
  • हातपाय आणि सांध्यातील अस्वस्थता दूर करते
  • स्लिमिंग
  • शरीराला डिटॉक्सिफाय करते - काळ्या चहापेक्षा सहा पट अधिक मजबूत
  • आयुर्मान वाढवते

हिरव्या चहाच्या मौल्यवान घटकांचा केवळ मानसिक स्थितीवरच नव्हे तर बाह्य स्वरूपावर देखील सकारात्मक प्रभाव पडतो. हे त्याद्वारे असंख्य पर्यावरणीय प्रदूषकांना रोखून व्यक्तीच्या नैसर्गिक सौंदर्याचे समर्थन करते. असे हानिकारक पदार्थ आपल्या शरीरावर परिणाम करतात आणि आघाडी शरीरात मुक्त रॅडिकल्सची निर्मिती वाढवण्यासाठी - ऑक्सिडेटिव्ह ताण. मुक्त रॅडिकल्स अत्यंत आक्रमक असतात, साखळी प्रतिक्रियांच्या रूपात गुणाकार करतात - आक्रमण केलेल्या रेणूपासून इलेक्ट्रॉन हिसकावून घेतात आणि ते मूलगामी बनतात - आणि जैविक संरचनांवर हल्ला करतात, नुकसान करतात किंवा नष्ट करतात. अमिनो आम्ल, सेल पडदा आणि आनुवंशिक पदार्थ. ते देखील च्या प्रवेग योगदान त्वचा वृद्ध होणे. ग्रीन टी फ्री रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांना प्रतिबंधित करू शकते, कारण त्यातील आरोग्यास प्रोत्साहन देणारे पदार्थ मुक्त रॅडिकल्सचे निर्विषीकरण करतात. त्यामुळे ते तयार होण्यास विलंब होतो झुरळे तसेच त्वचेचे वृद्धत्व. हिरवा चहा शांत करतो म्हणून नसा, ते तणावाच्या प्रभावांना चांगल्या प्रकारे तोंड देण्यास मदत करते. जे लोक नियमितपणे हिरवा चहा पितात ते आतून अधिक शांत होतात, अधिक आरामशीर, पुनरुज्जीवित, सक्रिय आणि निरोगी दिसतात. ग्रीन टी पिणारे स्वतःशी आणि त्यांच्या वातावरणाशी सुसंगत असतात [१.२. ग्रीन टी शरीरातील चरबी कमी करण्यास मदत करते, कारण त्यात असलेले टॅनिन तृप्ततेची थोडीशी भावना निर्माण करतात. त्यानुसार, आहार घेणार्‍यांना ग्रीन टीचा कॅलरी ब्रेक तसेच जीवनसत्त्वे, खनिजे, ट्रेस घटक आणि मौल्यवान बायोएक्टिव्ह पदार्थांच्या उच्च सामग्रीमुळे महत्त्वपूर्ण पदार्थांचा सुरक्षित स्त्रोत म्हणून फायदा होतो. हिरवा चहा चांफेरिंग उपचारांसाठी देखील योग्य आहे. दररोज किमान 1.2 लीटर कॅलरी-मुक्त पेये घेण्याव्यतिरिक्त, सुमारे 2 लीटर ग्रीन टी पिणे आवश्यक आहे. हे पोट आणि आतडे शांत करते आणि ऍसिड चयापचय निष्प्रभावी करून शरीराला डिटॉक्सिफाय करते. ग्रीन टीमध्ये रोग किंवा विशिष्ट परिस्थितींवर उपचार करण्याची क्षमता आहे. मेटा-विश्लेषणात असे दिसून आले आहे की दीर्घकालीन वापर, म्हणजेच ≥ 0.75 आठवडे, हिरव्या आणि काळ्या चहाचा परिणाम सिस्टोलिक तसेच डायस्टोलिकमध्ये लक्षणीय घट झाली. रक्तदाब. दुसर्‍या मेटा-विश्लेषणातून असे दिसून आले आहे की जे लोक दररोज एक कप पेक्षा जास्त ग्रीन टी पीत होते, त्यांच्या तुलनेत, जे पीत नाहीत त्यांच्या तुलनेत, त्यांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग (CVD), इंट्राक्रॅनियल रक्तस्राव (रक्तस्राव) कमी धोका असतो. डोक्याची कवटी; पॅरेन्काइमल, सबराक्नोइड, सब- आणि एपिड्यूरल, आणि सुप्रा- आणि इन्फ्रेन्टोरियल हेमोरेज) / इंट्रासिरेब्रल हेमोरेज (आयसीबी); मेंदू रक्तस्त्राव), आणि सेरेब्रल इन्फेक्शन (अपोप्लेक्सी/स्ट्रोक). दोन ते तीन कप रोजच्या सेवनाने, मायोकार्डियल इन्फेक्शनचा धोका (हृदयविकाराचा झटका), हायपरलिपिडेमिया (डिस्लिपिडेमिया), तसेच अपोप्लेक्सी (स्ट्रोक) दररोज एक कप पेक्षा जास्त ग्रीन टी प्यायलेल्या गटाच्या तुलनेत कमी झाले. जेव्हा दररोज पिण्याचे प्रमाण चार कप पर्यंत वाढवले ​​गेले तेव्हा ह्दयस्नायूचा धोका आणि हायपरलिपिडेमिया दररोज एक कप पेक्षा जास्त प्यायलेल्या लोकांच्या तुलनेत ते पुन्हा कमी होते. दररोज 10 कप पेक्षा जास्त ग्रीन टी पिण्याच्या प्रमाणात, LDL कोलेस्टेरॉलची पातळी दररोज तीन कपपेक्षा जास्त प्यायलेल्या गटाच्या तुलनेत सहभागींमध्ये घट झाली. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगासाठी ग्रीन टी

ग्रीन टी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि यामध्ये चांगले कार्य करते:

  • सामान्य सर्दीचे आजार
  • डोकेदुखी
  • आतड्यांसंबंधी संक्रमण
  • आतड्याचे बुरशीजन्य रोग
  • ऍथलीटचे पाय - ग्रीन टीसह पाय स्नान

ग्रीन टी चयापचय रोगांना प्रतिबंधित करते जसे की:

  • मधुमेह
  • हायपरलिपिडेमिया (रक्तातील लिपिड पातळी वाढणे)
  • गाउट

कर्करोगासाठी ग्रीन टी

  • स्तन, पोट, अन्ननलिका, यकृत, फुफ्फुस, प्रोस्टेट, गर्भाशय ग्रीवा, त्वचा आणि कोलन कर्करोग प्रतिबंधित करते

ग्रीन टी पाचन विकारांवर उपचार करण्यास मदत करते आणि अशा प्रकारे प्रतिबंधित करते:

  • बेललिंग
  • गॅस्ट्रोएफॅगेअल रिफ्लक्स रोग (समानार्थी शब्द: जीईआरडी, गॅस्ट्रोएफॅगेअल रिफ्लक्स रोग; गॅस्ट्रोओफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी); गॅस्ट्रोएफॅगेअल रिफ्लक्स रोग (ओहोटी रोग); गॅस्ट्रोओफेजियल रिफ्लक्स; ओहोटी अन्ननलिका; ओहोटी रोग; ओहोटी अन्ननलिका; पेप्टिक एसोफॅगिटिस - एसिड जठरासंबंधी रस आणि इतर जठरासंबंधी सामग्रीच्या पॅथॉलॉजिकल ओहोटी (ओहोटी) द्वारे झाल्याने अन्ननलिका (एसोफॅगिटिस) चा दाहक रोग.
  • पोटात आंबटपणा तसेच छातीत जळजळ
  • जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा (जठराची सूज) दाह
  • अतिसाराचे रोग आधी

ग्रीन टी दातांच्या आजारांवर पुढीलप्रमाणे उपाय करते:

  • केरी
  • पीरियडॉन्टायटीस (हिरड्यांचे मंदी)
  • हिरड्यांना आलेली सूज (हिरड्या जळजळ)

शिवाय, ग्रीन टी प्रतिबंधित करते अस्थिसुषिरता किंवा या हाडांच्या आजाराच्या उपचारांना समर्थन देते. ग्रीन टी नेफ्रोलिथियासिसचा देखील प्रतिकार करते (मूत्रपिंड दगड) आणि किडनी समस्या, आणि युरोलिथियासिस (लघवी कॅल्क्युलस रोग) कमी करण्यास सक्षम आहे ग्रीन टीचे जास्त सेवन केल्याने कॅफीनमुळे [३.१-२] ची कमतरता होते:

  • व्हिटॅमिन सी
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स
  • कॅल्शियम
  • लोह