पॉलिसाकाराइड्स

उत्पादने

पॉलिसाकाराइड्स असंख्य औषधींमध्ये एक्झिपायंट्स आणि सक्रिय घटक म्हणून उपस्थित आहेत. ते पौष्टिकतेसाठी असलेल्या पदार्थांमध्ये मूलभूत भूमिका निभावतात. पॉलिसेकेराइड्सला ग्लायकेन्स (ग्लायकेन्स) म्हणून देखील ओळखले जाते.

रचना आणि गुणधर्म

पॉलिसाकाराइड्स पॉलिमरिक असतात कर्बोदकांमधे शेकडो ते हजारो साखर युनिट्स बनलेले (मोनोसॅकराइड्स). 11 म्हणून कमी मोनोसॅकराइड्स पॉलीसेकेराइड्स म्हणून संबोधले जाते. ते मॅक्रोमोलिक्यूलस आणि बायोपॉलिमरशी संबंधित आहेत आणि त्यांचे उच्च रेणू आहे वस्तुमान. पॉलिसेकेराइडमध्ये फक्त एक प्रकारचा मोनोसाकराइड किंवा दोन किंवा अधिक असू शकतो. त्यानुसार, त्यांना होमोपोलिसेकेराइड्स (होमोग्लिकेन्स) किंवा हेटरोपोलिसेकेराइड्स (हेटरोग्लाइकन्स) म्हणतात. पॉलिसाकाराइड्स रेखीय किंवा ब्रंच केलेले असू शकतात. हे इतर बायोपॉलिमर्सच्या विरुध्द आहे प्रथिने. पॉलिसेकेराइड्स सहसा नैसर्गिक उत्पत्ती असतात आणि उदाहरणार्थ येतात वनस्पतींमधून (उदा. सेलूलोसेस, स्टार्च, tragacanth), एकपेशीय वनस्पती (उदा कर्करोग, अगर, अल्जिनिक acidसिड), बुरशी, सूक्ष्मजीव (उदा झेंथन गम), लाइचेन्स किंवा प्राणी (चिटिन). ते कृत्रिमरित्या देखील तयार आणि सुधारित केले जाऊ शकतात. च्या मदतीने .सिडस्, खुर्च्या, उष्णता किंवा एन्झाईम्स, पॉलिसेकेराइड्स लहान पॉलिसेकेराइड्स तसेच मोनो-, डी- आणि ऑलिगोसाकॅराइड्समध्ये मोडली जाऊ शकतात. मानव केवळ काही पॉलिसेकेराइड्सच पचवू शकतो, मुख्यतः स्टार्च आणि ग्लायकोजेन. इतर बरेचजण अपचन आहेत आणि म्हणून आतड्यात प्रवेश करतात आहारातील फायबर. पॉलिसेकेराइड्समधील साधी साखरे ग्लायकोसीडिक बाँडद्वारे जोडली जातात. स्टार्च आणि ग्लाइकोजेनमध्ये, α (14) आणि α (16) बॉन्ड असतात आणि सेल्युलोजमध्ये, the (14) बॉन्ड अस्तित्त्वात आहे.

प्रतिनिधी

ज्ञात पॉलिसाकाराइड्सः

  • सेल्युलोसेस
  • चिटिन
  • chitosan
  • फ्राक्टन्स
  • ग्लायकोजेन
  • ग्लायकोसामीनोग्लाइकन्स जसे कॉन्ड्रोइटिन सल्फेट, hyaluronic .सिड आणि केराटान सल्फेट
  • हेमिसेलुलोसेस, झीलन
  • पेक्टिन
  • स्टार्च (अमाइलोज, अमाइलोपेक्टिन)

परिणाम

पृथ्वीवरील जीवनासाठी पॉलिसाकाराइड्स आवश्यक आहेत. त्यांच्याकडे सेल्युलोज सारखी रचनात्मक कार्ये आहेत, स्टार्च आणि ग्लायकोजेन सारखी ऊर्जा साठवतात आणि त्यांच्याकडे ग्लायकोसामीनोग्लायकेन्स (म्यूकोपोलिसेकेराइड्स) सारख्या जेल-गुणधर्म आहेत.

अर्ज करण्याचे क्षेत्र

फार्मसीमध्ये:

अन्न:

  • पॉलिसेकेराइड्स बर्‍याच पदार्थांमध्ये आढळतात, उदाहरणार्थ, गहूमध्ये, कॉर्न आणि बटाटे. ते पीठ यासारख्या मुख्य पदार्थांचे घटक आहेत. भाकरी आणि तृणधान्ये.
  • प्रक्रिया केलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी.