चा दुसरा वर्ग फ्लेव्होनॉइड्स रंगहीन फ्लाव्हॅनॉलद्वारे दर्शविले जाते - अधिक स्पष्टपणे, फ्लाव्हन -3-ऑल्स. त्यांना मोनोमर (कॅटेचिन), डायमर तसेच पॉलिमरमध्ये विभागले जाऊ शकते.
मोनोमर आहेतः
- कॅटेचिन
- गॅलोकॅचिन
- एपिटेचिन
- एपिगेलोटेचिन
- एपिटेचिन गॅलेट
- एपिगेलोटेचिन गॅलेट
डायमर आणि पॉलिमर हे आहेतः
- थेफ्लॅव्हिन
- थेरुबिगीन
- (ऑलिगोमेरिक) प्रोन्थोसायनिनिन्स
फ्लॅव्हॅनॉल प्रामुख्याने चहामध्ये आढळतात, कोकाआ, त्यांच्यापासून बनविलेले फळ आणि पेये. मोनोमेरिक फ्लॅव्हानोल्स व्यतिरिक्त, वनस्पतींच्या पदार्थांमध्ये सफरचंदातील प्रोक्निनिडिन, डार्कसारखे ऑलिगोमेरिक फ्लाव्हनॉल देखील असतात चॉकलेट आणि रेड वाइन. “फ्लॅव्हॅनॉल्स - फूड” पृष्ठावरील अधिक तपशीलवार वर्णन आढळू शकते.
अनेक अभ्यास तपास शोषण हिरव्या आणि पासून flavanols दर काळी चहा. अर्धा तास ते 4 तासांनंतर जास्तीत जास्त प्लाझ्मा एकाग्रता निश्चित केली गेली. 1 ते 6 तासांनंतर अर्धे फ्लाव्हनॅल्स शरीरातून काढून टाकले गेले. या संदर्भात, व्यतिरिक्त दूध ते काळी चहा परिणाम झाला नाही शोषण. 30 निरोगी विषयांमधील यादृच्छिक नैदानिक चाचणीने असे दर्शविले की, विशेषतः, प्रशासन of हिरवा चहा म्हणून अर्क परिशिष्ट - म्हणजे, टॅब्लेटच्या रूपात - चहा पिण्यापासून फायदे प्रदान करू शकतात. शोषण टॅब्लेटच्या रूपात हिरवे किंवा पिण्यापेक्षा जास्त असल्याचे आढळले काळी चहा. या संदर्भात, सर्व प्रकार प्रशासन समान प्रमाणात एपिगेलोटेचिन गॅलेट होती. फ्लाव्हनॉलसाठी हे दर्शविले गेले की तोंडी शोषून घेतलेल्या रकमेपैकी केवळ 1 ते 2% मूलभूत संरचनेसह उत्सर्जित होते. हे एक सशक्त चयापचय (चयापचय) दर्शवते.
