शाकाहारी पोषण

व्याख्या - शाकाहारी पोषण म्हणजे काय?

शाकाहारी पोषण हे त्या वैशिष्ट्याने दर्शविले जाते की ते लोक प्राणीजन्य पदार्थ स्वतःकडे घेत नाहीत. च्या विरुद्ध शाकाहारी, जिथे कोणतेही मांस सेवन केले जात नाही तेथे Vegans इतर मूळ प्राण्यांचे अन्न खात नाहीत. उदाहरणार्थ याशिवाय दुधाचे पदार्थ अंडी किंवा जिलेटिनहॅलिटीज फूडसारखेच होते.

त्याऐवजी वेगनर भाजीपाला आधारावर स्वत: चे पोषण करतात. दरम्यान, प्राणी उत्पादनांसाठी बरेच अतिरिक्त अन्न आहे. उदाहरणार्थ शाकाहारी किंवा शाकाहारी सॉसेज तसेच शाकाहारी चीजदेखील त्यापैकी होते. तसेच दही आणि दूध भाजीपाला आधारावर उपलब्ध आहे.

शाकाहारी पौष्टिकतेचे फायदे

शाकाहारी पौष्टिकतेचे सर्वात मोठे फायदे सहसा पर्यावरण अनुकूल पैलूंमध्ये दिसतात आहार. मांसाचे सेवन, उदाहरणार्थ मांस विरहित वातावरणास जास्त हानिकारक आहे आहार. याव्यतिरिक्त प्राणी अन्नाच्या मोठ्या प्रमाणात उत्पादनात जनावरांवर उपचार करणे ही बर्‍याच लोकांसाठी प्रमुख भूमिका निभावते.

अशाप्रकारे बहुतेक Veganer देखील त्यांच्या संरक्षणामुळे प्राणी संरक्षण नसलेल्या पौष्टिक उत्पादनास सुरक्षित ठेवतात. प्राण्यांच्या उत्पादनांचा त्याग केल्याने निरोगी अन्नाचा प्रवेश सहसा मोठ्या प्रमाणात वाढतो. शाकाहारी पोषण हे वनस्पती-आधारित आहे आणि म्हणूनच गिट्टीच्या साहित्यात आणि महत्त्वपूर्ण व्हिटॅमिनमध्ये विशेषतः समृद्ध आहे.

दुसरीकडे, कोणतेही प्राणी चरबी नाही जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, विविध प्रकारच्या अनेक रोगांशी संबंधित आहेत कर्करोग आणि चयापचय रोग (उदा मधुमेह मेलीटस = मधुमेह), सेवन केले जाते. शाकाहारी पौष्टिक चरबीचे स्त्रोत देखील भाजीपाल्याच्या अन्नातून दर्शवितात, त्यामध्ये सामान्यत: निरोगी असंतृप्त फॅटी idsसिडचा मोठा भाग असतो आणि सामान्यत: संतृप्त प्राण्यांच्या अन्नासारखा त्याचा विपरीत परिणाम होतो. सामान्यत: शाकाहारी पौष्टिकतेसह हा एक फायदा म्हणजे प्रत्यक्षात जेवण आणि जेवणात जाणीवपूर्वक धंदा करणे. तसेच त्याद्वारे निरोगी पोषण देखील बहुतेक कारणामुळे होते. याव्यतिरिक्त जागरूक अन्नाचे सेवन करण्याचे सकारात्मक परिणाम सिद्ध झाले आहेत.

शाकाहारी पौष्टिकतेचे तोटे

शाकाहारी पौष्टिकतेने आरोग्यासाठी अनेक सकारात्मक बाजू स्वत: बरोबर आणल्या आहेत, तथापि त्याचे काही तोटे देखील आहेत. उदाहरणार्थ, लोक संतुलित वर अवलंबून असतात आहार, ज्यात सुमारे 50 ते 60 टक्के असणे आवश्यक आहे कर्बोदकांमधे, 25 टक्के चरबी आणि 20 टक्के प्रथिने. ही रचना साध्य करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे वनस्पती आणि प्राणी दोन्ही खाणे.

दुसरीकडे, जो कोणी प्राणीजन्य उत्पादनांचा पूर्णपणे विसर घेतो त्याने आवश्यक पौष्टिक पदार्थांचे सेवन करण्यासाठी त्यांचे वनस्पती-आधारित पदार्थ काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे. शाकाहारी आहारामध्ये पुरेशा प्रमाणात प्रोटीनकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. यासाठी सहसा मोठ्या वेळेचा खर्च आवश्यक असतो आणि बर्‍याच बाबतीत पर्ससाठीही ते अधिक त्रासदायक असते.

मानवी चयापचयात प्राणी आणि वनस्पती उत्पादनांच्या मिश्रित आहारामध्ये तज्ज्ञ असल्यामुळे शरीराला काही पोषकद्रव्ये देखील आवश्यक असतात जी विशेषत: प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थापासून चांगले मिळतात. यात समाविष्ट कॅल्शियमउदाहरणार्थ, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये प्रामुख्याने आढळतात. याशिवाय बर्‍याच मानवांमध्ये स्वतःला पुरेसे लोह आणि व्हिटॅमिन बी 12 घेण्यास वेगनर पोषण समस्या आहेत. हे पदार्थ सहसा स्वरूपात अतिरिक्त घेतले पाहिजे अन्न पूरक किंवा गोळ्या.