शाकाहारी पौष्टिकतेमुळे कोणत्या कमतरतेची लक्षणे उद्भवू शकतात?
कमतरतेची लक्षणे सर्वात जास्त शाकाहारी पौष्टिकतेमुळे उद्भवतात, जिथे शरीर सामान्यतः केवळ प्राण्यांच्या उत्पादनांमधून पोषक तत्वांचा संदर्भ देते. तीन मुख्य पौष्टिक घटकांपैकी (कर्बोदकांमधे, चरबी, प्रथिने), प्रथिने सर्वात महत्वाचे आहेत. मानवी शरीर प्रामुख्याने प्राणी उत्पादने (मांस, अंडी, दूध इ.) वापरते.
च्या पुरवठ्यासाठी प्रथिने. शाकाहारी असल्यामुळे हे पदार्थ मेनूमध्ये नसतील तर आहारप्रथिनेयुक्त वनस्पती खाण्याची विशेष काळजी घ्यावी. अशा प्रकारे प्रथिनेची कमतरता लक्षणे टाळता येतात.
इतर कमतरतेची लक्षणे ट्रेस घटकांसह विशेषतः लक्षणीय आहेत जीवनसत्त्वे. सामान्यतः मनुष्य, जे स्वतःला शाकाहारी पोषण देतात लोह कमतरता, तसेच व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता. मानवी शरीर हे पदार्थ विशेषतः मांसापासून चांगले शोषून घेते, परंतु वनस्पतींचे पचन करताना, आतड्यांमधून रक्तप्रवाहात जितके लोह येऊ शकत नाही तितके लोह कमी होते. या कमतरतेची लक्षणे सामान्यत: प्रकट होतात. अशक्तपणा, जी वाढलेली थकवा, खराब कार्यप्रदर्शन, शारीरिक श्रम करताना श्वास लागणे यासारख्या लक्षणांमध्ये प्रकट होऊ शकते, डोकेदुखी.
शिवाय, पुरेसे कॅल्शियम सेवन सुनिश्चित केले पाहिजे. कॅल्शियम, जे प्रामुख्याने दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये समाविष्ट आहे, मज्जातंतूंच्या पेशींमधून सिग्नल प्रसारित करण्यात भूमिका बजावते आणि त्यामुळे स्नायूंच्या कार्यामध्ये देखील सामील आहे (यासह हृदय स्नायू कार्य). एक कमतरता इतर गोष्टींबरोबरच, गंभीर होऊ शकते ह्रदयाचा अतालता आणि मूत्रपिंड बिघडलेले कार्य आणि व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता
गर्भधारणेदरम्यान शाकाहारी पोषण
A शाकाहारी पोषण मध्ये गर्भधारणा वर Veganismus च्या अनेक मूलभूत सकारात्मक प्रभाव असूनही शिफारस केलेली नाही आरोग्य. याचे कारण विशेषत: महत्त्वपूर्ण ट्रेस घटकांच्या अपुरा पुरवठा मध्ये आहे आणि जीवनसत्त्वे. अशाप्रकारे सरळ लोह, जे शाकाहारी पोषणासह घेतले जाऊ शकते, हे स्पष्टपणे खूप कमी प्रमाणात आवश्यक आहे. गर्भधारणा वाढ झाली आहे.
याचे कारण वाढीत आहे रक्त निर्मिती. द्वारे शाकाहारी पोषण an लोह कमतरता वारंवार सोडले जाते, ज्यामुळे न जन्मलेल्या मुलाचे अशक्तपणा (अ‍ॅनिमिया-कंडिशन्ड) नुकसान होऊ शकते. त्याचप्रमाणे, शाकाहारी आहार जवळजवळ नेहमीच व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता असते.
हे पोषक तत्व देखील आवश्यक आहे रक्त निर्मिती आणि म्हणून नैसर्गिक स्वरूपात घेतले पाहिजे (स्वरूपात नाही अन्न पूरक) दरम्यान गर्भधारणा. फॉलिक ऍसिड साठी देखील आवश्यक आहे रक्त गर्भधारणेदरम्यान निर्मिती. ची कमतरता फॉलिक आम्ल मध्यभागी गंभीर विकृती होऊ शकते मज्जासंस्था.
हे गहाळ अन्न सामान्यत: शाकाहारी लोक आहाराद्वारे खाऊ शकतात पूरक. तथापि, गर्भधारणेदरम्यान अशा तयारीची शिफारस केलेली नाही. गर्भवती महिलांसाठी बहुतेक पदार्थांची स्पष्टपणे चाचणी केली गेली नाही, म्हणूनच कोणीही अचूकपणे सांगू शकत नाही की कसे अन्न पूरक न जन्मलेल्या मुलावर परिणाम होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, एक "सामान्य" आहार प्राणी आणि वनस्पती उत्पादनांचा समावेश सहसा अधिक संतुलित चयापचय ठरतो शिल्लक गर्भवती महिलांमध्ये. पूरक जीवनसत्व आणि लोहाच्या तयारीसह, आवश्यक प्रमाणात अन्न समायोजित करणे अधिक कठीण आहे.
