यकृत रोगामध्ये आहार आणि पोषण

अनेक लोक हा शब्द ऐकताना किंवा वाचताना लगेच बचावात्मकतेने हात वर करतात आहार आणि पोषण मध्ये यकृत रोग, कारण त्यांचा असा विश्वास आहे की आहारातील लिहून दिलेली औषधी लिहून दिली जाणारी औषधे केवळ प्रतिबंधित असतात. हे क्वचितच नाही की आजपर्यंत, डॉक्टर सामान्यत: रोगाच्या बाबतीत मोठ्या संख्येने पदार्थ निषिद्ध यादीमध्ये ठेवतो, त्याऐवजी प्रथम कोणत्या गोष्टीस परवानगी आहे याचा उल्लेख करण्याऐवजी आणि आहारातील विविधतेची शक्यता दर्शविण्याऐवजी. मेनू.

एक विशिष्ट यकृत रोग म्हणून कावीळ

च्या शरीर रचना आणि रचना वर इन्फोग्राफिक यकृत. विस्तृत करण्यासाठी क्लिक करा. यकृत रोग विलक्षण सामान्य आहेत, परंतु यकृतातील अचूक चयापचय प्रक्रिया आणि त्यांच्यावर कसा प्रभाव पडू शकतो हे जाणून घेतल्यास आपण या प्रकारच्या रोगाचा पूर्वी घाबरलेल्या श्वसनक्रिया टाळू किंवा कमीतकमी मोठ्या प्रमाणात कमी करू शकतो. यात पौष्टिक उपचार महत्वाची भूमिका निभावतात. म्हणूनच, आमचे कार्य यकृत रोगामध्ये सहजतेने हाताळणीसाठी तयार केलेल्या तयारीसाठी वाचकाचे आकलन आणि लक्ष जागृत करणे हे आहे. यकृत रोगांमधे, साथीचा रोग कावीळ (व्हायरल हिपॅटायटीस) आज खूप महत्व आहे. मुले याविषयी संवेदनशीलता वाढवतात संसर्गजन्य रोग. तथापि, हा आजार सामान्यत: अगदी तरूण लोकांमध्ये सौम्य असतो, तर प्रौढांमध्ये बहुधा यकृत पेशींच्या कार्यावर जास्त किंवा कमी प्रमाणात परिणाम होतो. ही वस्तुस्थिती मात्र क्षुल्लक गोष्टींचे समर्थन करत नाही कावीळ मुलांमध्ये, परंतु वैद्यकीय आणि आहाराकडे समान काळजीपूर्वक लक्ष देणे आवश्यक आहे उपाय प्रौढांप्रमाणेच.

यकृत रोगाचा कोर्स

साथीच्या पहिल्या 14 दिवसांच्या दरम्यान कावीळ, पीडित व्यक्तीस विशेषत: आजारी वाटते आणि बर्‍याचदा लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख मध्ये तीव्र अस्वस्थता असते. भूक देखील कमी प्रमाणात लक्षात येते. या तीव्र अवस्थेत यकृताला विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे. सर्व पदार्थांपैकी, प्रथिनेजसे मांस आणि सॉसेज, दूध आणि चीज, तसेच अंडी आणि चरबी (लोणी, मार्जरीन, तेल, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी) यकृत च्या चयापचयाशी क्रियाकलापांवर बर्‍याच मागण्या ठेवतात कारण हे यकृत आहे ज्याने मानवी जीवनासाठी प्रथिने रूपांतरित केली पाहिजेत. दुसरीकडे, द कर्बोदकांमधे अन्नामध्ये यकृतावर अजिबात ओझे होऊ नये. म्हणूनच, रोगाच्या पहिल्या 14 दिवसात (बर्‍याच वेळा लहान, फारच क्वचितच लांब) आम्ही प्राधान्य देतो आहार मध्ये श्रीमंत कर्बोदकांमधे. याचा अर्थ मुख्यतः स्टार्ची उत्पादने आहेत, ज्याचे प्रकार बदलले जाऊ शकतात. अशा प्रकारे, ओटचे जाडे भरडे पीठ, अखंड फ्लोर, तपकिरी तांदूळ, मुसेली, परंतु पास्ता, रवा आणि कॉर्न स्टार्चचा वापर केला जाऊ शकतो, जरी आम्ही संपूर्ण उत्पादनांना जास्त प्रमाणात प्राधान्य देतो जीवनसत्व आणि खनिज सामग्री. ही सर्व उत्पादने योग्य प्रकारे मोडली जाऊ शकतात स्वयंपाक इतक्या प्रमाणात तयारी करणे की त्यांना थोडासा ताण द्या पाचक मुलूख. अन्नावर कार्बोहायड्रेट-स्प्लिटिंग एजंट्स (किण्वन) ची क्रिया लवकरात लवकर सुरू होते तोंड, अशा प्रकारे आरामात पोट आणि आतडे. स्टार्च तुटलेला असतो आणि आतड्यात शोषला जातो ज्यामुळे ग्लूकोज तयार होतो किंवा

फ्रक्टोज आणि आत्मसात केले. रक्ताच्या प्रवाहातून आतड्यांमधून यकृताकडे जाणा These्या या साखरेचा यकृतावर पौष्टिक आणि संरक्षणात्मक परिणाम होतो. या यकृताच्या सेल-संरक्षण प्रभावामुळे, ज्याला त्याच मार्गाने लागू होते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, ग्लुकोज बरेचदा अन्न आणि पेय गोड करण्यासाठी वापरली जाते.

यकृत रोगामध्ये आहार आणि पोषण

स्वयंपाकघरानुसार, हे नमूद केलेले पदार्थ भरपूर प्रमाणात द्रव शिजवलेले असतात, पाणी किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा चरबीशिवाय तयार. फळांचे सूप आणि दलिया देखील तृणधान्यांच्या उत्पादनांसह तयार केले जाऊ शकतात. कच्चे अन्न, एक किसलेले सफरचंद - तसेच भिजवलेल्या कच्च्या ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा मुसेलीच्या संबंधात - ताजे मिळविलेले कच्चे फळ आणि भाजीपाला रस, जे शिजवलेल्या अन्नातही जोडले जाऊ शकते, नेहमीच दिले पाहिजे. ताजे अन्न केवळ पचण्यायोग्य नसते, परंतु यकृतची संपूर्ण चयापचय क्षमता पुन्हा सुरू करण्यात समर्थन देते. ब्रेडपैकी, अखंड धान्य उत्पादनापासून बनवलेल्या कुरकुरीत भाजी, ज्याचा वापर अगदी चांगल्या प्रकारे सहन केला जातो, त्या सर्वांचा आनंद घ्यावा, परंतु शिळा बन्स, शिळा पांढरा पांढरा भाकरी आणि rusks देखील विचारात घेऊ शकता. मधमाशी मधतसेच कृत्रिम मध, जॅम आणि जेलीचा प्रसार म्हणून घेतला जाऊ शकतो. पेय म्हणून आम्ही वेगवेगळ्या प्रकारच्या चहाची शिफारस करतो. काळी चहा यकृत प्रोत्साहन देते अभिसरण आणि म्हणून वैद्यकीयदृष्ट्या खूप स्वीकार्य आहे. कॉफी, दुसरीकडे, त्याचा चिडचिडा परिणाम असल्यामुळे दृढपणे नाकारला जाणे आवश्यक आहे पोट आणि आतड्यांसंबंधी भिंती.अल्कोहोल यकृत सेल-हानिकारक परिणामामुळे सर्व किंमतींनी देखील टाळले पाहिजे. आजारपणाच्या तीव्र कालावधीत द्रवपदार्थांची एकूण मात्रा सुमारे एक लिटर (सूप्स इत्यादी) पर्यंत मर्यादित असली पाहिजे कारण यकृत देखील शरीरात मोठ्या प्रमाणात हस्तक्षेप करते पाणी शिल्लक.

डाएट टिप्स

तथापि, अन्नाची रुची वाढवणारा पदार्थ स्वतःच एक कला आहे, राज्यात असल्याने यकृत दाह आपण मीठाविरूद्ध सल्ला दिलाच पाहिजे, ज्यामुळे शरीरात जळजळ वाढते. म्हणूनच, फक्त अजमोदा (ओवा) आणि सर्व प्रकारच्या औषधी वनस्पतींचा वापर करावा. खाली आहारातील काही सल्ले आहेतः

1. न्याहारी:

चहा डेक्सट्रोज किंवा माल्टसह गोड केलेला कॉफी. धोका, टोस्ट किंवा कुरकुरीत भाकरी ठप्प किंवा जेली सह. 2 रा नाश्ता:

फळांचा रस किंवा संपूर्ण गव्हाच्या पीठाच्या सूपसह ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप किंवा अन्नधान्य एक प्लेट. लंच:

तांदळासह वाफवलेले सफरचंद किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सासह बार्लीचे ग्रूएल किंवा रवा दलिया. मिष्टान्न साठी, सफरचंद सह muesli. दुपारी:

रोझशिप चहा सह ग्लुकोज, खुसखुशीत भाकरी, रस्क, जाम किंवा जेलीसह टोस्ट. संध्याकाळचे जेवण:

मटनाचा रस्सा रवा सूप किंवा संपूर्ण गहू दलिया.

प्रथिने महत्वाचे आहेत

अधिक प्रथिने शरीरात रक्त समाविष्टीत आहे, चांगले आपल्या शरीरात अशा आजारांपासून स्वतःचे संरक्षण करता येते. यापेक्षा कठोर दिवसानंतर आपण हळू हळू एक वर जाऊ शकता आहार प्रामुख्याने प्रथिने असलेले प्रथम आणि महत्त्वाचे म्हणजे, प्राणी उत्पत्तीचे प्रथिने, म्हणजे दूध, अंडी, मांस, विशेष महत्त्व आहे, कारण ते जीवनाचे वाहक आहेत अमिनो आम्ल. हे यामधून आपल्या मानवी प्रथिने द्रव्यांचे बिल्डिंग ब्लॉक आहेत आणि अशा प्रकारे सर्वांच्या विरूद्ध शरीराच्या संरक्षण कार्यासाठी ते महत्त्वपूर्ण आहेत संसर्गजन्य रोग. अधिक प्रथिने शरीरात रक्त समाविष्टीत आहे, चांगले आमचे शरीर अशा रोगांपासून स्वतःचे संरक्षण करू शकते. परंतु यकृत पेशी स्वतः देखील नेहमीच विशिष्ट प्रमाणात प्रथिने आवश्यक असते. दीर्घकाळापर्यंत या पोषक आहारापासून वंचित राहताच, ती अत्यंत संवेदनशीलतेने प्रतिक्रिया देते. कावीळ ग्रस्त व्यक्तींसाठी आहारामध्ये बदल करण्याचे उद्दीष्ट म्हणजे शरीराचे वजन प्रति किलोग्राम 1.5 ग्रॅम प्रोटीन प्रमाणात देणे. रूपांतरित, याचा अर्थ सुमारे 60 किलोग्राम शरीराचे वजन 100 ते 120 ग्रॅम शुद्ध प्रथिने प्रमाण आहे. प्रथिने समृद्ध मेनू संकलित करताना, गणना केल्याशिवाय हे करणे शक्य नाही, कारण प्रत्येक अन्न दररोज आवश्यक असलेल्या प्रथिने आवश्यक प्रमाणात एक प्रमाणात पुरवतो:

अंडी, उदाहरणार्थ, 10 ते 14 ग्रॅम आणि मांस 100 ग्रॅम मांस सुमारे 20 ग्रॅम. परंतु आजपासून रुग्णालयात किंवा आजारी व्यक्तीसाठी डॉक्टरांशी सल्लामसलत करण्याची शक्यता असल्यामुळे, परिमाण मोजण्यासाठी डॉक्टर किंवा डायटबॅरेटीन आनंदाने आपल्याला मदत करतील. तथापि, 100 ते 120 ग्रॅम प्रथिने नमूद केलेली रक्कम केवळ प्राणी उत्पत्तीची नसते. हे काही प्रमाणात वापरले जाऊ शकते प्रथिने भाजीपाला मूळ तृणधान्ये आणि सोया उत्पादने.

आहार आणि पोषण

पाककृतीच्या बाबतीत, या आहारासह पुन्हा विचार करण्यासारख्या काही गोष्टी आहेत: तळलेले पदार्थ अद्याप यकृतद्वारे अजिबात सहन केले जात नाहीत, कारण यकृत रोग पित्ताशयाच्या क्रियाशीलतेस कठोरपणे बाधा आणतो, आणि भाजलेले सर्व पदार्थ चरबीयुक्त घटक सर्वाधिक मागणी ठेवतात पित्त उत्पादन आणि विमोचन. अत्यंत प्रथिने आहारापासून उच्च-प्रथिने आहारामध्ये संक्रमण हळूहळू होणे आवश्यक आहे. या कारणास्तव, आतापर्यंत थोड्याशासह वापरलेले सर्व सूप आणि पोर्ट्रिज तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो दूध प्रथम, त्या प्रमाणात त्याचे प्रमाण दिवसेंदिवस वाढवता येते. कारण आंबट आणि ताक यासारख्या प्रथिनेयुक्त पेयांचा आनंद घेऊ शकता. दही आणि मिश्रित दूध पेय. अद्याप अपुरा गॅस्ट्रिक ज्यूस तयार झाल्यामुळे कच्चे, न शिजलेले किंवा उकडलेले शुद्ध दूध सहसा असमाधानकारकपणे सहन केले जाते.

प्रथिने स्त्रोत म्हणून दही चीज

दहीला एक विशेष महत्त्व येते, जो बहुमुखी तयार करू शकतो आणि मेनूमध्ये विविधता आणू शकतो. क्वार्क सर्वात महत्वाचा वाहक म्हणून ओळखला जातो अमिनो आम्ल आणि म्हणून यकृत विशेषतः फायदेशीर आहे. दैनंदिन मेनूमध्ये नेहमीच 100 ग्रॅम पांढरी चीज समाविष्ट असावी. अंडीजर शक्य असेल तर कच्च्या ते खाण्याचा त्रास होऊ नये तर त्याचा वापरही केला पाहिजे. यासाठी तथापि, त्यांना शक्य तितके ताजे असणे आवश्यक आहे. मांसाला खरखरीत मांस म्हणून बर्दाश्त केले जाते आणि कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक सह देखील प्रक्रिया केली जाऊ शकते. प्रथिनेचे इतर पौष्टिक स्त्रोत हे पातळ मासे आणि मांस आहेत, परंतु अद्याप ते तळले जाऊ नये. उकळत्याशिवाय किंवा स्वयंपाक स्वतःच्या रसात, आता आणखी एक स्वयंपाक करण्याची पद्धत आहे ज्यामुळे अन्न विशेषतः चवदार बनते: स्टीमिंग, म्हणजे स्वयंपाक गरम आणि ओलसर हवेद्वारे.

आपण चरबीशिवाय करू शकत नाही

चरबी विषयी आणखी काही शब्द जेवण स्वतःच बनविते आणि त्यातील एक घटक म्हणून: चर्चेत येणारे मुख्य प्रकार तेले (असंतृप्त सामग्री चरबीयुक्त आम्ल आणि जीवनसत्त्वे) कच्चा आणि गरम पाण्याची सोय, आणि लोणी. नंतरचे आंतड्यांमध्ये चांगले असते कारण ते अनुकूल आहे द्रवणांक आणि यकृतमुळे देखील हे महत्वाचे आहे जीवनसत्व सामग्री आणि तथाकथित शॉर्ट साखळीचा वाहक म्हणून चरबीयुक्त आम्ल. दररोज चरबीची एकूण मात्रा 50 ते 60 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी. पुन्हा, पहिल्या 14 दिवसात कमी चरबीयुक्त आहारातून निर्दिष्ट रकमेपर्यंत संक्रमण हळू हळू केले पाहिजे. हे लक्षात घेतले पाहिजे की टीव्हीवर्स्ट आणि ललित यकृत सॉसेज सारख्या सॉसेजमध्ये चरबीची विपुल प्रमाणात लपलेली आहे, ज्याचा विचार केला पाहिजे. जर हे लक्षात घेतले नाही तर आजारी व्यक्तीला वारंवार आश्चर्य वाटेल की त्याला उदरच्या वरच्या भागात तक्रारी आहेत आणि त्याची पुनर्प्राप्ती फक्त अगदी हळू चालली आहे. म्हणूनच आजारानंतरच्या पहिल्या आठवड्यात आणि महिन्यांत आजारी व्यक्ती कोणत्याही प्रकारची सॉसेज खात नाही तर उत्तम आहे. अन्नाची अन्नाची रुची वाढवणे आजारपणाच्या प्रारंभाच्या वेळी अन्नासारखेच केले पाहिजे. स्वयंपाकघरातील औषधी वनस्पती, टोमॅटोचा रस किंवा टोमॅटोची पेस्ट, आणि यीस्ट फ्लेक्सचा वापर अन्नासाठी मसाला वापरल्यास, कमी-मीठयुक्त पदार्थांची पटकन सवय होते.