फ्लेव्होनॉइड्स हे अन्नामध्ये सर्वाधिक मुबलक प्रमाणात असलेले पॉलिफेनॉल आहेत. सध्या, 6,500 पेक्षा जास्त भिन्न फ्लेव्होनॉइड्स ज्ञात आहेत. ते वनस्पतींच्या साम्राज्यात मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जातात आणि आपल्या आहारातील महत्त्वपूर्ण घटकाचे प्रतिनिधित्व करतात. सर्वात मुबलक फ्लेव्होनॉइड म्हणजे क्वेर्सेटिन. फ्लेव्होनॉइड्स पाण्यात विरघळणारे असतात आणि अनेक वनस्पतींना त्यांचा रंग देतात - पिवळ्या फ्लेव्होनॉल्सने फ्लेव्होनॉइड्स दिले आहेत ... फ्लेवोनोइड्स
फ्लेव्होनॉइड्स अँथोसायनिन्स (अँथोसायनिडन्स) लाल, निळा आणि जांभळा फळे आणि भाज्या. - सायनिडिन बेरी फळे, चेरी; लाल कोबी; वडीलबेरी रस. - डॉल्फिनिडिन ब्लूबेरी, करंट्स (काळा); वांगी - मालविडिन ब्लू द्राक्षे फ्लॅव्हॅनॉल्स (कॅटेचिन) - कॅटेचिन कॅरोब पीठ; ब्लॅकबेरी, द्राक्षे (गडद); गडद चॉकलेट, कोको पावडर. - एपिकेटचिन सफरचंद, गोड चेरी, द्राक्षे (गडद); गडद चॉकलेट, कोको पावडर. - एपिकाटेचिन… फ्लेव्होनॉइड्स: अन्न
फ्लेव्होनॉल्स फ्लेव्होनॉइड्सच्या वर्गाशी संबंधित आहेत. फ्लेव्होनॉल पिवळ्या ते रंगहीन वनस्पती रंगद्रव्ये असतात ज्यात अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो. ग्लायकोसाइड्सच्या स्वरूपात, फ्लेव्होनॉल्स वनस्पतींच्या सीमांत थरांमध्ये आढळतात. ते प्रामुख्याने कांदे, बेरी, सफरचंद, ब्रोकोली, काळे, चहा आणि रेड वाईनमध्ये आढळतात. फ्लेव्होन प्रमाणे, फ्लेव्होनॉलमध्ये फ्लेव्होन पाठीचा कणा असतो (2 बेंझिन … फ्लाव्होनोल्स
फ्लेव्होनोल्स - कपूर ऑईल एंडिव्ह - मायरासेटिन करंट्स (ब्लॅक), क्रॅनबेरी; एका जातीची बडीशेप, अजमोदा (ओवा); बेदाणा रस (काळा) - क्वेरेसेटिन Appपल, ब्लॅकबेरी, क्रॅनबेरी; ब्रोकोली, काळे, चाईव्हज, कांदे टीप: प्रत्येक फायटोकेमिकलच्या तपशीलवार खाद्य सूचीसाठी, योग्य विषय पहा.
जेनिस्टीन, डेडझिन आणि ग्लाइसाइटिनसह, आयसोफ्लाव्होन (समानार्थी: आयसोफ्लाव्होनॉइड्स) चे विशिष्ट प्रतिनिधी आहेत, जे दुय्यम वनस्पती संयुगे (आरोग्य-प्रवर्तक प्रभावांसह जैव सक्रिय पदार्थ - "पोषक घटक") च्या गटाशी संबंधित आहेत. रासायनिकदृष्ट्या, जेनिस्टाईन पॉलिफेनॉलशी संबंधित आहे - फिनॉलच्या संरचनेवर आधारित पदार्थांचा एक भिन्न गट (सुगंधी रिंगसह संयुग आणि ... Genistein: व्याख्या, संश्लेषण, शोषण, वाहतूक आणि वितरण
जेनिस्टिनचे परिणाम: कमकुवत एस्ट्रोजेनिक प्रभाव-एस्ट्रोजेनिक क्रियाकलाप ग्लाइसाइटिनपेक्षा एक तृतीयांश आणि डेडझेनपेक्षा चार पट अधिक सक्रिय आहे. अँटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव - जिनिस्टीन अपोप्टोसिस (प्रोग्रॅम केलेल्या सेल डेथ) ला प्रोत्साहन देऊन, विविध ट्यूमर पेशींच्या पेशींचा प्रसार रोखतो, विशेषत: प्रोस्टेटमध्ये. टोपोइसोमेरेझ II चे प्रतिबंध - हे एंजाइम डीएनए आणि ... Genistein: कार्ये
इतर एजंट्स (सूक्ष्म पोषक घटक, पदार्थ, औषधे) सह आयसोफ्लेव्होन्सचे परस्परसंवाद: ड्रग टॅमॉक्सीफेन आयसोफ्लेव्होन्स, विशेषत: जेनिस्टीन, टॅमॉक्सिफेन (एक निवडक एस्ट्रोजेन रिसेप्टर मोड्युलेटर हे स्तन कार्सिनोमा/स्तनाच्या कर्करोगाच्या सहाय्यक अँटीहोर्मोनल थेरपीसाठी औषध म्हणून वापरले जाते) सकारात्मक) साहित्यात नोंदवले गेले आहे. जेव्हा एकाच वेळी प्रशासित केले जाते, तेव्हा आइसोफ्लेव्होन प्रभाव उलट करू शकतात ... Genistein: इंटरेक्शन्स
जर्मन पोषण सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी अद्याप जिनिस्टीनसाठी उपलब्ध नाहीत. Genistein सामग्री - µg मध्ये दिली - प्रति 100 ग्रॅम अन्न. तृणधान्ये उत्पादने नट आणि बिया बार्ली 7,70 सूर्यफूल बियाणे 13,90 शेंगदाणे 15,80 फळे हेझलनट 18,47 पॅशन फळ 1,08 हनीड्यू खरबूज 1,13 सोया आणि सोया उत्पादने क्लेमेंटाईन्स 2,90 सोया अर्भक दूध ... जेनिस्टिन: अन्न
या महत्त्वपूर्ण पदार्थासाठी जर्मन पोषण सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी अद्याप उपलब्ध नाहीत. लाइकोपीन सामग्री - µg मध्ये दिली जाते - प्रति 100 ग्रॅम अन्न. भाज्या आणि शेंगा फळे टोमॅटो, कच्चे 3.100 जर्दाळू, ताजे 5 टोमॅटो रस 8.500 जर्दाळू, वाळलेले 864 द्राक्षफळ 3.362 टरबूज 4.100 पेरू 5.400 टीप: ठळक पदार्थ आहेत ... लाइकोपीन: अन्न
मॅटेरेसिनॉल सामग्री – प्रति 100 ग्रॅम अन्नपदार्थ µg मध्ये व्यक्त केली जाते. तृणधान्य उत्पादने कुरकुरीत 46,2 राय नावाचे धान्य (संपूर्ण) 56,3 ओट ब्रान 137,2 राई कोंडा 147,8 भाजीपाला लसूण 12,9 रताळे 40,6 शेंगा ब्रॉड बीन्स 12,0 मूग, काळी 42,6 बियाणे 5,4 ,11,4 खसखस 576,4 तीळ 1249,2 फ्लेक्ससीड XNUMX टीप: ठळक पदार्थ … मटायरेसिनॉल: अन्न
नॅरिन्जेनिन फ्लॅव्होनोनच्या गटाशी संबंधित आहे. हे प्रामुख्याने लिंबूवर्गीय वनस्पतींमध्ये आढळते जसे की द्राक्ष आणि संत्रा. ग्लायकोसाइड म्हणून, ते कडू संयुगे प्रदान करते, जसे की नारंगीन, जे द्राक्षाच्या कडू चवसाठी जबाबदार आहे. पोटात मोडल्यानंतर आतड्यात त्यातून नॅरिंजेनिन तयार होते. नरिंगेनिनकडे… नारिंगेनिन: व्याख्या, संश्लेषण, शोषण, वाहतूक आणि वितरण
प्रायोगिक अभ्यास आणि प्राण्यांच्या अभ्यासांवरून, मानवी आरोग्यावर खालील फायदेशीर प्रभावांचा अद्याप अंदाज लावला जाऊ शकतो. ट्यूमर रोगापासून संरक्षण प्रोस्टेट कार्सिनोमा पेशींमध्ये डीएनए दुरुस्तीची उत्तेजना आणि गॅस्ट्रिक कार्सिनोमा पेशींमधील सिग्नलिंग मार्गांच्या प्रतिबंधाचे वर्णन केले गेले आहे. अँटीव्हायरल आणि अँटीपॅरासिटिक क्रियाकलाप नरिंगेनिन हर्पस सिम्प्लेक्स प्रकार I आणि II विरुद्ध प्रभावी असल्याचे दर्शविले गेले आहे, … नारिंगेनिन: कार्ये
