लाइकोपीन कॅरोटीनोईड्सच्या बायोसिंथेसिसमध्ये केंद्रीय पदार्थाचे प्रतिनिधित्व करते. सायक्लायझेशन, हायड्रॉक्सिलेशन आणि पुढील कार्यात्मकतेद्वारे, लाइकोपीन इतर सर्व कॅरोटीनोइडमध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते. बहुतेक कॅरोटीनोइड्स प्रमाणे, लाइकोपीनमध्ये अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात. हे मुक्त रॅडिकल्स, विशेषत: पेरोक्सिल रॅडिकल्स - पेरोक्सिनाइट्राईट - आणि सिंगलेट ऑक्सिजनच्या सर्वात कार्यक्षम नैसर्गिक सफाई कामगारांचे प्रतिनिधित्व करते. च्या निष्क्रियतेसाठी… लाइकोपीन: कार्ये
इतर एजंट्स (सूक्ष्म पोषक घटक, अन्न) सह लाइकोपीनचे परस्परसंवाद: कॅरोटीनोईड्स मेटाबोलिक अभ्यासादरम्यान परस्परसंवाद दर्शवतात की जेव्हा बीटा-कॅरोटीनचे उच्च डोस शोषले जातात, तेव्हा जेवणात ते ल्यूटिन आणि लाइकोपीनशी स्पर्धा करतात. तथापि, बीटा-कॅरोटीनच्या उच्च डोसच्या वापरामुळे सीरम कॅरोटीनॉइडच्या पातळीवर कोणताही विपरीत परिणाम झाला नाही. आहारातील पूरक आहार विरुद्ध… लाइकोपीन: इंटरेक्शन्स
या महत्त्वपूर्ण पदार्थासाठी जर्मन पोषण सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी अद्याप उपलब्ध नाहीत. लाइकोपीन सामग्री - µg मध्ये दिली जाते - प्रति 100 ग्रॅम अन्न. भाज्या आणि शेंगा फळे टोमॅटो, कच्चे 3.100 जर्दाळू, ताजे 5 टोमॅटो रस 8.500 जर्दाळू, वाळलेले 864 द्राक्षफळ 3.362 टरबूज 4.100 पेरू 5.400 टीप: ठळक पदार्थ आहेत ... लाइकोपीन: अन्न
