बीयरमध्ये कार्बोहायड्रेट्स | कर्बोदकांमधे

बिअरमध्ये कार्बोहायड्रेट्स

"बीअर तुम्हाला लठ्ठ बनवते" - हे शहाणपण किंवा तथाकथित "बीअर बेली" हे सूचित करतात की उच्च बिअर सेवन ओळीसाठी फायदेशीर नाही. पण हा प्रभाव कशावर आधारित आहे? 0.33 लिटरच्या बिअरच्या बाटलीमध्ये सुमारे 10.3 ग्रॅम असते कर्बोदकांमधे, प्रकार आणि ब्रँडवर अवलंबून.

जेव्हा तुम्ही विचार करता की बिअर धान्यापासून बनते तेव्हा याचा अर्थ होतो. च्या 10.3 ग्रॅम कर्बोदकांमधे या बदल्यात 42 किलोकॅलरीजचे कॅलरी मूल्य असते. तथापि, 0.33 लिटर बिअरचे एकूण कॅलरी मूल्य सुमारे 150 किलोकॅलरी आहे.

याचा अर्थ असा की कर्बोदकांमधे बिअरच्या उष्मांक मूल्याच्या एक तृतीयांश पेक्षा कमी बनतात आणि बहुतेक अल्कोहोलच्या कॅलरीफिक मूल्याद्वारे दर्शविले जातात - जे काटेकोरपणे सांगायचे तर, रासायनिक अर्थाने कार्बोहायड्रेट्सच्या वर्गाशी संबंधित आहे. बिअरमधील कर्बोदके जवळून पाहिल्यास हे दिसून येते की ते प्रामुख्याने साखर अल्कोहोल आहेत. त्यापैकी एक सॉर्बिटॉल आहे, ज्याला अन्न मिश्रित E420 देखील म्हणतात.

जरी ती फक्त मिलीग्राम श्रेणीतील बिअरमध्ये असते आणि त्यामुळे बिअरच्या उष्मांक मूल्यामध्ये लक्षणीय योगदान देत नाही, परंतु यामुळे होऊ शकते अतिसार जर बिअरचा वापर जास्त असेल. याव्यतिरिक्त, बिअरमध्ये प्रामुख्याने साखर अल्कोहोल मॅनिटोल (E421), तसेच ग्लुकोज (डेक्स्ट्रोज) असते. फ्रक्टोज (फ्रूट शुगर) आणि माल्टोज (माल्ट साखर). जर तुम्हाला बिअरशिवाय करायचं नसेल, पण तुमच्या कार्बोहायड्रेटचा वापर कमी ठेवायचा असेल तर तुम्ही मागे पडू शकता. आहार बिअर

या बिअरच्या उत्पादनादरम्यान, वापरण्यायोग्य कर्बोदकांमधे जवळजवळ पूर्णपणे आंबवले जातात, जे कर्बोदकांमधे लक्षणीय प्रमाणात कमी आणि कमी प्रमाणात प्रतिबिंबित होतात. कॅलरीज. सर्वसाधारणपणे, बीअर मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास ते खरोखरच तुम्हाला चरबी बनवू शकते. तथापि, हे त्यात असलेल्या कर्बोदकांमधे इतके नाही, तर त्यामध्ये असलेल्या अल्कोहोलच्या उच्च कॅलरी मूल्यामुळे आहे.

करण्यासाठी अगदी शिफारसी आहेत परिशिष्ट बिअर पिताना कार्बोहायड्रेटयुक्त अन्न. हे निरीक्षणावर आधारित आहे की अल्कोहोलच्या सेवनाने हायपोग्लाइसेमिया होऊ शकतो, ज्याला कार्बोहायड्रेट्सच्या सेवनाने प्रतिबंधित करायचे आहे. हा हायपोग्लाइसेमिया होऊ शकतो कारण ग्लुकोनोजेनेसिससाठी "सहायक" NAD आवश्यक आहे, म्हणजे साखरेच्या नवीन निर्मितीसाठी. यकृत, तसेच अल्कोहोल ब्रेकडाउनसाठी. जर यकृत अल्कोहोल तोडण्यात व्यस्त आहे, त्याची क्षमता यापुढे नवीन ग्लुकोजच्या सतत उत्पादनासाठी पुरेशी नाही, जे कमी करते. रक्त साखर पातळी. तथापि, ही घटना तीव्र वैयक्तिक चढ-उतारांच्या अधीन आहे आणि मुख्यतः मधुमेहाच्या रुग्णांना प्रभावित करते ज्यामध्ये रक्त साखरेचे नियमन बिघडले आहे.