जेनिस्टीनचे परिणामः
- कमकुवत एस्ट्रोजेनिक प्रभाव - एस्ट्रोजेनिक क्रिया ग्लाइसाइटिनच्या तुलनेत एक तृतीयांश आणि डायडेझिनपेक्षा चार पट अधिक सक्रिय असते.
- अँटीकार्सीनोजेनिक प्रभाव - जेनिस्टीन विशेषत: वेगवेगळ्या ट्यूमर पेशींच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते. पुर: स्थ, अ‍ॅपॉप्टोसिस (प्रोग्राम सेल सेल मृत्यू) ची जाहिरात करुन.
- टोपोइसोमेरेज II चे प्रतिबंध - हे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य डीएनए कडक होणे आणि डीएनए डबल स्ट्रँडमध्ये अतिरिक्त वळणे ओळखण्यास सक्षम करते, ज्यामुळे डीएनए रेणूंचे टोपोलॉजी बदलते
- विविध प्रथिने टायरोसिन किनासेसचे प्रतिबंध, उदाहरणार्थ, ईजीएफ रिसेप्टर किनासे.
- एंजियोजेनेसिसचा प्रतिबंध - एंजिओजेनेसिस लहान रक्तवाहिन्यांच्या वाढीस वेगळे करते - केशिका - प्रामुख्याने प्रीफोल्ड केशिका प्रणालीपासून फुटणे; एंजिओजेनेसिसला जैविक आणि वैद्यकीयदृष्ट्या महत्त्व आहे, विशेषत: ट्यूमरइजेनेसिसमध्ये, कारण अर्बुद ऑक्सिजन आणि पोषक तत्वांचा पुरवठा करणार्‍या केशिका नेटवर्कवर अवलंबून असतात.
- “पेरोक्सिझोम प्रोलीएटर-एक्टिवेटेड रिसेप्टर” - पीपीएआर-वाय चे सक्रियकरण.
- अँटिऑक्सिडेंट क्रियाकलाप - जेनिस्टीन लिपिड पेरोक्सिडेशन प्रतिबंधित करते.
- अँटिथ्रोम्बोटिक इफेक्ट - जेनिस्टीन सक्रियण तसेच एकत्रित होण्यास प्रतिबंध करते प्लेटलेट्स (रक्त प्लेटलेट्स) आणि रक्ताच्या रुंदीकरणाला नियमित करते कलम; प्रतिबंधित करते प्लेट निर्मिती.
- हाडांचे नुकसान थांबवते, वाढवते हाडांची घनता.
सावधगिरी! जेनिस्टीनच्या अति प्रमाणात सेवनमुळे प्रतिकूल परिणाम. जास्त प्रमाणात असलेल्या आयसोफ्लॅव्हॉनमध्ये जीनोटॉक्सिक संभाव्यता असते आणि अनुवांशिक सामग्रीस नुकसान होऊ शकते याचा पुरावा आहे. 10 आणि 100 µM दरम्यान एकाग्रतेत, जीन उत्परिवर्तन, डीएनए स्ट्रँड ब्रेक किंवा क्रोमोसोमल विकृती, इतरांमधे उद्भवू शकतात. काही अभ्यासानुसार असे आढळले आहे की नवजात उंदरांनी त्याखाली उच्च डोसमध्ये जिनिस्टीन दिले त्वचा च्या अ‍ॅडेनोकार्सिनोमास (ग्रंथीच्या संरचनेसह कार्सिनोमा वाढत आहे) चा वाढीव दर होता गर्भाशय (गर्भाशय) तारुण्यात.
- कमकुवत इस्ट्रोजेन क्रियाकलाप - सोया आयसोफ्लाव्होनची सर्वाधिक क्रियाकलाप [१ 13, १]]
वैज्ञानिक अभ्यास
बहुतेक अभ्यास एकत्रितपणे तीनही पदार्थ एकत्रित केले गेले आहेत. या कारणास्तव, खालील प्रभाव संबंधित आहेत isoflavones सामान्यतः.
अँटीकार्सीनोजेनिक प्रभाव
आयसोफ्लाव्होनॉइड-समृद्ध आहार सोयाबीन उत्पादनांमध्ये जास्त प्रमाणात होण्याचा धोका कमी होऊ शकतो कर्करोग. त्यांच्या एस्ट्रोजेन विरोधी प्रभावांमुळे, फायटोएस्ट्रोजेन स्तनपायी (स्तन), एंडोमेट्रियल (एंडोमेट्रियल) आणि संप्रेरक-अवलंबून ट्यूमरच्या प्रकारांपासून संरक्षण करण्यास सक्षम आहेत आणि पुर: स्थ कर्करोग [1, 8, 19, 23, 30]. रिसेप्टरवर त्यांचे कमी एस्ट्रोजेनिक प्रभाव द्वारे, ते आघाडी इस्ट्रोजेन-प्रेरित सेल विभागणीची गती कमी करणे आणि त्याच वेळी, स्तनाच्या अनुवांशिकरित्या सुधारित पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी, एंडोमेट्रियम आणि पुर: स्थ. वेगवेगळ्या प्राण्यांच्या मॉडेल्सचा वापर करून हे सिद्ध केले जाऊ शकते की जेनिस्टेनसह पूरक आहार अ‍ॅन्ड्रोजन-निर्भरतेच्या वाढीस प्रतिबंधित करते प्रोस्टेट कार्सिनोमा सुरुवातीच्या काळात पेशी. जेनिस्टीन या हेतूने अ‍ॅपॉप्टोसिस (प्रोग्राम केलेले सेल मृत्यू) ला प्रवृत्त करते. या संबंधात, नैदानिक अभ्यासांनी असे सिद्ध केले की पुरुषांमध्ये प्रोस्टेट कार्सिनोमा (पुर: स्थ कर्करोग), 160 मिग्रॅ अंतर्ग्रहणानंतर कमी ते मध्यम आक्रमकता असलेल्या प्रोस्टेट ट्यूमर पेशींमध्ये opपोप्टोसिसचे प्रमाण लक्षणीय वाढले होते. isoflavones सरासरी 20 दिवस शिवाय, आयसोफ्लाव्होनॉइड्स लैंगिक संप्रेरक बंधनकारक संश्लेषणास उत्तेजन देऊ शकतात प्रथिने, विशेषत: एसएचबीजी - सेक्स हार्मोन बाइंडिंग ग्लोब्युलिन - मध्ये यकृत [6, 8, 23,]. उच्च एकाग्रता यापैकी प्रथिने, अधिक लिंग हार्मोन्स बद्ध आणि कमी असू शकते एकाग्रता जैविक दृष्ट्या सक्रिय एस्ट्रोजेन आणि देखील एंड्रोजन. वॅटझल आणि लेझ्झ्मन देखील अँटीकार्सीनोजेनिक प्रभाव स्थापित करण्यास सक्षम होते फायटोएस्ट्रोजेन स्वतंत्रपणे संप्रेरक-संबंधित प्रभावांपासून. आंतरराष्ट्रीय मते कर्करोग आकडेवारी, संप्रेरक-अवलंबून ट्यूमर रोग आशियाई देशांमध्ये बर्‍याचदा वारंवार आढळतात, जिथे सोया हा एक आवश्यक भाग आहे आहार, पाश्चात्य औद्योगिक देशांपेक्षा.
स्तन कर्करोग (स्तनाचा कर्करोग)
जपानमधील केस-कंट्रोल स्टडीने असे सिद्ध केले आहे की सोयाबीनचे पदार्थ असलेले आहार कमी जोखमीशी संबंधित आहे स्तनाचा कर्करोग प्रीमेनोपॉसल महिलांमध्ये. तथापि, अन्य साथीच्या अभ्यासात कोणतेही संरक्षणात्मक परिणाम दिसून आले नाहीत फायटोएस्ट्रोजेन स्तनांच्या कार्सिनोमासंदर्भात. मोठ्या प्रमाणात होणार्‍या अभ्यासात (एन> ,70,000०,०००) उच्च प्रमाणात एकूण सोयाचे सेवन कमी जोखमीशी होते. स्तनाचा कर्करोग. जास्त सोयाचे सेवन असलेल्या प्रीमेनोपॉसल महिलांमध्ये, धोका 54% कमी होता. हार्मोन रीसेप्टरच्या स्थितीशी संबंधित मूल्यांकनात एस्ट्रोजेन रिसेप्टर-नकारात्मक आणि जोखीम कमी दिसून आले प्रोजेस्टेरॉन प्रीमेनोपॉझल स्त्रियांमध्ये रिसेप्टर-नेगेटिव्ह ब्रेस्ट कार्सिनोमा आणि पोस्टमेनोपॉझल महिलांमध्ये एस्ट्रोजेन रिसेप्टर पॉझिटिव्ह आणि प्रोजेस्टेरॉन रिसेप्टर पॉझिटिव्ह ब्रेस्ट कार्सिनोमासाठी. तथापि, अद्याप अभ्यासाचे पुरेसे निकाल लागलेले नाहीत स्तनाचा कर्करोग सह प्रतिबंध isoflavones - यादृच्छिक नैदानिक चाचण्यांचा अभाव आहे - स्तन कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी आयसोफ्लॉव्हन्सचा वापर सध्याच्या काळात अकाली असल्याचे दिसते. पुढील अभ्यासाच्या परीक्षेची प्रतीक्षा केली पाहिजे. सावधगिरी! विद्यमान एस्ट्रोजेन रिसेप्टर पॉझिटिव्ह स्तनाचा कर्करोग, स्तनातील पूर्वस्थिती बदल, किंवा अनुवांशिक प्रवृत्तीच्या बाबतीत इसोफ्लाव्होन जास्त प्रमाणात घेऊ नये! असे पुरावे आहेत की प्रभावित महिलांमध्ये फायटोएस्ट्रोजेनचे सेवन स्तनातील ट्यूमर पेशींच्या वाढीवर उत्तेजक प्रभाव टाकते. फायटोस्ट्रोजेन एक्सपोजरची वेळ ट्यूमरच्या विकासावर परिणाम होण्यात निर्णायक भूमिका बजावते हे अत्यंत संभाव्य आहे. प्राण्यांच्या अभ्यासाने हे सिद्ध केले की जेव्हा स्तनांच्या विकासादरम्यान प्राण्यांनी फायटोस्ट्रोजेन खाल्ले आणि तेव्हा लवकरात लवकर जीवनात सुरक्षात्मक संरक्षणात्मक प्रभाव दिसून आला. याचे एक स्पष्टीकरण असे होऊ शकते की जेनिस्टीन, त्याच्या एस्ट्रोजेनिक प्रभावामुळे, स्तन ग्रंथीच्या ऊतींचे लवकर किंवा अकाली फरक होऊ शकते, नंतर बेंझो (अ) पायरेन, अ‍ॅक्रॅलामाइड, ,फ्लॅटोक्सिन किंवा रासायनिक कार्सिनोजेनला कमी संवेदनशील प्रतिक्रिया दिली जाते. बेंझिन. पोस्टमेनोपॉझल स्त्रियांमध्ये (रजोनिवृत्तीनंतर स्त्रिया) विद्यमान स्तनांच्या कार्सिनोमाशिवाय, आयसोफ्लाव्होनयुक्त पूरक आहार घेतल्यास स्तन ग्रंथीवर कोणताही परिणाम होत नाही (युरोपियन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए):
- स्तन कार्सिनोमा (स्तनाचा कर्करोग) होण्याचा कोणताही धोका नाही.
- वाढलेली ऊती नाही घनता in मॅमोग्राफी (क्ष-किरण स्तन तपासणी).
- केआय-67 ((समानार्थी शब्द: एमआयबी 1, प्रक्षेपण आणि ग्रेडिंगचे प्रमाणीकरण यासाठी प्रसार)
सोयापासून आयसोफ्लॉव्हन्सची मात्रा दररोज जास्तीत जास्त 100 मिलीग्राम आणि सेवन कालावधी 10 महिन्यांपर्यंत मर्यादित असावी.
अँटीऑक्सिडंट प्रभाव
दोहोंमध्ये अँसॉक्सिडेंट्स म्हणून आयसोफ्लाव्हन्स प्रभावी आहेत पाणीत्यांच्या रासायनिक संरचनेमुळे विरघळणारी आणि लिपोफिलिक प्रणाली. ते प्रयत्न करतात अँटिऑक्सिडेंट लिपोप्रोटिन आणि वर परिणाम रक्त लिपिड, इतरांमध्ये आणि अशा प्रकारे लिपिड पेरोक्सिडेशन प्रतिबंधित करते. अखेरीस, आयसोफ्लॅव्होन-समृध्द खाद्यपदार्थाचे उच्च सेवन प्रतिक्रियाशील आक्रमकांपासून संरक्षण करते ऑक्सिजन रॅडिकल्स, जसे की सिंगल ऑक्सिजन, जे ऑक्सिडेशनला प्रोत्साहन देते न्यूक्लिक idsसिडस्, विविध अमिनो आम्ल in प्रथिने, आणि असंतृप्त चरबीयुक्त आम्ल आणि अशा प्रकारे एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास (आर्टिरिओस्क्लेरोसिस, रक्तवाहिन्या कडक होणे) आणि कर्करोग.
इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव
रोगप्रतिकारक पेशींच्या विविध प्रकारांवरील एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्सच्या अभिव्यक्तीमुळे फायटोएस्ट्रोजेन रोगप्रतिकारक प्रणालीवर प्रभाव टाकू शकतात. बर्‍याच अभ्यासांनी आयसोफ्लाव्होन्सचे इम्युनोस्प्रेसिव्ह प्रभाव दाखविले आहेत. वेगवेगळ्या फळ प्रजातींच्या मिश्रणापासून फ्लेव्होनॉइड समृद्ध फळांच्या रसांसह प्रथम हस्तक्षेपाच्या अभ्यासामुळे सायटोकीन संश्लेषण वाढले - विशेषत: इंटरलेयूकिन -2 - आणि पुढील लिम्फोसाइट फंक्शन्सला उत्तेजन. लिम्फोसाइट्स ल्युकोसाइट्स (पांढ white्या रक्त पेशी) च्या गटाशी संबंधित असतात आणि बॅक्टेरिया आणि विषाणूसारखे परदेशी पदार्थ ओळखणार्‍या प्रतिपिंडे तयार करतात आणि रोगप्रतिकारक पद्धतींनी त्यांना काढून टाकतात. याव्यतिरिक्त, लिम्फोसाइट्स मेसेंजर पदार्थांच्या उत्पादनासाठी जबाबदार आहेत, विशेषत: साइटोकिन्स. इंटरलेयुकिन्सचा उपयोग प्रतिस्पर्धी डिफेन्स सेल्स (ल्युकोसाइट्स) संप्रेषण करण्यासाठी एकमेकांमध्ये समन्वित रोगजनक किंवा अगदी ट्यूमर पेशींशी लढण्यासाठी केला जातो. पुढील अभ्यासांवरून असे दिसून येते की डेडझेनचे शारीरिक-सांद्रता - ०.१ ते १० µ मी - लिम्फोसाइटच्या प्रसाराला डोस-आधारित पद्धतीने योगदान देते, तर उच्च जेनिस्टेन एकाग्रता -> १० µ एम - प्रतिरक्षाच्या कार्यास प्रतिबंध करते. म्हणून जास्त प्रमाणात आयसोफ्लॅव्हॉन घेण्याची शिफारस केलेली नाही. फिटोस्ट्रोजेनचे शारीरिक वाढ, विशेषत: जेनिस्टीन तसेच जेनिस्टीन आणि डायडेझिन ग्लुकोरोनाइड्स मानवी नैसर्गिक किलर पेशींच्या सक्रियतेस प्रोत्साहित करतात.
अँटिथ्रोम्बॉटिक प्रभाव / हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रभाव
एपिडेमिओलॉजिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की फ्लॅव्होनॉइडचे सेवन हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग मृत्यूच्या जोखमीशी विपरितपणे संबंधित आहे. कमी फ्लेव्होनॉइड सेवनाने कमी प्रमाणात घेण्याच्या तुलनेत सुमारे 33% जोखीम कमी केली. आयसोफ्लॉव्हन्ससाठी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम प्रोफाइलमध्ये सुधारणा देखील दर्शविली गेली. कोरोनरी मध्ये घट हृदय रोग (सीएचडी) धोका प्रामुख्याने कमी होण्यामुळे होता LDL कोलेस्टेरॉल आणि शक्यतो वाढ एचडीएल कोलेस्टेरॉल LDL कोलेस्टेरॉल - कमी-घनता लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल - “खराब” कोलेस्ट्रॉलचे प्रतिनिधित्व करते कारण ते आतल्या थरांवर जमा होते. कलम जेव्हा कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण जास्त असते आणि म्हणूनच एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोकादायक घटक मानला जातो. उच्च LDL कोलेस्टेरॉल सीरममधील सामग्री, एथेरोस्क्लेरोसिस होण्याचा धोका जास्त असतो (आर्टिरिओस्क्लेरोसिस, च्या सतत वाढत जाणारी रक्त कलम) उदाहरणार्थ, ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे (हृदय हल्ला). Ep 34 पैकी ep 38 साथीच्या अभ्यासात आयसोफ्लाव्होनचा कोलेस्टेरॉल-कमी प्रभाव निश्चित केला जाऊ शकतो. इतर अभ्यासानुसार, सोया प्रोटीनचे सेवन - सहसा 20 ते 60 ग्रॅम / डी 4 ते 12 आठवड्यांसाठी आयसोफ्लाव्होन पातळी 50-150 मिलीग्राम / डी दरम्यान असते - परिणामी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी होते. ट्रायग्लिसेराइड्स सीरम मध्ये - लिपिड आणि रक्तातील लिपोप्रोटिन. शिवाय, त्यांच्यामुळे अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म, आयसोफ्लाव्होनॉइड्स एलडीएलचे ऑक्सीकरण रोखतात आणि धमनी लवचिकता वाढवतात. सक्रियण तसेच एकत्रित करण्यास प्रतिबंधित करून प्लेटलेट्स (थ्रोम्बोसाइट्स) आणि रक्तवाहिन्यांच्या रुंदीकरणाचे नियमन करून, विशेषत: जेनिस्टीन थ्रोम्बसच्या निर्मितीस प्रतिकार करू शकतो (रक्ताची गुठळी). याव्यतिरिक्त, जेनिस्टेन योगदान देणार्‍या स्नायूंमध्ये पेशींचे स्थलांतर आणि प्रसार रोखते प्लेट निर्मिती. शिवाय, असा समज आहे की सफरचंदच्या वापराची पातळी रक्त गोठण्यास देखील प्रभावित करते. या गृहीतेची पुष्टी महामारीविज्ञानाच्या अभ्यासानुसार झाली. उच्च सफरचंदचे सेवन करणा with्या व्यक्तींनी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आजाराचा धोका कमी केला.
मासिक पाळीवर परिणाम
संशोधन असे दर्शविते की अ आहार isoflavonoids जास्त प्रमाणात प्रीमेनोपॉझल (रजोनिवृत्ती) स्त्रियांमध्ये दीर्घकाळापर्यंत मासिक पाळी येते. बदललेल्या संप्रेरक चयापचयातून ही घटना स्पष्ट केली जाऊ शकते. क्लायमॅक्टेरिक तक्रारी (रजोनिवृत्तीच्या तक्रारी)
याउप्पर, हे दर्शविले गेले की आयसोफ्लाव्होनचे सेवन कमी करू शकते रजोनिवृत्तीची लक्षणे. हे माहित आहे की सोयाचे नियमित सेवन केल्याने जपानी महिलांमध्ये युरोपियन महिलांपेक्षा जास्त संतुलित हार्मोनल परिस्थिती असते. योगायोगाने, जपानी भाषेमध्ये "हॉट फ्लॅशस" या शब्दाला समतुल्य नाही!
इतर प्रभाव - ऑस्टिओपोरोसिस
हाडांच्या चयापचयवर फायटोएस्ट्रोजेनचा प्रभाव असू शकतो. शक्यतो, इतरांपैकी, आइसोफ्लेव्हन्स हाडांच्या पुनरुत्पादनास आणि वाढीस प्रतिबंध करते हाडांची घनताच्या विकासास अडथळा आणू शकेल अस्थिसुषिरता. प्रशासन पोस्टमेनोपॉझल स्त्रियांमध्ये 60 आठवड्यांपर्यंत सोया उत्पादनांच्या स्वरूपात दररोज 70 ते 12 मिलीग्राम आइसोफ्लेव्होनमुळे ऑस्टिओक्लास्ट्स - हाड-डिग्रेजिंग पेशी - आणि हाड-बिल्डिंग सेल्सच्या क्रियाकलापात वाढ होण्याचे प्रमाण वाढते. हे सकारात्मक परिणाम असूनही, काही अभ्यासाच्या विकासासंदर्भात आयसोफ्लाव्होन्सचे कोणतेही प्रतिबंधात्मक परिणाम देखील दर्शविलेले नाहीत अस्थिसुषिरता. विशेषतः, रजोनिवृत्तीपूर्व स्त्रियांमध्ये, आयसोफ्लॅव्हॉनच्या सेवनचा कोणताही परिणाम झाला नाही हाडांची घनता. म्हणूनच, सध्या उपलब्ध असलेल्या आकडेवारीच्या आधारे, आयसोफ्लाव्होनच्या विरूद्ध संरक्षणात्मक परिणामाबद्दल बोलणे अकाली आहे अस्थिसुषिरता. अखेरीस, या विषयाचे निश्चित उत्तर देण्यासाठी मोठ्या विषयातील संग्रह तसेच पुढील अभ्यास कालावधीसह पुढील अभ्यास आवश्यक आहेत. अन्न वनस्पतींमध्ये केवळ एक दुय्यम वनस्पती कंपाऊंड नसल्याने शेकडो मिश्रण आहे दुय्यम वनस्पती संयुगे, बहुधा बायोएक्टिव्ह यौगिकांच्या संचयात्मक किंवा समक्रमित प्रभावामुळे संरक्षणात्मक परिणाम होण्याची बहुधा शक्यता आहे. तथापि, अद्याप हे अस्पष्ट आहे की नाही दुय्यम वनस्पती संयुगे केवळ आवश्यक पोषक द्रवांशी संवाद साधून त्यांचे जास्तीत जास्त संरक्षणात्मक प्रभाव घालू शकतो आहारातील फायबर भाज्या आणि फळांमध्ये उपस्थित. अंततः, या कारणांसाठी, फायटोकेमिकल्सच्या इष्टतम सेवनविषयी माहिती प्रदान करणे सध्या शक्य नाही.
