अंजीर आतापर्यंतच्या सर्वात पाळीव पिकांपैकी आहे. आधीपासूनच प्राचीन काळी, ते मुख्य अन्न म्हणून आदरणीय होते आणि मोठ्या प्रमाणात लागवड होते. ते फक्त नाही चव चांगले, परंतु सकारात्मक परिणामांची संपूर्ण श्रेणी देखील आहे आरोग्य.
अंजीरची घटना आणि लागवड
प्राचीन काळापासून अंजीर भूमध्य प्रदेशात संपूर्ण लागवड केली जात आहे, जरी त्याचे मूळ निश्चितपणे सिद्ध झाले नाही. हे देखील आढळू शकते चालू वन्य सत्य अंजीर (फिकस कॅरिका) ही अंजीर (फिकस) या जातीतील एक वनस्पती आहे. भूमध्य प्रदेशात त्याची लागवड केली जाते. पर्णपाती झुडूप किंवा अंजीर झाड तीन ते दहा मीटर उंच दरम्यान वाढते. त्याच्या फांद्या वाढू कमी आणि रुंद, मुकुट पसरत आहे. अंजीरच्या झाडाची खोड बर्‍याचदा सुस्त, मुरलेली किंवा वाकलेली असते. झाडाची साल सामान्यत: हलकी राखाडी रंगाची असते आणि संरचनेत गुळगुळीत असते. संपूर्ण वनस्पतीमध्ये दुधाचा सार आहे, जो लोक औषध आणि इतर अनुप्रयोगांमध्ये वापरला जातो. अंजीरच्या झाडाची पाने चमचेदार असतात आणि दात नसलेली पाने असतात व उग्र केसाचे केस असतात. ते करू शकतात वाढू वीस सेंटीमीटर रूंदीपर्यंत. पुष्पगुच्छ पिशर-आकाराचे आणि बर्‍याच अंजीर प्रजातींमध्ये नीरस असतात. अशा प्रकारे, मादी आणि पुरुष दोन्ही फुलणे एकाच नमुन्यावर आढळू शकतात. तीन ते पाच महिन्यांनंतर, मादी फुलणे अंजीरमध्ये विकसित होते. ड्रूपमध्ये लहान बिया असतात आणि ते पिअर-आकाराच्या गोलाकार असतात. प्रजातींवर अवलंबून त्यांचा रंग हिरवा ते गडद जांभळा असतो आणि देह लाल रंगाचा असतो. घरगुती किंवा खाद्यतेल अंजीर सर्वात खाद्य आहे. यात फक्त मादी फुले आहेत आणि त्याच्या परिशिष्टात विविधता आहेत. डोमेस्टिक प्राचीन काळापासून, अंजीर भूमध्यसागरीय प्रदेशात लागवड केली जात आहे, जरी त्याचे मूळ निश्चितपणे माहित नाही. हे देखील आढळू शकते चालू वन्य
प्रभाव आणि अनुप्रयोग
दरवर्षी 1.5 दशलक्ष टनांपर्यंत अंजिराची कापणी केली जाते. यापैकी एक मोठा भाग सुकलेला आहे. हे एकतर उन्हात किंवा गरम हवेच्या ओव्हनमध्ये केले जाते. अंजीर मध्ये साधारणत: 80 टक्के असतात पाणी, वाळवण्यामुळे तिचे पाण्याचे प्रमाण कमीतकमी 18 टक्क्यांपर्यंत कमी होते. द साखर सामग्री सुमारे 60 टक्के पर्यंत वाढते. अंजीरचा मुख्य वापर स्टोअर आणि बाजारपेठांमध्ये फळ म्हणून आहे. तथापि, अंजीरचा रस देखील प्रक्रिया केली जाते आणि मिष्टान्न वाइन म्हणून विकली जाते. याव्यतिरिक्त, काही देशांमध्ये अंजीर देखील भाजून अंजीर म्हणून विकला जातो कॉफी. स्पेन आणि पोर्तुगालमध्ये अंजीर चीजवरही प्रक्रिया केली जाते. 13 व्या आणि 15 व्या शतकात, अंजीरच्या झाडाची लाकडी लाकडी फलकांवर प्रक्रिया केली गेली. हे चित्रकला मध्ये वापरले होते. याव्यतिरिक्त, पांढरा दूध रस लोक औषध वापरले जाते. येथे याचा वापर केला जातो, उदाहरणार्थ, विरूद्ध मस्से or डास चावणे. सर्वसाधारणपणे, अंजीरमध्ये विविध प्रकार असतात आरोग्य-प्रोमोटिंग घटक जसे कर्बोदकांमधे, फायबर, विविध जीवनसत्त्वे - विशेषतः जीवनसत्व बी 1 - आणि खनिजे.
आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.
अंजीरांवर परिणाम होतो आरोग्य तुच्छ मानणे नाही. बर्‍याच वेगवेगळ्या घटकांचा जवळजवळ संपूर्ण जीवांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. उदाहरणार्थ, अंजीर अँटीऑक्सिडेंट्स म्हणून कार्य करतात आणि शरीराच्या पेशी नष्ट होण्यापासून वाचवतात. समाविष्ट व्हिटॅमिन सी संवहनी भिंतींना कॅल्सीफिकेशनपासून संरक्षण देखील करते. अशा प्रकारे, जसे की रोग आर्टिरिओस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित केले जाऊ शकते. अंजीर समृद्ध आहे आहारातील फायबर. त्यात विशेषत: पेक्टिन्स असतात. एकीकडे, हे पाचक क्रियाकलापांना प्रोत्साहित करते आणि प्रतिबंधित करते बद्धकोष्ठता, आणि दुसरीकडे, आहारातील तंतू तृप्ततेची द्रुत भावना निर्माण करतात. हे त्यांना आहारासाठी आदर्श बनवते आणि निरोगी मार्गाने वजन कमी करण्यात आपल्याला मदत करू शकते. याव्यतिरिक्त, इष्टतम रचना साखर अंजीर मध्ये, जे नियमन करते रक्त साखर पातळी. अशा प्रकारे ते कमी करू शकतात मधुमेहावरील रामबाण उपाय मध्ये पातळी मधुमेह - अगदी चहा म्हणून. ते देखील एक श्रीमंत स्रोत आहेत कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने आणि चांगल्या निर्मितीस प्रोत्साहन देते एचडीएल कोलेस्टेरॉल. त्यांच्या उंचामुळे पोटॅशियम सामग्री, ते कमी रक्त दबाव आणि शरीर प्रदान लोखंड. परिणामी, ते प्रतिबंधित करू शकतात अशक्तपणा. याव्यतिरिक्त, खनिजे त्यांचा सकारात्मक परिणाम होतो एकाग्रता. कॅल्शियम, लोखंड, फॉस्फरस, मॅगनीझ धातू, मॅग्नेशियम आणि झिंक वाढ स्मृती कामगिरी आणि अशा प्रकारे दरम्यान विद्यार्थी आणि विद्यार्थ्यांसाठी इष्टतम आणि निरोगी स्नॅक असू शकते शिक्षण उदाहरणार्थ, टप्प्याटप्प्याने. योगायोगाने असं म्हणतात की अंजीराचा सकारात्मक परिणाम होतो ट्यूमर रोग.हे अंशतः त्यामध्ये असलेल्या फायबर आणि ओमेगा -3 आणि -6 मुळे आहे चरबीयुक्त आम्ल. आजारपणाच्या बाबतीत अंजीर चहा विरूद्ध आहे खोकला. ते बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आहेत आणि म्हणून ते बाह्यरित्या देखील वापरले जाऊ शकतात त्वचा रोग त्यांचा एंटीसेप्टिक आणि डिसोजेस्टेंट प्रभाव अस्वस्थता दूर करण्यात मदत करतो आणि उपचारांना प्रोत्साहित करतो. द कॅल्शियम त्यायोगे बळकट बळकट असतात हाडे आणि दात, त्यांना निरोगी ठेवण्यात मदत करतात. अंजीरांचा मनाच्या स्थितीवरही एक आशादायक प्रभाव पडतो. अशा प्रकारे, ते सेवा करतात ताण कमी करा आणि समाधानास प्रोत्साहित करते. याव्यतिरिक्त, ते अधिक चांगली झोप प्रदान करतात आणि अशा प्रकारे हा एक प्रभावी उपाय आहे झोप विकार. याचे कारण बरेच भिन्न आहे जीवनसत्त्वे अंजीर मध्ये समाविष्ट. याव्यतिरिक्त, अंजीरमध्ये प्रोटीन ट्रायफॉन असतो, जो खुशीच्या संप्रेरकाचा पूर्वसूचक आहे सेरटोनिन, मूड हलका करते आणि आत्म्यास उन्नत करू शकते. अशा प्रकारे, अंजीर आरोग्यासाठी अष्टपैलू मानला जाऊ शकतो. हे दोन्ही अंतर्गत आणि अन्नासाठी अंतर्गत म्हणून वापरले जाते त्वचा तक्रारी आणि मानवी शरीरावर होणा effects्या परिणामांची संपूर्ण श्रेणी दर्शविते. तथापि, मोठ्या प्रमाणात फायबर आणि साखरेमुळे संवेदनशील लोक अंजीर खाल्ल्यानंतर आतड्यांसंबंधी अस्वस्थतेसह प्रतिक्रिया देतात. म्हणून, अंजीर देखील केवळ संयमातच खावे.
