कमी कार्ब आहारांच्या क्षेत्रात, बरेच भिन्न ट्रेंड आणि प्रवाह आहेत. या आहारांपैकी एक म्हणजे वाढत्या लक्ष आणि महत्त्वचा आनंद घेत आहे: केटो आहार. काही लोकांना केटोजेनिकच्या मदतीने वजन कमी करायचे असते आहार, इतरांना सर्वसाधारणपणे सकारात्मक परिणामाबद्दल खात्री आहे आरोग्य. आणि केटो आहार औषधामध्ये देखील वापरले जाते: यावर सकारात्मक परिणाम असल्याचे म्हटले जाते मधुमेह किंवा न्यूरोलॉजिकल रोग जसे की अल्झायमर, इतर. पण केटो आहार नेमका काय आहे आणि तो आणखी काय करू शकतो? आम्ही उत्तरे प्रदान करतो.
केटो म्हणजे काय?
A केटोजेनिक आहार आहार हा एक प्रकार आहे ज्यामध्ये कर्बोदकांमधे आणि म्हणून साखर जवळजवळ पूर्णपणे टाळले जातात आणि त्याऐवजी उच्च-चरबीयुक्त आहार निवडला जातो. कॅलरीज मोजण्याची गरज नाही. अ‍ॅटकिन्स डायट आणि इतर लो कार्ब संसदीय भत्ता कमी आणि / किंवा कोळसा हायड्रेट्सचे प्रवेश पूर्णपणे थांबविल्यामुळे डायट संकल्पना आठवते. तथापि, च्या बोधवाक्य केटोजेनिक आहार त्याऐवजी लो कार्बपेक्षा कार्ब नाही. केटो आहाराचे उद्दीष्ट म्हणजे कमतरतेमुळे किलो कमी करणे कर्बोदकांमधे आणि परिणामी वाढ झाली जळत चरबीचा. तथापि, केटोजेनिक आहार औषधोपचारात देखील एक भूमिका आहे - उदाहरणार्थ अपस्मार किंवा न्यूरोलॉजिकल रोग.
केटोजेनिक आहार शरीरात काय करतो?
उच्च चरबीयुक्त आणि कमी कार्बोहायड्रेट आहाराद्वारे शरीर समायोजित करते ऊर्जा चयापचय. कारण मानवी जीव प्रत्यक्षात आपली उर्जा विशेषत: साखर आणि इतरातून निर्माण करते कर्बोदकांमधे मध्ये रूपांतरित ग्लुकोज. शरीरात केवळ कार्बोहायड्रेट नसताना उर्जा उत्पादनासाठी चरबीचा साठा वापरतो. आपण केटो आहाराचा एक भाग म्हणून दीर्घकाळ कोणतेही कार्बोहायड्रेट न खाल्यास आणि परिणामी शरीरात उर्जा स्टोअर्स वापरल्या गेल्या तर शरीरावर अभाव आहे. ग्लुकोज आणि त्याचे चयापचय तथाकथित केटोसिसवर स्विच करते. हे उपासमार चयापचय आहे, म्हणून बोलणे, ज्यामध्ये यकृत विभाजन चरबीयुक्त आम्ल मध्ये केटोन्स किंवा केटोन बॉडीज. हे नंतर शरीर आणि विशेषत: पुरवठा करतात मेंदू, ज्यासाठी ग्लुकोज ग्लूकोज पर्याय म्हणून उर्जेसह उर्जेचा एकमात्र स्त्रोत आहे.
केटो आहार कसा कार्य करतो?
केटोजेनिक आहाराचे वेगवेगळे प्रकार आहेत. दैनंदिन उर्जा गरजेच्या चरबीच्या टक्केवारीच्या भिन्न संकेत देऊन, निर्देश भिन्न आहेत. सर्वसाधारणपणे असे म्हणता येईल की केटोजेनिक आहारादरम्यान तुम्ही सर्का 5 टक्के कर्बोदकांमधे जास्त खाऊ नये. दररोजच्या अन्नापैकी 25 ते 35 टक्के आहार असावा प्रथिने आणि 60 ते 70 टक्के चरबी. केटोजेनिक आहाराचे कठोर आहार 90 टक्क्यांपर्यंत चरबीयुक्त सामग्री लिहून देतात. तुलनेत, प्रौढांना सहसा कार्बोहायड्रेट्समधून दररोज सुमारे 50 टक्के ऊर्जेची आवश्यकता असल्याची शिफारस केली जाते.
केटो आहार: दिवसात किती चरबी आहे?
केटोजेनिक आहारात आपण दिवसात किती चरबी खावी हे खालील नमुना गणना दर्शवते. दररोज 1,800 किलोकॅलोरी (किलोकॅलरी) असलेल्या आहारात, 60 टक्के 1,080 किलो कॅलरी इतकी आहे - म्हणून उर्जेचा हा भाग चरबीतून आला पाहिजे. एका ग्रॅम चरबीमध्ये 9 किलो कॅलरी असते. जर आपण आता प्रति ग्रॅम चरबीपासून चरबीपासून 1,080 किलो कॅलरीचे दर 9 किलो कॅलरी विभाजीत केले तर आपल्याला दररोज 120 ग्रॅम चरबी मिळेल जे आपण दररोज सेवन करावे.
केटोजेनिक आहार घेत असताना आपण काय खाऊ नये?
मुळात, कार्बोहायड्रेट्स केटोजेनिक आहारावर निषिद्ध असतात. यासाठी, मेनूवर चरबी आहेत. फळांमुळे देखील टाळले जाणे आवश्यक आहे फ्रक्टोज (फळ साखर) त्यात असते. अपवाद म्हणजे रास्पबेरी किंवा बेरीचे लहान भाग आहेत ब्लूबेरी. याव्यतिरिक्त, खालील पदार्थ आणि पेये टाळली पाहिजेत:
- तृणधान्ये अशी उत्पादने भाकरी, पास्ता, तांदूळ आणि तृणधान्ये.
- बटाटे
- मसूर आणि मटार यासारख्या शेंगा
- रूट आणि कंद भाज्या जसे की गाजर
- केक, मिठाई आणि तयार जेवण यासारखी साखरयुक्त पदार्थ.
- कृत्रिम रंग, संरक्षक आणि मिठाई.
- सुगंधी पेये जसे कोला आणि sodas.
- अल्कोहोल
केतो: कोणत्या पदार्थांना परवानगी आहे?
दुसरीकडे केटो फूड लिस्टमध्ये आढळले:
- तांबूस पिंगट सारख्या तेलकट मासे
- मांस, सॉसेज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- चीज, मलई आणि डेअरी उत्पादने (पूर्ण चरबी स्टेज) लोणी.
- अंडी
- ऑलिव्ह ऑइलसारखे तेल
- नट आणि बियाणे
- अॅव्हॅकॅडो
- झ्यूचिनी, टोमॅटो, काकडी आणि ब्रोकोली सारख्या कमी कार्बोहायड्रेट्ससह ग्राउंड भाज्या.
- पाणी आणि चहा नसलेला चहा
केटो आहार: कोणत्या चरबीची शिफारस केली जाते?
केटोजेनिक आहारात आपण प्रामुख्याने चरबी खातात, म्हणून येथे निरोगी चरबी निवडणे आणि त्यांच्या गुणवत्तेकडे लक्ष देणे योग्य आहे. निरोगी चरबी समाविष्ट आहेत, उदाहरणार्थ, व्हर्जिनमध्ये, थंड-प्रेशित नारळ, ऑलिव्ह किंवा अलसी तेल. अ‍व्होकाडोस आणि नट तसेच उच्च-गुणवत्तेची चरबी ठेवतात.
केटो डाएटवर डाएट प्लॅन दिसतो.
खाली आपण एका आठवड्यासाठी आहार योजना उदाहरण पाहू शकता. हे वैयक्तिक त्यानुसार समायोजित केले जाऊ शकते चव. तथापि, दररोज 30 ते 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त कार्बोहायड्रेट खाऊ नये.
| टॅग | नाश्ता | लंच | डिनर |
|---|---|---|---|
| 1 | मिरपूड चीज आणि अंडी भरलेले | हिरव्या सोयाबीनचे सह डुकराचे मांस चॉप | नारळाच्या दुधासह कोंबडीची कढीपत्ता |
| 2 | अक्रोड सह नारळ दुधा चिया सांजा | मशरूम, एवोकॅडो, चीज आणि कोशिंबीर असलेले मीटबॉल | ओव्हन चीज |
| 3 | उदाहरणार्थ मशरूम, टोमॅटो, चीज सह आमलेट | फुलकोबी, औषधी वनस्पती आणि एवोकॅडोसह स्टीक | पालक आणि zucchini सह कोळंबी |
| 4 | खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह अंडी | अ‍ॅवोकॅडो, निळा चीज आणि चिकनसह अरुगुला कोशिंबीर | खेचलेल्या डुकराचे मांस सह पांढरी कोबी |
| 5 | ब्लूबेरी आणि फ्लेक्ससीडसह ग्रीक दही | कोहलराबी तळलेले बटाटे असलेले हंटरचे कटलेट | पार्मेसनच्या टोपलीमध्ये टर्कीच्या स्तनाच्या पट्ट्यांसह सीझर कोशिंबीर |
| 6 | गौडा आणि पेस्टो सह अंडी Scrambled | स्मोक्ड डुकराचे मांस सह सॉर्करॉट | पालक आणि गॉरगोंझोला चीज सह सॅल्मन |
| 7 | ब्लूबेरी नारळ पोर्रिज | फेटा चीज कृतज्ञ टोमॅटोसह चिकन मांडी | भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह टूना कोशिंबीर |
केटोजेनिक आहार किती काळ टिकतो?
नियमानुसार, जीवांना त्याचे चयापचय बदलण्यासाठी आणि केटोसिसच्या अवस्थेत पोहोचण्यासाठी पाच ते सात दिवस लागतात. सिद्धांततः, आपण नंतर आपल्या इच्छेपर्यंत केटोजेनिक आहार घेऊ शकता. बर्‍याच लोकांसाठी, जेव्हा इच्छित वजन प्रमाणात असते तेव्हा ध्येय आणि अशा प्रकारे आहाराचा शेवट होतो. यापेक्षा जास्त वेळ केटो आहार चालवायचा कोणाला आवडेल, शक्य तितक्या वेगळ्या पद्धतीने खावे, कारण त्यामध्ये प्रवेश करू नये. आरोग्यपोषक पुरवठा कमकुवत होण्याचा धोका.
केटो आहार कसा संपवायचा?
जर एखादी व्यक्ती बर्‍याच काळापासून केटोजेनिक आहार घेत असेल तर केटोसिसची अवस्था हळूहळू संपली पाहिजे आणि चरण-दर-चरण केले पाहिजे. या हेतूसाठी, वयाची होईपर्यंत आणि वजन-योग्य “सामान्य” प्रमाणांची शिफारस येईपर्यंत प्रत्येक इतर दिवशी कर्बोदकांमधे प्रमाण पाच ग्रॅमने वाढवण्याची शिफारस केली जाते. त्याच वेळी, चरबी आणि प्रथिने सेवन समायोजित करणे आवश्यक आहे. आहाराच्या या "फेज आउट" चा उद्देश हळूवारपणे चयापचय सुधारण्याची आणि यो-यो प्रभाव टाळणे हा आहे.
उपासमार नसावा: केटो रेसिपी.
कोटोजेनिक आहार किंवा कार्बोहायड्रेट-मुक्त आहार घेत असताना आपल्याला उपासमार करावी लागेल असे कोणाला वाटते, ही चूक आहे. कारण उच्च चरबीयुक्त आहार खूप चांगल्या प्रकारे भरतो आणि आहाराचा जोर कॅलरी मोजण्यावर कमी असतो, परंतु कार्बोहायड्रेट्सचा त्याग करण्यावर असतो. केटोजेनिक आहारासाठी असंख्य आणि वैविध्यपूर्ण पाककृती आहेत - शाकाहारी आणि शाकाहारी. दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी, उदाहरणार्थ, केटोच्या नाश्त्यात एक मधुर आमलेट किंवा स्क्रॅमबल असू शकतो अंडी, ग्रीक दही बेरी किंवा सह ऑवोकॅडो खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये गुंडाळले. केटो केक्ससाठी तसेच केटोजेनिक ग्रिलिंगसाठी देखील विविध पाककृती पर्याय आहेत.
केटो ब्रेडसाठी कृती
आपण आपल्या चीज विचार केल्यास भाकरी सकाळी पवित्र, केटो आहाराच्या दरम्यान आपल्याला ते देण्याची गरज नाही. कारण या रेसिपीद्वारे आपण सहजपणे केटो बेक करू शकता भाकरी तू स्वतः. देहाती केटो ब्रेडसाठी साहित्यः
- 100 ग्रॅम बदाम
- 50 ग्रॅम ग्राउंड पिसिलियम हफ्स
- 50 ग्रॅम सूर्यफूल बियाणे
- 50 ग्रॅम चिया बियाणे
- 50 ग्रॅम फ्लेक्ससीड जेवण
- 5 अंडी
- 200 ग्रॅम कॉटेज चीज
- 20 ग्रॅम फ्लॅक्ससीड जेवण
- 20 ग्रॅम नारळाचे पीठ
- 1 पाउच बेकिंग पावडर
- एक्सएनयूएमएक्स चमचे मीठ
- 2 चमचे व्हिनेगर
तयार करणे: कोरडे साहित्य चांगले मिक्स करावे, नंतर ओले घालावे.आता एक शरीर तयार करा आणि मध्यभागी एक तुकडा बनवा जेणेकरून ओव्हनमध्ये भाकरी नंतर चांगली वाढू शकेल. ब्रेड कमीतकमी दोन तास फुगण्यासाठी सोडा, नंतर ओव्हनमध्ये सुमारे 180 तास संवहन येथे बेक करावे. टीपः मूळ आणि देहाती देखाव्यासाठी आपण ब्रेडला आधी बटाटा फायबरमध्ये रोल करू शकता बेकिंग. हे विशेषतः कुरकुरीत बनवते. बटाटा तंतूंमध्ये कदाचित आणखी कार्बोहायड्रेट नसतात कारण त्यांच्यामधून स्टार्च काढून टाकला गेला आहे.
केटो गोळ्या आणि पेये
केटोसिसच्या राज्यात लवकर येण्यासाठी, काही लोक केटोजेनिक घेतात पूरक जसे की रेवोलिन केटो बर्न किंवा अल्ट्रा केटो स्लिम, तसेच केटो पेय. तथापि, त्यांची प्रभावीपणे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध केलेली नाही आणि तयारी ए पासूनच शंकास्पद असू शकते आरोग्य दृष्टीकोन. म्हणून, अशा उत्पादनांकडे हात ठेवणे चांगले. तथापि, एक केटोजेनिक आहार देखील जोखमीशी संबंधित आहे. केटोच्या आहारावर कोणते दुष्परिणाम होऊ शकतात आणि केटोचा वैद्यकीय फायदा होऊ शकतो, तेव्हा आपण पुढील पृष्ठावर जाणून घ्या.
