एक कपात आहार शरीराचे वजन कमी करण्याचे उद्दिष्ट आहे. असंख्य घट आहार आहेत, जे त्यांच्या पद्धतींमध्ये अंशतः एकमेकांपासून भिन्न आहेत. तथापि, याचे पौष्टिक मूल्यमापन तपशिलात खूप वेगळे असले पाहिजे, कारण औचित्य वैज्ञानिकदृष्ट्या योग्य ते न्याय्य ते निरर्थक किंवा अगदी धोकादायक आहे. कोणत्याही गंभीर वजन कमी करण्याचे मुख्य ध्येय आहार आहारातील वर्तनात दीर्घकालीन बदल असणे आवश्यक आहे. वजन सायकलिंगचा धोका कमी करण्यासाठी, वजन कमी करणे दर आठवड्याला सरासरी 0.5 किलोपेक्षा जास्त नसावे. वाढलेले शरीराचे वजन कायमचे कमी करण्यासाठी शिफारस केलेले कमी आहाराचे इतर मूलभूत नियम आहेत:
- ध्येय म्हणून इच्छित वजन तयार करणे
- शिक्षण अन्नासाठी आनंददायक आणि चिंतामुक्त दृष्टीकोन.
- मूलभूत गरजांनुसार कॅलरीजचे सेवन (किमान 1,200 kcal/d).
- ऊर्जा-कमी, कमी चरबी, कार्बोहायड्रेट आणि फायबर समृद्ध आहार.
- प्रथिनांचे सेवन पुरेशा प्रमाणात (०.८ ग्रॅम/किलो bw/d) आणि गुणवत्ता.
- सुमारे 30% ऊर्जा आणि PS गुणोत्तराच्या आहारातील चरबीचे प्रमाण: > 1 (= मर्यादा संतृप्त चरबीयुक्त आम्ल मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडच्या बाजूने).
- 50% पेक्षा जास्त ऊर्जा असलेल्या आहारातील कार्बोहायड्रेट सामग्री.
- चा पुरवठा पूरक (आहारातील पूरकजीवनसत्व आणि खनिजांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी.
- पुरेसे द्रव सेवन (सुमारे 45 मिली/किलो bw/d).
- नाही किंवा फक्त थोडे अल्कोहोल
- खाण्याच्या सवयी रेकॉर्ड करण्यासाठी अन्न नोंदी ठेवणे.
- पोषण ज्ञान संपादन
- नियमित शारीरिक क्रियाकलाप.
कपात आहार विभागले जाऊ शकते उपवास आहार किंवा अत्यंत कमी-कॅलरी आहार, ऊर्जा-कमी मिश्रित आहार, अत्यंत पोषक गुणोत्तर असलेले आहार, कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहार, फ्लॅश आहार, तसेच सायको आहार. याव्यतिरिक्त, शरीराचे वजन कमी करण्याचे विविध कार्यक्रम आहेत ज्यात आहाराव्यतिरिक्त इतर घटक समाविष्ट आहेत, जसे की व्यायाम आणि वर्तणूक उपचार. पर्यायी आहार, जसे गवत च्या अन्न एकत्र आहार तसेच वजन कमी करण्यासाठी आयुर्वेदिक आहाराचा वापर केला जातो.
