झिंक: आयुष्यासाठी एक शोध काढूण घटक आवश्यक

झिंक आमच्यासाठी अपरिहार्य आहे आरोग्य. ट्रेस घटक विविध चयापचय प्रतिक्रियांमध्ये भूमिका बजावते: ते सुमारे 300 च्या कार्यामध्ये सामील आहे. एन्झाईम्स सेल चयापचय आणि 50 एंजाइममध्ये समाविष्ट आहे. झिंक वाढीसाठी महत्वाचे आहे, त्वचा, मधुमेहावरील रामबाण उपाय साठवण आणि प्रथिने संश्लेषण, शुक्राणु उत्पादन आणि रोगप्रतिकार प्रणाली. झिंक हा एक अत्यावश्यक ट्रेस घटक आहे आणि आपल्या शरीरातील असंख्य प्रक्रियांसाठी अपरिहार्य आहे. अशा प्रकारे, आपल्या शरीराचे संरक्षण कार्य झिंकवर अवलंबून असते शिल्लक.

झिंक: कार्य आणि प्रभाव

जस्तचा पुरेसा पुरवठा वाढीच्या काळात विशेषतः महत्वाचा असतो, म्हणजे मध्ये बालपण आणि किशोरावस्था - जस्त कमतरता करू शकता आघाडी वाढ आणि विकास विलंब करण्यासाठी. पेशी विभाजनासाठी झिंक आवश्यक आहे. म्हणून हे देखील एक महत्वाचे शोध काढूण घटक आहे त्वचा आणि संयोजी मेदयुक्त आणि साठी अपरिहार्य आहे जखम भरून येणे, जखम बरी होणे जखम किंवा ऑपरेशन नंतर. शरीराच्या संरक्षण पेशींनाही झिंकची गरज असते; पुरेशा प्रमाणात झिंकचे सेवन शरीराच्या संरक्षणास बळकट करते. याचा अँटीव्हायरल प्रभाव देखील आहे आणि त्याच वेळी श्लेष्मल झिल्लीची रचना सुधारते, ज्यामुळे ते अधिक कठीण होते. व्हायरस जोडणे आणि आत प्रवेश करणे. सर्दीचा कालावधी कमी करण्याच्या क्षमतेचे हे देखील कारण आहे. याव्यतिरिक्त, जस्त एक आहे अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव, म्हणजे ते मुक्त रॅडिकल्सचा प्रतिकार करते. झिंकचा दाहक-विरोधी गुणधर्म केवळ अनेकांना मदत करत नाही त्वचा जसे की रोग पुरळ, सोरायसिस आणि न्यूरोडर्मायटिस, पण च्या inflammations सह पोट आणि आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा, उदाहरणार्थ जठराची सूज, क्रोअन रोग, आतड्याच्या सुजेने होणारा अल्सर आणि सीलिएक आजार. द प्रशासन झिंकचा देखील वर सकारात्मक परिणाम होतो यकृत सिरोसिस आणि मधुमेह मेलीटस, कारण दोन्ही प्रकरणांमध्ये अनेकदा ए जस्त कमतरता. झिंक अर्थातच या प्रकरणात रामबाण उपाय नाही, परंतु ते यश सुधारू शकते उपचार.

झिंकची कमतरता: विशिष्ट परिणाम

शरीरात खूप कमी जस्त - त्याच्या एकाधिक कार्यांनुसार - असंख्य परिणाम होऊ शकतात, विशेषतः:

जस्त कमतरतेचा विकास

झिंकची कमतरता तीन प्रकारे उद्भवू शकते:

  • वाढत्या गरजेनुसार (उदाहरणार्थ, गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला).
  • वाढीव नुकसानाने (उदाहरणार्थ, ऍथलीट्स घामाने जस्त गमावतात) किंवा
  • कमी झालेल्या अपटेकद्वारे

उदाहरणार्थ, वृद्ध लोक अनेकदा अन्नाद्वारे पुरेसे जस्त शोषत नाहीत, कारण त्यांना त्रास होतो भूक न लागणे आणि असंतुलित खा आहार दातांच्या समस्यांमुळे. शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांना देखील धोका असतो कारण ते वनस्पती-आधारित फायटिक ऍसिडचे भरपूर प्रमाणात शोषण करतात. आहार. हे झिंकसह अघुलनशील संयुगे तयार करते, त्यामुळे शरीर यापुढे जस्त शोषू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, कपात दरम्यान जस्त पुरवठा देखील गंभीर असू शकतो आहार, विशेषतः जर दीर्घ कालावधीत दररोज 1,500 किलोकॅलरी पेक्षा कमी वापरल्या जातात.

लोकांच्या गटानुसार झिंकची आवश्यकता

दररोज जस्तचा पुरवठा अन्नासह करणे आवश्यक आहे कारण शरीरात स्टोअर नाही. जर्मन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशनने दररोज आहार घेण्याची शिफारस केली आहे.

  • पुरुषांसाठी 11 ते 16 मिलीग्राम जस्त.
  • महिलांसाठी 7 ते 10 मिलीग्राम आणि
  • चौथ्या महिन्यापासून स्तनपान आणि गर्भवती महिलांसाठी गर्भधारणा 9 ते 13 मिलीग्राम जस्त पर्यंत.

शिफारस केलेल्या दररोज अवलंबून डोस अंतर्ग्रहण केलेल्या अन्नामध्ये फायटेटचे प्रमाण जास्त आहे का. हे प्रतिबंधित करते शोषण शरीरात जस्त. फायटेट हा एक वनस्पती पदार्थ आहे जो प्रामुख्याने शेंगा आणि संपूर्ण धान्यांमध्ये आढळतो. अतिरिक्त शारीरिक श्रम आणि ताण झिंकची आवश्यकता वाढवते असेही म्हटले जाते, त्यामुळे अशा परिस्थितीत वाढीव सेवन करणे उचित ठरू शकते. याव्यतिरिक्त, ऍथलीट, ज्येष्ठ, मधुमेह, तसेच इस्ट्रोजेनची तयारी घेणार्‍या महिला आणि जे लोक नियमितपणे मद्यपान करतात. अल्कोहोल पुरेशा जस्त सेवनाकडे लक्ष दिले पाहिजे. कायमस्वरूपी जास्त जस्त सेवन नकारात्मक असू शकते आरोग्य परिणाम, जर्मन फेडरल इन्स्टिट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट (BfR) आहारातून दररोज जास्तीत जास्त 6.5 मिलीग्राम झिंक घेण्याची शिफारस करते. पूरक जर अन्नातून झिंकचे सेवन अपुरे असेल. झिंक बद्दल 4 तथ्य – दाना टेंटिस

अन्नात झिंक

झिंक अन्नातून सहज शोषले जाऊ शकते. झिंकमध्ये सर्वात श्रीमंत अन्न ऑयस्टर आहे. हे खालीलप्रमाणे आहे:

  • गोमांस
  • समुद्री मासे आणि सीफूड
  • दुग्धजन्य पदार्थ (विशेषतः चीज)
  • अंडी
  • संपूर्ण धान्य उत्पादने

प्राण्यांच्या अन्नातील झिंक अधिक वापरण्यायोग्य आहे - दररोजच्या सरासरी सेवनाच्या अर्ध्याहून अधिक झिंक प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या अन्नातून मिळतात. प्रक्रियेचा पदार्थांच्या जस्त सामग्रीवर देखील परिणाम होतो - उदाहरणार्थ, मिलिंगची डिग्री तृणधान्ये पीठातील झिंक सामग्रीसाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

झिंक आणि व्हिटॅमिन सी

शोषण मध्ये जस्त च्या छोटे आतडे फायटिक ऍसिडमुळे कमी होते (वनस्पतींच्या अन्नामध्ये आढळते), टॅनिन (चहा मध्ये आढळते आणि कॉफी), आणि उच्च लोखंड, कॅल्शियम, तांबेकिंवा कॅडमियम सेवन याउलट, प्रथिनांचे एकाच वेळी सेवन (उदाहरणार्थ, द अमिनो आम्ल हिस्टिडाइन आणि सिस्टीन) किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल वाढते शोषण. वैविध्यपूर्ण आणि आरोग्य-जस्तच्या चयापचय प्रभावांचे संरक्षण करणे उपयुक्तपणे पूरक आणि समर्थित आहे जीवनसत्व सी - हे जस्तसाठी कोफॅक्टर मानले जाते आणि त्याची प्रभावीता वाढवते. म्हणून, फार्मेसी किंवा औषधांच्या दुकानातील वापरण्यास तयार असलेल्या तयारींमध्ये बहुतेकदा दोन्ही पदार्थ एकत्र असतात.