Appleपल: असहिष्णुता आणि lerलर्जी

फळांपैकी सफरचंद लोकप्रियतेच्या प्रमाणात एक निर्विवाद नंबर एक आहे, कारण इतर कोणतेही फळ विकत घेतले जात नाहीत, खाल्ले जात नाहीत आणि प्रक्रिया केली जात नाहीत. याची चांगली कारणे देखील आहेत: सफरचंद अद्भुत चव आहे, एक आहे जीवनसत्व बॉम्ब आणि विशेषत: हिवाळ्यात निरोगी राहण्यास मदत करते.

सफरचंद बद्दल आपल्याला हे माहित असले पाहिजे

फळांमध्ये, सफरचंद लोकप्रियतेच्या प्रमाणात एक निर्विवाद नंबर एक आहे, कारण इतर कोणतेही फळ विकत घेतले नाहीत, खाल्ले जात नाहीत आणि प्रक्रिया केली जात नाहीत. सफरचंद मूळ उत्पत्ती आशियात आहे आणि फळांच्या सर्वात जुन्या प्रकारांपैकी एक आहे. दरम्यान, सफरचंद वृक्ष देखील युरोपमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. सफरचंद पोम फळ कुटुंबातील आणि गुलाब कुटुंबातील आहेत. आजकाल, लागवड केलेली सफरचंद सर्वात प्रसिद्ध आणि सर्वात महत्वाची प्रजाती आहे. वर्षाच्या कोणत्याही वेळी हे फळ उपलब्ध आहे: उन्हाळ्यात सफरचंद जुलै ते ऑगस्टमध्ये पिकतात आणि स्टोरेजसाठी योग्य नसतात, उदाहरणार्थ स्पष्ट आणि ऑगस्ट सफरचंद. शरद .तूतील सफरचंद सप्टेंबर ते नोव्हेंबर दरम्यान योग्य असतात, उदाहरणार्थ रेनेट. हिवाळ्यातील सफरचंद, जसे की बॉस्कोप किंवा बोइकेनाफेल, गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये काढले जातात, परंतु त्वरित वापरासाठी तयार नाहीत. काही आठवड्यांच्या संचयनाच्या नंतरच ते योग्य आणि चव पूर्णपणे सुगंधित. एल्स्टार किंवा इडारेडसारखे वाण आयात किंवा विशेष वाण आहेत.

आरोग्यासाठी महत्त्व

सफरचंद शरीरावर बरेच फायदेशीर प्रभाव पडतात. श्रीमंत विविध प्रकारचे एक सफरचंद जीवनसत्त्वे, उदाहरणार्थ बर्लेप्सच, गोल्डपर्मेन आणि बॉस्कोप, दररोजच्या 50 टक्क्यांहून अधिक प्रदान करू शकतात व्हिटॅमिन सी गरज दीर्घ कालावधीत दररोज काही सफरचंद खाल्यास, कोलेस्टेरॉल पातळी कमी केली जाऊ शकते. सफरचंद खूप कमी आहेत कॅलरीज, आणि त्यांच्यात असलेल्या फायबरमुळे, ते भरत देखील आहेत, म्हणूनच ते आहार घेण्यास देखील चांगले आहेत. एक प्रभावी उपाय म्हणून लहान मुले बारीक किसलेले सफरचंद खाऊ शकतात अतिसार. फळ देखील गले व गले दूर करण्यास उत्तेजन देतात असे म्हणतात अभिसरण सकाळी आणि सुधारण्यासाठी झोप विकार. एक भाजलेले सफरचंद मध कंटाळलेल्या घश्यासाठी उपयुक्त आहे. सफरचंद फळांचा चहा चिंताग्रस्तपणापासून बचाव करतो. सफरचंद मुखवटा एक मऊ आणि स्वच्छ प्रदान करतो त्वचा. यासाठी सोललेली सफरचंद किसून घ्या, त्यात मिसळा मध, वर लागू त्वचा 15 मिनिटांसाठी आणि नंतर काळजीपूर्वक धुवा. सफरचंद फळांमुळे दातही स्वच्छ करते .सिडस्.

साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये

सफरचंदचे उच्च पौष्टिक मूल्य आहे, कारण 30 पेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक, बरेच पोटॅशियम, जे नियमन करते पाणी शिल्लक आणि इतर असंख्य मौल्यवान खनिजे, उदाहरणार्थ, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि लोखंड. त्यातही महत्त्वाचे असते जीवनसत्त्वे जसे की बी 1, 2 आणि 6, तसेच ई आणि सी, प्रोविटामिन ए, नियासिन आणि फॉलिक आम्ल. हे लक्षात घ्यावे की बहुतेक जीवनसत्त्वे मध्ये असतात त्वचा सफरचंद किंवा त्याखाली थेट. म्हणून, फळ चांगले धुवावे, परंतु सोललेली नसावी. आणखी एक महत्त्वाचा घटक आहे पेक्टिन, जे कमी मदत करते कोलेस्टेरॉल आणि शरीरातील हानिकारक पदार्थांना देखील बांधते. सफरचंद 80 टक्के पेक्षा जास्त आहे पाणी आणि काही किलोकॅलोरी आहे.

असहिष्णुता आणि .लर्जी

काही लोक सफरचंद बर्‍याचदा सहन करू शकत नाहीत फ्रक्टोज मालाब्सॉर्प्शन हे परिणाम, उदाहरणार्थ, मध्ये वेदना खालच्या ओटीपोटात, आतड्यांमध्ये वायूची वाढ आणि ओस्मोटिक अतिसार. इतर संभाव्य लक्षणे आहेत मळमळ, चक्कर, घाम येणे, गरम वाफा, डोकेदुखी, हलकी डोकेदुखी तसेच मिठाईची तल्लफ. याव्यतिरिक्त, असे लोक आहेत जे सफरचंद ग्रस्त आहेत ऍलर्जी. याचा परिणाम ए जीभ सुजलेली आहे, मध्ये मुंग्या येणे तोंड आणि त्वचेवर पुरळ उठते.

खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना

सफरचंद कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये वर्षभर उपलब्ध असतात. ते ताजे दिसले पाहिजेत आणि त्यांच्याकडे कोणतेही जखम नाहीत. जेव्हा सफरचंद वर दबाव लागू केला जातो, तेथे डेंट्स नसावेत, अन्यथा ते ओव्हरराइप आणि मीली असतात. एक चमकदार, गोंधळलेली त्वचा सूचित करते की फळ ताजे आहे आणि चांगले संग्रहित आहे. उच्च आर्द्रतेसह एक थंड तळघर खोली आदर्श आहे, जेथे सफरचंद कागदावर किंवा बोर्डांवर हळूवारपणे पसरलेले असतात. दोन ते सहा अंश तापमानाची शिफारस केली जाते. फ्रॉस्टला सर्व किंमतींनी टाळणे आवश्यक आहे. तपकिरी किंवा सडलेल्या डागांसाठी lesपल्स नियमितपणे तपासले पाहिजेत आणि त्या क्रमवारी लावल्या पाहिजेत. ज्यांच्याकडे तळघर खोली नसते ते फळ प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवू शकतात. हे त्यांना कोरडे होण्यापासून प्रतिबंधित करते. अल्प प्रमाणात, रेफ्रिजरेटरमध्ये भाज्यांचा डबा योग्य आहे. चांगल्या परिस्थितीत, सफरचंद कित्येक आठवडे ठेवेल. कापणीनंतर सफरचंदांची गोड वाढते आणि पिकल्यानंतर सुगंध अधिक तीव्र होतो. छोट्या वाहतुकीचे मार्ग असलेली उत्पादने, म्हणजेच प्रदेशातील, ताजी आहेत आणि ते पर्यावरणाचे रक्षण करतात सेंद्रिय सफरचंदांवर रासायनिक खते आणि कीटकनाशके देखील उपचार करू नयेत. सफरचंद पिकले की वायू संप्रेरक इथिलीन सोडतात, ज्यामुळे इतर फळे किंवा भाज्या देखील लवकर मरतात. म्हणून, सफरचंद नेहमीच स्वतंत्रपणे साठवले पाहिजेत. केळीसारखी इतर फळे जर लवकर पिकत असतील तर जवळपासचे सफरचंद सकारात्मक योगदान देऊ शकतात. तसे, चीज कव्हरखाली ठेवलेला सफरचंदचा एक छोटा तुकडा चीज कोरडे होऊ नये, परंतु रसदार राहण्यास मदत करतो. एक कट सफरचंद फार लवकर तपकिरी झाल्याने, सफरचंदांवर पुढील प्रक्रिया करायची असल्यास तुकडे त्वरीत थोडासा लिंबाचा रस शिंपडावा, कारण यामुळे सफरचंदांचे तुकडे ताजे राहतात.

तयारी टिपा

सफरचंद कच्चा खाल्ल्यास त्याचा फायदेशीर प्रभाव उत्तम प्रकारे विकसित करतो. हे कच्च्या भाज्या डिशमध्ये किंवा कोशिंबीरीमध्ये घालून देखील शक्य आहे. सफरचंद देखील मुसेलिसमध्ये लोकप्रिय घटक आहे. फळ बहुतेकदा फवारण्यापूर्वी चांगलेच धुतले पाहिजे हे महत्वाचे आहे. त्वचेला कापू नये, कारण त्यात निरोगी घटकांचा मोठा भाग असतो. सफरचंद देखील शिजवलेले जाऊ शकते. या कारणासाठी, विशेष प्रकार आहेत स्वयंपाक सफरचंद, जे शिजवलेले असताना देखील टणक सुसंगतता आणि गोड-आंबट गंध गमावत नाहीत. लाल सारख्या हार्दिक पदार्थांमध्ये सफरचंद देखील खूप चांगले जातात कोबी. ख्रिसमस हंस देखील या फळासह लोकप्रिय आहे. जेव्हा बकरीच्या चीजसह सफरचंद कृतज्ञ असतात तेव्हा एक अभिरुचीनुसार संयोजन देखील प्राप्त केले जाते. गाजर आणि लिंबाचा रस एकत्रितपणे एक निरोगी कोशिंबीर तयार केले जाते. हे परिष्कृत केले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, फेटा आणि सह झुरणे नट. टीव्ही संध्याकाळ किंवा पार्टीसाठी, वाळलेल्या सफरचंदांच्या रिंग खूप लोकप्रिय आहेत. ख्रिसमसच्या वेळी बेक्ड सफरचंद, appleपल सॉस, appleपल स्ट्रुडेल, appleपल पॅनकेक्स, appleपल टर्नओव्हर आणि appleपल सायडर देखील अर्थातच अभिजात आहेत. दालचिनी आणि नट, परंतु व्हॅनिला सॉस देखील उदाहरणार्थ, withपलसह उत्तम प्रकारे सुसंवाद साधणे. सफरचंद मध्ये देखील बेक केले जाऊ शकते भाकरी. जेव्हा सफरचंद वाण विविध असतात, बेक केलेला माल आणि डिश नेहमीच चव भिन्न. गोड वाणांसाठी, साखर कमी करता येते. आंबट सफरचंद वाण बेक्ड वस्तूंना सुगंधित नोट जोडतात. सफरचंदसह विविध प्रकारच्या पाककृती अमर्याद आहेत. प्रत्येक हंगामासाठी योग्य पदार्थ आहेत, जे केवळ चवदारच नाहीत तर सुधारतात आरोग्य त्यांच्या सोबत.