मसाल्याच्या आणि निसर्गाच्या बरे होण्याच्या शक्तींचा आश्रय म्हणून औषधी वनस्पतींचे महत्त्व प्राचीन काळापासून भूमध्य प्रदेशात एक परंपरा आहे. मध्ययुगात, हीलिंग आर्टमध्ये या वनस्पतींच्या लागवडीची आणि वापराची माहिती विशेषत: मठांच्या बागांमध्ये धरली गेली. नंतर, अजमोदा (ओवा), झेंडू, ओरेगॅनो आणि इतर औषधी वनस्पतींना मध्यम वर्गाच्या बागांमध्ये प्रवेश मिळाला. आपल्या देशात, औषधी वनस्पतींचा उपचार करण्याच्या उद्देशाने 18 व्या आणि 19 व्या शतकात, शमुवेल हॅन्नेमॅन आणि सेबॅस्टियन नेनिप यांच्या काळात तीव्रता होती.
आज औषधी वनस्पतींच्या बागांचे महत्त्व
आजच्या बागांमध्ये औषधी वनस्पतींचे कोपरे बर्‍याचदा लहान असतात आणि प्रजाती-गरीब असतात आणि बर्‍याच लोकांना त्यापेक्षा थोड्या गोष्टी माहित असतात अजमोदा (ओवा) मसाला वनौषधी म्हणून chives आणि परंतु वैज्ञानिक संशोधनाच्या प्रगतीमुळे आणि बर्‍याच रोगांविरूद्ध ग्रीन फार्मसीमधून सक्रिय घटकांच्या पुराव्यांसह, या वनस्पतींच्या लागवडीचे कार्य आणि कार्यपद्धतीचे ज्ञान एक नवोदित अनुभवले आहे.
आपल्या स्वत: च्या बागेत औषधी वनस्पती
बर्‍याच हौशी गार्डनर्सना किती सामान्य औषधी वनस्पती देखील माहित नसतात वाढू त्यांच्या स्वत: च्या बागेत: चिडवणे, कॉम्फ्रे, सेंट जॉन वॉर्ट, रिबॉर्ट, पिवळ्या रंगाचे जुने साहित्य, व्हॅलेरियन, mullein, झेंडू, होप्स, कॉर्न कोंबडा, कोल्टसूट, उदास आणि डायर चे कॅमोमाइल फक्त एक छोटी निवड आहे. याव्यतिरिक्त, सर्व सुगंधी औषधी वनस्पतींना औषधी वनस्पती देखील मानले जाते, कारण बहुतेकांना मसाला व्यतिरिक्त औषधी गुणधर्म देखील असतात. म्हणूनच असे म्हटले जाते की एक चांगला कुक देखील एक चांगला डॉक्टर असतो.
सनी देशातील औषधी वनस्पती
या सुगंधित औषधी वनस्पतींचा एक मोठा भाग भूमध्य क्षेत्र आणि मध्य पूर्वमधून येतो आणि म्हणून त्यांना बागेत सनी ठिकाणी आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, ऋषी, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, शिव, सुवासिक फुलांची वनस्पती, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, एका जातीची बडीशेप, ओरेगॅनो, marjoram, तुळस, सुवासिक फुलांचे एक रोपटे, गर्जना, बडीशेप, कोथिंबीर, तमालपत्र, वेश, लसूण, हायसॉप, रॉकेट, रू, रू, लिंबू मलम, प्रेम, सेव्हरी, माउंटन सेव्हरी आणि टेरॅगन.
घरगुती औषधी वनस्पती
दुसरीकडे, केवळ विरळच लहान, घरगुती चढाव्यातून मसालेदार औषधी वनस्पतींचे खाते शोधते: सफरचंद, कारवा, स्पूनवॉर्ट, पेपरमिंट, घोकंपट्टी, वॉटरप्रेस, उत्तर आणि तसेच येथे सॉरेल आणि पिंपिनेल नेहमीच सामान्य आहे. आपणास अपोथेकरी बाग सेट करणे आवडेल, जे आपण थीमद्वारे व्यवस्था करू शकता, उदाहरणार्थ: “थंड औषधी वनस्पती ”जसे हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, ऋषी, कोल्टसूट, रिबॉर्ट, उदास, व्हायलेट आणि mullein तेथे “मज्जातंतू-शांत करणारे औषधी वनस्पती” बरोबर ठेवता येते लिंबू मलम, सुवासिक फुलांची वनस्पती, सेंट जॉन वॉर्ट, व्हॅलेरियन आणि होप्स, आणि “पोट औषधी वनस्पती ”जसे कटु अनुभव, पेपरमिंट, marjoram, हायसॉप आणि कॅमोमाइल.
औषधी वनस्पतींमध्ये सक्रिय फायटोकेमिकल्स
आमच्या औषधी आणि सुगंधी औषधी वनस्पतींमध्ये वनस्पतींच्या सक्रिय घटकांची श्रेणी अनेक पटींनी वाढली आहे: खनिजे, आवश्यक तेले, कडू संयुगे, जीवनसत्त्वे, टॅनिन आणि म्यूकिलेजेस, ग्लायकोसाइड्स, alkaloids, फ्लेव्होन, सैपोनिन्स आणि सिलिकिक acidसिड मेक अप एक श्रीमंत एक कॉकटेल दुय्यम वनस्पती संयुगे आज vaunted. त्यांना अँटी- असू शकतेकर्करोग, विरोधी दाहक, शांत, भूक, डिटोक्सिफाइंग, अँटिस्पास्मोडिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी स्थिर, पोट आणि आतड्यांसंबंधी मजबुतीकरण, रक्त शुद्धिकरण आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव. ते विशिष्ट औषधी वनस्पतींद्वारे कार्य करतात त्या संयोजनांवर आणि एकाग्रतेवर अवलंबून असतात. आम्ही आमच्या औषधी वनस्पतींचा आनंद चहा, ओतणे आणि पोल्टिस म्हणून घेऊ शकतो, स्नानगृह म्हणून मलहम किंवा एक म्हणून ताजे मसाला किंवा स्वयंपाकघरातील कोशिंबीर वनस्पती.
विषपासून सावध रहा!
आमच्या बागेत ग्रीन फार्मसी आम्हाला बर्‍याच गोष्टी प्रदान करू शकते, परंतु अनुभवी वनौषधी लावणा garden्यांनी फक्त त्या औषधी वनस्पतींचा वापर केला पाहिजे ज्यात विष नसतात. म्हणून, फॉक्सग्लोव्ह आणि म्हणून महत्त्वपूर्ण औषधी वनस्पती दरीचा कमळ ते फक्त डॉक्टरांच्या हाती आहेत. पण अजमोदा (ओवा) सह, वुड्रफ, तुळस, तारॅगॉन आणि बडीशेप खप कमी स्तरावर मर्यादित ठेवणे महत्वाचे आहे. अजमोदा (ओवा) बाबतीत, अजमोदा (ओवा) कापूर iपिओल, जो वनस्पतीच्या सर्व भागांमध्ये आणि विशेषत: बियाण्यांमध्ये होतो, विषारी आहे जेव्हा मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जाते. हेच लागू होते वुड्रफ. त्यात असलेल्या कूमारिनचा मोठ्या प्रमाणात आणि कारणांमध्ये सौम्यपणे अर्धांगवायू प्रभाव पडतो मळमळ. हा पदार्थ देखील आढळतो तुळस आणि तारगोन. याव्यतिरिक्त, तथापि, या दोन सुगंधित औषधी वनस्पती मोठ्या प्रमाणात आणि / किंवा दीर्घ कालावधीसाठी औषधी उद्देशाने वापरल्या जाऊ नयेत, कारण त्यामध्ये एस्ट्रोगोल सक्रिय घटक आहे, ज्याने संभाव्य कार्सिनोजेनिक दर्शविला आहे (कर्करोग- कारण) प्राण्यांच्या प्रयोगांवर परिणाम. आनंद असेही म्हटले जाते की मोठ्या प्रमाणात समान कार्सिनोजेनिक प्रभाव असतो.
औषधी वनस्पतींचे संग्रहण आणि उपचार
एका गडद, थंड ठिकाणी (उदाहरणार्थ, रेफ्रिजरेटरमध्ये भाजीपाला ड्रॉवरमध्ये) प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये धुतल्या जाणार्‍या द्रुतगतीने वापरासाठी औषधी आणि सुगंधी औषधी वनस्पती ठेवा. बर्‍याच औषधी वनस्पती बारीक चिरून आणि मिसळल्या जाऊ शकतात ऑलिव तेल, crème fraîche, कॉटेज चीज किंवा दही आठवड्यातून कोशिंबीरी आणि भाज्यांसाठी सॉस बेस म्हणून वापरण्यासाठी. वाळवलेल्या किंवा गोठलेल्या स्वरूपात हिवाळ्याचा संग्रह चांगला असतो.
वनौषधी गोळा करणे
औषधी आणि सुगंधित वनस्पती काढणीसाठी सर्वात अनुकूल वेळ म्हणजे फुलांच्या सुरूवातीच्या काही दिवस आधीपासून फुलांच्या फुलांच्या नंतर. यावेळी, त्यांच्याकडे सुगंध आणि सक्रिय घटकांची सामग्री सर्वाधिक आहे. म्हणूनच हिवाळ्यातील साठवणीसाठीही हा मुख्य वेळ आहे. जेव्हा रोपेच्या भूमिगत भागामध्ये सक्रिय घटक स्थलांतर केले जातात तेव्हा शरद rतूतील मूळ आणि राइझोमची कापणी केली जाते. पाने असलेल्या दव आधीच कोरडे झाल्यावर सनी सकाळच्या वेळी रोपाचे भाग निवडणे चांगले. दुसरीकडे मिडडे खूपच गैरसोयीचे आहे, कारण तोपर्यंत पाने आणि फुले आधीच बरीच ओलावा वाष्पीभवन करून उष्णतेपासून सुस्त आहेत. सर्वात तीव्र परिणाम ताज्या औषधी वनस्पतीमध्ये किंवा ताज्या चहाच्या ओतनात प्रकट होतो.
औषधी वनस्पती पाककृती: कोशिंबीर
ताजी पाने वापरण्याव्यतिरिक्त, अनेक प्रकारच्या औषधी वनस्पतींची फुले चवदार आणि विशेषतः कोशिंबीरीमध्ये खूप सजावटीच्या असू शकतात. याकरिता शिफारस केलेले अननसाची फुले आहेत ऋषी, गर्जना, नासूर आणि डेझी. रॉकेट, सॉरेल, चेर्व्हिल आणि ज्यात वनौषधीपासून कोशिंबीर देखील तयार केली जाऊ शकते एका जातीची बडीशेप. हंगाम म्हणजे टेरॅगॉन, कोथिंबीर, तुळस, लिंबू मलम आणि पनीर, आणि सॉस बनविला आहे लसूण तेल आणि थोडासा सुगंधी द्रव्य व्हिनेगर किंवा लिंबू.
सात औषधी वनस्पतींसह हिरव्या सॉस
काहीतरी खास तथाकथित "ग्रीन सॉस" आहे: तेलाचे एक मरीनॅड, व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड आणि लसूण बारीक चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती मिसळून आणि मिसळली जाते. कोणत्याही परिस्थितीत यामध्ये अजमोदा (ओवा) समाविष्ट आहे, गर्जना, शिव, बडीशेप, चेरविल, सॉरेल आणि पिंपिनेल, परंतु पर्सलीन, लिंबू मलम, टॅरागॉन, हायसॉप आणि नासूर देखील वापरले जाऊ शकते. हे प्रत्येक आंबट आणि गोड मलईच्या कपसह उत्कृष्ट आहेत. शेवटी, कठोरपणे उकडलेले अंडी लहान तुकडे करून त्यात मिसळले जाऊ शकते. ग्रीन सॉस ताजे जॅकेट बटाट्यांसह उत्तम वाटतो.
औषधी वनस्पतींपासून सुगंधित उशी
याव्यतिरिक्त, शारीरिक आरोग्यासाठी औषधी वनस्पती वापरण्याचे इतर बरेच मार्ग आहेत. यामध्ये फुलांच्या अनेक सुगंधांचा समावेश आहे, जे वाळलेल्या अवस्थेत - लहान फॅब्रिक उशामध्ये शिवलेले - स्वप्नातील उशा म्हणून वापरले जाऊ शकतात. अशा प्रकारे, भिन्न प्रभाव साध्य केले जाऊ शकतात:
- अ‍ॅनिस, पेपरमिंट, लिंबू मलम, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात आणि सुवासिक फुलांचे एक रोपटे झोपेची भावना निर्माण करणारा आणि शांत प्रभाव असू शकतो.
- श्वासनलिकांसंबंधी खोकला आणि दम्याच्या तक्रारींसाठी, या सुगंधित उशा एक सुखदायक, विघटनकारक प्रभाव विकसित करतात.
- च्या औषधी वनस्पतींचे लहान गुच्छ सुवासिक फुलांची वनस्पती किंवा पतंग विरूद्ध प्रभावी आहेत.
- तुळस, तानसी, कटु अनुभव आणि रुई त्यांच्या सुगंधाने माशी आणि डासांना दूर ठेवतात असे म्हणतात.
घरगुती हर्बल तेल
हर्बल तेल खूपच मौल्यवान आहे. येथे, काळजीपूर्वक साफसफाई केल्यावर, औषधी वनस्पती स्वच्छ, पारदर्शक बाटल्यांमध्ये ठेवल्या जातात आणि त्याद्वारे ड्युस केल्या जातात थंड-प्रेश्ड ऑलिव तेल. हे उन्हात काही आठवड्यांपर्यंत सोडले जाते, औषधी वनस्पती नियमितपणे हलतात आणि शेवटी फिल्टर केल्या जातात. तयार औषधी किंवा मसाला नंतर अंधारात तेल साठवले पाहिजे. त्याचबरोबर केले जाऊ शकते व्हिनेगर or अल्कोहोल. खूप आनंददायी आणि शांत नसा अशा प्रकारे संरक्षित लव्हेंडरच्या फुलांचा सुगंध असलेले तेल स्नान आहे. मौल्यवान लाल सेंट जॉन वॉर्ट बाह्यरित्या लागू केलेले तेल, याच्या विरूद्ध उत्कृष्ट आहे सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा क्षोभ किंवा इतर बर्न्स.
आपल्या स्वत: च्या औषधी वनस्पती बागेत पासून मलम
गरम, शुद्ध स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची मासा देखील आश्चर्यकारक बनविण्यासाठी वापरली जाऊ शकते मलहम. तीन ते चार चमचे चरबीचे तीन चमचे वनस्पती भागांचे हळूहळू उकडलेले आणि दहा मिनिटे फेकणे सोडले जाते. चरबी घट्ट होण्यापूर्वी, अवशेष फिल्टर केले जातात. थंड झाल्यानंतर, मलम - थंड ठिकाणी साठवले जाते - संपूर्ण वर्ष ठेवेल. कॅलेंडुला मलम लहान परवानगी देते त्वचा जखमेच्या, जळजळ आणि अल्सर लवकर बरे होण्यासाठी, पाय पन्हळी मलम देखील जखम आणि जखमांना मदत करते.
औषधी वनस्पती पासून चहा
चहासाठी आपण औषधी वनस्पतींची ताजी किंवा वाळलेली पाने वापरता. औषधी वनस्पतींचा आनंद घेण्यासाठी “ओतणे” हा सर्वात सामान्य मार्ग आहे. पाने उकळत्या पेय केल्या जातात पाणी (एक कप एक चमचे) दहा ते पंधरा मिनिटांसाठी कव्हर करण्यासाठी शिल्लक आहे. चहा नंतर लहान घोट्यात ओतला जातो जेणेकरून ते चांगले कार्य करू शकेल. आवश्यक असल्यास बाह्य वापरासाठी कोणीही या अर्कातून उबदार कॉम्प्रेस तयार करू शकतो.
