नेमणूक केली कोबी किंवा पॉईंट कोबी हा एक प्रकारचा भाजी कोबी (ब्रासिका ओलेरेसिया) आहे आणि चीनी कोबी प्रमाणेच मूळातही त्याचा उगम झाला आहे. चीन. ते पांढ white्याशी जवळचे असले तरी कोबी, इतर कोबीच्या वाणांपेक्षा पॉईंट कोबी अधिक निविदा आणि सहनशील आहे. नेमणूक केली कोबी फिल्डरक्रॅटशीही जवळून संबंधित आहे, जे सॉकरक्रॉट बनवण्यासाठी प्राधान्य दिले जाते. कोबी किती निरोगी आहे, आपण ते कच्चे खाऊ शकता की नाही आणि केव्हा विचारात घ्यावे अतिशीत ते, आम्ही येथे स्पष्ट करतो.
पॉईंट कोबी म्हणजे काय आणि ते हंगामात कधी असते?
कोबी सामान्यत: हिवाळ्याची भाजी मानली गेली तर दुसरीकडे, कोबी, वसंत asतूच्या सुरुवातीस उपलब्ध होते आणि हिवाळ्याच्या सुरुवातीला कापणी केली जाते. म्हणून, कधीकधी पॉईंट कोबीला ग्रीष्म कोबी म्हणून संबोधले जाते. टोकदार कोबी स्पष्टपणे त्याचे नाव त्याच्या आकारास esणी आहे: वाढ सैल आणि शंकूच्या आकाराचे आहे आणि वरच्या बाजूस हिरव्या-पिवळसर पाने एका बिंदूमध्ये एकत्रित होतात. जितके जास्त पॉइंट कोबी साठवली जाईल तितकी ती पिवळी होईल. म्हणूनच, खरेदी करताना आपण हिरव्या रंगाकडे लक्ष दिले पाहिजे.
निरोगी प्रभावाने पॉइंट कोबी तयार करा
100 ग्रॅम पॉईंट कोबीमध्ये केवळ 20 किलोकॅलोरी (केकॅल) किंवा 83 किलोजॉल्स असतात. याव्यतिरिक्त, भाज्यामध्ये बरेच निरोगी घटक असतात: जीवनसत्त्वे बी 1 आणि बी 2 शरीराच्या प्रक्रियेस मदत करतात कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि चरबी आणि अशा प्रकारे यात महत्वाची भूमिका बजावते ऊर्जा चयापचय. बीटा कॅरोटीन दुय्यम वनस्पती पदार्थ आहे. त्याची अँटिऑक्सिडेंट परिणाम सेल नुकसान प्रतिबंधित करते. पोटॅशिअम च्या कामकाजासाठी महत्त्वपूर्ण खनिज आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. याउप्पर, पॉइंट कोबीमध्ये जास्त प्रमाणात असते जीवनसत्व ज्याची महत्त्वपूर्ण भूमिका आहे रक्त गठ्ठा. सर्व प्रकारच्या कोबीप्रमाणे, पॉईंट कोबीमध्येही एस्कॉर्बियन सामग्री जास्त असते. व्हिटॅमिन या दरम्यान सी विकसित होते स्वयंपाक. व्हिटॅमिन सी असंख्य शारीरिक कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. उदाहरणार्थ, हाडांच्या पदार्थासाठी हे आवश्यक आहे आणि त्याचा सकारात्मक परिणाम आहे रोगप्रतिकार प्रणाली. पॉईंट कोबी तयार करताना एखाद्याने जास्त प्रमाणात खाणे टाळावे, अन्यथा भाजीपाला त्याची नाजूक चव गमावेल. दुसरीकडे, हळुवारपणे तयार केलेला फॉर्म म्हणजे पाने थोडक्यात चमकणे किंवा वाफविणे. हिवाळ्यात भाज्या
नेमणूक केलेली कोबी: प्रत्येक चवसाठी पाककृती
नेत्या कोबी पाककृती भरपूर. त्याद्वारे, प्रत्येकासाठी एक योग्य पाककृती आढळू शकते चव. कृती आणि तयारीवर अवलंबून, पॉईंट कोबीचे वय भूमिका बजावू शकते. लवकर काढली गेलेली कोबी विशेषतः निविदा आणि सौम्य असते, त्यामुळे कोबी रोल तयार करताना हे पूर्वग्रहण करण्याचीही गरज नसते. कच्ची पानेदेखील एक नुकीला कोबी कोशिंबीर म्हणून तयारीसाठी कर्ज देतात. कच्च्या टोकदार कोबीपासून कोशिंबीरी तयार करणे ही एक सोपी कृती खालीलप्रमाणे आहे: फक्त एक बारीक कोबी आणि एक सफरचंद बारीक चिरून एक ग्लास एक मूठभर मनुका असलेल्या वाडग्यात चांगले मिसळा. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि एक कप आंबट मलई, हंगामात थोडे मीठ आणि मिरपूड - तयार. जर आपल्याला भाजी थोडी ह्रदयर आवडली असेल तर आपण भाजलेल्या पॉइंट कोबी कोशिंबीरीसाठी एक कृती वापरुन पहा: उदाहरणार्थ, पॉईंट कोबी, सोयाबीनचे, चिकन ब्रेस्ट फिललेट, तेल, क्रॅम फ्रेची दही, लिंबाचा रस आणि थोडासा मिरपूड. हे आणि तत्सम पाककृती विशेषतः उन्हाळ्याच्या दिवसात जड जेवणांना पर्याय म्हणून योग्य आहेत.
कृती: पॉईंट कोबी minced मांस पॅन.
पॉईंट कोबी पॅनसाठी खालील रेसिपी (चार सर्व्ह करते) मधुर फरक देखील प्रदान करते:
- दोन लहान टोकदार कोबी
- 500 ग्रॅम किसलेले मांस
- दोन कांदे
- तेल
- मिरपूड आणि मीठ
- पाप्रिका पावडर
- चव मटनाचा रस्सा आणि सॉस बाइंडरनुसार
बारीक केलेले मांस तपकिरी करा आणि चिरलेला पॉइंट कोबी घाला आणि कांदे. दर्शविलेल्या कोबीला फक्त खूप हलका तपकिरी रंग मिळाला पाहिजे. हंगाम ते चव मसाल्यांसह आणि मटनाचा रस्सा किंवा सॉस बाइंडर वापरा. बटाटे एक योग्य साइड डिश आहेत. पॉईंट कोबी कॅसरोलमध्ये मिनीज्ड मांस देखील चांगले दिसते. बटाटेऐवजी, आपण रिबन नूडल्ससह एक कृती देखील वापरुन पाहू शकता: थोडेसे क्रॅम फ्रेची, सॉस बाइंडर, गोमांस मटनाचा रस्सा, पाणी, मीठ, मिरपूड आणि पेपरिका पावडर आणि आधी चीज सह शिंपडा बेकिंग.
शाकाहारी लोकांसाठी कोबी रेसिपी बनवल्या
शाकाहारी लोक केवळ कच्च्या पॉइंट कोबी कोशिंबीरीचेच कौतुक करत नाहीत, ह्रदयटर पॉइंट कोबीच्या पाककृती देखील सहजपणे मांसाशिवाय संरक्षित केली जाऊ शकतात. आपण क्लासिक पॉइंट कोबी mince रेसिपी पूर्वोह करू इच्छित असल्यास आणि शाकाहारी स्वरूपात भाजी तयार करण्यास प्राधान्य देऊ इच्छित असल्यास आपण बारीक चिरून घ्यावी. कांदा एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये लोणी अर्धपारदर्शक होईपर्यंत अर्धा कप व्हीप्ड क्रीम घाला आणि सुमारे 10 - 15 मिनिटे संपूर्ण चीज शिजू द्या.दरम्यान, कोबीला रुंद पट्ट्यामध्ये कट करा आणि उकळत्या साल्टमध्ये ब्लॅंच घाला. पाणी पाच मिनिटांसाठी. आता झटकून टाक कांदा अंडी अंड्यातील पिवळ बलक असलेली मलई सॉस आणि मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. नंतर दिशेला कोबी दुमडला जाऊ शकतो. साठी थंड दिवस वेगवेगळ्या भाज्यांसह उत्कृष्ट पॉइंट कोबी सूप देखील आहे. फळ प्रेमींना त्यांचे पैसे देखील मिळतील: भाज्यांऐवजी, आपण नाशपाती असलेल्या पॉईंट कोबीच्या स्ट्यूवर आपला प्रयत्न करू शकता, उदाहरणार्थ.
पॉइंट कोबी गोठवा
आपल्याकडे काही शिल्लक राहिल्यास आणि पॉइंट कोबी ताजे खाणे सुरू ठेवू इच्छित नसल्यास आपण भाज्यांशिवाय इतर गोठवू शकता. साठी पाककृती म्हणून स्वयंपाक, हेच येथे लागू होते: लांब स्वयंपाक केल्याने पॉईंट कोबी मिळत नाही, म्हणून थोड्या वेळाने आधी ब्लेंच करा अतिशीत. हे खरे आहे की पॉईंट कोबी देखील गोठलेला कच्चा असू शकतो, अशा परिस्थितीत तो आणखी पचण्याजोगे आहे. दुसरीकडे, एक जोखीम आहे की पॉईंट कोबी मऊ होईल.
स्टोरेज: पॉइंट कोबी योग्यरित्या साठवा
सर्वसाधारणपणे, आपण फक्त थोड्या काळासाठी, म्हणजे एका आठवड्यात जास्तीत जास्त पॉईंट कोबी साठवा. कारण भाजीपाला आधीच गमावू शकतो जीवनसत्त्वे आणि चव काही दिवसांनी. ते एका गडद आणि थंड ठिकाणी किंवा अद्याप चांगले रेफ्रिजरेटरच्या भाजी डब्यात ठेवणे चांगले. लहान टीप: टोकदार डोके ते ओलसर कपड्यात गुंडाळले असल्यास जास्त काळ ठेवते. जर तो आधीच कापला असेल तर तो गुंडाळावा अॅल्युमिनियम फॉइल
