लोह: पुरवठा परिस्थिती

राष्ट्रीय पौष्टिकता सर्वेक्षण II (एनव्हीएस II, २००)) मध्ये, लोकसंख्येच्या आहाराच्या वर्तनाचा जर्मनीसाठी तपास केला गेला आणि हे दिसून आले की मॅक्रो- आणि मायक्रोन्यूट्रिएंट्स (महत्त्वपूर्ण पदार्थ) सह दररोजच्या पौष्टिक आहारात याचा कसा परिणाम होतो.

जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी (डीजीई) च्या सेवन शिफारसी (डीए-सीएच संदर्भ मूल्ये) पोषक पुरवठा मूल्यांकन करण्यासाठी आधार म्हणून वापरल्या जातात. डीव्हीईच्या शिफारशींसह एनव्हीएस II मध्ये निर्धारित पौष्टिक आहाराची तुलना दाखवते की जर्मनीमध्ये सूक्ष्म पोषक घटक (जीवनावश्यक पदार्थ) वारंवार अंडरस्प्ली होते.

पुरवठा परिस्थितीबाबत असे म्हणता येईलः

  • एकूणच, 14% पुरुष आणि 58% स्त्रिया शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनापर्यंत पोहोचत नाहीत लोखंड.
  • 50 वर्षांपर्यंतच्या तरुण स्त्रियांमध्ये, 75% देखील पुरेसे सेवन करत नाहीत लोखंड.
  • सर्वात वाईट पुरवठा केलेल्या पुरुषांमध्ये 2.1 मिलीग्रामची कमतरता असते लोखंड. हे दररोजच्या शिफारसीच्या प्रमाणात 21% च्या कमतरतेशी संबंधित आहे.
  • सर्वात वाईट पुरवठा केलेल्या महिलांमध्ये 8.7 मिलीग्राम लोहाची कमतरता असते. हे शिफारस केलेल्या सेवनाच्या 58% च्या दैनंदिन कमतरतेशी संबंधित आहे.
  • गर्भवती महिलांना गैर-गर्भवती महिलांच्या तुलनेत दररोज 15 मिलीग्राम लोहाची जास्त गरज असते. या अनुषंगाने, सर्वात वाईट पुरवठा केलेल्या गर्भवती महिलांना दररोज 23.7 मिलीग्राम लोहाची कमतरता असते.
  • स्तनपान देणाऱ्या महिलांना स्तनपान न करणार्‍या महिलांच्या तुलनेत दररोज 5 मिलीग्राम जास्त लोहाची आवश्यकता असते. या अनुषंगाने, सर्वात वाईट पुरवठा करणार्‍या महिलांना दररोज 13.7 मिलीग्राम लोहाची कमतरता असते.
  • 5 मिग्रॅ ची ही जास्तीची गरज आणि 13.7 मिग्रॅ प्रतिदिन लोहाची कमतरता देखील बाळंतपणानंतर स्तनपान न करणार्‍या महिलांना लागू होते. मेक अप दरम्यान झालेल्या नुकसानासाठी गर्भधारणा.

DGE च्या सेवन शिफारसी निरोगी आणि सामान्य वजन असलेल्या लोकांच्या गरजांवर आधारित असल्याने, वैयक्तिक अतिरिक्त आवश्यकता (उदा. आहार, उत्तेजक सेवन, कायमस्वरूपी औषधे इ.) DGE च्या सेवन शिफारशींच्या वर असू शकतात.