निरोगी टोमॅटो

टोमॅटो केवळ लालसरच दिसतो जो केवळ अधिक सुंदर असू शकत नाही, तर त्यातही एक टोमॅटो आहे जीवनसत्वसमृद्ध आतील जीवन. टोमॅटोमध्ये कोणते घटक आहेत आणि नियमित सेवन atथेरोस्क्लेरोसिस आणि कोरोनरीपासून संरक्षण का करू शकतो हे आम्ही उघड करतो हृदय आजार.

लाइकोपीन सेल झिल्लीचे संरक्षण करण्यासाठी मानले जाते

टोमॅटो कोरोनरीपासून संरक्षण करण्यासाठी विचार करतात हृदय रोग आणि एथेरोस्क्लेरोसिस याचे कारण पदार्थ आहे लाइकोपेन, एक खास कॅरोटीनोइड अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म. हा दुय्यम वनस्पती पदार्थ, जो पेशींच्या पडद्याचे रक्षण करण्यासाठी असे म्हणतात आणि काही काळासाठी नुकसान झालेल्या पूर्व पेशींमध्ये देखील असे म्हणतात कर्करोग पेशी प्रामुख्याने लाल फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळतात, उदाहरणार्थ टोमॅटोमध्येच नव्हे तर टरबूज, गुलाबी द्राक्ष आणि ग्वाव्हसमध्ये देखील. carotenoids आपल्या जीवनासाठी ते खूप महत्वाचे आहेत कारण ते तथाकथित "फ्री रॅडिकल्स" विरूद्ध लढायला मदत करतात, जे दीर्घकाळ चालू शकते आघाडी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग. असल्याने कॅरोटीनोइड्स चरबीमध्ये विरघळणारे असतात, तेव्हा त्यानुसार हे लक्षात घेतले पाहिजे अन्न तयार करणे. चे काही थेंब ऑलिव तेल येथे आधीच पुरेसे असू शकते.

टोमॅटो उत्पादनांमध्ये लाइकोपीन

तसे, दररोज डोस of लाइकोपेन तज्ञांनी शिफारस केलेले 6 मिग्रॅ आहे. हे मनोरंजक आहे लाइकोपेन टोमॅटो पुरीपासून किंवा टोमॅटोचा रस ताज्या टोमॅटोच्या तुलनेत शरीरातून बरेच वेळा शोषला जातो. हा विरोधाभास नाही, परंतु त्या तुलनेने समजावून सांगितले जाऊ शकते की उष्मा-प्रतिरोधक लाइकोपीन केवळ उच्च तपमानावरच विकसित होते (जे रस किंवा प्युरीच्या निर्मिती दरम्यान पोचले जाते) आणि नंतर शरीरात चांगले शोषले जाऊ शकते. खालील सारणी विविध टोमॅटो उत्पादनांमध्ये लाइकोपीनची सामग्री दर्शविते:

टोमॅटो उत्पादन	लाइकोपीन सामग्री (प्रति 100 ग्रॅम मिग्रॅ मध्ये)
टोमॅटो (कच्चा)	9,3
टोमॅटोचा रस	10,8
टोमॅटो पुरी	16,7
टोमॅटो	17,2
टोमॅटो सॉस	18,0
टोमॅटो पेस्ट	55,5

तथापि, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना आरोग्य पदार्थाचा प्रभाव अद्याप संशयाच्या पलीकडे सिद्ध झालेला नाही. तथापि, हे निर्विवाद आहे की टोमॅटो संपूर्ण त्यांच्यात अत्यंत निरोगी असतात.

टोमॅटो: निरोगी आणि कॅलरी कमी

टोमॅटो केवळ अतिशय निरोगी असतात, परंतु विशेषत: कमी देखील असतात कॅलरीज, अनुक्रमे 75 किलोज्यूल (केजे) आणि 18 किलोकोलरी (केकॅल) प्रति 100 ग्रॅम. लाइकोपीन व्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे निरोगी घटकांचे प्रमाण जास्त आहे जीवनसत्व ए, व्हिटॅमिन बी 1, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई. याव्यतिरिक्त, आहेत खनिजे, उदाहरणार्थ पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम, तसेच महत्वाचे कमी प्रमाणात असलेले घटक. बाकी आहे पाणी - आणि त्यापैकी 95 टक्के. वेलीवर पिकलेले टोमॅटो नक्कीच चव सर्वोत्कृष्ट - आपल्याकडे स्वतःची बाग असल्यास, स्वत: ला भाग्यवान समजा. नक्कीच आपल्यापैकी प्रत्येकाने आधीच पाणचट टोमॅटोची ओळख करून दिली आहे, ग्रीनहाउसमध्ये हिरवा किंवा पिकलेला पिकला आहे.

न कापलेले टोमॅटो विषारी असतात

योगायोगाने, कचरा नसलेला हिरवा टोमॅटो कच्चा किंवा प्रक्रिया न करता खाऊ नये कारण त्यात विषारी अल्कधर्मी टोमॅटीडाइन (बटाट्यांमध्ये सोलानिन समतुल्य) असते. हे होऊ शकते डोकेदुखी, मळमळ, जठराची सूज or पेटके. खूप जास्त प्रमाणात, सोलानाइन घातक ठरू शकते. पण पुन्हा, “द डोस एकट्याने एखादी गोष्ट विष बनवित नाही. ” टोमॅटो बद्दल 4 तथ्य - रॉपिक्सेल

टोमॅटोच्या योग्य स्टोरेजसाठी 4 टीपा

टोमॅटो साठवताना, खालील टिपा लक्षात ठेवा:

1. टोमॅटो संवेदनशील असतात थंड आणि म्हणूनच रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही, अगदी कुरकुरीत देखील नाही. शक्यतो एका गडद ठिकाणी ते तपमानावर ठेवल्या पाहिजेत. म्हणून त्यांचा संपूर्ण स्वाद वाढतो.
2. टोमॅटो इतर योग्य भाज्या जसे काकडी एकत्र ठेवू नका. लाल फळे नैसर्गिक पिकणारी गॅस (इथिलीन) देतात ज्यामुळे काकडी सहज मऊ होतात.
3. सफरचंद, जे इथिलीन देखील तयार करतात, टोमॅटोच्या पिकल्यानंतर तयार करतात. हे त्यांना सूर्यप्रकाशात ठेवण्यास देखील मदत करते.
4. चार ते पाच दिवसांत ताजे फळ वापरा. प्रकाश, उष्णता आणि ऑक्सिजन अन्यथा पोषक घटक कमी.

टोमॅटो, सोनेरी सफरचंद, कँडी सफरचंद.

मूळतः दक्षिण अमेरिकेतील नाईटशेड वनस्पती लागवड केली गेली, जिथे मेक्सिकोमध्ये अझ्टेकांनी औषधी वनस्पती म्हणून देखील वापरला. आम्ही स्पॅनिश विजेत्यांकडे आमच्या अक्षांशात टोमॅटोची लागवड केली, ज्याने बटाटा घेऊन युरोपला आणले. केवळ त्यांची प्रजातीच नाही, तर त्यांची नावेही पुष्कळ आहेत: त्यांचे डिसव्हर्व्हर्स, नेटिव्ह अमेरिकन त्यांना "ट्युमेटल" म्हणतात. इटलीमध्ये मूळ पिवळ्या रंगामुळे त्याला “पोमोडोरो” असे म्हणतात, ज्याचा शुभ अर्थ “गोल्डन सफरचंद” आहे. परंतु “सफरचंद आवडतात”, “नंदनवन appleपल” आणि “टोमॅटो” ही अशी नावे आहेत ज्यांनी यापूर्वी फळांची आगाऊ प्रशंसा मिळविली आहे. शेकडो प्रजनन काळात टोमॅटोचे अंदाजे २,2,500०० विविध प्रकार जगातील जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकघरात बारीक लाल फळे आणि बहुमुखी आवडत्या भाज्यांमध्ये विकसित झाले आहेत.