द्राक्षफळ: असहिष्णुता आणि lerलर्जी

द्राक्षफळ हे सर्वात मोठे लिंबूवर्गीय फळ आहे आणि ते 30 सेंटीमीटर व्यासापर्यंत पोहोचवते. त्याचे मांस पिवळसर ते गुलाबी किंवा लालसर असून सूक्ष्म, वैशिष्ट्यपूर्ण गोड आणि आंबट आहे चव द्राक्षफळांसारखी आंबट कडू असलेल्या ओंडोनसह, जी द्राक्षे आणि केशरी दरम्यान क्रॉस आहे. चव आणि द्राक्षफळ एक मौल्यवान लिंबूवर्गीय फळ आहे आरोग्य-संबंधित फायटोकेमिकल्स जसे खनिजे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक, एन्झाईम्स आणि अनेक महत्त्वाचे जीवनसत्त्वेविशेषतः व्हिटॅमिन सी.

आपल्याला द्राक्षाबद्दल काय माहित पाहिजे हे येथे आहे.

द्राक्षफळ हे सर्वात मोठे लिंबूवर्गीय फळ आहे आणि ते 30 सेंटीमीटर व्यासापर्यंत पोहोचते. द्राक्षफळ हे गोंधळ कुटुंबातील, उष्णकटिबंधीय एक सदाहरित झाड आहे. त्याच नावाचे गोल, अंडाकृती किंवा जवळजवळ नाशपातीच्या आकाराचे फळ हे सर्वात मोठे लिंबूवर्गीय फळ आहे, ज्याचे व्यास 30 सेंटीमीटर पर्यंत असते आणि वजन 6 किलोग्रॅमपर्यंत असते. जाड त्वचा (1.5 सेमी पर्यंत) आणि कडू चव स्वतंत्र फळांच्या विभागणी करणार्‍या विभक्त पडद्याचे वैशिष्ट्य आहे. जरी हे फळ द्राक्षाप्रमाणेच असते आणि बर्‍याचदा त्याचा गोंधळ देखील होतो, परंतु हे एक स्वतंत्र लिंबूवर्गीय फळ आहे ज्यापासून केशरी जातीने ओलांडून द्राक्षफळ विकसित होते. द्राक्षफळाची उत्पत्ती दक्षिणपूर्व आशिया खंडातील उष्णदेशीय भागात आहे. आपल्या मौल्यवान घटकांमुळे, आता समशीतोष्ण झोनच्या अद्यापही दंव नसलेल्या भागात, बरीच उष्णदेशीय ते उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशात त्याची लागवड केली जाते. निर्यातीसाठी लागवडीची मुख्य क्षेत्रे म्हणजे अमेरिका, ब्राझील आणि इस्त्राईल. विविधतेनुसार, मांस पिवळसर ते गुलाबी किंवा अगदी लाल रंगाचे असते. गडद मांसाच्या जाती सहसा मधुर असतात चव फिकट फिकट द्राक्षफळांपेक्षा. उत्तर गोलार्धातील उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय भागातील मुख्य हंगामा डिसेंबर ते जून या कालावधीत असतो आणि हवामानाच्या परिस्थितीनुसार थोडेसे बदल पुढे किंवा मागासलेले असतात. द्राक्षाप्रमाणे द्राक्षफळ फक्त अर्धा कापून काढता येत नाही आणि सोलून चमच्याने काढून टाकता येत नाही कारण वेगळे केलेले कातडे फार कडू असतात. तथापि, द त्वचा द्राक्षाचे मांस देहांपेक्षा सहजतेने वेगळे होते आणि फळांचा तुकडा द्राक्षाच्या तुलनेत अधिक स्थिर असतो, म्हणून देह सहजपणे विलग होऊ शकतो आणि विभक्त पडद्यापासून मुक्त होऊ शकतो. नोव्हेंबर ते जुलैच्या मुख्य हंगामाच्या हंगामाच्या बाहेर जर द्राक्षफळे दिली गेली तर त्यांचा मूळ शोधून घ्या. हे नंतर विषुववृत्ताच्या दक्षिणेकडील प्रदेश असावे, जेथे उत्तर गोलार्धातील तुलनेत मुख्य वनस्पती asonsतू सहा महिन्यांनी हलविले जातात.

आरोग्यासाठी महत्त्व

जरी द्राक्षाचे मांस खूप गोड चव घेऊ शकते, परंतु त्याचे पौष्टिक मूल्य (कॅलरीक मूल्य) खरंच द्राक्षाच्या तुलनेत किंचित कमी असते, सुमारे 46 किलोकॅलोरी. द आरोग्य द्राक्षाचे मूल्य त्याच्या प्राथमिक पौष्टिक सामग्रीवर आधारित नसते, कारण त्यातील 9 ग्रॅम साखर (कर्बोदकांमधे) प्रति 100 ग्रॅम, प्रथिने आणि चरबी केवळ ट्रेसमध्ये आढळतात. द आरोग्य द्राक्षफळाचे महत्त्व त्याच्या समृद्ध पुरवठ्याऐवजी आहे दुय्यम वनस्पती संयुगे आरोग्याशी संबंधित. विशेषत: येथे लक्षात घेण्यासारखी आहे येथेची विलक्षण उच्च सामग्री व्हिटॅमिन सी आणि काही इतर आवश्यक जीवनसत्त्वे पासून व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स, तसेच व्हिटॅमिन ई. याव्यतिरिक्त, द्राक्षफळांचे मूल्य चयापचय संबंधीत पुरवठादार म्हणून दिले जाते खनिजे - विशेषतः पोटॅशियम - आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक. सर्व घटकांच्या परस्परसंवादाच्या तुलनेत येथे विशिष्ट आरोग्याचे महत्त्व स्वतंत्र पदार्थांच्या चयापचय प्रभावीतेत कमी आहे. ते शरीर आणि त्याची ऑफर करतात रोगप्रतिकार प्रणाली स्वत: ला मदत करण्यास मदत करा, कारण शरीर त्या पदार्थांमधून निवडू शकतो ज्यास फक्त काही पदार्थ स्वतः तयार करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. द रोगप्रतिकार प्रणाली मग आवश्यक मूलभूत पदार्थ उपस्थित नसतात आणि शक्यतो आवश्यक संरक्षण प्रतिक्रियां अनुपस्थित असतात या वस्तुस्थितीचा त्रास होत नाही. कडू पदार्थ नारिनजेनिन असलेल्या विघटन उत्पादनामुळे एक विशेष आरोग्याचा परिणाम होतो. हे मध्ये ठराविक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य एक प्रतिबंधित ठरतो यकृत, जी इतर गोष्टींबरोबरच विशिष्ट विष आणि औषधी पदार्थांच्या विटंबनास जबाबदार आहे. प्रत्यक्षात, विशिष्ट प्रभावीपणा औषधे जसे स्टॅटिन (कोलेस्टेरॉल- कमी करणे औषधे) आणि बीटा-ब्लॉकर्स नंतर मोठ्या प्रमाणात वाढ आणि बदलले जाऊ शकतात. चा परिणाम औषधे देखील वाढवता येऊ शकते आणि त्यांचे र्‍हास विलंब होऊ शकतो.

साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये

वर सांगितल्याप्रमाणे - द्राक्षाचे पौष्टिक मूल्य हे आश्चर्यकारकपणे 46 किलोकॅलोरी इतके कमी आहे. म्हणूनच ते जोरदार शारीरिक क्रियाकलाप किंवा स्पर्धात्मक खेळांदरम्यान द्रुत उर्जा प्रदान करते असे फळ नाही. उलटपक्षी, त्यात असलेले कडू पदार्थ गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन उत्तेजित करते आणि त्यामुळे पचन वाढवते. परिणामी, पोषक आणि ऊर्जा (साखर) अन्नातून अधिक द्रुतपणे पुरवठा केला जातो, जे तृप्ततेच्या भावनेच्या वेगवान प्रारंभाशी संबंधित आहे. पौष्टिक मूल्यांशी काहीही संबंध नसलेले घटक द्राक्षाच्या अग्रभागी असतात. 100 ग्रॅम फळांच्या मांसावर आधारित, हे आहेत व्हिटॅमिन सी mill१ मिलीग्राम तसेच अनेकांसह जीवनसत्त्वे बी कॉम्प्लेक्स मधून, कॅरोटीनोइड्स निर्मितीसाठी पूर्ववर्ती म्हणून व्हिटॅमिन ए आणि लक्षणीय एकाग्रता व्हिटॅमिन ई (270 मायक्रोग्राम). च्या दृष्टीने खनिजे, द्राक्षफळ प्रामुख्याने प्रदान करते पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस.

असहिष्णुता आणि .लर्जी

वर नमूद केलेल्या व्यतिरिक्त - कधीकधी धोकादायक - संवाद विशेषत: बर्‍याच औषधांसह द्राक्षाच्या विशिष्ट घटकांची स्टॅटिन (कमी करत आहे कोलेस्टेरॉल), प्रतिजैविक आणि बीटा-ब्लॉकर्स स्थिर करण्यासाठी हृदय ताल, क्वचित प्रसंगी बायोजेनिकमुळे असहिष्णुता किंवा gicलर्जीक प्रतिक्रिया असतात अमाइन्स समाविष्ट. हे हिस्टामाइन्स आहेत जे दाहक प्रतिक्रियांमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका निभावतात. याव्यतिरिक्त, द्राक्षे देखील तथाकथित प्रदान करतात हिस्टामाइन उदारमतवादी, जे प्रवृत्त करतात रोगप्रतिकार प्रणाली हिस्टामाइन्स सोडण्यासाठी

खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना

इतर लिंबूवर्गीय फळांच्या खरेदीप्रमाणेच फळांना कीटकनाशके दूषित होणार नाहीत आणि शक्य तितक्या मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध पदार्थ उपलब्ध होऊ शकतात हे सुनिश्चित करण्यासाठी द्राक्षफळातील सेंद्रिय गुण शोधण्याचा सल्ला दिला जातो. द्राक्ष आणि पोमेलोमध्ये बहुतेकदा फरक नसल्यामुळे, फळांचा देखावा देखील पोमेलोच्या वैशिष्ट्यांसह जुळला पाहिजे. ग्रेपफ्रूट्स पिअर-टू-आकाराच्या असतात आणि वर आणि खालच्या बाजूस सपाट असतात. हे पिकण्यानंतरचे फळ आहे, परंतु संरक्षणासाठी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये कारण ते संवेदनशील आहे. थंड आणि त्वरीत 8 अंशांपेक्षा कमी तापमानात सुगंध आणि चव गमावते. फळ तपमानावर उत्कृष्ट पिकते आणि सुमारे दोन आठवडे ताजे राहते. द्राक्षाच्या तुलनेत देह अधिक स्थिर आहे आणि 10 ते 15 फळांचे तुकडे सोलून काढणे सोपे आहे आणि पांढ ,्या, कडू-चाखणे, विभागातील कातड्यांपासून मुक्त आहे. जेव्हा कच्चा, द्राक्षफळ बर्‍याच पदार्थांच्या निरोगी संवर्धनास हातभार लावू शकतो.

तयारी टिपा

विदेशी फळांच्या कोशिंबीर समृद्ध करण्यासाठी द्राक्षफळ खूप चांगले असू शकते, परंतु इतर लिंबूवर्गीय फळांमध्ये मिसळू नये. केळी, बेरी, सफरचंद, नाशपाती आणि द्राक्षे एकत्र केल्याने त्याची गोड ते किंचित तीक्ष्ण चव उत्कृष्ट विकसित होते. बारीक चिरलेली अक्रोडसुद्धा त्यांच्याबरोबर चांगले जाते. वैकल्पिकरित्या, द्राक्षाचा रस कोशिंबीर ड्रेसिंग आणि इतर ड्रेसिंगचा स्वाद घेण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. द्राक्षाच्या फळाचा रस कॉकटेल किंवा फळांच्या पंचमध्ये त्याचा स्वाद देणारा प्रभाव देखील टाकू शकतो.