जेव्हा नवजात बाळाला स्तनपान दिले जाते, तेव्हा त्यांच्या उर्जेची 50% गरजा त्या चरबीद्वारे पूर्ण केली जातात आईचे दूध. प्रौढ आईचे दूध प्रति लिटरमध्ये चरबीयुक्त सामग्रीचे प्रमाण 13 ते 83 ग्रॅम असते - म्हणजे मूल्ये अनुक्रमे 35 आणि 45 ग्रॅम. ची सरासरी लिनोलेनिक acidसिड सामग्री दूध चरबी सुमारे 10% असते आणि यामुळे आवश्यकतेसाठी मुलाची आवश्यकता पूर्ण होते चरबीयुक्त आम्ल. 8-10% च्या लिनोलेनिक acidसिडसह, अर्भक दररोज शरीराच्या वजनासाठी एक किलो 0.5-0.6 ग्रॅम लिनोलेनिक acidसिड शोषून घेते. उत्सर्जित केलेल्या चरबीचे प्रमाण आईचे दूध याचा परिणाम होत नाही आहारची चरबी रचना विपरीत दूध. एकूण 167 चरबीयुक्त आम्ल आता मानवी स्तनात ओळखले गेले आहेत दूध, पॅलमॅटिक, स्टीअरिक, ओलेक आणि लिनोलेनिकसह .सिडस् बहुमत मिळवून. गाईच्या दुधाच्या विपरीत, आईच्या दुधात मोनोअनसॅच्युरेटेडची सामग्री जास्त असते चरबीयुक्त आम्ल - ओलिक एसिड पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी .सिडस् आईच्या दुधात - लिनोलिक आणि लिनोलेनिक acidसिड गायीच्या दुधात आढळत नाहीत. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटीची कमतरता असल्याने, अर्भकांना गायीचे दूध दिले जाऊ नये .सिडस् व्हिज्युअल फंक्शनचे विकार आणि नवजात मुलाची परिपक्वता कमी होते मज्जासंस्था. आईच्या दुधात चरबीची रचना आईवर अवलंबून असते आहार. या कारणास्तव, स्तनपान देणा-या स्त्रियांनी संतृप्त फॅटी idsसिडच्या उच्च सामग्रीसह आहारातील चरबी कमी करावीत आणि त्याऐवजी पुरेसे आवश्यक पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिड वापरावे. यात अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड सारख्या ओमेगा 3 फॅटी idsसिडचा समावेश आहे. इकोसापेंटेनॉइक acidसिड (ईपीए) आणि डॉकोहेहेक्साएनोइक .सिड (डीएचए), आणि ओमेगा -6 संयुगे जसे लिनोलिक acidसिड, गामा-लिनोलेनिक acidसिड (जीएलए), डायमोमो-गामा-लिनोलेनिक acidसिड आणि chराकिडॉनिक acidसिड. मुख्यतः ही संयुगे भाजीपाला तेलांमध्ये आढळतात कॉर्न तेल आणि सोयाबीन तेल, आणि मध्ये थंड-पाणी सागरी मासे. पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिड आवश्यक आहेत आणि म्हणूनच मानवी शरीरावर त्यांचे संश्लेषण केले जाऊ शकत नाही. ते मध्ये पुरवले जाणे आवश्यक आहे आहार, आणि स्तनपान देणार्‍या महिलांनी कमतरता टाळण्यासाठी पुरेसे सेवन सुनिश्चित केले पाहिजे. ओमेगा -3 आणि -6 फॅटी idsसिड विशेषतः सेल पडद्याच्या निर्मितीसाठी महत्त्वपूर्ण आहेत, रक्त लिपिड आणि प्रोस्टाग्लॅन्डिन. ते 5: 1 च्या प्रमाणात वापरले जावे कारण जास्त प्रमाणात सेवन केले पाहिजे ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस् प्रतिकूल निर्मितीला प्रोत्साहन देते eicosanoids, जे दाहक मध्यस्थ म्हणून कार्य करतात आणि अशा प्रकारे जळजळ आणि व्हॅसोकॉन्स्ट्रक्शनला प्रोत्साहन देते. याव्यतिरिक्त, लिनोलिक acidसिडचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने लिपिड पेरोक्सिडेशन्सची घटना वाढते आणि आर्किडोनिक acidसिड चयापचय विकार उद्भवतात. प्रोस्टाग्लॅन्डिन विशिष्ट द्वारे तयार केलेले आहेत एन्झाईम्स सी 20 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् पासून, विशेषत: आर्किडोनिक acidसिड आणि आघाडी च्या प्रतिक्रियांमधील महत्त्वपूर्ण बदलांसाठी रक्त कलम तसेच जमावट प्रणाली. स्तनपान करवण्याच्या काळात, मोनोसॅच्युरेटेड तसेच पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडचा वाढीव प्रमाणात महत्त्व आहे. याचे कारण म्हणजे सेलची वेगवान वाढ - बाळाची वाढ, लाल रंगाची वाढ होणे रक्त पेशी - स्तनपान करवण्याच्या कालावधीत, आवश्यक फॅटी idsसिडची आवश्यकता असते. याव्यतिरिक्त, अकाली आणि नवजात अर्भकामध्ये लिनोलिक आणि लिनोलेनिक acidसिडच्या फॅटी idsसिडपासून लांब-साखळी पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिड तयार करण्याची मर्यादित किंवा कोणतीही क्षमता नाही. जर अर्भकांना ओमेगा -3 आणि खूप थोड्या प्रमाणात प्राप्त होते ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस् त्यांच्या आईच्या दुधाद्वारे, केवळ अपुरा प्रमाणात परमेश्वराच्या पडद्यामध्ये साठवले जाऊ शकते एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्तपेशी) आणि प्लाझ्मामध्ये फॉस्फोलाइपिड्स. यामुळे, कामकाज एरिथ्रोसाइट्स, रक्त जमणे आणि जखम भरून येणे, जखम बरी होणे, इतर गोष्टींबरोबरच, दुर्बल आहेत [.5.2.२]. ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस् - फ्लॅक्ससीडमध्ये आढळतात, भोपळा बियाणे, ताजे, फॅटी फिश जसे मॅकेरल, हेरिंग आणि सार्डिन - निरोगी शारीरिक विकासासाठी तसेच तान्ह्या बाळासाठी आवश्यक असतात. मेंदू आणि डोळा विकास. म्हणून नवजात बाळाला दररोज आईच्या दुधाद्वारे ओमेगा -0.5 फॅटी idsसिडस् किमान 1-3 ग्रॅम द्यावे. स्तनपान करताना आईसाठी दररोज 0.5-1 ग्रॅम ओमेगा 3 फॅटी acसिड घेण्याची शिफारस केली जाते. सूचना ओमेगा -3 फॅटी acidसिड पूरक म्हणून देण्यात येतात मासे तेल, जे ईपीए आणि डीएचए समृद्ध आहे. अत्यधिक असंतृप्त ओमेगा -3 फॅटी idsसिड ऑक्सिडेशनसाठी अत्यंत संवेदनशील असल्याने, नैसर्गिक टोकोफेरॉलसह अतिरिक्त परिशिष्ट - व्हिटॅमिन ई -, व्हिटॅमिन सी, सेलेनियम आणि इतर अँटिऑक्सिडेंट पदार्थ संरक्षण करण्यासाठी शिफारस केली जाते गर्भ ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान पासून. ओमेगा 3 फॅटी idsसिडस् च्या इतर कार्ये
- दाहक मध्यस्थांच्या निर्मितीस प्रतिबंध करा
- पेशींची वाढ आणि पुनर्जन्म, सेल सुगमता, रक्तातील लिपिड आणि कोलेस्ट्रॉलचे नियमन, रक्तदाब, प्लेटलेट्स आणि रक्त जमणे, हृदय गती, gicलर्जीक आणि दाहक प्रक्रिया, रोगप्रतिकारक प्रणालीची देखभाल, निरोगी देखभाल यासाठी जबाबदार असलेल्या फायदेशीर इकोसॅनोइड्सचे रूपांतरण वाढवा. त्वचा आणि मानसिक कार्ये देखभाल
- एंटी-इंफ्लेमेटरी, रक्तातील लिपिड-कमी करणे, रक्तदाबफुलणारा आणि रक्त गोठणे-प्रोमोटिंग प्रभाव.
- संधिवात, giesलर्जी, एथेरोस्क्लेरोसिस (आर्टेरिओस्क्लेरोसिस, आर्टेरिओस्क्लेरोसिस) विरूद्ध संरक्षण - विरोधी दाहक आणि अँटिथ्रोम्बोटिक प्रभाव पासून -, उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब), ह्रदयाचा एरिथमिया, एक्झामा आणि थकवा, एकाग्रता नसणे यासारख्या लक्षणांसह मासिक पाळीच्या सिंड्रोमपासून. भूक, डोकेदुखी, सांधे किंवा स्नायू दुखणे
- प्लेटलेटची चिकटपणा कमी करा (प्लेटलेट एकत्रिकरण प्रतिबंध) आणि रक्तवाहिन्या दुमडणे
स्तनपान देणा-या स्त्रियांना दृश्यमान आहार चरबी व्यतिरिक्त, सोयीस्कर पदार्थ आणि वेगवान खाद्यपदार्थांमध्ये लपलेल्या चरबीकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे, जे ठराविक आहारात एकूण चरबीच्या 50% प्रमाणात असतात. मार्गदर्शक तत्त्वाची चरबी मूल्ये बर्‍याच प्रकरणांमध्ये ओलांडली जातात. या कारणास्तव, नर्सिंग मातांनी दररोज 70 ग्रॅम चरबीचे सेवन किंवा एकूण उर्जा 30% पेक्षा जास्त नसावी. जास्त चरबीच्या भारांमुळे शरीरात तसेच स्तनपानामध्ये चरबीची पातळी वाढते आणि आघाडी मातृ प्लाझ्मा (केटोसिस) मध्ये केटोन बॉडीजच्या वाढीव संचयनासाठी. लिपिड पेरोक्सिडेशन होण्याचा धोका देखील जास्त आहे. च्या स्ट्रक्चरल बदल रोखण्यासाठी लिपिड हानीकारक संयुगे मध्ये, पुरेसे अँटिऑक्सिडेंट संरक्षण उपस्थित असणे आवश्यक आहे. अँटीऑक्सिडंट्सची आवश्यकता, जसे व्हिटॅमिन ई, सी आणि बीटा कॅरोटीन त्यानुसार उच्च आहे. जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई देखील रूपांतरण रोखण्यात सक्षम आहेत ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस्गॅमा-लिनोलेनिक acidसिड आणि अ‍ॅराकिडोनिक acidसिड सारख्या दाहक मध्यस्थांमध्ये. या अँटीऑक्सिडंट्सचे पुरेसे सेवन कमी करते एकाग्रता प्रो-प्रक्षोभक eicosanoids आणि अशाप्रकारे व्हॅसोकॉन्स्ट्रक्शनची प्रवृत्ती. जर जनावरांच्या पदार्थांमधून जास्त प्रमाणात संपृक्त चरबीचे सेवन केले गेले तर ते पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडऐवजी पेशींच्या झिल्लीत साठवले जातात ज्यामुळे पडदा लवचिकता, कार्यक्षमता आणि कार्य कमी करते. संतृप्त चरबी जळजळ होण्याची प्रवृत्ती तसेच चिकटपणा वाढवते प्लेटलेट्स आणि रक्त संकुचित कलम. पदार्थांमध्ये आवश्यक फॅटी idsसिडस्.
- ओमेगा -6 कंपाऊंड लिनोलिक acidसिड - भाजीपाला तेले, जसे की अन्नधान्य जंतु, कुंकू, कॅनोला, सोयाबीन, तीळ आणि सूर्यफूल तेल.
- ओमेगा -6 कंपाऊंड गामा-लिनोलेनिक acidसिड (जीएलए) - संध्याकाळी primrose आणि गर्जना तेल, काळ्या मनुकाच्या बियाण्यापासून तेल.
- ओमेगा -3 कंपाऊंड अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड - सोयाबीन, अक्रोड, पालक, मसूर, पर्सलीन, गहू जंतू, फ्लेक्ससीड आणि त्यातून तयार होणारी तेल.
- ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस् इकोसापेंटेनॉइक acidसिड (ईपीए) आणि डॉकोहेहेक्सेनॉइक acidसिड (डीएचए) शैवाल, मॉस आणि फर्न यांच्या अस्तित्वामुळे, हे फॅटी idsसिड मॅकेरेल, हेरिंग, सॅमन सारख्या थंड पाण्याच्या माशांमध्ये उच्च सांद्रता असलेल्या अन्न साखळीत प्रवेश करतात. आणि ट्राउट, शेलफिशमध्ये, मॉस आणि फर्न खाणार्‍या वन्य प्राण्यांच्या मांसामध्ये
आवश्यक फॅटी idsसिडच्या कमतरतेचे परिणाम.
- कमकुवत रोगप्रतिकार प्रणाली, संसर्ग होण्याची शक्यता वाढली.
- विचलित हृदयाची लय
- त्रासलेली दृष्टी
- जखमी जखम बरे करणे
- त्रासलेले रक्त गोठणे
- केस गळणे
- उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब)
- लिपिड मेटाबोलिझम डिसऑर्डर (हायपरलिपोप्रोटीनेमिया)
- मूत्रपिंडाचा रोग
- ची कार्यक्षमता कमी केली एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्त पेशी)
- त्वचा बदल - खवले, क्रॅक, दाट त्वचा.
- यकृत कार्य कमी
- संधिवात, giesलर्जी, एथेरोस्क्लेरोसिस, थ्रोम्बोसिस, इसब, प्रीमेनस्ट्रूअल सिंड्रोमची लक्षणे - थकवा, कमी एकाग्रता, भूक, डोकेदुखी, सांधे किंवा स्नायू दुखणे
- कर्करोगाचा धोका वाढला
आवश्यक फॅटी acidसिड कमतरतेचे परिणाम - अर्भकांवर परिणाम.
- संपूर्ण शरीराची वाढ कमी
- अपुरा मेंदूत विकास
- कमकुवत रोगप्रतिकार प्रणाली, संसर्ग होण्याची शक्यता वाढली.
- विचलित हृदयाची लय
- एरिथ्रोसाइट्स (लाल रक्त पेशी) ची कार्यक्षमता कमी केली.
- यकृत कार्य कमी
- शिकण्याची क्षमता कमी
- हायपरॅक्टिविटी
- न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर - गरीब एकाग्रता आणि कामगिरी.
- जळजळ होण्याची प्रवृत्ती वाढली आहे
- प्लेटलेटचे स्टिकिंग (रक्त प्लेटलेट्स)
- रक्तवाहिन्या अरुंद
- दृष्टीदोष
- जखमी जखम बरे करणे
- अशक्त रक्त गोठणे
