ओमेगा-एक्सएक्सएक्सएक्स फैटी ऍसिडस्

त्यांच्या संपृक्ततेच्या आधारावर, फॅटी idsसिडचे तीन गट वेगळे केले जातात:

आवश्यक (अत्यावश्यक) चरबी .सिडस् पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् (पीयूएफए) आहेत. ते मानवी शरीरावर तयार होऊ शकत नाहीत. त्यांच्या रासायनिक रचनानुसार, आवश्यक चरबी .सिडस् त्याऐवजी ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी idsसिडमध्ये विभागले जातात. मानवी शरीरातील त्यांच्या अंशतः विरोधी प्रभावांनुसार, लिनोलिक acidसिड (एन -6) आणि अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड (एन -3) मध्ये असणे आवश्यक आहे 5: 1 चे गुणोत्तर. जर्मनीमध्ये मात्र हे सरासरी 7: 1 च्या वर आहे. याव्यतिरिक्त, जर्मन नागरिकांमध्ये संपृक्त चरबीचे प्रमाण जास्त प्रमाणात असते .सिडस् - विशेषत: लॉरीक, मिरिस्टिक आणि पॅल्मेटिक acidसिड. सॅच्युरेटेड फॅट्स उर्जा सेवनात सुमारे 13 ते 16% असतात आणि अशा प्रकारे 10% पेक्षा जास्त उर्जा सेवन करण्याच्या संबंधित मार्गदर्शक तत्त्वापेक्षा ती चांगली असते.
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् - उदाहरणार्थ ओलिक एसिड - पाहिजे मेक अप बहुतेक आहारातील चरबी. याव्यतिरिक्त, च्या सेवन कोलेस्टेरॉल प्रौढांमध्ये दररोज 300 मिलीग्रामच्या मार्गदर्शक तत्त्वापेक्षा बरेच चांगले असते.

सर्वात महत्वाचे ओमेगा -6 फॅटी acसिडस् आहेतः

  • लिनोलिक acidसिड (एलए) [शास्त्रीयदृष्ट्या आवश्यक].
  • गामा-लिनोलेनिक acidसिड (जीएलए) [लिनोलिक acidसिडपासून उत्पादित मर्यादित]
  • डायहोमो-गामा-लिनोलेनिक acidसिड (डीएचजीएलए)
  • अ‍ॅराकिडोनिक acidसिड (एए) [लिनोलिक acidसिडपासून उत्पादित मर्यादित].

अत्यावश्यक फॅटी idsसिड मानवी पेशींच्या निर्मितीमध्ये महत्त्वपूर्ण कार्य करतात आणि अंतर्जात ऊतकांसाठी महत्त्वपूर्ण प्रारंभिक सामग्री आहेत हार्मोन्स, जे शरीरातील महत्त्वपूर्ण प्रक्रियेसाठी जबाबदार असतात.