प्राथमिक चयापचय विषयी वैज्ञानिक तथ्यांची कमतरता नसली तरीही, दुय्यम चयापचय अजूनही मोठ्या प्रमाणात अनपेक्षित आहे. हे सर्व चयापचय प्रक्रियेचा संदर्भ देते जे आयुष्य टिकवण्यासाठी थेट काम करत नाहीत. तथापि, प्राथमिक आणि दुय्यम चयापचय दरम्यानची सीमा बर्‍याच वेळा अस्पष्ट असते. हे वनस्पती जगात विशेषतः महत्वाचे आहे, परंतु प्राणी आणि मानवांसाठी देखील हे संबंधित आहे. या संदर्भात अद्याप हे मोठ्या प्रमाणात अनपेक्षित आहे, म्हणूनच हा लेख वनस्पतींचे उदाहरण म्हणून त्याचे महत्त्व वर्णन करतो.
दुय्यम चयापचय म्हणजे काय?
डाळिंब, त्याच्या विशिष्ट जैवरासायनिक रचनेत, आत्तापर्यंतच्या अँटिऑक्सिडंट्सचा सर्वात चांगला स्रोत मानला जातो. प्राथमिक चयापचयात अशा सर्व प्रक्रिया समाविष्ट असतात जी जीवाचे महत्त्वपूर्ण कार्य सुनिश्चित करतात. प्राथमिक चयापचय यासारख्या महत्त्वपूर्ण पदार्थांचे संश्लेषण करते अमिनो आम्ल, चरबी आणि साखर आणि जवळजवळ सर्व सजीवांमध्ये समान आहे. दुय्यम चयापचयचे घटक उदाहरणार्थ, व्हायलेट्स, दरी किंवा गुलाबाच्या फुलांचे फुले त्यांच्या परागकणांना आकर्षित करतात किंवा फळांना रंग देतात किंवा त्यांची परिपक्वता दर्शवितात अशा रंगद्रव्ये. दुय्यम चयापचयात स्वतः वनस्पतींनी तयार केलेल्या सर्व रासायनिक संयुगे समाविष्ट असतात. हे दुय्यम वनस्पती घटक आहेत, त्यांना बायोएक्टिव्ह पदार्थ किंवा अँटिऑक्सिडेंट्स देखील म्हणतात. आतापर्यंत अशा सुमारे 200,000 पदार्थांची माहिती आहे परंतु त्यांचे पुरेसे संशोधन होण्यापासून दूर आहे. दुय्यम पदार्थ हे बहुधा रोपेची वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्ये असतात, परंतु त्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी ते डिस्पेंसेबल असतात. दुय्यम पदार्थ वैयक्तिक असतात आणि बहुतेकदा केवळ विशिष्ट वनस्पतींच्या जातींमध्ये आढळतात. उदाहरणार्थ, ची “पेजेन्ट” मिरपूड केवळ उष्णदेशीय मिरपूड प्रजातींमध्ये आढळतात, आणि मॉर्फिन फक्त दुय्यम म्हणून ओळखले जाते अफीम खसखस. लोकांना बर्‍याच काळापासून विविध प्रकारच्या वनस्पतींच्या बरे होण्याच्या किंवा विषारी प्रभावांबद्दल बरेच काही माहित आहे आणि संचित अनुभवाच्या आधारे, त्यांना बर्‍याच रोगांवर उपाय म्हणून वापरतात. तथापि, काही झाडे बरे का करु शकतील आणि इतर कसे मारू शकतात हे गेल्या शतकाच्या उत्तरार्धापर्यंत मुख्यतः अज्ञात होते. अखेरीस, रसायनशास्त्रज्ञ देखील विविध वनस्पती घटकांशी सामील झाले. १1806०XNUMX मध्ये पेडरबर्न येथील फ्रेडरिक विल्हेल्म सेर्तेनर फार्मासिस्ट अलिप्त राहणारे सर्वप्रथम होते मॉर्फिन आरोग्यापासून अफीम. दुसर्‍या महायुद्धानंतर बायोसिन्थेसिसच्या संशोधनाची सुरूवात होईपर्यंतच वनस्पतींच्या उत्क्रांतीत दुय्यम चयापचय द्वारे निर्णायक भूमिका घेतल्या गेलेल्या ज्ञानात वाढ झाली. या संदर्भात, दुय्यम चयापचय देखील जीवनाचे अस्तित्व सुनिश्चित करते, जरी चयापचय चयापचयांप्रमाणे थेट नाही.
कार्य आणि कार्य
आज विज्ञान सहमत आहे की दुय्यम चयापचय नसल्यास वनस्पती टिकून राहणार नाहीत. प्रत्येक वनस्पती रासायनिक घटकांच्या मदतीने आपले अस्तित्व टिकवून ठेवण्याचे धोरण विकसित करते. शिकारी लोक निरोध, आहार रोखून किंवा विषाने भांडतात. बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ किंवा फंगीटॉक्सिक पदार्थ सूक्ष्मजंतूंच्या पसरविण्याच्या विरूद्ध वापरले जातात. हे सर्व पदार्थ उत्क्रांतीच्या मार्गावर विकसित झाले आहेत, पर्यावरणीय परिस्थिती बदलण्यासाठी सतत अनुकूल असतात आणि कधीकधी ते नकारात्मक पासून सकारात्मक पर्यंत बदलतात. उदाहरणार्थ, ज्या वनस्पतीस विषारी अडथळा आला की एखाद्या किडीचा नाश झाला असेल तर ते कदाचित त्यास पसंत केलेले अन्न वनस्पती बनू शकेल किंवा अंडी देणारी साइट म्हणून काम करेल, जेणेकरून आयुष्यासाठी ते एक विशेष स्थान बनू शकेल. बर्‍याच अभ्यासांमधून असे दिसून आले आहे की विशिष्ट पेशींच्या वनस्पतींमध्ये तयार झालेल्या दुय्यम चयापचयांचा मानवांमध्ये मोठ्या प्रमाणात चयापचय प्रक्रियांवर प्रभाव असतो. ते आवश्यक पोषक नसले तरी, विविधता आरोग्य-प्रोमोटिंग प्रभाव त्यांना जबाबदार आहेत. विशेषतः या कारणास्तव, जर्मन सोसायटी आणि सर्व आरोग्य विमा कंपन्यांनी वर्षानुवर्षे भाज्या आणि फळे, शेंगदाणे आणि उदारपणे सेवन करण्याची शिफारस केली आहे नट, तसेच संपूर्ण धान्य उत्पादने. भाज्या आणि फळांचे घटक आपल्या मानवांसाठी महत्वाचे आहेत कारण ते त्यांच्यासह फ्री रॅडिकल्सपासून संरक्षण करतात दुय्यम वनस्पती संयुगे, अँटीऑक्सिडंट्स. आजपर्यंत, संशोधनात जगभरात वापरल्या जाणार्‍या सुमारे 30 मुख्य वनस्पती आणि त्यांच्या फायटोकेमिकल्सवर लक्ष केंद्रित केले आहे. प्रत्येक वनस्पतीमध्ये मर्यादित परंतु तरीही मोठ्या प्रमाणात भिन्न पदार्थ असतात, उदाहरणार्थ 200 ते 300 असलेले सफरचंद आणि टोमॅटो 300 ते 350 पदार्थांसह. फळांच्या तुलनेत भाज्यांमध्ये जास्त प्रमाणात असते जीवनसत्त्वे तसेच दुय्यम वनस्पती संयुगे. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना एकाग्रता फळाची साल किंवा बिया मध्ये विशेषतः जास्त आहे.
रोग आणि आजार
जर लोक दुय्यम वनस्पती चयापचयांपैकी अत्यल्प प्रमाणात वापरतात तर कमतरतेची लक्षणे विकसित होऊ शकतात. या संदर्भात, पदार्थांचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव असतो. आधीच अस्तित्वात असलेल्या समस्यांच्या बाबतीत, दुय्यम चयापचय उत्पादनांचे सेवन केल्याने तक्रारी आणि आजार कमी होऊ शकतात. अँथोसायनिन्स चा एक सुप्रसिद्ध उपसमूह आहे पॉलीफेनॉल. ते प्रामुख्याने निळे, व्हायलेट, लाल किंवा निळे-काळा फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळतात. ते बरीच गडद निळे किंवा लाल चेरी आणि बेरी, एग्प्लान्ट्समध्ये, लाल रंगात असतात कांदे आणि लाल रंगात कोबी. अँथोसायनिन्स विशेषतः थेट सूर्यप्रकाशापासून संरक्षणात्मक असतात. अँथोसायनिन्स विशेषतः प्रभावी अँटिऑक्सिडेंट मानले जातात. ते आमच्या पेशी यांचे संरक्षण करतात दाह आणि अधोगती (कर्करोग), उदाहरणार्थ. अस्ताक्संथिन विशेषतः प्रभावी मानले जाते अँटिऑक्सिडेंट. हे कॅरोटीओइड्सच्या गटाशी संबंधित आहे आणि उदाहरणार्थ टोमॅटो आणि गाजरांना त्यांचा लाल रंग देतो. आम्हाला मानव, अस्टॅक्सॅन्थिन पॉवर डोनर म्हणून आणि संरक्षणासाठी महत्वाचे आहे त्वचा, सांधे आणि विशेषत: मुक्त रेडिकलपासून डोळे (मॅकुला). द्राक्षांच्या बियांमध्ये ओपीसी (ऑलिगोमेरिक प्रोक्निनिडीन्स) रेझेवॅरटॉल आणि क्वेरसेटिन असतात. तिघेही संबंधित आहेत पॉलीफेनॉल. ओपीसी बहुधा सर्वात शक्तिशाली आहे अँटिऑक्सिडेंट ज्ञात. ओपीसी एक मानली जाते वय लपवणारे चमत्कार बरा त्वचा, ते कमी करू शकते झुरळे आणि गती जखम भरून येणे, जखम बरी होणे. हे संरक्षण करते हृदय, रक्त कलम आणि डोळे. रेझव्हेराटोल आणि क्वेरेसेटिन देखील विरूद्ध लढायला मदत करतात कर्करोग, ते कमी करू शकतात रक्त दबाव आणि नियमन कोलेस्टेरॉल. अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना डाळिंब नेहमीच प्रजनन प्रतीचे एक धार्मिक प्रतीक मानले जाते. आज, हे विशिष्ट फळ मोठ्या शास्त्रीय व्याज आहे. द डाळिंब त्याच्या विशेष जैवरासायनिक रचनेमुळे अँटिऑक्सिडेंटचा सर्वोत्कृष्ट स्रोत मानला जातो. केवळ त्यात उच्च उंचीच नाही एकाग्रता of व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम आणि जीवनसत्व बी 5 (पॅन्टोथेनिक ऍसिड), परंतु त्यात बर्‍याच गोष्टी आहेत पॉलीफेनॉल आणि टॅनिन जे रोगापासून संरक्षण करते. प्रोटोस्टा आणि त्याच्या सकारात्मक परिणामासाठी सखोल संशोधन सध्या केले जात आहे स्तनाचा कर्करोग. च्या मध्ये फायटोएस्ट्रोजेन आहेत लिग्नन्स (घटक flaxseed). त्यांच्यात अँटी-कर्करोग परिणाम
