काही वर्षांपासून, खाद्यपदार्थ बाजारात आहेत जे खास जाहिरातींनी ठळक केले आहेत उपाय विशेषतः मुलांसाठी योग्य म्हणून. ते "मुलांचे भोजन" या शब्दाखाली सारांशित केले जातात. तथापि, अन्न कायद्यानुसार या पदाची व्याख्या नाही.
मुलांचे खाद्यपदार्थ वाढत आहेत
मुलांचे सर्वाधिक प्रमाणात जाहिरात केलेले पदार्थ गोड पदार्थ असतात जीवनसत्व कँडीज, दूध काप आणि कँडी बार, त्यानंतर दुग्धजन्य पदार्थ (मिश्रित दूध पेय, फळ) दही, मलई चीज आणि कॉटेज चीज तयारी), न्याहारी स्नॅक्स (तृणधान्ये, विविध प्रकारचे कुरकुरीत फ्लेक्स), स्प्रेड (नट-नौगट) क्रीम, चॉकलेट क्रीम, सॉसेज), सोयीची उत्पादने (पास्ता सूप, डिश, पिझ्झा सारखे जेवण्यास तयार जेवण) आणि शीतपेये (कॅल्शियम- समृद्ध रस, मल्टीविटामिन ज्यूस, सॉफ्ट ड्रिंक्स). अलिकडच्या वर्षांत जर्मनीत मुलांच्या खाद्यपदार्थाची संख्या वाढली आहे. या उत्पादनांची जाहिरात खासकरुन मुलांच्या कार्यक्रमांमध्ये आणि आठवड्याच्या शेवटी मुख्यत्वे खासगी दूरदर्शन वाहिन्यांवर केली जाते. चेतावणी, उदाहरणार्थ वाढीव चरबी आणि साखर सामग्री, पूर्णपणे अनुपस्थित आहेत. याउलट, यावर जोर दिला जातो जीवनसत्व आणि खनिज पूरक, जे पौष्टिकतेसाठी मुलांचे पदार्थ विशेषतः मौल्यवान आहेत याची खात्री करुन घ्यावी लागेल. रंगीबेरंगी पॅकेजिंग, लहान भाग, जाहिरातीतील गाठी आणि मुलांच्या पदार्थात अतिरिक्त भेटवस्तू, तसेच क्रॅकलिंग, क्रंचिंग, कुरकुरीत किंवा सुखद मऊ “तोंड अनुभव ”चवताना, सर्व आघाडी उत्कृष्ट ब्रँड निष्ठा विकसित करणार्‍या मुलांना
आम्हाला मुलांच्या पदार्थांची गरज आहे का? त्यात काय आहे आणि त्यात काय आहे?
पौष्टिक दृष्टीकोनातून, आम्हाला मुलांच्या पदार्थांची आवश्यकता नाही कारण आयुष्याच्या पहिल्या वर्षा नंतर मुले पारंपारिक खाद्यपदार्थासह सुरक्षित आणि चांगल्या प्रकारे पोषित होऊ शकतात. मुलांचे पदार्थ बर्‍याचदा गोड आणि फॅटी स्नॅक आयटम असतात जे प्रामुख्याने जेवण दरम्यान खाण्याचा हेतू असतो. मुलांच्या 75 टक्के खाद्यपदार्थांमध्ये साखर मुलांच्या पेयांसह आणि मुलांसह, क्षुल्लक प्रमाणात नाही दूध उत्पादने. या प्रकरणांमध्ये, त्यांच्याकडे बरेच आहेत कॅलरीज आणि सेवन केलेल्या रकमेच्या बाबतीत कँडीसारखेच उपचार केले पाहिजेत: जर काहीतरी नुकसान केले तर नाही आहार अन्यथा निरोगी आहे. ते स्नॅक म्हणून योग्य नाहीत, कारण ते अधिक पौष्टिक मुख्य जेवणाची गर्दी करतात. शाळकरी मुलांनी 50 ते 60 ग्रॅमपेक्षा जास्त सेवन करू नये साखर प्रती दिन. उदाहरणार्थ, मुलांच्या दोन सर्व्हिंग्जमध्ये (250 ग्रॅम) दही, दोन चष्मा लिंबू पाणी किंवा दोन च्या चॉकलेट बार. अतिरिक्त संवर्धन जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मुलांच्या खाद्यपदार्थांमध्ये चरबी आणि साखर एकाच वेळी असू शकत नाही. हे नऊ वर्षांच्या मुलास 17 खावे लागेल दूध त्याचे दररोज कव्हर करण्यासाठी काप कॅल्शियम गरज परंतु त्याच वेळी, त्याने किंवा तिने 40 साखर चौकोनी तुकडे (120 ग्रॅम) आणि लोणीचे अर्धा पॅकेट खाल्ले असेल!
आपल्याला खरेदी करण्यात मदत करण्यासाठी काही टिपा
- मिल्कशेक्स आणि मुलांच्या बार बहुधा अर्धा साखर असतात. ते बर्‍याचदा चरबीचे सापळे देखील असतात कारण बहुतेक प्रकरणांमध्ये तेवढे चरबी असतात (एकूण रकमेच्या एक तृतीयांश) शुद्ध असतात चॉकलेट. एक "स्वस्थ स्नॅक" म्हणून ते योग्य नाहीत.
- मुलांच्या योगर्टसाठी, साखर सामग्री व्यतिरिक्त, एक देखील खात्री करुन घ्या दहीबेस्ड उत्पादन, कारण त्यात क्रीम चीज योगर्टच्या तुलनेत कमी चरबी असते. लिंबू आणि फिजी पेय फक्त असतात पाणी, चव आणि फळांच्या रसाऐवजी भरपूर साखर.
- फळांचा रस पेय केवळ 6 ते 30 टक्के फळांचा रस असतो. या आधारावर मुलांची पेये अनेकदा जोडून श्रेणीसुधारित केली जातात कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे. याद्वारे आंतरिकदृष्ट्या कमी मिळते खनिजे आणि जीवनसत्त्वेयाव्यतिरिक्त, जोरदारपणे साखरयुक्त अन्नास एक स्वस्थ प्रतिमा द्या, ज्यास पात्र नाही.
- नाश्ता तृणधान्ये 40 टक्के साखर असू शकते. ते मुलांच्या खाद्यपदार्थांवर सर्वाधिक प्रक्रिया केले जातात आणि त्यात प्रामुख्याने पीठ असते, पाणी, साखर आणि चव, तसेच जोडलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे. ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि फळांपासून बनविलेले चांगले जुने म्यूस्ली सामान्यत: तयार मिश्रणापेक्षा चांगले असते. असे असले तरी, तयार मेसली विकत घेतल्यास, अतिरिक्त साखर जोडली गेली नाही याची खात्री करुन घ्यावी.
- अलीकडे, मुलांसाठी विशेष मेनू, मुलांचे सूप आणि सॉसेज देखील आहेत. रंगीबेरंगी पॅकेजिंगच्या मागे महान कल्पनारम्य नावांसह मूळतः लपवा, तथापि, ते फक्त सामान्य व्यंजनच करतात, कारण ते प्रौढ देखील खातात. त्याव्यतिरिक्त, स्टिफ्टंग वारेन्टेस्ट यांनी टीका केली की मुलांच्या तयार जेवणात जास्त प्रमाणात मीठ, जास्त सॉस आणि बर्‍याच भाज्या असतात.
अ‍ॅडिटिव्ह्ज आपल्याला आजारी बनवू शकतात आणि गुणवत्तेचा अभाव लपवू शकतात
मुलांचे खाद्यपदार्थ अत्यंत प्रक्रिया केलेले उत्पादन आहेत. पॅकेजिंगवरील घटकांची यादी जितकी जास्त असेल तितक्या प्रक्रियेची डिग्री. घटकांच्या क्रमाचे प्रमाण मोजण्यासाठी वापरले जाऊ शकते: जे सर्वात जास्त आहे ते शीर्षस्थानी आहे. ई-क्रमांक किंवा अमूर्त वर्गाच्या नावाच्या संबंधित खाद्यपदार्थाच्या घटकांच्या यादीमध्ये बहुतेक itiveडिटिव्ह घोषित केले जातात.
फ्लेव्हर्स
मुलांसाठी जवळजवळ सर्व कंपाऊंड उत्पादने (उदाहरणार्थ प्युरी, टोमॅटो सूप) असतात चव. फूड अ‍ॅक्टनुसार अ‍ॅडिटीव्हज निरुपद्रवी असले पाहिजेत आरोग्य आणि तांत्रिकदृष्ट्या आवश्यक आहे, परंतु ही स्पष्टीकरण देणारी बाब आहे. अशाप्रकारे, एक नैसर्गिकरित्या असंख्य रंग आणि फ्लेवर्निंग्जच्या उपयुक्ततेवर प्रश्न पडतो आणि एखाद्याला अशी शंका येऊ शकते की ते बर्‍याचदा गुणवत्तेचा अभाव लपवण्यासाठी करतात: एक बॅग्ड चिकन सूप, ज्यामध्ये बहुतेकदा दहा ग्रॅमपेक्षा कमी मांस असते, त्याला चिकनचा चव मिळाला पाहिजे इतर कोठून. उदाहरणार्थ रंगणारा फळ नसतानाही दाखवू शकतो. काहींमध्ये lerलर्जी देखील विकसित होऊ शकते रंग आणि संरक्षक. दमा, एस्पिरिन ऍलर्जी ग्रस्त आणि लोक इसब लोकांच्या सर्वात असुरक्षित गटात आहेत. असा विचार केला जातो की मुलांच्या अभिरुचीनुसार मुलांच्या खाद्यपदार्थांमधील अतिरिक्त स्वाद वाढतात आणि या सवयीमुळे त्यांना नैसर्गिक पदार्थांपासून दूर जावे लागते. उदाहरणार्थ, कृत्रिम व्हॅनिला स्वाद व्हिनिलिन वास्तविक व्हॅनिलापेक्षा चारपट मजबूत आहे. म्हणूनच याचा परिणाम असा आहे की काही स्वादयुक्त रेडिमेड मिष्टान्न खाल्ल्यानंतर, आम्हाला खड्यांची व्हॅनिला कोरडी तयार केलेली आढळते.
साखर पर्याय आणि स्वीटनर
जोडण्याच्या बाबतीतही अशीच परिस्थिती आहे साखर पर्याय. हे साखर सारख्या उर्जा सामग्रीसह गोड पदार्थ आहेत. ते मधुमेहासाठी उपयुक्त आहेत आणि त्यापैकी बर्‍याच जणांचा नाश झाला नाही जीवाणू त्या कारणास्तव दात किडणे. या कारणास्तव, साखर पर्याय प्रामुख्याने आढळतात चघळण्याची गोळी आणि कँडीजने “साखर मुक्त” घोषित केले. या पदार्थांचा दुष्परिणाम होऊ शकतो अतिसार. एखाद्या अन्नात दहा टक्क्यांपेक्षा जास्त असल्यास साखर पर्याय, म्हणून संबंधित चेतावणी पॅकेजिंगवर दिसणे आवश्यक आहे. कॅलरी-मुक्त देखील आहेत मिठाई. त्यांच्याकडे साखरेच्या मधुर शक्तीपेक्षा 3,000 पट जास्त आहेत. यापैकी काहीही नाही मिठाई मुलांसाठी शिफारस केली जाते कारण ते वाढत्या गोडपणाचा उंबरठा वाढवतात. त्यांच्याद्वारे, च्यासाठी प्राधान्य चव "गोड" चे प्रमाण मुलांमध्ये अधिकाधिक वाढते.
आरोग्यासाठी जागरूक आहाराचे मार्ग
निरोगी करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहार संपूर्ण धान्य उत्पादने, ताजी फळे आणि भाज्या आणि कमी चरबीचे सेवन करणे आहे स्वयंपाक. तथापि, आपण केवळ उपदेशाद्वारे आपल्या संततीच्या खाण्याच्या सवयी बदलण्याचा प्रयत्न करू नका. त्याऐवजी, सामायिक केलेल्या, आनंदी आणि मजेदार खाण्याच्या दिवसाद्वारे आपल्या मुलांच्या अंतःकरणाला आणि भावनांना आवाहन करा. (वर्णमाला सूप, स्पेगेटी) खाताना खेळता येणारे जेवण शिजवा आणि आपल्या संततीच्या स्वातंत्र्यास प्रोत्साहित करा: आपल्या मुलांना अधिक वेळा जे खायचे आहे ते निवडू द्या. फळ कोशिंबीर तयार करताना, लहान मुले देखील मदत करू शकतात. जेवणाच्या वेळी मुलांना काय हवे आहे हे शाळकरी मुलांनी स्वतःच ठरविण्यास सक्षम असावे. आपल्या मुलास तो किंवा ती खाण्यास इच्छित असलेले प्रमाण निवडा. मुलांना कधीही आरामदायी आहार म्हणून भोजन शिकविले जाऊ नये, दंड किंवा बक्षीस. मिठाई आणि स्नॅक्सऐवजी मुलाच्या खोलीत लहान कट फळ आणि भाज्यांची प्लेट ठेवली जाऊ शकते. आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मुले लहान भागांना प्राधान्य देतात आणि सौंदर्याचा सौंदर्याचा अनुभव घ्या. म्हणून, शाळेचे जेवण पॅक करणे चांगले आहे जेणेकरून ते फळ आणि भाजीपाल्याच्या बाजूच्या पदार्थांमध्ये चिखल होणार नाही. जर आपण अशा प्रकारे कमी उष्मांक आणि वैविध्यपूर्ण भोजन प्रदान केले तर आपल्या मुलांना काही वेळाने आनंदाने “किड पदार्थ” खाऊ शकता.
