ग्लिसाइटिन: कार्ये

Glycitein चे परिणाम सर्व सक्रिय घटकांपैकी, glycitein हा घटक आहे ज्यासाठी सर्वात कमी संशोधन उपलब्ध आहे.

• कमकुवत इस्ट्रोजेन क्रियाकलाप - सोयाची सर्वोच्च क्रिया isoflavones.

वैज्ञानिक अभ्यास

बहुतेक अभ्यास एकत्रितपणे तीनही पदार्थ एकत्रित केले गेले आहेत. या कारणास्तव, खालील प्रभाव संबंधित आहेत isoflavones सामान्यतः.

अँटीकार्सीनोजेनिक प्रभाव

आयसोफ्लाव्होनॉइड-समृद्ध आहार सोयाबीन उत्पादनांमध्ये जास्त प्रमाणात ट्यूमर रोगाचा धोका कमी होतो. त्यांच्या इस्ट्रोजेन विरोधी प्रभावामुळे, फायटोएस्ट्रोजेन हार्मोन-आश्रित ट्यूमर प्रकारांपासून संरक्षण करण्यास सक्षम आहेत, जसे की स्तन, एंडोमेट्रियल आणि पुर: स्थ कर्करोग [1, 8, 19, 23, 30]. रिसेप्टरवर त्यांचे कमी एस्ट्रोजेनिक प्रभाव द्वारे, ते आघाडी इस्ट्रोजेन-प्रेरित सेल विभागणीची गती कमी करणे आणि त्याच वेळी, स्तनाच्या अनुवांशिकरित्या सुधारित पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यासाठी, एंडोमेट्रियम आणि पुर: स्थ. वेगवेगळ्या प्राण्यांच्या मॉडेल्सचा वापर करून हे सिद्ध केले जाऊ शकते की जेनिस्टेनसह पूरक आहार अ‍ॅन्ड्रोजन-निर्भरतेच्या वाढीस प्रतिबंधित करते पुर: स्थ सुरुवातीच्या काळात कार्सिनोमा पेशी. जेनिस्टीन या हेतूने अ‍ॅपॉप्टोसिस (प्रोग्राम केलेले सेल मृत्यू) ला प्रवृत्त करते. या संबंधात, नैदानिक ​​अभ्यासांनी असे सिद्ध केले की पुरुषांमध्ये प्रोस्टेट कार्सिनोमा (पुर: स्थ कर्करोग), 160 मिग्रॅ अंतर्ग्रहणानंतर कमी ते मध्यम आक्रमकता असलेल्या प्रोस्टेट ट्यूमर पेशींमध्ये opपोप्टोसिसचे प्रमाण लक्षणीय वाढले होते. isoflavones सरासरी 20 दिवस शिवाय, आयसोफ्लाव्होनॉइड्स लैंगिक संप्रेरक बंधनकारक संश्लेषणास उत्तेजन देऊ शकतात प्रथिने, विशेषतः SHBG (सेक्स हार्मोन बंधनकारक ग्लोब्युलिन) मध्ये यकृत [6, 8, 23,]. उच्च एकाग्रता यापैकी प्रथिने, अधिक लिंग हार्मोन्स बद्ध आणि कमी असू शकते एकाग्रता जैविक दृष्ट्या सक्रिय एस्ट्रोजेन आणि देखील एंड्रोजन. वॅटझल आणि लेझ्झ्मन देखील अँटीकार्सीनोजेनिक प्रभाव स्थापित करण्यास सक्षम होते फायटोएस्ट्रोजेन स्वतंत्रपणे संप्रेरक-संबंधित प्रभावांपासून. आंतरराष्ट्रीय मते कर्करोग आकडेवारीनुसार, आशियाई देशांमध्ये संप्रेरक-आश्रित कर्करोग फारच कमी प्रमाणात आढळतात, जेथे सोया हा एक आवश्यक भाग आहे आहार, पाश्चात्य औद्योगिक देशांपेक्षा.

स्तन कर्करोग (स्तनाचा कर्करोग)

जपानमधील केस-कंट्रोल स्टडीने असे सिद्ध केले आहे की सोयाबीनचे पदार्थ असलेले आहार कमी जोखमीशी संबंधित आहे स्तनाचा कर्करोग प्रीमेनोपॉसल महिलांमध्ये. तथापि, अन्य साथीच्या अभ्यासात कोणतेही संरक्षणात्मक परिणाम दिसून आले नाहीत फायटोएस्ट्रोजेन ब्रेस्ट कार्सिनोमाच्या संदर्भात. मोठ्या प्रमाणातील समुह अभ्यासात (n > 70,000), सोयाचे जास्त सेवन केल्याने लक्षणीयरीत्या कमी जोखीम होती. स्तनाचा कर्करोग एकूणच सोयाचे प्रमाण जास्त असणार्‍या प्रीमेनोपॉसल महिलांमध्ये 54% कमी धोका असतो. हार्मोन रीसेप्टरच्या स्थितीशी संबंधित मूल्यांकनात एस्ट्रोजेन रिसेप्टर-नकारात्मक आणि जोखीम कमी दिसून आले प्रोजेस्टेरॉन प्रीमेनोपॉझल स्त्रियांमध्ये रिसेप्टर-नेगेटिव्ह ब्रेस्ट कार्सिनोमा आणि पोस्टमेनोपॉझल महिलांमध्ये एस्ट्रोजेन रिसेप्टर पॉझिटिव्ह आणि प्रोजेस्टेरॉन रिसेप्टर पॉझिटिव्ह ब्रेस्ट कार्सिनोमासाठी. तथापि, अद्याप अभ्यासाचे पुरेसे निकाल लागलेले नाहीत स्तनाचा कर्करोग आयसोफ्लाव्होनसह प्रतिबंध - यादृच्छिक क्लिनिकल चाचण्यांचा अभाव आहे - स्तनाच्या कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी आयसोफ्लाव्होनचा वापर सध्याच्या काळात अकाली वाटतो. पुढील अभ्यासाच्या निकालांची प्रतीक्षा करावी. खबरदारी. त्याचप्रमाणे, अस्तित्त्वात असलेल्या इस्ट्रोजेन रिसेप्टर-पॉझिटिव्ह स्तनाच्या बाबतीत आयसोफ्लाव्होन्स जास्त प्रमाणात घेऊ नये. कर्करोग, स्तनातील पूर्वपूर्व बदल किंवा अनुवांशिक पूर्वस्थिती! असे पुरावे आहेत की प्रभावित महिलांमध्ये फायटोस्ट्रोजेनचे सेवन स्तनातील ट्यूमर पेशींच्या वाढीवर उत्तेजक प्रभाव टाकते. ट्यूमरिजेनेसिस (कर्करोगाचा विकास) वरील प्रभावामध्ये फायटोएस्ट्रोजेन एक्सपोजरची वेळ निर्णायक भूमिका बजावते हे अत्यंत संभाव्य आहे. प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जेव्हा प्राण्यांनी स्तनाच्या विकासादरम्यान फायटोएस्ट्रोजेनचे सेवन केले तेव्हा सर्वात मजबूत संरक्षणात्मक प्रभाव उपस्थित होतो आणि त्यामुळे आयुष्याच्या सुरुवातीच्या काळात. याचे एक स्पष्टीकरण असे असू शकते की जेनिस्टाईन, त्याच्या इस्ट्रोजेनिक प्रभावामुळे, स्तन ग्रंथीच्या ऊतींचे लवकर किंवा अकाली भेद निर्माण करते, जे नंतर बेंझो(ए)पायरीन, ऍक्रिलामाइड, अफलाटॉक्सिन किंवा रासायनिक कार्सिनोजेन्सवर कमी संवेदनशीलतेने प्रतिक्रिया देते. बेंझिन.स्तमान स्तनावरील कॅन्सिनोमाशिवाय पोस्टमेनोपॉझल स्त्रियांमध्ये (रजोनिवृत्तीनंतर स्त्रिया), आयसोफ्लाव्होनयुक्त आहारातील पूरक आहार घेतल्यास स्तन ग्रंथीवर कोणताही परिणाम होत नाही (युरोपियन खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए):

• स्तन कार्सिनोमा (स्तनाचा कर्करोग) होण्याचा कोणताही धोका नाही.
• वाढलेली ऊती नाही घनता in मॅमोग्राफी (क्ष-किरण स्तन तपासणी).
• केआय-67 ((समानार्थी शब्द: एमआयबी 1, प्रक्षेपण आणि ग्रेडिंगचे प्रमाणीकरण यासाठी प्रसार)

सोयापासून आयसोफ्लॉव्हन्सची मात्रा दररोज जास्तीत जास्त 100 मिलीग्राम आणि सेवन कालावधी 10 महिन्यांपर्यंत मर्यादित असावी.

अँटीऑक्सिडंट प्रभाव

दोहोंमध्ये अँसॉक्सिडेंट्स म्हणून आयसोफ्लाव्हन्स प्रभावी आहेत पाणीत्यांच्या रासायनिक संरचनेमुळे विरघळणारी आणि लिपोफिलिक प्रणाली. ते प्रयत्न करतात अँटिऑक्सिडेंट लिपोप्रोटिन आणि वर परिणाम रक्त लिपिड, इतरांमध्ये आणि अशा प्रकारे लिपिड पेरोक्सिडेशन प्रतिबंधित करते. अखेरीस, आयसोफ्लॅव्होन-समृध्द खाद्यपदार्थाचे उच्च सेवन प्रतिक्रियाशील आक्रमकांपासून संरक्षण करते ऑक्सिजन रॅडिकल्स, जसे की सिंगल ऑक्सिजन, जे ऑक्सिडेशनला प्रोत्साहन देते न्यूक्लिक idsसिडस्, विविध अमिनो आम्ल in प्रथिने, आणि असंतृप्त चरबीयुक्त आम्ल आणि अशा प्रकारे एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास (आर्टिरिओस्क्लेरोसिस, धमन्या कडक होणे) आणि ट्यूमर रोग.

इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव

विविध प्रतिरक्षा पेशींच्या प्रकारांवर इस्ट्रोजेन रिसेप्टर्सच्या अभिव्यक्तीमुळे फायटोएस्ट्रोजेन्स त्यावर परिणाम करू शकतात रोगप्रतिकार प्रणाली. आयसोफ्लाव्होनचे इम्युनोसप्रेसिव्ह प्रभाव काही अभ्यासांनी दाखवून दिले आहेत. वेगवेगळ्या फळांच्या प्रजातींच्या मिश्रणातून फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध फळांच्या रसांसह प्रथम हस्तक्षेप अभ्यासामुळे साइटोकाइन संश्लेषण वाढले - विशेषत: इंटरल्यूकिन -2 - आणि पुढील लिम्फोसाइट कार्यांना उत्तेजन. लिम्फोसाइट्स संबंधित ल्युकोसाइट्स (पांढरा रक्त पेशी) आणि उत्पादन प्रतिपिंडे जे परदेशी पदार्थ ओळखतात, जसे की जीवाणू आणि व्हायरस, आणि रोगप्रतिकारक पद्धतींनी त्यांना दूर करा. याव्यतिरिक्त, लिम्फोसाइटस मेसेंजर पदार्थांच्या निर्मितीसाठी जबाबदार असतात, विशेषत: साइटोकिन्स. इंटरल्यूकिन्सचा वापर रोगजनकांच्या किंवा अगदी ट्यूमर पेशींशी समन्वित पद्धतीने लढण्यासाठी रोगप्रतिकारक संरक्षण पेशींमधील संवादासाठी केला जातो. पुढील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की डेडझिनची शारीरिक एकाग्रता - 0.1 ते 10 μM - लिम्फोसाइट प्रसारास उत्तेजन देण्यासाठी योगदान देते. डोस- अवलंबित पद्धतीने, जेनिस्टाईनची उच्च सांद्रता – >10 µM – आघाडी रोगप्रतिकारक कार्यास प्रतिबंध करण्यासाठी. त्यामुळे आयसोफ्लाव्होनचे जास्त सेवन करण्याची शिफारस केलेली नाही. फायटोएस्ट्रोजेन्सचे शारीरिक सेवन, विशेषत: जेनिस्टाईन आणि जेनिस्टाईन आणि डेडझिन ग्लुकुरोनाइड्स, मानवी नैसर्गिक हत्यारा पेशी सक्रिय होण्यास प्रोत्साहन देतात.

अँटिथ्रोम्बॉटिक प्रभाव / हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रभाव

एपिडेमिओलॉजिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की फ्लॅव्होनॉइडचे सेवन हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग मृत्यूच्या जोखमीशी विपरितपणे संबंधित आहे. कमी फ्लेव्होनॉइड सेवनाने कमी प्रमाणात घेण्याच्या तुलनेत सुमारे 33% धोका कमी केला. आयसोफ्लॉव्हन्ससाठी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम प्रोफाइलमध्ये सुधारणा देखील दर्शविली गेली. कोरोनरी मध्ये घट हृदय रोग (सीएचडी) धोका प्रामुख्याने कमी होण्यामुळे होता LDL कोलेस्टेरोलँडमध्ये वाढ होण्याची शक्यता आहे एचडीएल कोलेस्टेरॉल. LDL कोलेस्टेरॉल - कमी-घनता लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल - “खराब” कोलेस्ट्रॉलचे प्रतिनिधित्व करते कारण ते आतल्या थरांवर जमा होते. कलम जेव्हा कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण जास्त असते आणि म्हणूनच एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोकादायक घटक मानला जातो. उच्च LDL कोलेस्टेरॉल सीरममधील सामग्री, एथेरोस्क्लेरोसिस होण्याचा धोका जास्त असतो (आर्टिरिओस्क्लेरोसिस, च्या सतत वाढत जाणारी रक्त कलम) उदाहरणार्थ, ह्दयस्नायूमध्ये रक्ताची गुठळी होऊन बसणे (हृदय हल्ला). Ep 34 पैकी ep 38 साथीच्या अभ्यासात आयसोफ्लाव्होनचा कोलेस्टेरॉल-कमी प्रभाव निश्चित केला जाऊ शकतो. इतर अभ्यासानुसार, सोया प्रोटीनचे सेवन - सहसा 20 ते 60 ग्रॅम / डी 4 ते 12 आठवड्यांसाठी आयसोफ्लाव्होन पातळी 50-150 मिलीग्राम / डी दरम्यान असते - परिणामी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी होते. ट्रायग्लिसेराइड्स सीरम मध्ये - लिपिड आणि रक्तातील लिपोप्रोटीन्स. शिवाय, त्यांच्यामुळे अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म, isoflavonoids LDL चे ऑक्सिडेशन रोखतात आणि धमनी लवचिकता वाढवतात. विशेषतः, जेनिस्टीन चे सक्रियकरण आणि एकत्रीकरण प्रतिबंधित करते प्लेटलेट्स आणि रक्ताच्या रुंदीकरणाला नियमित करते कलम, अशा प्रकारे थ्रॉम्बस (रक्ताच्या गुठळ्या) च्या निर्मितीला प्रतिकार करते. याव्यतिरिक्त, जेनिस्टाईन स्नायूंमधील पेशींचे स्थलांतर आणि प्रसार रोखते. प्लेट निर्मिती. शिवाय, असा संशय आहे की सफरचंद खाण्याच्या पातळीचा रक्त गोठण्यावर देखील परिणाम होऊ शकतो. महामारीशास्त्रीय अभ्यासाद्वारे या गृहितकाची पुष्टी केली गेली. जास्त प्रमाणात सफरचंद खाणाऱ्या व्यक्तींनी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी केला.

मासिक पाळीवर परिणाम

संशोधन असे दर्शविते की अ आहार आयसोफ्लाव्होनॉइड्सचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे रजोनिवृत्तीपूर्व महिलांमध्ये मासिक पाळी लांबते. ही घटना बदललेल्या संप्रेरक चयापचय द्वारे स्पष्ट केली आहे.

क्लायमॅक्टेरिक लक्षणे (रजोनिवृत्तीची लक्षणे)

शिवाय, आयसोफ्लाव्होनचा वापर कमी करण्यासाठी दर्शविला गेला रजोनिवृत्तीची लक्षणे. हे ज्ञात आहे की सोयाच्या नियमित वापरामुळे जपानी महिलांमध्ये युरोपियन लोकांपेक्षा जास्त संतुलित हार्मोनल परिस्थिती असते. योगायोगाने, जपानी भाषेत “हॉट फ्लॅश” या संज्ञेला समतुल्य नाही!

इतर प्रभाव - ऑस्टिओपोरोसिस

हाडांच्या चयापचयवर फायटोएस्ट्रोजेनचा प्रभाव असू शकतो. शक्यतो, इतरांपैकी, आइसोफ्लेव्हन्स हाडांच्या पुनरुत्पादनास आणि वाढीस प्रतिबंध करते हाडांची घनताच्या विकासास अडथळा आणू शकेल अस्थिसुषिरता. प्रशासन पोस्टमेनोपॉझल स्त्रियांमध्ये 60 आठवड्यांपर्यंत सोया उत्पादनांच्या स्वरूपात दररोज 70 ते 12 मिलीग्राम आइसोफ्लेव्होनमुळे ऑस्टिओक्लास्ट्स - हाड-डिग्रेजिंग पेशी - आणि हाड-बिल्डिंग सेल्सच्या क्रियाकलापात वाढ होण्याचे प्रमाण वाढते. हे सकारात्मक परिणाम असूनही, काही अभ्यासाच्या विकासासंदर्भात आयसोफ्लाव्होन्सचे कोणतेही प्रतिबंधात्मक परिणाम देखील दर्शविलेले नाहीत अस्थिसुषिरता. विशेषतः, रजोनिवृत्तीपूर्व स्त्रियांमध्ये, आयसोफ्लॅव्हॉनच्या सेवनचा कोणताही परिणाम झाला नाही हाडांची घनता. म्हणूनच, सध्या उपलब्ध असलेल्या आकडेवारीच्या आधारे, आयसोफ्लाव्होनच्या विरूद्ध संरक्षणात्मक परिणामाबद्दल बोलणे अकाली आहे अस्थिसुषिरता. अखेरीस, या विषयाचे निश्चित उत्तर देण्यासाठी मोठ्या विषयातील संग्रह तसेच पुढील अभ्यास कालावधीसह पुढील अभ्यास आवश्यक आहेत. अन्न वनस्पतींमध्ये केवळ एक दुय्यम वनस्पती कंपाऊंड नसल्याने शेकडो मिश्रण आहे दुय्यम वनस्पती संयुगे, बहुधा बायोएक्टिव्ह यौगिकांच्या संचयात्मक किंवा समक्रमित प्रभावामुळे संरक्षणात्मक परिणाम होण्याची बहुधा शक्यता आहे. तथापि, अद्याप हे अस्पष्ट आहे की नाही दुय्यम वनस्पती संयुगे त्यांचे आवश्यक संरक्षणात्मक प्रभाव केवळ आवश्यक पोषक द्रवांशी आणि परस्परसंवादामध्ये उपयोगात आणू शकते आहारातील फायबर भाज्या आणि फळे मध्ये उपस्थित अखेरीस, या कारणांमुळे, फायटोकेमिकल्सच्या चांगल्या सेवनाची माहिती प्रदान करणे सध्या शक्य नाही.