निरोगी राहण्यासाठी आपल्या शरीराची गरज असते जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक मुख्य पोषक व्यतिरिक्त. हे पदार्थ, लहान आणि लहान प्रमाणात, गतिमान प्रक्रिया सेट करतात. एक संतुलित मिश्र आहार ताजी फळे, भाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ आणि संपूर्ण धान्य उत्पादनांसह सामान्यत: गरजेची खात्री होते.
जीवनसत्व समृध्द आहार का महत्वाचा आहे
काही जीवनसत्त्वे शरीराद्वारे अजिबात तयार होऊ शकत नाही, किंवा केवळ काही पूर्ववर्ती पासून. याव्यतिरिक्त, जीव अनेकदा संचयित करू शकता जीवनसत्त्वे फक्त थोड्या प्रमाणात. जीवन प्रक्रिया राखण्यासाठी अन्नासह जीवनसत्त्वांचा नियमित पुरवठा सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.
मूलगामी सफाई कामगार म्हणून जीवनसत्त्वे
सूचीबद्ध जीवनसत्त्वांपैकी, जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई विशेष महत्त्व आहेत. या जीवनसत्त्वांमध्ये ए अँटिऑक्सिडेंट तथाकथित रॅडिकल स्कॅव्हेंजर म्हणून प्रभाव. आक्रमक ऑक्सिजन ऑक्सिडंट म्हणून ओळखले जाणारे रॅडिकल्स शरीरात तयार होऊ शकतात. जेव्हा शरीर उर्जा वापरते तेव्हा ते सामान्य चयापचयमध्ये तयार होतात: खेळ किंवा मानसिकदृष्ट्या मागणी असलेल्या क्रियाकलापांमध्ये, झोपेची कमतरता किंवा चिंताग्रस्त ताण, आणि अतिनील किरणांसारख्या बाह्य प्रभावांद्वारे वाढत्या प्रमाणात, धूम्रपान किंवा जास्त अल्कोहोल वापर मुक्त रॅडिकल्स पेशींच्या पडद्यावर हल्ला करून त्यांचा नाश करतात. रॅडिकल स्कॅव्हेंजर्स किंवा अँटिऑक्सिडंट्स अशा मुक्त रॅडिकल्स निष्क्रिय करतात आणि त्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह कमी करतात ताण आपल्या शरीरात
जीवनसत्त्वांची गरज कधी वाढते?
जीवनाचे काही टप्पे असतात जेव्हा जीवनसत्त्वांची गरज नेहमीपेक्षा जास्त असते, जसे की:
- मुले आणि पौगंडावस्थेतील वाढीच्या टप्प्यात.
- गर्भधारणा आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात
- "गोळी घेताना
- दीर्घकाळापर्यंत तणावपूर्ण परिस्थितीत
- निरोगीपणा आणि वृद्धापकाळात
- धूम्रपान किंवा मद्यपान करून
- जुनाट आजारांमध्ये, उदाहरणार्थ मधुमेह
व्हिटॅमिन ए - रेटिनॉल
व्हिटॅमिन अंधारात दृष्टी, मुलांमध्ये वाढ आणि निर्मितीसाठी अ विशेषतः महत्वाचे आहे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा. रेटिनॉलची कमतरता तथाकथित रात्र ठरते अंधत्व. इतर लक्षणे आहेत कोरडी त्वचा किंवा ठिसूळ केस. रेटिनॉल हे फक्त प्राण्यांच्या अन्नात असते. च्या precursors जीवनसत्व, तथाकथित प्रोविटामिन (उदाहरणार्थ बीटा कॅरोटीन) वनस्पतींच्या अन्नामध्ये आढळतात. शरीर तयार होऊ शकते जीवनसत्व या पूर्वसूचकांकडून ए. रेटिनॉलचा ओव्हरडोस होऊ नये, कारण जास्त डोस होऊ शकतो आघाडी विषबाधा करण्यासाठी, तथाकथित हायपरविटामिनोसिस. याउलट, प्रोविटामिन होऊ शकत नाहीत हायपरविटामिनोसिस.
बी व्हिटॅमिन गट
बी जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत:
- व्हिटॅमिन बी 1 - थायमिन
- व्हिटॅमिन बी 2 - रिबोफेविन
- व्हिटॅमिन बी 3 - नियासिन
- व्हिटॅमिन बी 5 - पॅन्टोथेनिक acidसिड
- व्हिटॅमिन बी 6 - पायरिडॉक्साइन
- व्हिटॅमिन बी 7 - बायोटिन
- फॉलिक ऍसिड (B9 किंवा B11)
- व्हिटॅमिन बी 12 - कोबालामीन
हे जीवनसत्त्वे पेशींच्या नूतनीकरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात आणि चयापचय नियंत्रित करतात कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि चरबी. कमतरतेची लक्षणे दिसू शकतात आघाडी हेमॅटोपोएटिक प्रणालीच्या विकारांसाठी, त्वचा किंवा श्लेष्मल त्वचा बदल आणि चिंताग्रस्त विकार, इतरांसह.
व्हिटॅमिन सी - एस्कॉर्बिक ऍसिड
विशिष्ट कमतरता असलेला स्कर्व्ही रोग संपला आहे. असे असले तरी, अजूनही दृष्टीने कमतरता लक्षणे आहेत व्हिटॅमिन सी आज.
जे थोडे ताजी फळे किंवा भाज्या खातात, किंवा संसर्गाने ग्रस्त आहेत, त्यांना जास्त गरज असते व्हिटॅमिन सी. त्याचप्रमाणे उच्च व्यावसायिक सह ताण. धूम्रपान करणार्‍यांची गरज 40% पर्यंत वाढते व्हिटॅमिन सी.
व्हिटॅमिन सीचे शरीरावर अनेक परिणाम होतात. सर्वात महत्वाचे कार्ये आहेत:
- रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे
- रॅडिकल स्कॅव्हेंजर
- संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सहभाग
- अन्नातून लोहाचे शोषण वाढवणे
व्हिटॅमिन डी - कॅल्सीफेरॉल
व्हिटॅमिन डी हाडांच्या चयापचयासाठी आवश्यक आहे. च्या पुरेशा पुरवठ्याशिवाय व्हिटॅमिन डी, निर्मिती हाडे आणि दात शक्य नाही. व्हिटॅमिन डी शरीराद्वारे स्वतः तयार केले जाऊ शकते: सूर्यप्रकाशाच्या प्रभावाखाली, व्हिटॅमिन डी सक्रिय स्वरूपात, व्हिटॅमिन डी 3 - कोलेकॅल्सीफेरॉलमध्ये रूपांतरित होते. म्हणून, एक आवश्यक अट शरीराला या जीवनसत्त्वाचा पुरवठा नियमित असतो, परंतु सूर्यप्रकाशात थोडा वेळ असतो. काहीवेळा, तथापि, शरीराने स्वतःच तयार केलेले व्हिटॅमिन डी पुरेसे नसते आणि म्हणून त्याव्यतिरिक्त प्रशासित केले पाहिजे. विशेषतः आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात, व्हिटॅमिन डीचा पुरवठा महत्त्वाचा असतो, कारण स्वयं-उत्पादन आणि व्हिटॅमिन डी सामग्री दूध या काळात वाढलेल्या मागणीसाठी ते पुरेसे नाहीत. त्यामुळे लहान मुलांना व्हिटॅमिन डी ३ दिले जाते गोळ्या हाडांच्या निर्मितीस समर्थन देण्यासाठी.
व्हिटॅमिन ई - टोकोफेरॉल
व्हिटॅमिन ई - जीवनसत्त्वे A, D आणि K - चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे आणि कॅनच्या गटाशी संबंधित आहेत आघाडी ते हायपरविटामिनोसिस उच्च डोस मध्ये. टोकोफेरॉल स्नायूंच्या पूर्ण कार्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे, संयोजी मेदयुक्त, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि ते रोगप्रतिकार प्रणाली. व्हिटॅमिन ई शरीराला अनेक हानिकारक प्रभावांपासून देखील संरक्षण करते कारण, जीवनसत्त्वे C आणि A प्रमाणे, ते एक मूलगामी स्कॅव्हेंजर आहे आणि हे पेशी-हानीकारक कणांना रोखू शकते. नैसर्गिक जीवनसत्व ई आढळते, उदाहरणार्थ, यामध्ये:
- हिरव्या पालेभाज्या
- भाजी तेल
- अन्नधान्य जंतू
- ओटचे जाडे भरडे पीठ
- लोणी
- दूध
शिफारशींनुसार, निरोगी प्रौढ व्यक्तीने 12 मिलीग्राम सेवन केले पाहिजे व्हिटॅमिन ई दररोज.
व्हिटॅमिन के
व्हिटॅमिन के च्या निर्मितीमध्ये सामील आहे रक्त गोठण्याचे घटक आणि हाडांचे चयापचय. व्हिटॅमिन के अन्नाद्वारे पुरवले जाते, परंतु ते नैसर्गिक द्वारे देखील तयार केले जाते आतड्यांसंबंधी वनस्पती. हिरव्या भाज्या तसेच मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ असतात व्हिटॅमिन के. व्हिटॅमिन K च्या कमतरतेमुळे रक्तस्त्राव होण्याची प्रवृत्ती वाढू शकते, हाडांची निर्मिती बिघडू शकते आणि अतिसार or भूक न लागणे.
