२ ब्रेड, कडधान्ये, नाश्ता | जादा वजन मुले आणि पौगंडावस्थेतील मुलांसाठी जेवण व अन्नाचे नियोजन

2. ब्रेड, तृणधान्ये, न्याहारी

मुलाच्या पोषण आहारामध्ये या पदार्थांचे विशेष मूल्य असते. कमीतकमी अर्ध्या धान्य उत्पादनांमध्ये संपूर्ण धान्य उत्पादने असावी. बाह्य थर आणि धान्याच्या सूक्ष्मजंतूंमध्ये विशेषतः मोठ्या प्रमाणात असतात जीवनसत्त्वे (बी जीवनसत्त्वे) आणि खनिजे (मॅग्नेशियम, लोह), आहारातील तंतू, प्रथिने आणि महत्वाचे फॅटी idsसिडस्, संपूर्ण धान्य उत्पादने अत्यंत मूल्यवान आहेत आणि त्यास महत्त्वपूर्ण योगदान देतात निरोगी पोषण आमची मुले व पौगंडावस्थेतील. ग्राउंड पीठ (प्रकार 405) आणि त्यातून बनवलेल्या उत्पादनांमध्ये अखंड पीठापेक्षा कमी महत्वाचे पोषक असतात.

गिरणीची पदवी ही पदनाम सारखीच असते आणि पीठाची प्रकार जितकी जास्त असेल (उदाहरणार्थ टाइप 1050), त्यामध्ये अधिक महत्वाचे पोषक असतात. संपूर्ण पीठ पूर्ण आहे (त्यात सर्व बाह्य थर आणि जंतू अंकुर असतात) आणि कोणतेही पदनाम नाही. संपूर्ण धान्य ब्रेडमध्ये संपूर्ण धान्य असू शकते आणि बारीक धान्य देखील बेक केले जाऊ शकते.

संपूर्ण पीठ तळलेल्या पिठातही घालता येते (उदाहरणार्थ पॅनकेक कणिक किंवा पिझ्झा पीठात), यामुळे नवीनची सवय सुलभ होते. चव. तथाकथित मल्टीग्रेन ब्रेड बहुतेक पीठ तयार असलेल्या बेकिंग मिश्रणापासून बनविलेले ब्रेड असतात जे जास्त प्रमाणात पीठाचे पीठ असते. ब्रेकफास्ट सिरीयल्स (ब्रेकफास्ट सीरियल्स), उदाहरणार्थ कॉर्नफ्लेक्स सहसा अत्यधिक प्रक्रिया केलेली उत्पादने असतात आणि अशी भावना निर्माण केली जाते की ही उत्पादने विशेषत: निरोगी आहेत आणि इष्टतमचा भाग आहेत. आहार.

दुर्दैवाने, या न्याहारीच्या तृणधान्यांचा यापुढे मूळ तृणधान्यांशी फारसा संबंध नाही परंतु त्यात कमी फायबर आणि सर्व काही साखर असते. जीवनसत्त्वे सहसा जोडले जातात. हे पदार्थ त्याऐवजी मिठाई म्हणून मानले जातील.

न्याहारीसाठी आदर्श म्हणजे संपूर्ण धान्य धान्य (ओट फ्लेक्स, गव्हाचे फ्लेक्स, गहू) जंतू) दूध किंवा दही आणि ताजी फळांसह. तयार म्युस्ली मिश्रण देखील शक्य आहे, परंतु त्यात जोडलेली साखर नसावी. मुसलीला थोडे द्रव घालून चांगले गोड करता येते मध.

लक्ष! साखर बहुतेकदा सुक्रोज, ग्लूकोज सिरप किंवा ग्लूकोज सारख्या इतर नावांच्या घटकांच्या यादीमध्ये दिसून येते. फ्रक्टोज, माल्टोडेक्स्ट्रिन). न्याहरीशिवाय मुलांनी कधीही घर सोडू नये आणि जर त्यांना काही खाण्याची इच्छा नसेल तर त्यांनी किमान एक कप दूध किंवा कोको प्यावे आणि त्यांच्याबरोबर एक निरोगी नाश्ता घ्यावा.