बीटा कॅरोटीन: कार्ये

अँटीऑक्सिडंट प्रभाव

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अँटिऑक्सिडेंट चा परिणाम बीटा कॅरोटीन प्रतिक्रियाशील च्या निष्क्रियता (शमन) वर आधारित आहे ऑक्सिजन संयुगे. यामध्ये, उदाहरणार्थ, पेरोक्सिल रॅडिकल्स, सुपरऑक्साइड रॅडिकल आयन, सिंगल ऑक्सिजन, हायड्रोजन पेरोक्साईड आणि हायड्रॉक्सिल आणि नायट्रोसिल रॅडिकल्स, जे एरोबिक चयापचय प्रक्रिया, फोटोबायोलॉजिकल इफेक्ट, अंतर्जात संरक्षण प्रक्रिया आणि एक्सोजेनस नक्सल एजंट्सद्वारे तयार केले जातात. मुक्त रॅडिकल्स म्हणून, ते त्यावर प्रतिक्रिया देऊ शकतात लिपिड, विशेषत: पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबीयुक्त आम्ल आणि कोलेस्टेरॉल, प्रथिने, न्यूक्लिक idsसिडस्आणि कर्बोदकांमधे, त्यांना सुधारित करणे किंवा नष्ट करणे. लिपिड पेरोक्सिडेशनमध्ये, साखळी प्रतिक्रिया उद्भवते ज्यायोगे, मूलगामी हल्ल्याच्या परिणामी झिल्ली लिपिड ए चे विभाजन करून लिपिड रॅडिकल्स व्हा हायड्रोजन अणू नंतरचे सह प्रतिक्रिया ऑक्सिजन आणि पेरोक्सिल रॅडिकल्समध्ये रूपांतरित केले आहेत. त्यानंतर, पेरोक्सिल रॅडिकल्स ए हायड्रोजन पुढील पासून अणू चरबीयुक्त आम्ल, जे यामधून त्यांना मूलगामी बनवतात. लिपिड पेरोक्सीडेशनच्या शेवटच्या उत्पादनांमध्ये मालोंडियलडेहाइड किंवा 4-हायड्रॉक्सीनोनॅनल समाविष्ट आहे, जे मजबूत सायटोटोक्सिक प्रभाव दर्शवते आणि डीएनए बदलू शकते. ऑक्सिडेटिव्ह डीएनए नुकसान होऊ शकते आघाडी स्ट्रेन्ड ब्रेक, बेस मॉडिफिकेशन किंवा डीऑक्सिरीबोज फ्रॅगमेंटेशन जेव्हा मुक्त रॅडिकल्स प्रतिक्रिया देतात प्रथिने, प्राथमिक, माध्यमिक आणि तृतीयक रचना आणि एमिनो acidसिड साइड साखळ्यांमध्ये बदल होऊ शकतात. या स्ट्रक्चरल बदल बहुतेक वेळा संबंधित प्रथिनेच्या नुकसानाशी संबंधित असतात रेणू.

पेरोक्सिल रॅडिकल्ससह संवाद

बीटा कॅरोटीन लिपिड टप्प्यात त्याचे प्रभाव टाकते. इलेक्ट्रॉन स्वीकारणारा म्हणून, त्यात पेरोक्साईल रॅडिकल्स बांधण्याची क्षमता असते आणि अशा प्रकारे लिपिड पेरोक्सिडेशनमध्ये साखळीच्या प्रतिक्रियेस व्यत्यय आणता येतो. अशा प्रकारे, कॅरोटीनोईड “फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजर” च्या कार्यात मुक्त रॅडिकल्स तयार होण्यास प्रतिबंध करते. याव्यतिरिक्त, लिपिड पेरोक्सिडेशनचा त्याग करून, बीटा कॅरोटीन पॉलीअनसॅच्युरेटेड नष्ट होण्यापासून प्रतिबंधित करते चरबीयुक्त आम्ल - ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस् (जसे अल्फा-लिनोलेनिक acidसिड, ईपीए आणि डीएचए) आणि ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फॅटी idsसिडस् (जसे लिनोलिक acidसिड, गॅमा-लिनोलेनिक acidसिड आणि अ‍ॅराकिडॉनिक acidसिड) - ऊती, पेशी, पेशी पेशी आणि कृत्रिम प्रणालींमध्ये, पडदा संरक्षित करते लिपिड, लिपोप्रोटिन आणि डेपो लिपिड. आवश्यक चरबी जतन करून .सिडस् चेन ब्रेकिंग म्हणून पेरोक्सिडेशनपासून अँटिऑक्सिडेंट, बीटा-कॅरोटीन इतर अंतर्जात घटकांच्या कृतीची पूर्तता करते - उदाहरणार्थ, सुपर ऑक्साईड डिसमूटसेस (झिंक-, मॅगनीझ धातू- आणि तांबे-अवलंबून एन्झाईम्स), कॅटलॅसेस (लोखंड-आश्रित एंजाइम) आणि ग्लूटाथिओन पेरोक्सीडासेस (सेलेनियम-निर्भर एंजाइम) - किंवा एक्सोजेनस - उदाहरणार्थ जीवनसत्त्वे ए, सी, ई (टोकोफेरॉल), कोएन्झाइम Q10, ग्लूटाथिओन, लिपोइक acidसिड आणि पॉलीफेनॉल जसे फ्लेव्होनॉइड्स - अँटीऑक्सिडेंट सिस्टम. पेरोक्सिल रॅडिकल्सचे निष्क्रियता ऑक्सिजनच्या आंशिक दाबावर अवलंबून असते. कमी ऑक्सिजन सांद्रता वेळी बीटा कॅरोटीन प्रभावीपणे त्याचा उपयोग करू शकते अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म. याउलट, उच्च ऑक्सिजन सांद्रता अंतर्गत, त्याचा प्रॉक्सीडेंट प्रभाव असतो. शमन प्रक्रियेदरम्यान, बीटा-कॅरोटीनमध्ये ऑटो-ऑक्सिडेशन होते, म्हणजे ते नष्ट होते. विभिन्नतेत, भेदात, परस्परविरोधात व्हिटॅमिन ई, बीटा कॅरोटीनसाठी पुनर्जन्म घेण्यासाठी कोणतीही यंत्रणा अद्याप ज्ञात नाहीत.

एकल ऑक्सिजनसह संवाद

सिंगल ऑक्सिजन ही सर्वात आक्रमक रेडिकल आहे, ज्याची निर्मिती प्रकाश-आधारित प्रतिक्रियेमध्ये होते. उती प्रकाशाच्या संपर्कात आल्या त्वचा आणि डोळे, विशेषत: ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानास संवेदनशील असतात. सिंगल ऑक्सिजनच्या अकार्यक्षमतेमध्ये, बीटा-कॅरोटीन उर्जाचे एक मध्यम वाहक म्हणून कार्य करते. जेव्हा प्रकाशाच्या प्रदर्शनामुळे सिंगलेट ऑक्सिजन तयार होतो, तेव्हा कॅरोटीनोईड या अत्यंत प्रतिक्रियाशील स्वरूपामध्ये व्यत्यय आणतो. तो अर्क प्रतिक्रिया अनुक्रमातील मूलगामीपासून उर्जा आणि एक उत्तेजित कॅरोटीनोइड बनते जी उष्णतेच्या रूपात त्याच्या वातावरणाशी संवाद साधणारी उर्जा सोडवते - “शारीरिक शमन.” अशा प्रकारे, बीटा-कॅरोटीन ऑक्सिजन मुक्त रॅडिकल्स निरुपद्रवी देते आणि पेशींच्या संरचनेस ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानीपासून संरक्षण करते. कॅरोटीनोइडची शमन क्षमता दुहेरी बंधांच्या संख्येवर अवलंबून असते. त्यानुसार, बीटा कॅरोटीनच्या 11 जोड्यायुक्त डबल बॉन्ड्ससह एकत्रितपणे सर्वात मजबूत शमन क्रिया दर्शविते लाइकोपेन. अँटिऑक्सिडेंट पदार्थांची कमतरता यामुळे मध्ये बदल घडवून आणते शिल्लक प्रॉक्सीडंट्सच्या बाजूला अँटीऑक्सिडंट्स आणि प्रॉक्सीडंट्स (रीएक्टिव्ह ऑक्सिजन कंपाऊंड्स) चे. या असंतुलनास ऑक्सिडेटिव्ह म्हणतात ताणजे एकतर मुक्त रॅडिकल्सच्या वाढीव घटनेमुळे किंवा अँटीऑक्सिडंट संरक्षण प्रणाली कमकुवत होण्यास कारणीभूत असते. बरीच मुक्त रॅडिकल्सची कमतरता आणि अँटीऑक्सिडंट्सची कमतरता यामुळे अतिसंवेदनशीलता वाढवते. ताण आणि त्यामुळे रोग.

रोगप्रतिकारक प्रणालीवर परिणाम

बीटा-कॅरोटीनमुळे उत्तेजित होण्यास हातभार लागतो रोगप्रतिकार प्रणाली. कॅरोटीनोईड टी आणि बी पेशींचा प्रसार, टी सहाय्यक पेशींची संख्या आणि नैसर्गिक किलर पेशींची क्रिया वाढवते. हस्तक्षेपाच्या अभ्यासानुसार असे दिसून आले की ए येथे बीटा कॅरोटीन आहे डोस 25 मिलीग्राम / दिवसापर्यंत 65 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या पुरुषांमध्ये नैसर्गिक किलर सेल क्रिया वाढतात. 51- ते 64-वयोगटातील पुरुषांमध्ये, आसंजन रेणू अभिव्यक्ती आणि ट्यूमरचा एक्झिव्हो स्राव पेशीसमूहाचा काही भाग नष्ट होणे फॅक्टर-अल्फा (टीएनएफ-α) वाढविले गेले.

इंटरसेल्युलर कम्युनिकेशन

बीटा कॅरोटीन अंतर जंक्शनद्वारे पेशींमधील संप्रेषणास उत्तेजन देऊ शकते. गॅप जंक्शन हे कॉन्सेक्सिन नावाच्या प्रथिनेपासून बनवलेल्या शेजारच्या पेशींमधील चॅनेलसारखे कनेक्शन आहेत. ते कमी आण्विक वजन सिग्नलिंग, पोषक आणि महत्त्वपूर्ण पदार्थांच्या देवाणघेवाणीसाठी आवश्यक आहेत. याव्यतिरिक्त, वाढ आणि विकास प्रक्रियेच्या नियमनासाठी अंतर जंक्शन आवश्यक आहेत. सामान्य पेशींच्या विरूद्ध, जे अंतरांच्या जंक्शनद्वारे शेजारच्या पेशींशी सतत संपर्कात असतात, ट्यूमर पेशी सामान्यत: थोडा इंटरसेल्युलर संप्रेषण प्रदर्शित करतात. हे ट्यूमर प्रवर्तकांमुळे आहे, जे अंतर जंक्शनद्वारे इंटरसेल्युलर संप्रेषण खराब करते. याउलट, कॅरोटीनोइड्स कॉन्सेक्सिनसाठी एमआरएनएची अभिव्यक्ती वाढवून इंटरसेल्युलर संपर्कास प्रोत्साहन द्या. अंतर जंक्शनद्वारे इंटरसेल्युलर संप्रेषण सुधारण्याद्वारे, अध: पत पेशींची अनियंत्रित वाढ दाबली जाऊ शकते. त्यानुसार, बीटा-कॅरोटीन ट्यूमर प्रतिबंधात योगदान देते. बीटा कॅरोटीनची कमतरता अंतर जंक्शनद्वारे सिग्नल प्रेषण खराब करते. परिणामी, वाढ आणि विकास प्रक्रिया नियमित करण्यासाठी गॅप जंक्शनचे महत्त्वपूर्ण कार्य कमी होते. अखेरीस, यामुळे पतित पेशींचा अनियंत्रित विकास होतो, ज्यामुळे ट्यूमर रोगाचा धोका वाढतो.

त्वचा संरक्षण

बीटा कॅरोटीनच्या सेवनमुळे वाढ होते त्वचा कॅरोटीनोइड पातळी, प्रोव्हीटामिन प्रामुख्याने एपिडर्मिसमध्ये तसेच त्वचेच्या सबक्यूटिसमध्ये जमा होते. अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे, बीटा कॅरोटीन सक्रियपणे यूव्हीए आणि यूव्हीबी किरणांच्या नकारात्मक प्रभावापासून संरक्षण करू शकते. कॅरोटीनोईड फ्री रॅडिकल्सला बांधते, जे वाढत्या प्रमाणात तयार होतात त्वचा आक्रमक अतिनील किरणेमुळे. त्यानंतर बीटा-कॅरोटीन रॅडिकल साखळ्याच्या प्रतिक्रियेत व्यत्यय आणून त्यांचे संचय थांबवते. मुक्त रॅडिकल्सच्या तटस्थतेच्या परिणामी, बीटा-कॅरोटीन सेलच्या नुकसानीस प्रतिबंधित करण्यास आणि त्वचेची लालसरपणा कमी करण्यास मदत करते - एरिथेमाची निर्मिती. ज्या अभ्यासात बीटा कॅरोटीन तोंडी म्हणून वापरली जात असे सनस्क्रीन जेव्हा> 20 मिलीग्राम बीटा-कॅरोटीन / दिवस नियंत्रण गटाच्या तुलनेत 12 आठवड्यांसाठी चालविला जातो तेव्हा अतिनील प्रकाश-प्रेरित एरिथेमाच्या निर्मितीत स्पष्ट घट झाली. एकंदरीत, बीटा-कॅरोटीन त्वचेचे मूलभूत संरक्षण वाढवू शकते. प्रोविटामिन देखील प्रतिकार करतो रंगद्रव्य विकार - पिग्मेन्टेशनमध्ये स्थानिक बदलांमुळे पॅच लाईटनिंग (हायपोपीगमेंटेशन, उदाहरणार्थ acक्रल त्वचारोग) किंवा त्वचेची काळी पडणे (हायपरपिग्मेंटेशन उदाहरणार्थ क्लोएस्मा (मेलाज्मा)). हे रंगद्रव्य संतुलन आणते, कारण बीटा-कॅरोटीन कमकुवत रंगद्रव्य भागात - विशेषत: सूर्यप्रकाशाच्या नंतर - आणि सूर्यप्रकाशापासून हायपरपीग्मेंट केलेल्या भागास प्रभावीपणे संरक्षण देते.

डोळा संरक्षण

यूव्हीए आणि यूव्हीबी किरणांचे नुकसान होऊ शकते डोळ्याचे लेन्स ऑक्सिडेशन प्रक्रियेद्वारे, जे करू शकते आघाडी लेन्सचे ढग आणि शेवटी मोतीबिंदू. बीटा कॅरोटीन इतर अँटीऑक्सिडंट संरक्षणात्मक पदार्थांच्या संयोजनाने ऑक्सिडेशन प्रक्रियेस प्रतिबंधित करते आणि त्यामुळे होण्याचा धोका कमी करते. मोतीबिंदू. मध्ये मोठ्या मल्टीसेन्टर हस्तक्षेप अभ्यासानुसार चीन, कॅरोटीनोइड्स एकत्र व्हिटॅमिन ई आणि सेलेनियम कमी करू शकता मोतीबिंदू 40% पर्यंत घट