कोकरूची कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारे एक फुलझाड कुटुंबातील (कॅप्रिफोलियासी) आणि व्हॅलेरियन उप-फॅमिली (व्हॅलेरिओनोइड) या वंशात उत्तर अमेरिका, उत्तर आफ्रिका आणि यूरेशिया या species० प्रजाती आहेत. सामान्य मेंढीची कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सर्वात चांगली ज्ञात प्रजाती आहेत, जे आपल्या अक्षांशात टेबलवर मानक आहे.
आपल्याला कोकरूच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बद्दल माहित पाहिजे
कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मोठ्या प्रमाणात आहे खनिजे आणि जीवनसत्त्वे. एकंदरीत, हे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पालापाचोटाचा सर्वात पौष्टिक प्रकार आहे आणि सर्वात आरोग्यासाठी देखील मानला जातो. कोकरूच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड यांचे वनस्पति नाव वॅलेरिएनेला आहे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविध नावांची विविध भागात आढळू शकते. यामध्ये फील्ड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, माऊस इअर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोकरू च्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, खरड्याचे कान किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी यांचा समावेश आहे कोबी. याव्यतिरिक्त, ते रॅपन्झेल म्हणून देखील ओळखले जाते. कोकरूचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड वार्षिक किंवा overwintering वार्षिक वनस्पती संबंधित आहे. ते विपुल शाखा आहेत आणि त्यांची फुले हर्माफ्रोडाइटिक आहेत. कोरोला सहसा गुलाबी किंवा निळसर असतो, फनेल-आकाराच्या कोरोला ट्यूबसह. सामान्य मेंढीची कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 15 सेंटीमीटर पर्यंत वाढीच्या उंचीवर पोहोचते. स्टेमची पाने बेसल असतात आणि पानांची गुलाब बनवतात. प्रजातींवर अवलंबून पाने गोलाकार, टोकदार, रुंद किंवा अरुंद असू शकतात. ते हिरव्या रंगाच्या वेगवेगळ्या छटा दाखवतात. कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बीटल, मधमाशा, फुलपाखरे आणि बायपेड्स द्वारे परागकण आहे आणि त्याचा फुलांचा कालावधी एप्रिल ते मे दरम्यान आहे. कोकरूच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या लागवड फॉर्म पाने कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मध्ये प्रक्रिया केली जाते आणि अतिशय सुगंधित आहे. काही वाणांमध्ये, द चव हेझलनटची आठवण करून देणारी आहे. जर्मनीमध्ये कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ताजी आणि शेतात उपलब्ध आहे. ग्रीनहाउसमध्ये बहुतेकदा नायट्रेट्स दूषित असतात आणि म्हणूनच टाळावे. पण कोकरू च्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड इतर देशात देखील लागवड आहे. बाजारात कोकरू च्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड गुच्छे मध्ये विकले जाते. ऐवजी कष्टाच्या कापणीमुळे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फारच स्वस्त नाही, परंतु शरीरावर त्याचे अनेक सकारात्मक प्रभाव पडतात. कोकरूची कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आरोग्यदायी आणि चवदार आहे, म्हणूनच बहुतेक वेळा बाग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक पर्याय म्हणून वापरले जाते. इतर लेट्यूसेसच्या तुलनेत पाने कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड जोरदार कठीण आहे आणि उप शून्य तापमान सहन करू शकते. हे वाणांच्या दोन गटांमध्ये विभागले गेले आहे. अशाच प्रकारे तेथे मोठ्या आणि लहान पाने आहेत. जर्मनीमध्ये राईनलँड-पॅलाटीनेट, नॉर्थ राईन-वेस्टफालिया आणि बाडेन-वार्टेमबर्ग ही मुख्य शेती आहेत. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मूळ घर युरेसियातील आहे. दरम्यान, पूर्व आणि उत्तर युरोपमध्ये याची प्रचिती आहे, जरी मागील शतकापासूनच त्याची लागवड केली जात आहे. फील्ड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मुख्य हंगाम ऑक्टोबर आणि मार्च दरम्यान आहे. त्याची चव त्यात असलेल्या आवश्यक तेलांद्वारे निर्धारित केले जाते. स्वित्झर्लंडमध्ये त्याला कोळशाच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सुगंध असल्यामुळे योग्य कारणास्तव कोकरू कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड म्हणतात. याव्यतिरिक्त, कोकरू च्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कुरकुरीत आणि रीफ्रेश आहे.
आरोग्यासाठी महत्त्व
कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मोठ्या प्रमाणात आहे खनिजे आणि जीवनसत्त्वे. एकंदरीत, हे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे सर्वात पौष्टिक प्रकार आहे आणि सर्वात आरोग्यासाठी देखील मानले जाते. विविध वाढीच्या प्रक्रियांवर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि दृष्टीसारख्या संवेदी कार्ये समर्थित करते. याव्यतिरिक्त, ते मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणाली आणि मजबूत करू शकता हाडे आणि संयोजी मेदयुक्त. हे नवीन पेशी तयार करण्यात मदत करते आणि त्यांच्यासाठी चांगले आहे त्वचा. मोठ्या प्रमाणात लोखंड याव्यतिरिक्त अनुकूलता ऑक्सिजन शरीरात वाहतूक. नंतर अजमोदा (ओवा), कोकरू च्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सर्वात जास्त आहे लोखंड सर्व औषधी वनस्पती आणि भाज्यांची सामग्री. आवश्यक तेले आणि व्हॅलेरियन त्यात असलेले तेल देखील मजबूत करण्यासाठी सांगितले जाते नसा. हे कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांसाठी विशेषतः मनोरंजक बनते. यापुढे कॅलरी आणि चरबीची सामग्री खूप कमी आहे.
साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये
100 ग्रॅम कोकरू च्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फक्त 14 असते कॅलरीज आणि 0.4 ग्रॅम चरबी. हे आकृती-जागरूक लोकांसाठी देखील कोशिंबीर मनोरंजक बनवते. कोकरूच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड समान प्रमाणात प्रोटीन 1.8 ग्रॅम, 0.7 ग्रॅम आहेत कर्बोदकांमधे आणि 1.5 ग्रॅम फायबर. त्यात समृद्ध आहे बीटा कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन सी.
100 ग्रॅममध्ये 35 मिलीग्राम असतात व्हिटॅमिन सी - इतर कोणत्याही कोशिंबीर भाजीपेक्षा जास्त. यात प्रोव्हिटॅमिन ए चे 663 मायक्रोग्राम देखील आहेत, ज्यामध्ये रूपांतरित केले गेले आहे व्हिटॅमिन ए शरीरात आणि वाढीस जबाबदार आहे. याव्यतिरिक्त, फॉलिक आम्ल आणि खनिजे जसे कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम कोकरू च्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आढळतात. आधीच नमूद केलेले लोखंड तुच्छ मानू नये म्हणून वाटा मिळवितो.
असहिष्णुता आणि .लर्जी
कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विविध allerलर्जी किंवा असहिष्णुता शिफारस केली जाते की कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड असे प्रकार आहे, सहसा चांगले सहन केले जाते. अशा प्रकारे अगदी संकोच न करता ते खाल्ले जाऊ शकते हिस्टामाइन असहिष्णुता किंवा समस्या फ्रक्टोज. तथापि, कोकरू च्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मध्ये घटक विरुद्ध देखील असहिष्णुता उद्भवू शकते. काही लोक आवश्यक तेलांसाठी संवेदनशील असू शकतात. पोट किंवा आतड्यांसंबंधी तक्रारी देखील क्वचित प्रसंगी येऊ शकतात. याचे कारण कच्च्या भाज्यांसाठी अतिसंवेदनशीलता आहे, जरी लहान प्रमाणात सहसा चांगले सहन केले जाते.
खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना
काही लोक मोठ्या पाने असलेल्या कोक's्यांच्या कोंबराला छोटी पाने देतात. शेवटी, ही एक बाब आहे चव. खरेदी करताना काय महत्वाचे आहे ते म्हणजे पानांचा ताजेपणा. जर ते अद्याप चमकदार हिरव्या असतील तर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोणत्याही संकोचशिवाय खरेदी करता येते. दुसरीकडे, पिवळ्या किंवा विल्ट पानांसह कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड त्याऐवजी एकटेच सोडले पाहिजे कारण कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड काळजीपूर्वक उपचार केले गेले नाही किंवा आधीच बराच काळ उभे आहे. तसेच, जर कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड उप शून्य तापमानात घराबाहेर वाढले तर कापणीनंतर ते नाजूक आहे. हे त्वरीत वाळवण्याकडे झुकत आहे, म्हणून ते धुऊन खरेदीनंतर फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवले पाहिजे. जर ते त्वरित खाल्ले नाही तर त्यात काही दिवस ते ठेवेल अट कुरकुरीत कोकरूच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड तयार करण्यासाठी, ते धुल्यानंतर कापले जावे. ताज्या कोकरूच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या बाबतीत, यात बारीक चाकूने मुळे काढून टाकणे समाविष्ट आहे. मग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आत धुऊन आहे थंड पाणी माती आणि वाळू काढून टाकण्यासाठी आंघोळ करा. नंतर ते कोशिंबीर स्पिनरमध्ये कोरडे केले जाऊ शकते. ते तयार झाल्यानंतर काही मिनिटांसाठी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास ते कुरकुरीत आणि ताजे राहील. याव्यतिरिक्त, ड्रेसिंग अधिक चांगले चिकटते. हे, तसे, सर्व्ह करण्यापूर्वी अगदी मिसळले जावे, कारण पाने कोसळतात.
तयारी टिपा
ऑस्ट्रिया आणि दक्षिण जर्मनीमध्ये, कोक la्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह संपूर्ण स्वादिष्ट पाककृती शोधू शकता. उदाहरणार्थ, ते एमिमेंटलसारख्या चीजसह तयार केले जाऊ शकते किंवा हे स्टायरियन कोशिंबीर म्हणून खाल्ले जाईल भोपळा. कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बव्हेरियन बटाटा कोशिंबीर मध्ये देखील वापरले जाते. ब्लॅक साल्सिफाई कोशिंबीरीसह तसेच चांगले आहे नट. उत्तरेकडील ते स्मोक्ड सामन आणि अंडी सह खाल्ले जाते. स्वतःच्या सुगंधामुळे, कोकरूचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अधिक तीव्र घटकांशी सुसंगत देखील आहे. एक मलमपट्टी योग्य म्हणून सुगंधी तेल तेल आहे व्हिनेगर. वैकल्पिकरित्या, तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव व्हिनेगर वापरले जाऊ शकते. आणखी एक पर्याय म्हणजे कोकराचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पातळ बेकन आणि सह कांदा. हे करण्यासाठी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बारीक आणि ते तळणे. हे सहसा मांस डिश किंवा इतर हार्दिक पाककृतींसह दिले जाते. पूर्वी, कोक's्याच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक भाजी म्हणून तयार होते. या हेतूसाठी ते मांस मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले होते. तथापि, जीवनसत्त्वे गमावले आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सडपातळ होते. म्हणूनच, त्याऐवजी आतच शिफारस केली जाते थंड पाककृती आणि कोशिंबीरीच्या स्वरूपात.
