या देशात अरोनिया मेलानोर्पा फारच कमी ज्ञात आहे. कदाचित हे काळ्या नावाच्या काही लोकांना अधिक परिचित असेल चॉकबेरी (किंवा टक्कल चोकबेरी). तरीही अनेक दशकांपासून पूर्व युरोपमध्ये एक प्रभावी औषधी वनस्पती म्हणून त्याचे मूल्य आहे. दृश्यमान ऐवजी विसंगत, द चॉकबेरी जवळजवळ गोंधळून जाऊ शकते ब्लूबेरी - अद्याप च्या berries चॉकबेरी वनस्पतीचा स्वस्थ परिणाम होतो. अरोनिया बेरीमध्ये काय आहे, आम्ही येथे सांगत आहोत.
अरोनिया: स्वस्थ प्रभाव
चॉकबेरी विरूद्ध केवळ विशेषच उपयुक्त नव्हते उच्च रक्तदाब, देखील औषधे विरुद्ध केशिका टॉक्सोसिस, काही प्रकार जठराची सूज आणि रक्तस्त्राव चोकोबेरीमधून प्राप्त होतो. शिवाय, चॉकबेरी वनस्पती यावर उपाय म्हणून वापरली जाते:
- ऍलर्जी
- पोटाच्या तक्रारी
- यकृत आणि पित्तविषयक रोग
- मुलांचे आजार
याचा देखील सकारात्मक परिणाम दिसून येतो रोगप्रतिकार प्रणाली, रक्त निर्मिती आणि हाडांचे पुनरुत्पादन तसेच स्नायू ऊतक.
चॉकबेरीचे साहित्य
चॉकबेरी वनस्पती हा एक अष्टपैलू उपाय आहे, कारण तो देणगीदार आहेः
- फॉलिक ऍसिड
- लोह
- आयोडीन
- प्रोविटामिन ए
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स
- व्हिटॅमिन सी
- व्हिटॅमिन-के
- फ्लेवोनोइड्स
चोकबेरी फ्री रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते
आपल्या आधुनिक समाजाचे अनेक रोग अस्थिरतेमुळे उद्भवतात ऑक्सिजन रेणूज्याला आपण फ्री रॅडिकल्स म्हणतो. ते सेल चयापचयवर परिणाम करतात आणि ऑक्सिडेटिव्ह कारणीभूत असतात ताण, जे करू शकता आघाडी गंभीर दुय्यम रोग. हे वृद्ध होणे प्रक्रियेस गती देखील देते. चॉकबेरीमध्ये दुय्यम वनस्पती पदार्थ समृद्ध असतात जे या सर्वांचा प्रतिकार करतात. मुक्त रॅडिकल्स अँटिऑक्सिडेंट्सच्या उच्च सामग्रीस बांधलेले असतात. मुक्त रॅडिकल्स देखील विकासावर परिणाम करू शकतात कर्करोग, चॉकबेरीचे नियमित सेवन कर्करोग रोखू शकते. तसेच, सौर विकिरणांमुळे आणि त्यापासून होणा damage्या नुकसानीसाठी चोकबेरी हा एक उपाय आहे त्वचा रोग - अगदी विकिरण आजार चॉकबेरीने उपचार केला जातो. अशा प्रकारे, चॉकबेरी एक होण्याची क्षमता आहे वय लपवणारे अमृत. पर्यावरणास जागरूक लोक देखील प्रतिबंध करू शकतात आर्टिरिओस्क्लेरोसिस आणि मज्जातंतू नुकसान चॉकबेरी खाऊन. कधीकधी चोकबेरीवर देखील त्याचा सकारात्मक प्रभाव असल्याचे म्हटले जाते मानसिक आजार.
अरोनिया रस किंवा अरोनिया जाम?
तथापि, चॉकबेरीमध्ये एक छोटी कमतरता आहे: त्यांची तुलना तुलनेने जास्त आहे साखर सामग्री, chokeberries एक acidसिडिक, आंबट आहे चव, म्हणून बरेच लोक चॉकबेरीचा रस पिणे किंवा त्यांच्यावर चॉकबेरी जाम पसरवणे पसंत करतात भाकरी. जामसाठी बहुतेकदा बेरी संत्रीसह एकत्र केल्या जातात. तथापि, एखाद्याने ते जास्त करू नये: एक ग्लास अरोनियाचा रस मिसळला पाणी (अरोनिया रस शुद्ध अजूनही तुलनेने आंबट आहे चव) दररोज पुरेसे आहे. कारण वाढीव वापरासह देखील पोट समस्या उद्भवू शकतात. अरोनिया बेरीमध्ये थोड्या प्रमाणात प्रूसिक acidसिड असते, परंतु थोड्या प्रमाणात वापरणे सुरक्षित मानले जाते. प्रुसिक acidसिडची सामग्री हीटिंगद्वारे कमी केली जाऊ शकते.
वापरण्याचे इतर मार्ग
ऐवजी पाणी, अरोनियाचा रस इतर फळांच्या रसांमध्ये मिसळला जाऊ शकतो किंवा पुढील प्रक्रियेद्वारे ते लिंबाच्या पाण्याचा आनंद घेऊ शकता. त्यांच्या ग्राउंड फॉर्ममध्ये, ए पावडर, ते बर्‍याचदा मध्ये घटक म्हणून देखील काम करतात सुगंधी. तथापि, अरोनिया बेरी देखील वाळलेल्या (मनुकासारखे) वापरल्या जाऊ शकतात. सोव्हिएत युनियनमध्ये मिठावर प्रक्रिया करण्यासाठी चॉकबेरी देखील वापरली जात असे. जर्मनीमध्ये चोकेबेरीचे बनवलेले पदार्थ क्वचितच उपलब्ध असल्याने आपण स्वत: चॉकबेरीच्या काही रेसिपी देखील वापरु शकता.
पाककृती: चॉकबेरी मिल्कशेक आणि चॉकबेरी आईस्क्रीम.
चॉकबेरी मिल्कशेकसाठी, ही सोपी कृती योग्य आहेः
- 400 ग्रॅम चॉकबेरी बेरी
- 1 एल संपूर्ण दूध
- 200 ग्रॅम मलई
- मध किंवा साखर सह चव गोड
धुऊन चॉकबेरी बेरीवर ब्लेंडर किंवा ब्लेंडर असलेल्या पुरीमध्ये प्रक्रिया केली जाते. बारीक चाळणीतून पुरी द्या, कठोरपणे व्हीप्ड क्रीम मिसळा आणि दूध. क्रोधित होईपर्यंत पुन्हा सर्वकाही विजय आणि गोड करणे चव. हे आणि इतर चॉकबेरी पाककृती मसाला कोणत्याही ग्रीष्म partyतुसाठी पार्टी करा. एक रीफ्रेश करणारी चॉकबेरी आईस्क्रीम देखील चोकोबेरी, क्रीमपासून मिळू शकते दही, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, चूर्ण साखर आणि व्हिनिलिन साखर. लहान टीप: गोठवलेल्या चॉकबेरीचा तीव्र तीव्र चव हरवते.
चॉकबेरी वनस्पतीचा उगम
मूळचा पूर्व उत्तर अमेरिकेचा, १ thव्या शतकात चॉकबेरी वनस्पती रशियामध्ये आली. २० व्या शतकाच्या मध्यभागी ते तत्कालीन सोव्हिएत युनियनमध्ये औषधी उद्देशानेही वापरले जात असे. अरोनिया बेरी लाल मांस, वाटाणा आकाराने काळे असतात आणि ऑगस्टच्या मध्यभागी ते ऑक्टोबर दरम्यान हंगामात असतात. फूड इंडस्ट्रीमध्ये लाल फूड कलरिंग म्हणून बेरी बर्‍याचदा वापरल्या जातात.
