पर्स्लेन: अनुप्रयोग, उपचार, आरोग्य फायदे

पर्सलेन (Portulaca oleracea) ही जगभरातील हवामानदृष्ट्या समशीतोष्ण झोनमधील एक सामान्य वनस्पती आहे. हे purslane वंशाचे आहे आणि कोशिंबीर, भाजी, मसाला आणि औषधी वनस्पती. हे प्रामुख्याने भरपूर प्रदान करते व्हिटॅमिन सी, म्हणून तो स्कर्वीसाठी एक उपाय होता आणि आता कमी करण्यासाठी वापरला जातो रक्त लिपिड पातळी

पर्सलेनची घटना आणि लागवड

In थंड हवामान आणि रात्री, पाने दुमडतात. अवांछित औषधी वनस्पती तारेच्या आकारात जमिनीच्या जवळ पसरते. पर्सलेनचे मूळ यापुढे सिद्ध केले जाऊ शकत नाही. या वनस्पतीचे मूळ मूळ आशिया मायनर आणि भूमध्यसागरीय प्रदेश असल्याचे गृहितक आहे. पोर्तुलाका ओलेरेसिया आज जगभरातील हवामानाच्या समशीतोष्ण भागात आढळू शकते. जर्मनीमध्ये, वार्षिक वनस्पती प्रामुख्याने मध्य आणि दक्षिणेकडे वाढते, फक्त उत्तरेकडे क्वचितच. वनस्पती पौष्टिक समृद्ध वालुकामय आणि चिकणमाती मातीत वाढते, उबदारपणा आणि सूर्य आवडते. मध्ये थंड हवामान आणि रात्री पाने दुमडतात. अवांछित औषधी वनस्पती तारेच्या आकारात जमिनीच्या जवळ पसरते. हे फील्ड मार्जिन, फील्ड, रस्त्याच्या कडेला, फुटपाथ क्रॅक आणि रेल्वेमार्गाच्या तटबंदीमध्ये आढळू शकते. वनस्पती बागेत तसेच खिडकीवरील भांडीमध्ये उगवता येते. पर्स्लेन ही अग्रगण्य वनस्पतींपैकी एक आहे, जी वनस्पतिविरहित भागातही पसरते. त्याच्या जलद पुनरुत्पादनामुळे, ही जगातील आठव्या सर्वात सामान्य वनस्पती प्रजाती मानली जाते, ती वर्षातून अनेक वेळा कापणी केली जाऊ शकते. पहिली कापणी पेरणीनंतर चार आठवड्यांनंतर होऊ शकते. स्थानावर अवलंबून, पर्सलेन स्वतःला वेगवेगळ्या स्वरूपात दर्शवते. औषधी वनस्पती 30 सेंटीमीटर उंच, 40 सेंटीमीटर पर्यंत लागवड केलेल्या वनस्पती आणि जून ते ऑक्टोबर पर्यंत लहान पिवळ्या फुलांनी झाकलेली असते. पर्सलेनच्या घटनांमध्ये पर्यावरणीय परिस्थितीनुसार दोन भिन्न प्रकाशसंश्लेषण (C4 आणि CAM) मध्ये स्विच करण्याची त्याची अद्वितीय क्षमता आहे.

प्रभाव आणि अनुप्रयोग

हजारो वर्षांपासून पर्सलेन हे अन्न वनस्पती, तसेच एक औषधी वनस्पती आणि वन्य भाजी म्हणून ओळखले जाते. उल्लेखित पर्सलेन आधीच 800 बीसी आहे. एका प्राचीन लिखाणावरून असे आढळून आले की बॅबिलोनियन राजा मेरोडच-बालादान याला औषधी वनस्पती म्हणून महत्त्व देत असे आणि त्याने आपल्या औषधी वनस्पतींच्या बागेत त्याची लागवड केली होती. मध्ययुगात, वनस्पतिशास्त्रज्ञ आणि वैद्य Tabernaemontanus होते ज्यांनी पर्सलेनची शिफारस केली होती. छातीत जळजळ आणि हिरड्यांना आलेली सूज त्याच्या 1588 च्या हर्बल पुस्तकात. कारण ते वर्षातून अनेक वेळा पीक घेते, ते उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपासून (जूनच्या आसपास) शरद ऋतूपर्यंत वापरले जाऊ शकते. तरुण पाने चव आंबट ताजे, काहीसे खारट आणि किंचित नटी. जुनी पाने त्यांच्या कडूपणामुळे क्वचितच वापरली जातात चव. म्हणून, फुलांच्या आधी कापणी करण्याची शिफारस केली जाते. फुलांच्या कळ्या लोणच्यामध्ये केपर्सचा पर्याय म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात व्हिनेगर. ताजे पर्सलेन फ्लेवर्स सूप, डिप्स, रस्सा, अंड्याचे पदार्थ, कॉटेज चीज आणि सॉस. मीठ सामग्री नेहमीच्या घरगुती मीठ जवळजवळ अनावश्यक करते. पाने आणि देठ सॅलड्स आणि भाज्यांमध्ये जोडले जातात. पर्सलेन स्वतःच भाजी म्हणून देखील योग्य आहे. ते खरपूस, चिरून आणि वाफवले जाते आणि मासे किंवा मांसाबरोबर सर्व्ह केले जाते. हे अगदी ग्रेटिनेटिंगसाठी देखील वापरले जाते. पर्सलेनच्या बियांमध्ये चरबी आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात असतात. ग्राउंड, ते वापरलेल्या पीठाची चव घेऊ शकतात बेकिंग भाकरी. औषधी वनस्पती संग्रहित केली जाऊ शकत नाही आणि कोरडे करण्यासाठी योग्य नाही अतिशीत. म्हणून, पर्सलेनचा चहा म्हणून वापर केला जाऊ शकत नाही. कापणीनंतर लगेचच त्यावर प्रक्रिया करून ताजे खाल्ले जाते. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्तीत जास्त तीन दिवस ठेवेल. पानांचे लोणचे करून जतन करता येते व्हिनेगर किंवा मीठ, परंतु काही चव गमावली आहे.

आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.

युरोपियन औषधासाठी वनस्पतीचे महत्त्व कमी झाले आहे. पारंपारिक चीनी औषध, जे विरुद्ध पर्सलेन वापरते आर्टिरिओस्क्लेरोसिस आणि लिपिड चयापचय विकार, भिन्न आहे. तथापि, थोड्या प्रमाणात, निसर्गोपचार अजूनही वनस्पती वापरतो, विशेषत: औषधी वनस्पतींचे ताजे भाग. दाबलेल्या पानांचा रस अपचनास मदत करतो, छातीत जळजळ आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल दाह. हे उपचार करण्यासाठी देखील वापरले जाते डोकेदुखी आणि अस्वस्थता. औषधी वनस्पती देखील एक आहे असे म्हणतात खोकला- शमन आणि ताप- प्रभाव कमी करणे. होमिओपॅथिक पद्धतीने तयार केलेले पर्सलेन उच्च विरूद्ध कॅप्सूल स्वरूपात वापरले जाते रक्त लिपिड पातळी. द जीवनसत्व Portulaca oleracea ची समृद्धता निर्विवाद आहे. च्या मोठ्या प्रमाणात झाल्यामुळे व्हिटॅमिन सी, वनस्पती एकेकाळी स्कर्व्ही विरूद्ध चघळली जात होती. आज ते वसंत ऋतू विरुद्ध वसंत ऋतू मध्ये बरा म्हणून योग्य आहे. थकवा, च्या साठी रक्त च्या शुद्धीकरण आणि सक्रियकरण रोगप्रतिकार प्रणाली. प्रभाव वाढविण्यासाठी, पर्सलेन मिसळले जाऊ शकते पिवळ्या रंगाचे जुने साहित्य आणि चिडवणे रस कॉकटेल बनवण्यासाठी. ताजे पिळून काढलेला रस देखील कृमीपासून बचाव करण्यास मदत करतो असे म्हटले जाते. पर्सलेनचा उपचार हा प्रभाव प्रामुख्याने त्याच्या उच्च सामग्रीद्वारे स्पष्ट केला जातो जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फ्लेव्होनॉइड्स. एक जीवनसत्व कमतरता वनस्पती औषधी वनस्पती सह नैसर्गिक मार्गाने भरपाई केली जाऊ शकते. याशिवाय व्हिटॅमिन सी, त्यात असते जीवनसत्त्वे A, B1, B2, B6 आणि E, अधिक खनिजे, श्लेष्मल त्वचा आणि कमी प्रमाणात असलेले घटक जसे मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, सोडियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, झिंक आणि लोखंड, तसेच फ्लेव्होनॉइड्स. या दुय्यम वनस्पती संयुगे विरोधी असू शकतेकर्करोग परिणाम पर्सलेनचे म्युसिलेज विशेषतः गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये त्यांचे संरक्षणात्मक प्रभाव पाडतात, आतड्यांच्या हालचालींवर नियंत्रण ठेवतात, खालच्या भागात. रक्तातील साखर आणि toxins बांधतात. ओमेगा 3 चरबीयुक्त आम्ल, जे पर्सलेन मुबलक प्रमाणात प्रदान करते, ते देखील महत्त्वाचे आहे. अत्यावश्यक पदार्थ म्हणून, ते मानवी पोषणासाठी महत्वाचे आहेत, कारण शरीर स्वतःच ते तयार करू शकत नाही. अभ्यासांनी वारंवार दर्शविले आहे की चरबीयुक्त आम्ल प्रतिबंध ह्रदयाचा अतालता, हृदय अटॅक, स्ट्रोक आणि कोरोनरी हृदयरोग. ते रक्ताचा प्रचार देखील करतात अभिसरण आणि वर सकारात्मक परिणाम होतो रक्तदाब आणि रक्तवहिन्यासंबंधी कार्ये.