व्हिटॅमिन ए - सारखे व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन ई आणि व्हिटॅमिन के - एक चरबी-विद्रव्य जीवनसत्व आहे. बोलचाल भाषेत, रेटिनॉलची बरोबरी केली जाते जीवनसत्व अ, पण काटेकोरपणे सांगायचे तर, व्हिटॅमिन ए हे एकच जीवनसत्व नाही तर पदार्थांचा समूह आहे. रेटिनॉल व्यतिरिक्त (जीवनसत्व A1), या गटामध्ये रेटिनल, रेटिनोइक ऍसिड आणि रेटिनाइल पाल्मिटेट यांचा समावेश होतो. अ जीवनसत्व एकतर प्राण्यांचे खाद्यपदार्थ खाऊन थेट शोषले जाऊ शकते किंवा प्रोव्हिटामिन ए पासून शरीराद्वारे तयार केले जाऊ शकते (बीटा कॅरोटीन), जे वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळते.
व्हिटॅमिन ए चा प्रभाव
अ जीवनसत्व विविध प्रकारच्या प्रक्रियांच्या देखरेखीसाठी आपल्या शरीरात आवश्यक आहे. व्हिज्युअल प्रक्रियेसाठी हे विशेषतः महत्त्वपूर्ण आहे. येथे, व्हिटॅमिन ए चा विशेषत: रात्रीच्या दृष्टीवर परिणाम होतो - कमतरता होऊ शकते आघाडी रात्री पर्यंत अंधत्व. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की व्हिटॅमिन ए विविध दृश्य रंगद्रव्यांसाठी पूर्वसूचक आहे आणि म्हणून रंग भेदभाव तसेच प्रकाश आणि गडद भेदभावासाठी खूप महत्त्व आहे. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन ए देखील प्रभावित करते त्वचा आणि पेशींच्या वाढीस चालना देऊन श्लेष्मल त्वचा. याव्यतिरिक्त, ते डीएनएचे नुकसान टाळते त्वचा पेशी आणि विद्यमान नुकसान दुरुस्तीचे समर्थन करते. शिवाय, नवीन निर्मितीमध्ये व्हिटॅमिन ए देखील निर्णायकपणे सामील आहे एरिथ्रोसाइट्स. व्हिटॅमिन ए च्या वाढीस प्रोत्साहन देते त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा, त्याचा आमच्यावर देखील सकारात्मक प्रभाव पडतो रोगप्रतिकार प्रणाली - कारण त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा निरोगी असल्यास, ते अधिक कठीण आहे जीवाणू or व्हायरस आपल्या शरीरात प्रवेश करण्यासाठी. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन ए ची संख्या देखील वाढते ल्युकोसाइट्स आणि त्यामुळे आमच्या मजबूत करते रोगप्रतिकार प्रणाली. म्हणूनच थोडेसे व्हिटॅमिन एची कमतरता आजारी पडण्याचा धोका दोन ते तीन पटीने वाढतो.
व्हिटॅमिन ए आपल्या हाडांसाठी महत्वाचे आहे
व्हिटॅमिन ए आपल्या शरीरातील विविध चयापचय प्रक्रियांमध्ये देखील सामील आहे. हे प्रामुख्याने प्रथिने चयापचय प्रभावित करते, पण चरबी चयापचय. प्रथिने चयापचय मध्ये त्याच्या सहभागामुळे, एक उच्च प्रथिने आहार मध्ये होऊ शकते व्हिटॅमिन एची कमतरता. व्हिटॅमिन एचा पुरेसा पुरवठा विशेषत: मुलांसाठी खूप महत्त्वाचा आहे. याचे कारण असे की व्हिटॅमिन ए आपल्या शरीराची निर्मिती आणि वाढ प्रभावित करते हाडे आणि विशेषतः हाडांच्या फ्रॅक्चरच्या उपचार प्रक्रियेत निर्णायक भूमिका बजावते. परंतु प्रौढांसाठी व्हिटॅमिन ए देखील महत्वाचे आहे, कारण ते इस्ट्रोजेनच्या संश्लेषणात महत्वाची भूमिका बजावते आणि टेस्टोस्टेरोन. याव्यतिरिक्त, ते ओजेनेसिस तसेच शुक्राणुजनन आणि संख्या तसेच आकारावर प्रभाव पाडते. शुक्राणु व्हिटॅमिन ए च्या पुरवठ्यावर देखील अवलंबून असते.
व्हिटॅमिन ए ऍसिड
व्हिटॅमिन ए ऍसिड - देखील म्हणतात ट्रेटीनोइन किंवा ऑल-ट्रांस-रेटिनोइक ऍसिड - हे व्हिटॅमिन ए चे डिग्रेडेशन उत्पादन आहे. ऍसिडचा वापर केला जातो, उदाहरणार्थ, मध्ये क्रीम किंवा मद्यपी उपाय वापरण्यासाठी मुरुमांवर उपचार करा किंवा इतर त्वचा स्थिती. व्हिटॅमिन ए ऍसिड कॉर्निफिकेशन विकार काढून टाकते, सेबमचे उत्पादन रोखते आणि त्वचेचे नूतनीकरण करते. तथापि, पुरळ व्हिटॅमिन ए ऍसिडसह उपचार करताना सामान्यतः लक्षणीय दुष्परिणाम होतात, लालसरपणा, जळत, खाज सुटणे तसेच पुरळ भडकणे उद्भवू शकते. म्हणून, व्हिटॅमिन ए ऍसिड उपचार आजकालच्या इतर उपचार पर्यायांच्या तुलनेत फक्त किरकोळ भूमिका बजावते. शिवाय, व्हिटॅमिन ए ऍसिड देखील विविध मध्ये वापरले जाते सौंदर्य प्रसाधने त्वचेचे अकाली वृद्धत्व टाळण्यासाठी. त्वचेचे अकाली वृद्धत्व मुख्यत्वे अतिनील प्रकाशामुळे होते, कारण ते कोलेजन तयार होण्यास प्रतिबंध करते आणि विघटन होण्यास प्रोत्साहन देते. कोलेजन तंतू. व्हिटॅमिन ए ऍसिड या दोन्ही हानिकारक प्रक्रियांपासून त्वचेचे संरक्षण करू शकते आणि म्हणून काहींमध्ये वापरले जाते वय लपवणारे क्रीम. तथापि, ऍसिड वापरताना त्वचेवर जळजळ होऊ शकते, फक्त अधिक निरुपद्रवी रेटिनॉलचा वापर केला जातो क्रीम जर्मनीत.
अन्नामध्ये व्हिटॅमिन ए
प्राण्यांच्या अन्नामध्ये, व्हिटॅमिन ए त्याच्या एका स्वरूपात असते - मुख्यतः रेटिनाइल पॅल्मिटेट म्हणून - तर वनस्पतींच्या अन्नामध्ये ते प्रोव्हिटामिन ए (ß-कॅरोटीन) स्वरूपात आढळते. विशेषतः मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ए खालील पदार्थांमध्ये आढळते:
- दूध
- अंड्याचा बलक
- लोणी
- यकृत उत्पादने (विशेषतः गोमांस)
- मासे
दुसरीकडे प्रोविटामिन ए, मुख्यत्वे गाजराच्या रसात आणि कच्च्या आणि शिजवलेल्या गाजरांमध्ये आढळते. प्रोविटामिन एचे प्रमाण जास्त असलेल्या इतर वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये जर्दाळू, कँटलोप यांचा समावेश होतो. melons, काळे, पालक आणि भोपळा. व्हिटॅमिन ए च्या तुलनेत, प्रोव्हिटामिन ए हा फायदा देते की शरीरात आवश्यकतेनुसारच त्याचे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतर होते.
व्हिटॅमिन ए ची रोजची गरज
अ जीवनसत्वाची रोजची गरज अ जीवनसत्व आणि प्रोव्हिटामिन ए या दोन्हींद्वारे पूर्ण केली जाऊ शकते.बीटा कॅरोटीन) सेवन. हे वय, जीवन परिस्थिती आणि लिंग यावर अवलंबून असते - पुरुषांमध्ये दैनंदिन गरज स्त्रियांपेक्षा किंचित जास्त असते. दररोज डोस प्रौढ व्यक्तीसाठी व्हिटॅमिन ए सुमारे 1 मिलीग्राम असते. जर फक्त प्रोविटामिन ए पुरवले असेल तर, दररोज डोस 2 मिलीग्राम असावे. जर शरीराला व्हिटॅमिन ए आणि प्रोव्हिटामिन ए या दोन्ही गोष्टी दररोज पुरवल्या जातात डोस 0.5 मिलीग्राम व्हिटॅमिन ए आणि 1 मिलीग्राम प्रोव्हिटामिन ए शिफारस केली जाते. जीवनसत्व सहन करत नाही पासून ऑक्सिजन आणि हलके, व्हिटॅमिन ए असलेले पदार्थ नेहमी गडद ठिकाणी, शक्यतो रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले पाहिजेत. कधी स्वयंपाक, व्हिटॅमिन ए ची हानी 10 ते 30 टक्के दरम्यान असते, जे स्वयंपाक करण्याच्या वेळेवर अवलंबून असते.
गरोदरपणात व्हिटॅमिन ए
दरम्यान गर्भधारणामहिलांमध्ये व्हिटॅमिन ए ची गरज नेहमीपेक्षा थोडी जास्त असते. या काळात हे विशेषतः महत्वाचे आहे की आई आणि मूल दोघांनाही व्हिटॅमिन एचा पुरेसा पुरवठा होतो, कारण त्याचा मुलाच्या विकासावर महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो. तथापि, दरम्यान काळजी देखील घेतली पाहिजे गर्भधारणा व्हिटॅमिन एचा जास्त डोस घेऊ नका, कारण ओव्हरडोज होऊ शकतो आघाडी मुलामधील विकृतींसाठी. वाढीचे विकार, यकृत नुकसान, डोळ्यांना तसेच नुकसान त्वचा बदल होऊ शकते. पासून यकृत विशेषतः व्हिटॅमिन ए मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट आहे, दरम्यान त्याचा वापर गर्भधारणा शिफारस केलेली नाही. त्याचप्रमाणे, आहाराचा अवलंब करू नये पूरक व्हिटॅमिन ए असलेले, जसे की व्हिटॅमिन ए गोळ्या. दुसरीकडे, प्रोविटामिन ए घेणे गर्भधारणेदरम्यान सुरक्षित मानले जाते.
हायपोविटामिनोसिस: व्हिटॅमिन एची कमतरता.
शरीरात पुरेसे व्हिटॅमिन ए नसल्यास, हायपोविटामिनोसिस होऊ शकते. साठी जोखीम गट व्हिटॅमिन एची कमतरता वृद्ध, तरुण स्त्रिया, संसर्गास संवेदनाक्षम मुले आणि अकाली अर्भकांचा समावेश होतो. हायपोविटामिनोसिसची विशिष्ट लक्षणे आहेत:
- संक्रमण होण्याची शक्यता वाढली
- कमी व्हिज्युअल तीक्ष्णता
- च्या कोरडेपणा केस, नखे, डोळे आणि केस आणि केस गळणे.
- च्या दृष्टीदोष भावना गंध आणि स्पर्श आणि भूक कमी.
व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका वाढू शकतो तसेच संभाव्य परिणाम, श्लेष्मल त्वचा असलेल्या अवयवांमध्ये कर्करोग, प्रजनन समस्या आणि निर्मिती मूत्रपिंड दगड.
व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेची कारणे
व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेचे संभाव्य परिणाम जितके असंख्य आहेत तितकेच. यात समाविष्ट ताण, दाह आणि शस्त्रक्रिया, गंभीर रोग जसे की कर्करोग, संधिवात or एड्स, पर्यावरणीय विष, धूम्रपान, अल्कोहोल, आणि मजबूत सूर्यप्रकाश. याव्यतिरिक्त, रेचक आणि कोलेस्टेरॉल- कमी करणे औषधे बिघडवणे शोषण व्हिटॅमिन ए च्या, काही विशिष्ट वापर करताना झोपेच्या गोळ्या मध्ये व्हिटॅमिन ए साठा कमी होतो यकृत. याव्यतिरिक्त, ज्या व्यक्तींना त्रास होतो मधुमेह or हायपरथायरॉडीझम प्लांट कार्टिनॉइड्सचे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतर करण्यात अडचण येते. जर व्हिटॅमिन ए ची कमतरता असेल, तर व्हिटॅमिन समृध्द अन्न जास्त प्रमाणात खावे. याव्यतिरिक्त, जर एखाद्या रोगाचे कारण व्हिटॅमिन एच्या कमतरतेचे असेल तर रोगाचा उपचार केला पाहिजे.
हायपरविटामिनोसिस: व्हिटॅमिन ए चे प्रमाणा बाहेर.
इतर चरबी-विद्रव्य प्रमाणेच जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन ए चे प्रमाणा बाहेर घेणे हानिकारक आहे आरोग्य. तथापि, जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ए खाल्ल्यानेच होऊ शकते, म्हणजे, खूप जास्त प्राणी पदार्थ खाल्ल्याने, परंतु जास्त प्रोविटामिन ए खाल्ल्याने नाही. याचे कारण असे की जेव्हा आपण जास्त प्रमाणात सेवन करतो. कॅरोटीनोइड्स, आपले शरीर व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरण बंद करते. तथापि, मोठ्या प्रमाणात सेवन करते कॅरोटीनोइड्स त्वचा पिवळसर होऊ शकते. ओव्हरडोजच्या बाबतीत, तीव्र दरम्यान फरक केला जातो हायपरविटामिनोसिस, जे कमी कालावधीत जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन ए घेतल्याने उद्भवते आणि दीर्घकाळापर्यंत व्हिटॅमिन ए जास्त प्रमाणात घेतल्याने तीव्र हायपरविटामिनोसिस होतो. व्हिटॅमिन ए च्या तीव्र प्रमाणा बाहेर पडू शकते, उदाहरणार्थ, मोठ्या प्रमाणात मासे किंवा सील यकृत. यांसारखी लक्षणे डोकेदुखी, चक्कर आणि उलट्या व्हिटॅमिन ए अनेक आठवडे मोठ्या प्रमाणात घेतल्यास, हे देखील होऊ शकते आघाडी शरीराचे संपूर्ण नुकसान केस. जर व्हिटॅमिन ए चे जास्त डोस जास्त काळ घेतले गेले तर याचे आणखी गंभीर परिणाम होऊ शकतात: इंट्राक्रॅनियल प्रेशर वाढणे, जास्त कॅल्शियम सारख्या परिणामांसह उच्च रक्तदाब आणि मूत्रपिंड अपयश, पेरीओस्टेमचा प्रसार आणि यकृताचा विस्तार आणि प्लीहा होऊ शकते. व्हिटॅमिन ए चे डोस जे बर्याच वर्षांपासून खूप जास्त आहेत ज्यामुळे विषबाधाची लक्षणे उद्भवतात, ज्यामुळे मृत्यू देखील होऊ शकतो.
