ब्लॅक टी, ग्रीन टी: निरोगी सामग्री

काळा, पांढरा किंवा हिरवा असो, चहाचे सर्व प्रकार आरोग्यदायी असतात, परंतु वेगवेगळ्या प्रमाणात. उदाहरणार्थ, स्पॅनिश आणि ब्रिटिश जीवशास्त्रज्ञांच्या नवीन संयुक्त अभ्यासात असे आढळून आले हिरवा चहा ची वाढ मंद करू शकते कर्करोग पेशी

एन्झाईम

मधील मुख्य घटकांपैकी एक हिरवा चहा, epigallocatechin gallate, किंवा EGCG, एक एन्झाइम बांधतो कर्करोग पेशींना त्यांचा प्रसार होण्यापासून रोखण्यासाठी गुणाकार करणे आवश्यक आहे.

जपानच्या क्युशू विद्यापीठातील संशोधकांनी गेल्या वर्षी असाच निष्कर्ष काढला होता. त्यांच्या अभ्यासानुसार, एक ट्यूमर-प्रतिरोधक एकाग्रता दिवसातून फक्त दोन किंवा तीन कप चहा पिऊन EGCG मिळवता येतो.

जीवनसत्त्वे

काळी चहादुसरीकडे, मारतो प्लेट जीवाणू दातांवर. याव्यतिरिक्त, दोन्ही हिरव्या आणि काळी चहा भरपूर समाविष्ट आहे फ्लोराईड, जे दात कठोर करते, तसेच कॅल्शियम, लोखंड, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि झिंक. जीवनसत्त्वे B1, B2 आणि C देखील विशेषतः आढळतात हिरवा चहा.

दुय्यम वनस्पती संयुगे

दोन्ही प्रकारच्या चहामध्ये त्यापेक्षा जास्त सांद्रता असते जीवनसत्त्वे of पॉलीफेनॉल: दुय्यम वनस्पती संयुगे जे फळांमध्ये देखील आढळतात, चॉकलेट आणि लाल वाइन. च्या या नैसर्गिक घटक चहा वनस्पती शरीराची स्वतःची संरक्षण प्रणाली मजबूत करा. ते पेशींचे संरक्षण करतात आणि रक्त कलम विध्वंसक मुक्त रॅडिकल्स स्कॅव्हेंजिंग करून.

कोणते आणि किती पॉलीफेनॉल कपमध्ये चहाच्या विविधतेवर आणि प्रक्रियेवर अवलंबून असते: किण्वन दरम्यान, वनस्पतींचे पदार्थ अंशतः बदलले जातात. ते तितकेच प्रभावी आहेत काळी चहा आंबलेल्या हिरव्या चहा प्रमाणे. अशा प्रकारे, काळ्या चहामध्ये थेफ्लाव्हिन्स असते, तर हिरव्या चहामध्ये अधिक असते फ्लेव्होनॉइड्स, चे दोन्ही उपसमूह पॉलीफेनॉल.

पिशवीतही चांगुलपणा आहे

चहा शुद्ध करणारे सुपरमार्केटमधील चहाच्या शेल्फला विस्तृत बर्थ देतात, विशेषत: पिशव्यांमध्ये फक्त चहा असतो. तरीही पिशव्या सैल पानांपेक्षा वाईट नाहीत. ते कोणत्याही प्रकारे कचरा नसतात, परंतु एकतर उत्कृष्ट चाळणी किंवा पाने विशेषतः पिशवीसाठी लहान तुकडे करतात. बॅग केलेला चहा अधिक उत्पादनक्षम असतो आणि त्याला कमी वेळा तयार करण्याची आवश्यकता असते आणि गुणवत्ता आणि घटक बहुतेक वेळा समान असतात.

पण: हे समारंभाबद्दल देखील आहे. उदात्त पेय तयार करणे म्हणजे दैनंदिन व्यवसायात क्षणभर थांबणे आणि जाणकाराला स्वतःसाठी काहीतरी चांगले करण्याची भावना देते.

अखेरीस उत्तेजक

चहा, आवडते की खरं कॉफी, त्यांच्यामुळे द्रव दरोडेखोर आहेत कॅफिन सामग्री आता जुनी मानली जाते. जर्मन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशन, उदाहरणार्थ, चहा आणि कॉफी तहान शमवण्यासाठी पूर्णपणे योग्य, ते दिवसातून फक्त चार, पाच कपांपेक्षा जास्त नसावे.

भूतकाळात, द कॅफिन चहामध्ये असलेल्या चहाला "टीन" असे म्हटले जात असे कथितपणे ते वेगळे करण्यासाठी, परंतु रासायनिकदृष्ट्या ते समान पदार्थ आहे. कॉफी. तथापि, कारण टॅनिन चहामध्ये, ते अधिक हळूहळू कार्य करते आणि उत्तेजक प्रभाव जास्त काळ टिकतो.

कॉफीच्या संयोजनात, कॅफिन मध्ये लगेच सोडले जाते पोट आणि रक्तप्रवाहात त्वरीत प्रवेश करते - परंतु ते पुन्हा खूप लवकर खंडित होते. याव्यतिरिक्त, चहासह उत्तेजक प्रभाव अनुपस्थित असतो कारण त्यात फक्त कमी कॅफिन असते: ब्लॅक टी कॉफीपेक्षा अर्धा, ग्रीन टी अगदी कमी.