टेंजरिन युरोपियन लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. ऑक्टोबरपासून कापणीच्या हंगामात स्टोअरमध्ये ताजे टेंजरिन उपलब्ध आहेत.
टेंजरिन बद्दल आपल्याला काय माहित असावे ते येथे आहे
केशरीची, संत्राची छोटी, थोर बहीण, कदाचित मूळतः नैwत्येकडील चीन किंवा ईशान्य भारत. केशरीची, संत्राची लहान, थोर बहीण, बहुधा नैwत्येकडून उगम पावते चीन किंवा भारत ईशान्य. मध्ये चीन, मंडारिनची लागवड अनेक हजार वर्षांपासून केली जात आहे. त्यादरम्यान, मंडारिन संपूर्ण जगात घेतले जातात, जेथे एक मध्यम उबदार हवामान आहे. विशेषत: इटली, स्पेन, दक्षिण अमेरिका आणि तुर्की येथून आयात होते. लिंबूवर्गीय फळांमध्ये कित्येक वेगवेगळ्या प्रकारांचा समावेश आहे, उदाहरणार्थ क्लेमेटाइन्स, टेंगर्स, सत्सुमास, टेंगेरिन्स, टेंगलोस आणि इतर बरेच. टेंजरिन एकमेकांना सहजपणे पार केले जाऊ शकत असल्याने असंख्य नवीन प्रजाती नेहमी तयार केल्या जातात, ज्यामुळे लिंबूवर्गीय फळांच्या क्षेत्रात टेंजरिन सर्वात भिन्न बनते. टेंजरिन सोलणे सोपे आहे आणि म्हणूनच ते कच्चे खाल्ले जाऊ शकते. कोमल आणि रसाळ मांस खूप चवदार आहे. उदाहरणार्थ, अतिशय सुगंधित क्लेमेटाईन हा एक खोल नारंगी रंगाचा टेंजरिन आहे जो चांगला सुगंध तसेच संतुलित आंबटपणा आहे आणि सहसा बिया नसतो. जपानी प्रकारातील टेंजरिन सत्सुमामध्ये रसाळ मांस असते परंतु इतर टेंजरिन जातींच्या तुलनेत ते चवदार नसते. टॅन्झरीन, सर्वात लहान प्रकारचे टेंझरीन कमी आंबटपणामुळे चव सौम्य होते आणि त्यात काही बिया असतात. टेंजरिनचे मांस सामान्यत: समान असते चव संत्री ते, पण ते मऊ, खूप रसदार आणि जास्त गोड आहे. मंडारिनसाठी कापणीचा काळ देश किंवा खंडानुसार बदलत असल्याने, ते जवळजवळ वर्षभर उपलब्ध असतात.
आरोग्यासाठी महत्त्व
टेंजरिनचे विविध प्रकारचे सकारात्मक प्रभाव असतात आरोग्य. उदाहरणार्थ, यात मदत होते झोप विकार, पचन सुलभ होतं, आराम करते पेटके आणि नाले पाणी. टेंजरिनमध्ये भरपूर प्रमाणात असते व्हिटॅमिन सी, फॉलिक आम्ल आणि पॅन्टोथेनिक ऍसिड. विशेषतः मध्ये थंड हंगाम, उदाहरणार्थ हिवाळ्यात, ते पुन्हा भरण्यासाठी खावे व्हिटॅमिन सी साठवून स्वत: चे रक्षण करा. प्रोविटामिन ए डोळ्यांसाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते त्वचा आणि सेल संरक्षणात. लिंबूवर्गीय फळाचा देखील सकारात्मक परिणाम होतो झोप विकार आणि पचन. मुबलक अँटिऑक्सिडेंट्सचे आभार, खनिजे, जीवनसत्त्वे, तसेच आवश्यक तेले, टेंजरिनचे सेवन मजबूत करते रक्त कलम आणि मजबूत करते हृदय आणि रक्ताभिसरण प्रणाली. टेंगेरिन्सचे कोमल आणि आनंददायी वास घेणारा आवश्यक तेल लोकप्रियपणे वापरला जातो अरोमाथेरपी, असे म्हटले जाते की जाहिरात करा एकाग्रता आणि संतुलित परिणाम. मध्ये कर्करोग उपचार, टेंजरिनला बर्‍याचदा सौम्य पर्याय म्हणून वापरले जाते कारण ते टेंगरेटीन आणि नोबिलेटिन सक्रिय घटक उपलब्ध करते. हे निर्मितीच्या विरूद्ध अगदी प्रभावी आहेत, उदाहरणार्थ, स्तनाचा कर्करोग, कारण निरोगी पेशींवर नकारात्मक परिणाम न करता पेशींच्या आत्म-विधानावर अंकुश ठेवतात. बर्‍याच फळांप्रमाणेच, मंडारिनची फळाची साल देखील खूप मौल्यवान आहे, कारण त्यात मौल्यवान सक्रिय घटकांचा मोठा भाग आहे, विशेषत: टेंगरेटिन आणि नोबिलेटिन. जेणेकरून हे सक्रिय घटक हरवले नाहीत, फळाची साल पट्ट्यामध्ये कापून रस किंवा डिशमध्ये मिसळता येईल, उदाहरणार्थ तांदळाची डिश. यासाठी तथापि, उपचार न केलेल्या सेंद्रिय मंडारिन वापरणे महत्वाचे आहे.
साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये
टेंजरिन हा उच्च पुरवठादार आहे व्हिटॅमिन सी आणि त्यात महत्त्वाचे देखील आहेत जीवनसत्त्वे ए, बी तसेच ई. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहेत खनिजे पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम. सुमारे 50 किलोकॅलोरी आणि जवळजवळ चरबी नसल्यामुळे, हे केवळ पौष्टिक स्नॅकच नाही, तर निरोगी देखील आहे, जे आहार घेण्यासाठी योग्य आहे. खूप आहे पेक्टिन पांढर्‍या मध्ये त्वचा सोलणे अंतर्गत आहे. हा फायबर पचनसाठी महत्वाचा आहे. म्हणून, हे पांढरे तंतु खाण्यापूर्वी पूर्णपणे कापू नयेत. इतर निरोगी घटकांमध्ये प्रोविटामिन ए समाविष्ट आहे.
असहिष्णुता आणि .लर्जी
काहीजण टेंजरिन खाल्ल्यावर allerलर्जीक प्रतिक्रियांचा त्रास होतो. हे सहसा फळांमध्ये असलेल्या क्लोरोजेनिक acidसिडच्या जास्त प्रमाणांमुळे होते. अ‍ॅसिड असहिष्णुता विशेषतः मध्ये स्पष्ट होऊ शकते पोट आणि आतड्यांसंबंधी मार्ग, उदाहरणार्थ द्वारे छातीत जळजळ or अतिसार. आणखी एक संभाव्य लक्षण जेव्हा ते असते बर्न्स वर जीभ खाताना. अस्वस्थतेपासून मुक्त होण्यासाठी जलद मदत छातीत जळजळ अ‍ॅसिड ब्लॉकरद्वारे प्रदान केले जाते, जे तटस्थ होते पोट acidसिड, उद्भवणार छातीत जळजळ पटकन थांबणे
खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना
खरेदी करताना, केशरी-लाल रंगाचे मँडारिन निवडले पाहिजेत. ज्याची फळाची साल आधीच सहज लक्षात आली आहे अशा फळांची खरेदी न करण्याचा सल्ला देण्यात आला आहे, कारण हे बर्‍याच दिवसांपासून बरीच काळ साठवले जाते. परिपूर्ण टेंजरिनची हमी नाही, कारण आपण सांगू शकत नाही. तथापि, सर्वसाधारणपणे, मोठ्या प्रमाणात विकल्या गेलेल्या लिंबूवर्गीय फळांची नेटवर ऑफर केलेल्या नमुन्यांपेक्षा चांगली गुणवत्ता असते. मध्ये फरक चव आणि वेगवेगळ्या जातींमध्ये सुगंध कधीकधी सिंहाचा असतो. म्हणूनच, मदत करण्याचा एकमात्र मार्ग म्हणजे त्यांचा प्रयत्न करणे. लांब शेल्फ लाइफ मिळविण्यासाठी कधीकधी मॅन्डारिनस विविध पदार्थांच्या संरक्षक थरसह लेपित असतात. ज्यात विविध पदार्थ असू शकतात. जर असे असेल तर ते जाहीर केलेच पाहिजे. फळाची साल मध्ये देखील मौल्यवान साहित्य वापरण्यासाठी, उपचार न केलेल्या सेंद्रिय टेंजरिन खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते. जर सुगंधित लिंबूवर्गीय फळे रेफ्रिजरेटरच्या भाजी डब्यात ठेवल्या गेल्या तर सहा आठवड्यांपर्यंत ठेवता येतात. तळघर सारख्या थंड ठिकाणी, ते एक ते दोन आठवड्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात. खोलीच्या तपमानावर, दुसरीकडे, पुढील तीन दिवसांत त्यांना खाण्याचा सल्ला दिला जातो, अन्यथा ते कोरडे होतील. ते त्वरीत रस आणि चव गमावतात. उपचार न करता सोललेली फळे साधारणपणे थोडीशी लहान शेल्फ लाइफ असतात. हे लिंबूवर्गीय फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नयेत कारण जेव्हा त्यांचा चव सहज गमावला जातो थंड. याव्यतिरिक्त, टेंगेरिन्सने एकमेकांना स्पर्श करू नये, अन्यथा ते सहज साचा करतील. तसेच, इतर फळे आणि भाज्यांपासून ते वेगळे ठेवण्याची शिफारस केली जाते, कारण बहुतेक वाणांनी पिकलेल्या वायूमुळे फळांच्या खराब होण्याला गती दिली आहे, उदाहरणार्थ टोमॅटो आणि सफरचंद.
तयारी टिपा
टेंजरिन वापर आणि तयार करण्याच्या असंख्य शक्यता देते. दरम्यान, ते दरम्यान एक शुद्ध स्नॅक शुद्ध आहे. परंतु त्यातून विविध गोड आणि निरोगी पदार्थ देखील तयार केले जाऊ शकतात. ताजे निचोळलेल्या टेंजरिनचा रस चवदार आणि चवदार असतो. टेंगेरिन्सचा रस मिसळण्यासाठी देखील आदर्श आहे, उदाहरणार्थ गाजरांसह एक फल आणि मसालेदार कॉकटेल तयार करण्यासाठी. मुलांना टेंगेरिन्स आणि जर्दाळूंचा सौम्य शेक आवडतो. लिंबूवर्गीय फळे फळांच्या कोशिंबीरात देखील मधुर असतात दही आणि क्वार्क डिश किंवा चीजकेक वर. काजू ख्रिसमस पदार्थांमध्ये बर्‍याचदा मनुका जोडल्या जातात. लहान संत्रा फळे देखील जामसाठी योग्य आहेत. कोशिंबीरमध्ये मॅन्डारिन मटार मिसळले जाऊ शकते, कॉर्न, ऑवोकॅडो आणि कोळंबी मासा, उदाहरणार्थ. पोल्ट्री डिशेस टेंजरिन आणि कढीपत्त्यासह एक विलक्षण आनंद बनतात. टेंजरिनचा वापर कसा केला जातो किंवा वापरला जात नाही, लिंबूवर्गीय फळ नेहमीच एक मधुर आणि निरोगी स्नॅक असते.
