इतर कोणतेही खनिज मानवी शरीरात इतक्या मोठ्या प्रमाणात आढळत नाही कॅल्शियम (कॅल्शियम). एका प्रौढ व्यक्तीमध्ये 1,000 ते 1,500 ग्रॅम वजन असते, ज्यामध्ये 99 टक्के खनिज असते. हाडे आणि दात. तथापि, कॅल्शियम केवळ सांगाडा मजबूत करत नाही, तर स्नायूंच्या कामातही महत्त्वाची भूमिका बजावते, रक्त गठ्ठा, हृदय ताल आणि महत्त्वपूर्ण चयापचय प्रक्रिया. कमतरता किंवा जास्त प्रमाणात घेतल्याने काय परिणाम होऊ शकतो आणि कोणते पदार्थ समृद्ध आहेत कॅल्शियम, आपण खाली शिकाल.
कॅल्शियम: शरीरावर प्रभाव
कॅल्शियमचे मुख्य कार्य, ज्याला कॅल्शियम देखील म्हणतात, शरीरात कठोर ऊतक तयार करणे आहे. अशा प्रकारे, ची निर्मिती, वाढ आणि सुधारणेसाठी ते आवश्यक आहे हाडे आणि दात. या कारणास्तव, विशेषतः मुले आणि किशोरवयीन मुलांमध्ये कॅल्शियमची मागणी जास्त असते. च्या mineralization मध्ये त्याचे महत्त्व व्यतिरिक्त हाडे आणि दात, कॅल्शियम देखील आवश्यक आहे रक्त प्लाझ्मा, जिथे त्याची विविध कार्ये आहेत - इतर गोष्टींबरोबरच, ते रक्त गोठण्यासाठी आवश्यक आहे आणि सेल भिंतींच्या स्थिरीकरणासाठी योगदान देते. आवश्यकतेनुसार, कॅल्शियम हाडांमधून या उद्देशासाठी सोडले जाते, जे डेपो म्हणून काम करतात. अतिरिक्त कॅल्शियम शरीराद्वारे स्टूलमध्ये उत्सर्जित होते. कॅल्शियम हाडांच्या निर्मितीमध्ये मध्यवर्ती भूमिका बजावत असल्याने, खनिजांच्या कमतरतेमुळे ते छिद्रपूर्ण आणि ठिसूळ होऊ शकतात - यासाठी तांत्रिक संज्ञा आहे. अस्थिसुषिरता. जरी हा रोग सामान्यतः मोठ्या वयात होतो, तरीही हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की प्रतिबंध लहान वयातच केला पाहिजे. याचे कारण म्हणजे वयाच्या ३० व्या वर्षी हाडांची निर्मिती पूर्ण होते, त्यावेळेस हाडांमध्ये नवीन कॅल्शियम साठत नाही.
व्हिटॅमिन डी: कॅल्शियमच्या शोषणासाठी महत्वाचे.
कॅल्शियम चांगल्या प्रकारे शोषण्यासाठी, शरीराला देखील आवश्यक आहे जीवनसत्व D. जर द जीवनसत्व पुरेशा प्रमाणात नाही, कॅल्शियम गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधून आत जाऊ शकत नाही. रक्त आणि तेथून हाडांमध्ये. त्यानंतर शरीराची हाडे मोडण्यास सुरुवात होते वस्तुमान कॅल्शियम राखण्यासाठी एकाग्रता रक्त मध्ये. व्हिटॅमिन डी प्रामुख्याने आमच्या द्वारे उत्पादित आहे त्वचा च्या प्रभावाखाली अतिनील किरणे. त्यामुळे उत्पादनासाठी सूर्यप्रकाशात चालणे महत्त्वाचे आहे व्हिटॅमिन डी आणि त्यामुळे हाडांना कॅल्शियमचा पुरेसा पुरवठा होतो. याव्यतिरिक्त, लहान प्रमाणात व्हिटॅमिन डी अन्नाद्वारे देखील घेतले जाऊ शकते. हे जीवनसत्व संपूर्ण धान्य उत्पादने, शेंगा आणि सुकामेवा, केळी आणि जर्दाळू यामध्ये आढळते.
कॅल्शियमची रोजची गरज
प्रौढांसाठी कॅल्शियमचा शिफारस केलेला दैनिक भत्ता 1,000 मिलीग्राम आहे. 10 ते 19 वयोगटातील मुलांना खनिजाची जास्त गरज असते, जी 1,100 मिलीग्राम किंवा 1,200 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयोगटासाठी दररोज 13 मिलीग्राम असते. जर्मन न्यूट्रिशन सोसायटी (DGE) च्या शिफारशींनुसार, लहान मुलांना त्यांच्या वयानुसार कमी गरज असते. लहान मुलांसाठी, आवश्यकता 220 ते 330 मिलीग्राम आहे, आणि एक आणि दहा वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी, दररोज 600 ते 900 मिलीग्राम आहे.
कॅल्शियम असलेले पदार्थ
कॅल्शियम अन्नाद्वारे शरीरात प्रवेश करते आणि प्रामुख्याने आढळते दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ. म्हणून, कॅल्शियमने समृद्ध असलेल्या पदार्थांमध्ये कच्च्या पदार्थांचा समावेश होतो दूध, ताक, चीज आणि कॉटेज चीज. पण कडक मद्यपान पाणी (प्रति लिटर 150 मिलिग्रॅम पेक्षा जास्त कॅल्शियम असलेले खनिज पाणी सल्ला दिला जातो), नारळाचे तुकडे, तीळ, अंडी, अक्रोडाचे तुकडे आणि विविध भाज्या जसे की पालकाची पाने, काळे, एका जातीची बडीशेप किंवा ब्रोकोलीमध्ये देखील कॅल्शियमची कमी प्रमाणात नसते. याव्यतिरिक्त, काही पदार्थ जसे की रस किंवा शाकाहारी किंवा वनस्पती-आधारित दूध पर्यायी जसे की बदाम दूध अनेकदा कॅल्शियम सह मजबूत आहेत. कॅल्शियमचे प्रमाण आणि मॅग्नेशियम शरीरात देखील महत्वाचे आहे. ते नेहमी 2:1 असावे. 1,000 मिलीग्राम कॅल्शियम समाविष्ट आहे:
- 100 ग्रॅम परमेसन
- 200 ग्रॅम शेरविल
- 300 ग्रॅम सोयाबीन
- 300 ग्रॅम मोझारेला
- 700 ग्रॅम दही
- 800 ग्रॅम दूध
- 1000 ग्रॅम दाणेदार क्रीम चीज
कॅल्शियमची कमतरता आणि त्याचे परिणाम
शरीर हाडांमध्ये कॅल्शियम साठवून ठेवते, तेथून आवश्यकतेनुसार ते रक्तात सोडले जाते. जर कॅल्शियमची दीर्घकालीन गरज अन्नातून शोषली जाते त्यापेक्षा जास्त असेल, तर लवकरच किंवा नंतर हाडे ठिसूळ होतात. दीर्घकालीन, सापेक्ष किंवा परिपूर्ण कॅल्शियमची कमतरता होऊ शकते आघाडी ते अस्थिसुषिरता ("हाड शोष"), रिकेट्स (मुलांमध्ये "हाडे मऊ होणे"), मोतीबिंदू (एक ढग डोळ्याचे लेन्स) आणि स्नायू कमजोरी. अल्पकालीन उच्च कॅल्शियमची कमतरता वेदनादायक स्नायूंच्या रूपात प्रकट होते पेटके आणि संवेदनांचा त्रास, जसे की आजूबाजूला मुंग्या येणे तोंड क्षेत्र
कॅल्शियम प्रमाणा बाहेर
कॅल्शियम ओव्हरडोज (हायपरकॅल्सेमिया) हे सामान्यतः शरीराद्वारे स्वतःच सोडवले जाते आणि स्टूलद्वारे जास्तीचे खनिज सोडले जाते. तथापि, च्या एकाच वेळी सेवन सह व्हिटॅमिन डी, कॅल्शियम घेत असताना गोळ्या, किंवा काही रोगांच्या बाबतीत, कॅल्शियम जास्त होऊ शकते. अशा प्रमाणा बाहेर, लक्षणे जसे मळमळ, उलट्या, बद्धकोष्ठता, थकवा आणि नंतर स्नायू कमकुवत होतात. मूत्रपिंडांद्वारे उत्सर्जन वाढल्याने धोकादायक द्रवपदार्थाची कमतरता होऊ शकते. दीर्घकालीन, gallstones, मूत्रमार्गात दगड, पोट अल्सर, मूत्रपिंड कॅल्सिफिकेशन आणि मूतखडे विकसित करू शकतात. ओव्हरडोज टाळण्यासाठी, कॅल्शियमचे प्रमाण आहारातून दररोज घेतले जाते पूरक जर्मन फेडरल इन्स्टिट्यूट फॉर रिस्क असेसमेंट (BfR) च्या शिफारशींनुसार 500 मिलीग्रामपेक्षा जास्त नसावे, कारण लोक सहसा त्यांच्या अन्नातून पुरेसे प्रमाणात घेतात.
प्रयोगशाळा मूल्ये: रक्तातील कॅल्शियम मूल्य काय सांगते?
च्या रोगांच्या बाबतीत कंठग्रंथी किंवा मूत्रपिंड, रक्तातील कॅल्शियमचे मूल्य अनेकदा निर्धारित केले जाते - काही विशिष्ट प्रकरणांमध्ये, मूत्रातील मूल्य देखील निर्धारित केले जाते. साठी सामान्य मूल्य एकाग्रता रक्ताच्या सीरममध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण प्रौढांमध्ये 2.02 ते 2.6 mmol/l असते आणि मुलांमध्ये 2.05 ते 2.7 mmol/l रक्त मूल्य सामान्य मानले जाते. कमी कॅल्शियम पातळी सूचित करू शकता मूत्रपिंड आजार, संप्रेरक विकार किंवा जीवनसत्व कमतरता, इतर गोष्टींबरोबरच, किंवा काही औषधांचा दुष्परिणाम म्हणून होतो. भारदस्त पातळी सहसा सूचित करतात की सांगाड्यातून कॅल्शियम सोडले गेले आहे - कारण (याव्यतिरिक्त व्हिटॅमिन डी प्रमाणा बाहेर) सहसा इतर रोग असतात, जसे की हायपरथायरॉडीझम किंवा फुफ्फुसाचे आजार.
