उत्पादने
हेझलनट, हेझलनट तेल आणि प्रक्रिया केलेली उत्पादने किराणा दुकान आणि विशेष स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहेत.
स्टेम वनस्पती
मूळ वनस्पती सामान्य तांबूस पिंगट, एक झुडूप किंवा झाड आहे बर्च झाडापासून तयार केलेले मूळचे युरोपमधील कुटुंब. लागवडीसाठी देखील महत्त्व आहे. दोन सर्वात मोठे आणि सर्वात महत्वाचे उत्पादक तुर्की आणि इटली आहेत.
फळे
वाळलेल्या हेझलनट कर्नल, कठोर कवचापासून मुक्त केले जातात, वापरले जातात. हेझलनट कर्नल तपकिरी किंवा त्याशिवाय विकल्या जातात त्वचा, ब्लँच केलेले, भाजलेले, चिरलेले आणि ग्राउंड.
साहित्य
हेझलनट घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- मोनोअनसॅच्युरेटेडच्या उच्च सामग्रीसह चरबी / हेझलनट तेल (60%). चरबीयुक्त आम्ल (MUFA).
- कर्बोदके (१६%)
- प्रथिने (15%)
- जीवनसत्त्वे
- खनिजे
- आहारातील फायबर (आहारातील फायबर)
- अँटिऑक्सिडेंट्स
- फायटोस्टेरॉल
- पाणी
परिणाम
हेझलनट्समध्ये लिपिड-कमी करणारे आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात आणि ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळण्यास मदत करतात.
वापर
- अन्न म्हणून.
- प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांच्या उत्पादनासाठी, हेझलनटसारख्या मिठाईसाठी चॉकलेट, Nutella, नौगट, ठिसूळ, प्रॅलिन आणि हेझलनट क्रीम.
हेझलनट्स उंदीर आणि गिलहरींसाठी देखील अन्न म्हणून काम करतात.
प्रतिकूल परिणाम
शक्य प्रतिकूल परिणाम ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचा समावेश आहे. हेझलनट्समध्ये 600 kcal/100 g पेक्षा जास्त उष्मांक असते.
