उत्पादने
बदाम दूध एक भाजीपाला दूध आहे जे किराणा दुकान, फार्मसी, औषध दुकानात आणि मध्ये उपलब्ध आहे आरोग्य इतर पुरवठादारांकडून (जसे की बायोरेक्स, ईकॉमिल) खाद्यपदार्थांची दुकाने. बदाम दूध भूमध्य प्रदेशात परंपरेने मद्यधुंद आहे.
रचना आणि गुणधर्म
बदाम दूध गुलाबाच्या कुटूंबाकडून बदामाच्या झाडाच्या पिकलेल्या बियाण्यापासून बनवलेले आहे. उदाहरणार्थ, बदाम शुद्ध आणि मिसळून आहेत पाणी आणि itiveडिटिव्ह्ज. पांढरी बदाम पेस्ट देखील तयारीसाठी वापरली जाऊ शकते. विविध पाककृती अस्तित्त्वात आहेत. बदामांच्या दुधात एक मलईदार आणि नट असते चव. त्याच्या घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- पाणी
- लहान प्रथिने
- चरबी
- कर्बोदकांमधे, साखर, फ्रक्टोज, स्टार्च (अंशतः जोडलेले)
- जीवनसत्त्वे
- खनिजे
- तंतू
- लेसिथिन (जोडलेले) इमल्सिफायर्स
- स्टेबिलायझर्स जसे की कर्करोग (जोडलेले)
- व्हॅनिला किंवा म्हणून चव चॉकलेट (जोडलेले)
- मीठ (जोडलेले)
प्राण्यांच्या दुधासारखे नाही, त्यात नाही दुग्धशर्करा, ग्लूटेन, कोलेस्टेरॉल आणि कमी संतृप्त चरबी. गोड नसल्यास त्याचे कमी उष्मांक असते. बदामांच्या दुधात कमी प्रमाणात असते जीवनसत्त्वे दुधापेक्षा (उदा व्हिटॅमिन डी, जीवनसत्व B12). प्रथिने सामग्री देखील भरीव आहे.
अनुप्रयोगाची फील्ड
प्राण्यांच्या दुधाचा पर्याय म्हणून, उदाहरणार्थ ऍलर्जी ग्रस्त (गाईच्या दुधाची gyलर्जी), शाकाहारी लोकांसाठी दुग्धशर्करा असहिष्णुता आणि बाबतीत सीलिएक आजार.
डोस
बदामाचे दूध मद्यपान केले जाऊ शकते थंड किंवा उबदार. हे देखील मिसळले जाऊ शकते कॉफी, कोकाआ or मध.
तोटे
बदामाचे दूध गाईच्या दुधासाठी संपूर्ण पर्याय नाही. त्यात कमी प्रथिने आणि कमी प्रमाणात असतात जीवनसत्त्वे (वर पहा). हे पारंपारिक दुधापेक्षा अधिक महाग आहे. बदामांच्या दुधात बहुतेकदा itiveडिटिव्ह असतात. हे पूर्णपणे नैसर्गिक उत्पादन नाही. बदामाच्या दुधाचा पर्याय म्हणून वापरु नये आईचे दूध किंवा सूत्र.