एक्सिलिटॉल म्हणजे काय?

झिलिओटॉल (रासायनिक: पेंटानपेन्टॉल) च्या गटाशी संबंधित आहे साखर अल्कोहोल, ज्यात देखील समाविष्ट आहे सॉर्बिटोल or दुग्धशर्करा, उदाहरणार्थ. हे मुख्यतः अन्न उद्योगात एक म्हणून वापरले जाते साखर पर्याय. पदार्थ येथे विशेष लोकप्रिय आहे कारण असे म्हटले जाते की त्याचा अँटीकारियोजेनिक प्रभाव आहे.
झिलिओटॉल, सामान्य घरगुती विरूद्ध साखर (सुक्रोज), म्हणूनच आपल्या दातांवर कोणताही हानिकारक प्रभाव पडत नाही, परंतु असे म्हणतात की आपल्या दातांवर सकारात्मक परिणाम होऊ शकेल. आरोग्य.

गुणधर्म

झिलिओटॉल मध्ये समान आहे चव नियमित घरगुती साखरेसाठी आणि जवळजवळ समान मधुर शक्ती देखील आहे. जेव्हा ते सेवन केले जाते तेव्हा ते एक थंड प्रभाव प्रदान करते जीभ जेव्हा तो संपर्कात येतो तेव्हा वातावरणातून उष्णता दूर करतो लाळ.

च्या सारखे सॉर्बिटोल, सायलीटॉलची उष्मांक देखील सामान्य घरगुती साखरेपेक्षा कमी असते. तर एका ग्रॅम सुक्रोजमध्ये साधारणतः 4 असतात कॅलरीज, xylitol मध्ये फक्त 2.4 आहे कॅलरीज प्रति ग्रॅम कारण साखरेचा पर्याय कमी शरीरात चयापचय होऊ शकतो मधुमेहावरील रामबाण उपाय सुक्रोजपेक्षा, हा बहुतेकदा मधुमेहासाठीच्या उत्पादनांमध्ये वापरला जातो.

जाइलिटॉल दात किडण्याच्या विकासास प्रतिबंधित करते

फिनलँड मध्ये दात किंवा हाडे यांची झीज१ 1970 s० च्या दशकात xylitol चा परिणामकारक परिणाम सापडला. कित्येक अभ्यासानुसार यात लक्षणीय घट दिसून आली दात किडणे अंतर्ग्रहण परिणाम म्हणून. हा प्रभाव संभाव्यत: त्या वस्तुस्थितीमुळे आहे जीवाणू च्या विकासास जबाबदार आहे दात किंवा हाडे यांची झीज xylitol चयापचय करू शकत नाही आणि म्हणूनच मरतो.

याव्यतिरिक्त, xylitol उत्तेजित म्हणतात लाळ उत्पादन आणि दात पदार्थ पुनर्मिलन प्रोत्साहन. त्याचा वापर दात नितळ बनविणे असे देखील म्हटले जाते - ते अधिक कठीण बनवते प्रथिने दात पृष्ठभाग जोडण्यासाठी. याव्यतिरिक्त, साखर पर्याय नियमितपणे वापरणे देखील काढणे सुलभ करते प्लेट आणि प्रमाणात.

इष्टतम दंत काळजी घेण्यासाठी, दररोज पाच ते दहा ग्रॅम दरम्यान एक xylitol घेतली जाते. ही रक्कम पावडर, कँडी किंवा द्वारे घातली जाऊ शकते चघळण्याची गोळी, उदाहरणार्थ.

Xylitol चे दुष्परिणाम

एक्सिलिटॉलचे हानिकारक दुष्परिणाम होऊ शकतात किंवा नाही हे अद्याप माहित नाही. असे कि हायलाईटोल हे कॅसरोजेनिक आहे अशा दाव्यांसाठी, अद्याप कोणताही पुरावा नाही.

ते घेताना, हे लक्षात घ्यावे की xylitol मध्ये a असू शकते रेचक शरीराचे वजन प्रति किलोग्राम 0.5 ग्रॅमपेक्षा जास्त डोसचे परिणाम.

विपरीत सॉर्बिटोलतथापि, जीवनास जास्तीत जास्त वेळ जास्तीत जास्त xylitol ची सवय होते: अशा प्रकारे नियमितपणे घेतल्यास, रेचक दीर्घकालीन काळात यापुढे प्रभाव पडत नाही. तथापि, दहा टक्के पेक्षा जास्त साखर पर्याय असलेल्या पदार्थांवर 'असू शकतात' या शब्दाने लेबल लावावे रेचक जास्तीत जास्त सेवन केल्यास परिणाम.

जरी अद्यापपर्यंत जिईलिटॉल मानवासाठी हानिरहित मानली गेली आहे आरोग्य, प्राण्यांच्या प्रयोगांमध्ये गंभीर दुष्परिणाम उद्भवले आहेत: उदाहरणार्थ, एक तीव्र ड्रॉप इन रक्त साखर पातळी, तीव्र यकृत नुकसान आणि जमावट विकार कुत्रे मध्ये उद्भवली.

सायलीटोल स्त्रोत

विविध फळे आणि भाज्या xylitol चे नैसर्गिक स्त्रोत म्हणून काम करतात. उदाहरणार्थ, ते फुलकोबी तसेच स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी आणि प्लम्समध्ये आढळते. साखरेचा पर्याय देखील च्या साल मध्ये मोठ्या प्रमाणात उपस्थित आहे बर्च झाडापासून तयार केलेले झाड, ते बर्च साखर म्हणून देखील ओळखले जाते.

सायलीटोल देखील आपल्या शरीरात तयार होते - म्हणून साखर अल्कोहोल शरीरासाठी परदेशी पदार्थ नाही. हे ब्रेकडाउन दरम्यान शरीराने तयार केले जाते कर्बोदकांमधे.

आज औद्योगिक उतारा प्रामुख्याने कापणीतून केला जातो कॉर्न cobs. उतारा जटिल असल्याने साखरेचा पर्याय सामान्य घरगुती साखरेपेक्षा अधिक महाग आहे. Xylitol च्या स्वरूपात खरेदी करता येते पावडर किंवा मध्ये एक घटक म्हणून चघळण्याची गोळी, लोजेंजेस, तोंड फवारण्या किंवा टूथपेस्ट.

वापर

साठी स्वयंपाकघरात जाइलिटॉल लोकप्रिय होत आहे स्वयंपाक आणि बेकिंग, कारण ते साखरेऐवजी जवळजवळ तितकेच बदलते, परंतु त्यातील निम्म्या प्रमाणात कॅलरीज. दरम्यान, अशी बरीच उत्पादने आहेत चॉकलेट, ज्यामध्ये ते गोड करण्यासाठी सुक्रोजऐवजी वापरले जाते. खाद्यपदार्थांमध्ये itiveडिटिव्ह xylitol ला E967 क्रमांकासह लेबल दिले जाते.

साखरेचा पर्याय देखील वापरला जातो चघळण्याची गोळी आणि दंत काळजीसाठी कँडीज. केवळ जिईलिटॉलने गोड बनलेली आणि इतर नसलेली उत्पादने खरेदी करण्यासाठी नेहमीच काळजी घेतली पाहिजे साखर पर्याय. तथापि, अनेकदा चर्वण करण्याच्या बाबतीत असे होत नाही हिरड्या विशेषतः.