आपण अनेकदा ग्रस्त नका? पोटाच्या वेदना किंवा इतर पाचन समस्या? किंवा वारंवार खोकल्याचा हल्ला होतो, त्वचा पुरळ किंवा चाके? जेव्हा शरीर अन्न घटकांवर संवेदनशीलतेने प्रतिक्रिया देते तेव्हा ते स्वतःला भिन्न प्रकारे प्रकट करू शकते. म्हणूनच बहुतेक वेळा निदान इतके सोपे नसते. परंतु उलट देखील खरे आहे: वेगवेगळ्या प्रकारांमुळे समान लक्षणे देखील उद्भवू शकतात अन्न असहिष्णुता - जे कारण शोधण्यासाठी अचूकपणे सरलीकृत करीत नाही. गोष्टी अधिक वाईट करण्यासाठी, अटी बर्‍याचदा स्पष्टपणे परिभाषित केल्या जात नाहीत किंवा वेगळ्या पद्धतीने वापरल्या जात नाहीत.
अन्न असहिष्णुता: याचा अर्थ काय?
अन्न असहिष्णुता (एलएमयू) आहेत सर्वसामान्य आहार घेतल्यानंतर काही दिवसांनंतर काही दिवसांत उद्भवणा minutes्या सर्व प्रतिकूल, कधीकधी गंभीर, प्रतिक्रियांसाठी शब्द. यात उद्भवलेल्या दोन्ही लक्षणांचा समावेश आहे अन्न विषबाधा निरोगी व्यक्तींमध्ये आणि केवळ विशेषत: संवेदनशील व्यक्तींमध्ये खाद्य घटकांमुळे होणारी लक्षणे, ज्यास अन्न अतिसंवेदनशीलता म्हटले जाते. हे यामधून भिन्न यंत्रणेवर आधारित आहे: एकतर प्रक्रियेत रोगप्रतिकार प्रणाली - म्हणून अन्न ऍलर्जी (खाली पहा) आणि सीलिएक रोग - किंवा रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियांशिवाय उद्भवणारे, तथाकथित अन्न असहिष्णुता (खाली पहा). दुर्दैवाने, संज्ञा अन्न असहिष्णुता हे बर्‍याचदा अन्नातील असहिष्णुतेसारखे असते - जे समजणे सोपे नाही.
परिभाषा
खाद्यान्न असहिष्णुतेच्या संदर्भात पुढील अटी भिन्न केल्या पाहिजेत:
- अन्न एलर्जी (gicलर्जीक अन्न अतिसंवेदनशीलता): काही किंवा अगदी बर्‍याच खाद्यपदार्थावरील अतिसंवेदनशीलता ही खरी giesलर्जी आहे. येथे, द रोगप्रतिकार प्रणाली विशिष्ट अन्न घटकांवर बचावात्मक प्रतिक्रिया दिली जाते (विशेषतः अंडी आणि इतर प्राणी प्रथिने, सोया, नट, सीफूड), जे निरोगी लोकांमध्ये प्रतिक्रिया देत नाही.
- अन्न असहिष्णुता (अन्न असहिष्णुता): येथेसुद्धा, काही खाद्यपदार्थांचे घटक सहन केले जात नाहीत, परंतु त्याउलट अन्न ऍलर्जी, कोणतीही रोगप्रतिकार यंत्रणा शोधण्यायोग्य नाही. येथे पुन्हा एकदा दोन मुख्य गट वेगळे केले आहेत:
- सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य कमतरता मध्ये, सर्वात सामान्य प्रकार अन्न असहिष्णुता, एक प्रथिने गहाळ आहे किंवा फक्त मर्यादित फंक्शन्स, जे विशिष्ट अन्न घटकांच्या पचनसाठी आवश्यक आहे: त्यांच्या विघटनासाठी आतड्यात किंवा रक्त चयापचय साठी. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य दुग्धशर्करा प्रभावित आहे, जे वापरण्यासाठी आवश्यक आहे दूध साखर (दुग्धशर्करा) मध्ये आढळले दूध. जर असेल तर दुग्धशर्करा कमतरता, द दूध साखर तोडलेला नाही आणि म्हणून आता आतड्यातून शोषला जात नाही (दुग्धशर्करा असहिष्णुता, दूध साखर असहिष्णुता). कमी वेळा, ए फ्रक्टोज असहिष्णुता उद्भवते
- खोटी lerलर्जी वास्तविक giesलर्जीपेक्षा सहजपणे ओळखली जात नाही, कारण त्यांच्यात समान लक्षणे आणि बर्‍याचदा सारख्याच ट्रिगर असतात. फरक असा आहे की मेसेंजर पदार्थ जसे हिस्टामाइन, ज्यामुळे लक्षणे उद्भवतात, सक्रिय करून सोडली जात नाहीत रोगप्रतिकार प्रणाली, परंतु थेट अन्नाद्वारे. सामान्य ट्रिगर बायोजेनिक असतात अमाइन्स (उदाहरणार्थ चीज, सॉकरक्रॉट, पालक, टोमॅटो), सॅलिसिलेट्स (उदाहरणार्थ, फळे आणि भाज्यांमध्ये, मध), रंग आणि संरक्षक.
अन्न असहिष्णुतेची लक्षणे
वर वर्णन केल्याप्रमाणे, अशी अनेक कारणे आहेत जी समान तक्रारींना कारणीभूत ठरू शकतात - आणि यामधून, केवळ गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्येच बाहेर पडत नाही तर त्यावर परिणाम देखील होऊ शकतो. श्वसन मार्ग, त्वचा किंवा - घोषित प्रकरणांमध्ये - हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. विशिष्ट लक्षणे अशीः
- पाचक मुलूख: पोटाच्या वेदना, फुशारकी, मळमळ आणि उलट्या, अतिसार (शक्यतो रक्तरंजित).
- त्वचा: खाज सुटणे, लाल ठिपके किंवा चाके; मुंग्या येणे, जळत आणि तोंडी वर सूज श्लेष्मल त्वचा.
- श्वसन: गवत म्हणून लक्षणे ताप (चवदार नाक, शिंका येणे, पाणचट डोळे) किंवा, वायुमार्गात श्लेष्मल त्वचेच्या सूजमुळे, श्वास लागल्यासारखे दमा हल्ला. सर्वात वाईट परिस्थितीत, हे शक्य आहे आघाडी जीवघेणा असोशी धक्का श्वास वेगाने वाढत आहे.
असोशी आणि नॉन-gicलर्जी असहिष्णुता.
असोशी आणि नॉन-gicलर्जीक स्वरुपांमधील मुख्य फरक असा आहे की giesलर्जी अगदी लहान प्रमाणात चालना दिली जाते, परंतु असहिष्णुतेच्या प्रतिक्रियांमध्ये अजूनही बर्‍याचदा सहन केले जाते. अशा प्रकारे, एक “दूध ऍलर्जी पीडित ”दूध अजिबात पिऊ शकत नाही, तर एखाद्याला त्रास होत असेल दुग्धशर्करा असहिष्णुता लक्षणीय लक्षणांचा विकास न करता कमी प्रमाणात वापरली जाऊ शकते. आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे वैशिष्ट्य म्हणजे affectedलर्जी (आणि pseudoallergies) सर्व बाधित झालेल्यांमध्ये नियमित अंतराने होते - प्रकारानुसार अन्न ऍलर्जी (उदाहरणार्थ, खाज सुटणे आणि मध्ये घट्टपणाची भावना तोंड काही मिनिटांनंतर, उलट्या आणि अतिसार एक ते दोन तासांनंतर आणि काही प्रकारात allerलर्जी लक्षणे केवळ एक ते दोन दिवसांनंतरच उद्भवू शकते), परंतु सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य कमतरतेच्या बाबतीत, व्यक्तींमध्ये व्यक्तीनुसार व्यक्तींमध्ये भिन्न प्रमाणात भिन्नता आढळते. शक्ती आणि वेळ. हे देखील संबंधित एन्झाईमचे कार्य प्रत्येक व्यक्तीच्या वेगवेगळ्या अंशांमध्ये विचलित होते या तथ्याशी संबंधित आहे.
