आपले अन्न आपल्या आरोग्यास हानिकारक आहे?

आपल्या देशात अन्न-घोटाळे कमी-जास्त प्रमाणात होतात. कधीकधी हे कुजलेले मांस आहे जे लोकांना उत्साहित करते, मग ryक्रिलामाइडची जास्त प्रमाणात सांद्रता चिप्स आणि कुकीजचा आनंद खराब करते. एक ग्राहक म्हणून, अनिश्चितता मोठी आहे आणि वारंवार हा प्रश्न विचारला जात नाही, "आपण अजिबात संकोच न करता काय खाऊ शकता?"

अन्नामुळे आरोग्यास धोका

ग्राहकांचे मूल्यांकन करणे नेहमीच सोपे नसते आरोग्य अन्न पासून जोखीम. अनेकांना अन्नातील संभाव्य हानिकारक पदार्थांमुळे धोका असल्याचे वाटते. अन्नामध्ये अवांछित पदार्थाचा धोका एक दुर्मिळ आहे, परंतु आवश्यक लक्ष देऊन विचार केला पाहिजे. खरेदी आणि वैयक्तिक व्यवहार अन्न तयार करणे वैयक्तिक जोखीम कमी करण्याच्या दिशेने बरेच अंतर जाऊ शकते.

सुपरमार्केटमध्ये नंदनवन परिस्थिती

लोकांना आधुनिक काळाप्रमाणे इतका चांगला पुरवठा केला गेला नाही. सुपरमार्केटमध्ये आम्हाला विस्तृत वस्तू आढळतात. तयार जेवण जे आपल्याला खाण्यापूर्वी फक्त 5 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करणे आवश्यक आहे, हिवाळ्यात ताजी स्ट्रॉबेरी, लांब शेल्फ लाइफसह सॉसेज, दक्षिण अमेरिकेतील रसाळ अननस - हे सर्व आजकाल कोणतीही समस्या नाही. अन्न उद्योगाने ग्राहकांच्या वापराच्या सवयीनुसार परिस्थिती निर्माण केली आहे. योग्य उत्पादन पद्धती, प्रक्रिया करण्याच्या पद्धती आणि वाहतुकीच्या मार्गांचे आभार, ज्या वस्तू उपलब्ध केल्या जाऊ शकतात त्या बाबतीत फारच मर्यादा आहेत. अन्न उत्पादनातील लेपरसन म्हणून, तथापि, आम्ही बहुतेकदा विशिष्ट पदार्थांचे सेवन करण्याच्या जोखमीचे आकलन करण्यास अक्षम असतो. अनिश्चितता त्यानुसार उत्कृष्ट आहे आणि बरेच लोक शॉपिंग शेल्फसमोर असहायपणे उभे आहेत. खरेदी करताना आपण काय शोधले पाहिजे? कोणते पदार्थ किंवा सामग्री समस्याग्रस्त असू शकतात आणि म्हणूनच अनिष्ट आहेत?

अवांछनीय - ryक्रिलामाइड आणि को.

अवांछनीय पदार्थ विविध स्त्रोतांमधून आपल्या अन्नामध्ये प्रवेश करू शकतात. उदाहरणार्थ, कीटकनाशके किंवा पशुवैद्यकीय औषधांचे अवशेष आपले अन्न दूषित करू शकतात. अ‍ॅक्रिलामाइड सारख्या अन्नाची प्रक्रिया आणि तयारी दरम्यान अवांछनीय पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात, जे विशिष्ट उत्पादने गरम केल्यावर तयार होतात. अवांछित पदार्थही अन्नात नैसर्गिकरित्या येऊ शकतात. यामध्ये, उदाहरणार्थ, बटाटे मधील सोलानाइन आणि प्रुसिक अ‍ॅसिडयुक्त ग्लायकोसाइड्स इन समाविष्ट आहेत बदाम. काही पदार्थ एक असू शकतात आरोग्य लोकांच्या विशिष्ट गटासाठी चिंता. उदाहरणार्थ, काही लोकांना हिस्टामाइन्स सारख्या काही विशिष्ट पदार्थांमध्ये असहिष्णुता असते. गंधक संयुगे आणि काही संरक्षक. पण आपल्यासाठी याचा अर्थ काय? हे अन्नाला असुरक्षित किंवा आरोग्यासाठी देखील चिंता करते?

आपला वैयक्तिक धोका कमी करा!

आपल्याला विचारलेल्या प्रश्नांची उत्तरे देण्यासाठी, आम्ही आपल्याला लेखांच्या मालिकेत अन्न मध्ये अवांछित पदार्थांची तपशीलवार माहिती देऊ इच्छितो. असे केल्याने आम्ही विशिष्ट प्रकारच्या पदार्थांचे साप्ताहिक निरीक्षण करतो. आम्ही त्यांचे स्रोत पाहतो, त्यांचे आरोग्य यावर अवलंबून चिंता एकाग्रता आणि ग्रहण करणारे जीव. आपल्याला कायदेशीर परिस्थिती आणि सद्यस्थितीच्या स्थितीबद्दलच्या प्रश्नांची उत्तरे मिळतील. अन्न खरेदी, संचयित करणे आणि प्रक्रिया करण्याच्या व्यावहारिक टिप्समुळे आपल्याला संभाव्य जोखमींबद्दल अधिक जागरूक राहण्यास आणि आपला वैयक्तिक जोखीम कमी करण्यास मदत केली पाहिजे. अन्न उत्पादनातील लेपरसन म्हणून आम्ही बर्‍याचदा विशिष्ट पदार्थांचे सेवन करण्याच्या जोखमीचे मूल्यांकन करण्यास असमर्थ असतो. अनिश्चितता त्यानुसार महान आहे. आमच्या मालिकेत आम्ही अन्नातील विविध अवांछित पदार्थ पाहिले आणि त्यांच्या हानिकारक क्षमतेच्या टोकाला पोहोचलो. यातून काही खुलासे केले जाऊ शकतात.

डोस महत्त्वपूर्ण आहे

अन्नातील अवांछित पदार्थ मूलभूतपणे "प्रदूषक" किंवा हानिकारक म्हणून वर्गीकृत केले जात नाहीत. हे आपण पदार्थाच्या किती प्रमाणात घेतो यावर अवलंबून असते. जीवावर अवलंबून, त्यांचा आरोग्यावर काही प्रमाणात प्रमाणात हानिकारक परिणाम होतो. यापैकी बहुतेक पदार्थासाठी, तेथे जास्तीत जास्त प्रमाणात किंवा मर्यादा मूल्ये आहेत जी विधिमंडळाने निश्चित केली आहेत आणि अधिका by्यांद्वारे त्यांचे परीक्षण केले जातात. हे अशा पातळीवर सेट केले गेले आहे ज्यात पदार्थ आयुष्यभर दररोज घेतल्यास देखील ओळखण्यायोग्य जोखीम उद्भवणार नाही.

अन्न देखरेख चांगली गुणवत्ता दर्शवते

दरवर्षी अधिकृत भोजन व्यतिरिक्त देखरेख, एक तथाकथित अन्न देखरेख होते, जे प्रतिबंधक आरोग्य ग्राहक संरक्षण देते. या प्रक्रियेमध्ये, जर्मनीचे प्रतिनिधीत्व असलेल्या वस्तूंच्या टोपलीतील अन्नपदार्थाची आरोग्यासाठी अवांछनीय पदार्थांची पातळी तपासली जाते. हे सिद्ध होते की काही अपवादांसह आमच्या अन्नाची गुणवत्ता चांगली आहे.

आपण स्वतःची जबाबदारी टाळू शकत नाही

तथापि, अन्न दूषित होण्याच्या विरोधात शंभर टक्के निश्चितता असे काहीही नाही. अगदी कटिबद्ध सरकारी नियंत्रणदेखील हे टाळू शकत नाही. जरी अन्नामध्ये अवांछित पदार्थाचा धोका कमीच असला तरीही, त्याकडे आवश्यक लक्ष देऊन विचार केला पाहिजे. शिवाय, बर्‍याच पदार्थाच्या दुष्परिणामांचे संशोधन अद्याप बालपणातच आहे. दुर्दैवाने आम्ही ग्राहक म्हणून आपल्या जबाबदारीकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही. खरेदी आणि वैयक्तिक व्यवहार अन्न तयार करणे वैयक्तिक जोखीम कमी करण्यात महत्त्वपूर्ण योगदान देऊ शकते. वैयक्तिक लेखात यावर सविस्तर चर्चा आहे.

निष्कर्ष

अन्नांमुळे होणार्‍या संभाव्य आरोग्य जोखमीचे मूल्यांकन करणे नेहमीच ग्राहकांसाठी सोपे नसते. अनेकांना अन्नातील संभाव्य दूषित पदार्थांमुळे धोका असल्याचे वाटते. समजा अन्न घोटाळे अगदी अन्नाचा आनंद घेतात. वास्तविक धोके आणि त्यांचे टाळण्याबद्दलचे चांगले ज्ञान, परंतु खरेदी करताना आणि जबाबदारीची उच्च भावना देखील अन्न तयार करणे, ग्राहक म्हणून आपल्याला सर्वात मोठी सुरक्षा द्या. अन्नातील हानिकारक किंवा अवांछित पदार्थांच्या संभाव्य धोक्यांपेक्षा आपण हे देखील विसरू नये की पौष्टिक क्षेत्रात, प्रथम जोखमीचा घटक म्हणजे खाण्याची चुकीची वागणूक. विज्ञानाच्या दृष्टीकोनातून, एक चुकीचे आहार, जे असंतुलित आणि खूप श्रीमंत आहे कॅलरीज, आमच्यासाठी आरोग्यासाठी सर्वात मोठा धोका दर्शवितो.