8,000 वर्षांपूर्वी, बाजरीपासून बनविलेले फ्लॅटब्रेड्स सेवन केले गेले चीन आणि मेसोपोटामिया तथापि, बाजरी केवळ सर्वात जुनीच नाही तर धान्य देखील सर्वात श्रीमंत आहे खनिजे. मुबलक धन्यवाद जीवनसत्त्वे आणि त्यामध्ये पोषक असतात, लहान धान्ये आपल्याला परिपूर्ण, निरोगी आणि सुंदर बनवतात. तथापि, अद्याप जर्मन स्वयंपाकघरात बाजरी फारच क्वचित आढळते.
आरोग्य निर्माता बाजरी
बहुधा बाजरीची सर्वात महत्त्वाची मालमत्ता म्हणजे त्यापैकी एक ग्लूटेन-फुकट तृणधान्ये. याचा अर्थ असा की तो विशेषतः योग्य नाही बेकिंग भाकरी, परंतु हे असलेल्या लोकांसाठी हे एक मौल्यवान अन्न आहे ग्लूटेन giesलर्जी, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील समस्या or सीलिएक आजार.
बर्‍याच जणांसारखे नाही तृणधान्ये, बाजरी हे अ‍ॅसिड-फॉर्मिंग नसून बेस-फॉर्मिंग असते, ज्यामुळे शरीरात श्लेष्माची निर्मिती कमी होते. ज्वारी दलिया एक शिफारस केलेले, निरोगी अन्न आहे, विशेषत: सर्दीसाठी आणि फ्लू-सारखे प्रभाव.
तथापि, बाजरी देखील दैनंदिन जीवनात एक वास्तविक सौंदर्य आहे. किसिलिक acidसिड आणि फ्लोरिन असल्यामुळे दात, हाडे आणि नखे बळकट आहेत आणि त्वचा आणि केस गुळगुळीत आणि चमकदार केले.
बाजरी - निरोगी शरीरासाठी मौल्यवान घटक.
बाजरी त्याच्या मूळ स्वरूपामध्ये, म्हणजे भुसासह, सर्वात आरोग्यासाठी चांगली असते. तथापि, संपूर्ण बाजरी, ज्यास म्हटले जाते तपकिरी बाजरी, मऊ होईपर्यंत बराच काळ शिजविणे आवश्यक आहे आणि म्हणूनच फक्त तपकिरी बाजरीचे पीठ म्हणून उपलब्ध आहे. परंतु अगदी प्रक्रिया केलेले, हुलड बाजरी, जे सहसा बाजरी फ्लेक्स, बाजरी धान्य किंवा बाजरीचे धान्य म्हणून दिली जाते, मौल्यवान घटकांनी परिपूर्ण असते. यात समाविष्ट लोखंड, जे यासाठी महत्वाचे आहे रक्त निर्मिती आणि ऑक्सिजन पुरवठा, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, बी आणि ई जीवनसत्त्वे, आणि प्रोविटामिन ए.
सर्व खनिज व्यतिरिक्त आणि ट्रेस घटक बाजरी धान्यात याबद्दल आहेतः
- 70 टक्के कर्बोदकांमधे
- 10 टक्के प्रथिने
- 5 टक्के चरबी
अशाप्रकारे, 100 ग्रॅम बाजरीने 311 किलोकोलरी दाबा - परंतु 100 ग्रॅम बियाण्यांचे लापशी केवळ 120 किलो कॅलरी आहे.
बाजरी करण्यासाठी बारीक आणि निरोगी धन्यवाद
प्राचीन जर्मनिक “हिरसी” म्हणजे “तृप्ति, पौष्टिकता” असा अर्थ असा नाही. पिवळ्या रंगाचे धान्य जोरदार फुगले आणि त्वरीत भरा पोट. परिणामी, कमी कॅलरीज शोषले जातात आणि रक्त साखर चढउतार कमी ठेवले आहेत. बाजरी अशा प्रकारे संरक्षण देऊ शकते लठ्ठपणा आणि मधुमेह.
परंतु धान्य चवदार असेल आणि आपल्याला भरेल, स्वयंपाक युरोपमध्ये बाजरीसह सर्व काही विसरले गेले आहे, कारण उच्च उत्पन्न देणारे मुख्य पदार्थ - बटाटे, कॉर्न आणि तांदूळ. हे धान्य उत्तर आफ्रिका आणि आशियामध्ये लोकप्रिय आहे, परंतु बाजरीचा वापर प्रामुख्याने जर्मनीमध्ये बर्ड फूड म्हणून केला जातो.
बाजरीसह निरोगी पाककृती शिजवा
तथापि, त्याच्या असंख्य सकारात्मक गुणधर्मांमुळे, बाजरीला नुकतीच संपूर्ण पदार्थांमध्ये महत्त्व प्राप्त झाले आहे. दरम्यान, बाजरीच्या पोरिज किंवा बाजरीच्या खाद्यापासून ते बाजरीच्या कोशिंबीर, बाजरीची भांडी, बाजरी गनोची, बाजरी पॅनकेक्स आणि बाजरीसह पिझ्झा पीठ पर्यंत बरीच स्वादिष्ट बाजरी पाककृती आहेत.
तथापि कोणत्याही परिस्थितीत बाजरी नेहमी फळ किंवा भाज्या एकत्र केल्या पाहिजेत जेणेकरून शरीर अनेकांचा चांगल्या प्रकारे वापर करू शकेल जीवनसत्त्वे आणि खनिजे.