अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना लॉरेल एक म्हणून सुगंध स्वयंपाकघरात लोकप्रिय आहे मसाला त्यात बर्‍याच पदार्थांना परिष्कृत करणे. परंतु वनस्पतीच्या बरे होण्याच्या गुणधर्मांकरिता, उदाहरणार्थ, पचन बळकट करण्यासाठी देखील काही काळ त्याची खूप प्रशंसा केली गेली.
लॉरेलची घटना आणि लागवड
तमाल पाने कोणत्याही झुडूपातून वापरता येतील, तरीही तमाल-फळ मासे पिकण्याकरिताच योग्य असतात. खाडीचे झाड किंवा झुडुपे दहा मीटर उंचीपर्यंत वाढतात, ते भूमध्य प्रदेश आणि आशिया माइनरचे मूळ आहेत आणि बारमाही सदाहरित पाने देतात. तमाल पाने कोणत्याही झुडूपातून वापरता येतील, तरीही तमालदार फळे मादी वनस्पतींमधून आल्या तरच ते मसाला उपयुक्त असतात. लवकर वसंत andतु आणि उशिरा बाद होणे मध्ये पाने कापणी करता येतात. झुडूप सौम्य हवामानात भरभराट होते आणि सूर्य आणि सावलीत देखील तितकेच चांगले उभे राहते. म्हणून, हे विविध प्रकारे वापरले जाऊ शकते. उच्च-गुणवत्तेची कंटेनर वनस्पती माती वाढण्यास योग्य आहे लॉरेल बाल्कनी, गच्चीवर किंवा समशीतोष्ण हिवाळ्यातील बागांमध्ये. सदाहरित झुडुपे नेहमी थोडीशी आर्द्र असणारी माती पसंत करतात. हे पाणी साचणे सहन करत नाही, परंतु थोड्या दुष्काळात ते वाचू शकते. प्राचीन रोममध्ये, सम्राट आणि क्रीडा विजेत्यांचा सन्मान करण्यात आला लॉरेल पुष्पहार म्हणून प्रथम आपले गौरव मिळविण्याबद्दलचे म्हणणे.
प्रभाव आणि अनुप्रयोग
लॉरेल मध्ये खूप लोकप्रिय आहे स्वयंपाक, जसे की पानांची प्रचंड मसाला देणारी शक्ती बर्‍याच पदार्थांना अनुकूल करते आणि स्वयंपाकघरात मसालेदार, अद्वितीय सुगंध आणते. ताजे वाळलेल्या पानांना एक उबदार परंतु मजबूत सुगंध आहे जो अन्नाद्वारे चांगला शोषला जातो आणि त्यापेक्षा जास्तीत जास्त समजण्यायोग्य आहे चव. फुलांचा सुगंध औषधी वनस्पतींची आठवण करून देणारी आहे. उदाहरणार्थ, हंगामात स्टू, सूप्स, मजबूत सॉस, लाल इत्यादींचा वापर केला जाऊ शकतो कोबी किंवा लांब एक डिश स्वयंपाक वेळ पाने (देठ नसलेली) मासे, कुक्कुट, सॉरब्रॅटेन, खेळ, बटाटा डिश आणि चव घेण्यासाठी देखील वापरल्या जातात व्हिनेगर किंवा लोणचे काकडी करण्यासाठी. पाई, पाय, रॅगआउट्स आणि टोमॅटो सॉसमध्ये देखील मधुर आहे. मांस, भाज्या किंवा भाजी घालण्यासाठी कांदे, तमालपत्र त्वरित जोडू नये, परंतु मटनाचा रस्सा, मरीनेड किंवा वाइनसारख्या ब्रेझींग लिक्विड नंतर तयार केले गेले तरच. जिरे सारख्या इतर मसाल्यांमध्ये तमाल पाने देखील एकत्र केली जाऊ शकतात. लसूण, घंटा मिरपूड, पेपरिका, जायफळ आणि लिंबू उत्साह तमालपत्र जोडा ही चांगली कल्पना आहे स्वयंपाक पाणी पास्ता, बटाटे आणि तांदूळ. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तमालपत्र नेहमीच काढून टाकले जाते. कोरडे होण्यासाठी, कोंबांच्या टिप्स आणि परिपक्व पानांना हवेच्या ठिकाणी टांगण्यासाठी स्ट्रिंगद्वारे कापून एकत्र बांधले जाते. लॉरेलमध्ये असलेले आवश्यक तेले प्रक्रियेत हरवले नाहीत. लॉरेल एका गडद, हवाबंद आणि कोरड्या जागी साठवले पाहिजे. ते प्रकाशासाठी अत्यंत संवेदनशील असतात आणि स्टोरेज दरम्यान जास्त तापमान देखील पसंत करतात. सर्वसाधारणपणे, तमालपत्र त्याच्या जोखमीच्या बळकटीच्या सामर्थ्यामुळे ऐवजी थोडासा वापरला पाहिजे. मोहक सुगंधाच्या चांगल्या विकासासाठी, पाने शिजवण्यापूर्वी पाने किंचित फाटल्या जाऊ शकतात. चव फक्त हळूहळू विकसित होत असल्याने, त्या नेहमीच शिजवल्या पाहिजेत. पाने समस्येशिवाय उष्णता सहन करतात. डिश देण्यापूर्वी पाने पुन्हा काढून टाकली जातात. लॉरेलला भूक वाढविणारे आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव आहे. पण जेवणानंतर, चहा म्हणून लॉरेलने आणखी चांगल्या सेवा दिल्या. पाचक चहासाठी, तीन वाळलेल्या तमाल पाने एका लिटरमध्ये उकळल्या जातात पाणी. दहा मिनिटे तयार केल्यावर, ते काढून टाकावे आणि आराम करण्यासाठी एक कप प्याला जाईल पाचन समस्या जसे फुशारकी. फळांच्या तेलाचा वापर लिकुअर, साबण आणि परफ्युम बनवण्यासाठी देखील केला जातो.
आरोग्य, उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी महत्त्व.
तमालपत्र (ताजे किंवा वाळलेल्या स्वरूपात) आणि झाडाचे फळ फक्त स्वयंपाकासाठीच नव्हे तर औषधी उद्देशाने देखील वापरले जातात, उदाहरणार्थ, पाचन मजबूत करण्यासाठी किंवा स्त्रियांच्या तक्रारी दूर करण्यासाठी आवश्यक तेले असल्यामुळे. बाळांसाठी, बाह्य अनुप्रयोग विरुद्ध शक्य आहे फुशारकी. लॉरेल फळांमधून काढले जाणारे तेल मस्किलोस्केलेटल सिस्टमच्या विविध समस्यांविरूद्ध मलबे म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे सूज, मोच आणि ताण तसेच वायूमॅटिक आणि आर्थराइटिकपासून देखील मुक्त करते वेदना, रक्ताभिसरण परिणामाबद्दल धन्यवाद. लॉरेल देखील या विरोधात मदत करणारे असे म्हणतात खरुज आणि डोक्यातील कोंडा. सर्दी व खोकल्यापासून मुक्त होण्यासाठी कापडाने भिजवले जाते पाणी ज्यामध्ये तमालपत्र उकडलेले होते. शरीरावर लागू केल्याने, सर्दी, खोकला, ब्राँकायटिस, तसेच आवश्यक तेलेमुळे श्वसन संक्रमण. जोडले तेव्हा इनहेलेशन, लॉरेलमध्ये डायफोरेटिक आहे आणि कफ पाडणारे औषध परिणाम हे रोगग्रस्त ब्रोन्कियल ट्यूबच्या उपचार प्रक्रियेस प्रोत्साहित करते. तमालपत्र infusions ची लक्षणे दूर करा फ्लू आणि कमी करा ताप. शिवाय, असा विश्वास आहे की लॉरेलच्या वापरामुळे होणारा धोकाही कमी होतो मधुमेह (प्रकार -2) आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग. याव्यतिरिक्त, ते कमी वाईट असल्याचे म्हटले जाते कोलेस्टेरॉल. प्रक्रियेसाठी, पाने उकडल्या जाऊ शकतात आणि नंतर पाणी वेगवेगळ्या वैद्यकीय समस्येवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. अपचनापासून मुक्त होण्यासाठी वाळलेल्या तमालपत्रातून चहा बनवला जाऊ शकतो. वाळलेल्या तमाल पानांची एक चांगली गुणवत्ता त्यांच्या गडद हिरव्या रंगाने दर्शविली जाते. जर ते तपकिरी असतील तर हे सूचित करतात की ते कदाचित वयाने मोठे आहेत किंवा चांगले संग्रहित नाहीत. कॅप्सूल तमालपत्र आणि मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध आहार म्हणून देखील उपलब्ध आहेत पूरक.
