बडीशेप असंख्य उपचार क्षमता आहे

अनेक दंतकथा आसपास मसाला वनस्पती बडीशेप: उदाहरणार्थ, उशाच्या खाली असलेल्या बडीशेपने भयानक स्वप्नांविरूद्ध मदत करावी, दारात चिकटून राहिल्यास वाईट जादूपासून दूर रहावे. पण सर्वप्रथम, बडीशेप अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि इथे खासकरुन काकडीसाठी वापरली जाते. म्हणूनच मसाला झाडाला बर्‍याचदा काकडी औषधी वनस्पती म्हणतात, ज्याचे नाव हे बोरॅच आहे. दोन्ही पाने आणि फळे बडीशेप एक म्हणून वापरले जाऊ शकते मसाला. जून ते जुलै या कालावधीत पाने व ऑगस्ट ते सप्टेंबर या काळात फळझाड करता येतात.

बडीशेप मध्ये मौल्यवान घटक असतात

बडीशेप एक किंचित गोड आहे चव, ताजे औषधी वनस्पती वाळलेल्या फळांपेक्षा गोड गोड असतात. 100 ग्रॅम वाळलेल्या बडीशेपमध्ये सरासरी 5.5 ग्रॅम असतात पाणी, 4 ग्रॅम चरबी, 20 ग्रॅम प्रथिने, 57 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आणि १२ ग्रॅम क्रूड फायबर च्या दृष्टीने खनिजे, बडीशेप प्रामुख्याने समाविष्टीत आहे कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियम.

तथापि, आवश्यक तेलाची सामग्री मसाला म्हणून वापरण्यासाठी निर्णायक आहे: एकूण, 100 ग्रॅममध्ये आवश्यक तेले 0.1 ते 0.35 ग्रॅम दरम्यान असतात. पानांमध्ये त्यांची सामग्री दोन ते चार टक्क्यांच्या दरम्यान आहे आणि फळांमध्ये ती आणखी आठ टक्के आहे. फळांच्या तेलात कार्व्होन आणि लिमोनिन हे मुख्य घटक आहेत, तर पानांच्या तेलात, पेलेंड्रेन आणि इतर मोनोटेर्पेन्स अजूनही आढळतात.

उपचार हा गुणधर्म सह बडीशेप

बडीशेप असंख्य उपचारांचा प्रभाव असल्याचे म्हटले जाते. उदाहरणार्थ, असे म्हटले जाते की प्राचीन रोमच्या सुरुवातीस, ग्लेडीएटर्स त्यांच्यापासून बचाव करण्यासाठी बडीशेप तेलाने स्वत: ला चोळले जखमेच्या संसर्ग होण्यापासून आज, बडीशेप एक उपाय म्हणून वापरली जाते भूक न लागणे आणि निद्रानाश, तसेच साठी पोट आजार, फुशारकी आणि मासिक पाळी पेटके. पोट बडीशेप चहामुळे आजारांना आराम मिळतो.

बडीशेप च्या ठेचून फळ चहा वापरली जातात. पाच ग्रॅम गरम 100 मिलीलीटरमध्ये मिसळले जातात पाणी आणि नंतर पाच ते दहा मिनिटे उभे रहा. विरुद्ध झोपेची समस्या, दुसरीकडे, चहा नाही, परंतु डिल वाइनचा पेला मदत करेल. बडीशेप वाइन तयार करण्यासाठी, एक पेला पांढरा वाइन गरम केला जातो आणि नंतर बडीशेप बियाणे एक चमचे ओतला जातो. वाइनला काही मिनिटे उभे राहू द्या आणि नंतर ते बंद करा. डिल वाइनचा छोट्या छोट्याश्यामध्ये आनंद घ्या.

याव्यतिरिक्त, बडीशेप सह अन्नाची रुची वाढवणारा स्त्रिया स्तनपान देणार्‍या मातांसाठी शिफारस केली जाते, कारण बडीशेप ए दूध-फार्मिंग प्रभाव.

बडीशेप सह मसालेदार पाककृती

बडीशेप, तसेच इतर औषधी वनस्पतींसह हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, तुळस, सुवासिक फुलांचे एक रोपटे, marjoram आणि टॅरागॉन, कोणत्याही स्वयंपाकघरच्या मूलभूत उपकरणाचा भाग आहे. मध्ये स्वयंपाक, मुख्यतः लोणचे किंवा ताजी काकडी, तसेच कोशिंबीरीसाठी मसाला म्हणून वापरली जाते. हे बर्‍याचदा चव सॉससाठी देखील वापरले जाते. बडीशेप सॉस स्वत: ला बनविणे सोपे आहे, उदाहरणार्थ एका स्वादिष्टसाठी या कृतीसह मध सरस बडीशेप सॉस ते तयार करण्यासाठी, आठ चमचे मिसळा मध, 1 चमचे व्हिनेगर आणि चार चमचे सरस.

नंतर सॉसमध्ये 100 मिलिलीटर तेल घाला. बडीशेप चिरून घ्या आणि सॉसमध्ये घाला आणि नंतर मीठ आणि हंगामात घाला मिरपूड. याव्यतिरिक्त, बडीशेप मासे आणि मांस तयार करण्यासाठी देखील वापरली जाते. मसाला घालण्यासाठी, बडीशेप टिप्स बहुधा वापरल्या जातात, परंतु फिश डिशसाठी पाने पसंत करतात.

पार्श्वभूमी: लागवड आणि कापणी

बडीशेप एक मसाला वनस्पती आहे आणि अंबेलिफर कुटुंबातील आहे. या वनस्पतीची उत्पत्ती जवळच्या पूर्वेकडे झाली, परंतु आता ती जगभर वाढली आहे. प्राचीन ग्रीसमध्ये तसेच प्राचीन रोममध्ये, मसाल्याच्या वनस्पतीचा वापर केला जात असे. बडीशेप वन्य आणि ग्रीनहाऊस मध्ये दोन्ही घेतले जाऊ शकते. उच्च बुरशी सामग्रीसह उबदार, ओलसर माती लागवडीसाठी योग्य प्रकारे उपयुक्त आहेत.

तथापि, आपल्याला बागेची आवश्यकता नसते वाढू बडीशेप. तुम्ही देखील करू शकता वाढू स्वयंपाकघरात किंवा बाल्कनीमध्ये भांड्यात घालणारा मसाला. जर बडीशेप अपार्टमेंटमध्ये उगवलेली असेल तर झाडाचे खिडकीजवळ त्याचे स्थान असावे.