प्रथिने म्हणजे काय?
विशेषत: क्रीडा जगतात आपल्याला प्रथिने हा शब्द जवळजवळ दररोज येतो. पण काय आहेत प्रथिने प्रत्यक्षात? प्रथिने प्रथिने म्हणूनही ओळखली जातात आणि मानवी शरीरातील विविध अवयवांसाठी एक महत्त्वपूर्ण बांधकाम सामग्री आहे.
ते पेशी, ऊती आणि अवयवांचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत. स्नायूंच्या उभारणीत त्यांची भूमिका बहुधा ज्ञात आहे. परंतु प्रथिने म्हणून देखील कार्य करते एन्झाईम्स or हार्मोन्स आणि शरीरातील महत्वाची कामे करतात. चरबीसह तीन मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सपैकी एक म्हणून आणि कर्बोदकांमधे, प्रथिने देखील उर्जेचा एक महत्त्वाचा पुरवठादार आहे.
प्रथिने शरीरात कसे कार्य करतात?
इमारत अवरोध प्रथिने तथाकथित अमीनो ऍसिड आहेत. जर प्रथिने अन्नाद्वारे पुरवली गेली, तर ते पचन दरम्यान अनेक टप्प्यांत त्याच्या वैयक्तिक भागांमध्ये विभागले जाते. प्रथिने प्रामुख्याने पचतात पोट आणि छोटे आतडे; स्वादुपिंड पुरवठा एन्झाईम्स जे यासाठी महत्वाचे आहेत.
वैयक्तिक अमीनो ऍसिड नंतर पोर्टलवर वितरित केले जातात शिरा मध्ये यकृत मार्गे रक्त. बहुतेक महत्त्वाची प्रथिने तेथे संश्लेषित केली जातात. एकीकडे, प्रथिने विभाजित केल्याने शरीराला काही ऊर्जा मिळते, सुमारे 4 किलोकॅलरीज प्रति ग्रॅम प्रथिने.
याव्यतिरिक्त, पेशींच्या बांधकामासाठी प्रथिने आवश्यक असतात आणि सेल सपोर्ट नेटवर्कच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेली असतात. ते स्नायूंसाठी बांधकाम साहित्य आहेत, tendons आणि संयोजी मेदयुक्त, उदाहरणार्थ सुप्रसिद्ध प्रथिने म्हणून कोलेजन. म्हणून हार्मोन्स, ते महत्वाचे प्रथिने शरीरासाठी आवश्यक आहेत आणि संतुलित प्रमाणात पुरेशा प्रमाणात पुरवले पाहिजेत. आहार. भाजीपाला आणि मांस दोन्ही स्त्रोत प्रथिने पुरवठादार म्हणून काम करू शकतात.
- मेसेंजर पदार्थ
- सिग्नल रेणू आणि
- एन्झाईम ज्याद्वारे ते इतर चयापचय प्रक्रिया उत्प्रेरित करतात.
- च्या रुपात प्रतिपिंडे, ते भाग आहेत रोगप्रतिकार प्रणाली आणि संक्रमणाविरूद्ध संरक्षणामध्ये सामील आहे.
- ते पेशींच्या पडद्यावर बसतात आणि सिग्नल ट्रान्सडक्शनमध्ये गुंतलेले असतात.
