हे फळ सुरुवातीपासूनच पक्ष्यांमध्ये इतके लोकप्रिय आहे की संपूर्ण झाडाचे नाव “प्रूनस अव्हीम” ठेवले गेले. एप्रिल आणि मे महिन्यात त्याची चमकदार पांढरी फुले देशभर चमकतात. जेव्हा उन्हाळ्यात त्याची फळ योग्य आणि कडू-गोड कापणीस येते तेव्हा त्यांनी अनेक अडथळे यशस्वीरित्या पार केले. भव्य बहरण्याच्या काळात अद्याप मुसळधार पाऊस किंवा उशीरा दंव असू शकतो ज्यामुळे अनेक मोहोरांचा नाश होतो. यावेळी गारा, दुष्काळ आणि कीटक देखील नाजूक बहरांचे शत्रू आहेत. सर्व गोड चेरीच्या आई बर्ड चेरीला 2010 मध्ये वृक्ष ऑफ द इयर असे नाव देण्यात आले होते.
आपल्याला हे पक्षी चेरी बद्दल माहित असले पाहिजे.
बर्ड चेरी ऑफर करण्यासाठी अनेक मौल्यवान साहित्य आहेत. महत्वाचे व्यतिरिक्त खनिजे लोखंड, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम, शरीर देखील पुरेसे शोषून घेते फॉलिक आम्ल, व्हिटॅमिन सी, प्रोविटामिन ए, एन्झाईम्स आणि टॅनिन चेरी खाताना. पक्षी चेरी हे एक पाने गळणारी चेरीचे झाड आहे जो 30 मीटर उंच उंच व 10,000 पेक्षा जास्त वर्षांपासून मूळ युरोपमधील मूळ रहात आहे. आल्प्सच्या उत्तरेकडील काठावर आढळणारे चेरीचे खड्डे दगडी युगात जाऊ शकतात. इ.स.पू. चौथ्या शतकाच्या सुरूवातीस काळ्या समुद्राच्या सभोवतालच्या भागात पक्षी चेरीची लागवड केली जात होती. मग, रोमन साम्राज्याद्वारे, तो संपूर्ण युरोपमध्ये वेगाने पसरला आणि आज लागवड केलेल्या चेरीच्या सुमारे 4 दशलक्ष टन अंदाजे वार्षिक पीक आहे. आमच्या प्रदेशात, गोड चेरीचे वन्य स्वरूप बर्‍याच काळापासून अस्तित्वात आहे, परंतु भूमध्य क्षेत्राच्या रहिवाशांनी ताब्यात घेतलेल्या बर्ड चेरीची लागवड करण्याचा कोणालाही विचार नाही. मोठ्या आणि गोड फळांसह आता दोन उप-प्रजाती आहेत. लांब सजावटीच्या पंक्तींमध्ये, व्होगेल चेरी आता बहुतेकदा घरगुती बागांमध्ये आढळतात. वन्य वाढत आहे, हे संपूर्ण युरोपमध्ये एशिया मायनर, काकेशस, क्रिमिया आणि वायव्य आफ्रिकापर्यंत पसरले आहे. पक्षी चेरी पौष्टिक समृद्ध, चिकणमाती, खूप कोरड्या मातीची आवडत नाही. हे बहुतेक वेळा मिसळलेल्या आणि पर्णपाती जंगलांच्या काठावर एकट्याने वाढताना आढळते, जेथे ते 2 मीटर उंचीवर पोहोचते. मोकळ्या ग्रामीण भागात ते 30 मीटर उंच उंच वाढते, ते 20 वर्षांपर्यंत जगते आणि त्याच्या खोडाप्रमाणे एक मीटर जाडांपर्यंत वाढते. वन्य स्वरुपाची फळे संस्कृती चेरीच्या तुलनेत खूपच लहान आहेत. त्यांच्या गोलाकार स्वरूपात ते फक्त 150 सेमी जाड आहेत, त्यांचे लांब लांब दांडे आहेत आणि सामान्यत: न चमकदार, मजबूत काळा-लाल रंग असतो. फळबागांमध्ये गोड चेरी सर्व उत्पादित करतात कलम करणे पक्षी चेरी वर कलम निवडलेल्या शाखा. हे अद्याप लागवड केलेल्या चेरीच्या खोडांवर सहज पाहिले जाऊ शकते, कारण त्याच्याकडे ट्रंकच्या उंचीच्या 2 मीटर उंचीवर कंदयुक्त जाड आहे, ज्या ठिकाणी वृक्ष कलम केला होता. बर्ड चेरीच्या झाडाची साल गडद लाल चमकदार, गुळगुळीत पृष्ठभाग आहे जी कॉर्क मस्साच्या बँड्सच्या खोडातून आडव्या कुरळे होते, जसे बर्च झाडापासून तयार केलेले. आवडले बर्च झाडापासून तयार केलेले, पक्षी चेरी देखील झाडाची साल तयार करत नाही आणि त्याची मुळे रुंदी आणि खोलीमध्ये समान प्रमाणात विकसित होतात. जुन्या झाडांमध्ये, बहुतेकदा मोठ्या रूट धावा असतात जे खोडच्या दिशेने उंच जातात आणि आईच्या झाडाजवळ, तथाकथित "रूट ब्रूड" च्या माध्यमातून नवीन स्प्राउट्स तयार करतात. पक्षी चेरी गुलाबाच्या कुटूंबाशी संबंधित आहे, जवळजवळ सर्व सुंदर फुलांच्या फळझाडांच्या प्रजाती करतात. क्षेत्रावर अवलंबून, ते एप्रिल किंवा मेमध्ये फुलते आणि हजारो आणि हजारो नाजूक सुगंधित पाच-पंख असलेल्या फुलांनी झाकलेले असते. झाडाच्या संपूर्ण शाखा सुवासिक पांढर्‍याने झाकलेल्या आहेत आणि दूरवरुन स्पष्टपणे चमकतात. तथापि, सजावटीची झाडे फक्त एका आठवड्यासाठी फुलतात आणि जर ती फक्त कोरडे असेल तर फक्त पाच दिवस. मधमाशी चरायला आणि पक्ष्यांसाठी घरटी म्हणून ते एक महत्त्वाचे वन्यजीव आहेत. बर्ड चेरीला एक सुंदर गोल आणि रुंद मुकुट आहे, त्याच्या देठदार पाने दांतयुक्त आणि ताज्या हिरव्या रंगाचा आहेत. देठाच्या शेवटी पानांच्या खाली दोन ते तीन लालसर अमृत ग्रंथी असतात, ते मुंग्या आणि कीटक खाणारे शिकारी किडे आकर्षित करतात. बायडर्मियर कालावधीत, त्याची लालसर, मौल्यवान लाकूड फर्निचर तयार करण्यासाठी, विशेषत: इनलेसाठी अत्यंत लोकप्रिय होती. आज तो नवनिर्मितीचा अनुभव घेत आहे आणि पुन्हा विशेषतः उच्च-गुणवत्तेच्या फर्निचरसाठी वापरला जात आहे. चेरी गम किंवा मूर्खांचा सोने त्याच्या उधळत्या राळला असे नाव दिले गेले आहे, जे टोपल्यांना कडक करण्यासाठी वापरले जायचे किंवा वाइनमध्ये विरघळवून घेतले जात असे खोकला सरबत. जुलै महिन्यात पक्षी चेरीची कापणी केली जाते, जेव्हा लहान गडद फळे कडक मिठाईसह त्यांच्या अगदी खोलवर पिकतात आणि त्यांचा संपूर्ण सुगंध येतो चव.
आरोग्यासाठी महत्त्व
ची उच्च सामग्री anthocyanins बर्ड चेरीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, तुरट, रक्तगट, कफ पाडणारे औषध आणि विरोधी दाहक प्रभाव. मागील काळात, झाडाची साल, पाने आणि देठा औषधी उद्देशाने देखील वापरल्या जात असत. आज पूर्वीप्रमाणेच फळांचे बियाणे जतन केले जातात, तागाच्या पिशव्यामध्ये शिवल्या जातात आणि नंतर गरम होतात, हीटिंग पॅड म्हणून वापरतात, ज्यामुळे मदत होते वेदना, लुम्बॅगो, थंड पाय आणि संधिवात. विशेषत: स्तुती केली ऍलर्जी ग्रस्त, एक चेरी उशा वर एक सुखद झोप. पक्षी चेरी stalks कडून हट्टी विरुद्ध एक उपचार हा चहा तयार आहे खोकला. हे श्लेष्मा सैल करते, ज्या नंतर अधिक सहजपणे कोरले जाऊ शकते. ज्यांना त्रास होतो अशक्तपणा आणि अशक्त आहेत, पक्षी चेरी चहा सह मदत केली जाते.
साहित्य आणि पौष्टिक मूल्ये
बर्ड चेरी ऑफर करण्यासाठी अनेक मौल्यवान साहित्य आहेत. महत्वाचे व्यतिरिक्त खनिजे लोखंड, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम, शरीर देखील पुरेसे शोषून घेते फॉलिक आम्ल, व्हिटॅमिन सी, प्रोविटामिन ए, एन्झाईम्स आणि टॅनिन चेरी खाताना. त्याच वेळी, तो कमी उष्मांक आहे, कारण 100 ग्रॅम 60 किलोपेक्षा कमी कॅलोरीपर्यंत पोहोचतो.
असहिष्णुता आणि .लर्जी
बर्च झाडापासून तयार केलेले परागकण gyलर्जी बर्ड चेरी खाताना पीडितांना त्रास सहन करावा लागतो कारण क्रॉस-allerलर्जी होऊ शकते. लागवडीच्या चेरी किंवा लागवडीच्या पक्षी चेरीचा वापर, बहुतेकदा ठरतो फुशारकी आणि ओटीपोटात rumbling. ही अप्रिय घटना वन्य झाडांमधून आलेल्या फळांसह होत नाही. लोकांसाठी पोट समस्या, नंतर पक्षी चेरी एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून अधिक योग्य आहेत गोळा येणे होत नाही, कारण ते पचविणे सोपे आहे.
खरेदी आणि स्वयंपाकघरातील सूचना
बर्ड चेरी क्वचितच मार्केट स्टॉल्सवर विक्रीसाठी देण्यात येतात, मुख्यत: ते घरांच्या बागांमध्ये असतात आणि तेथून सेवन करतात. आकर्षक फळांची झाडे वन्य कोठे आहेत हे माहित असल्यास केवळ पिकलेली चेरीच घ्यावी, कारण ते पिकत नाहीत. हे देखील रेफ्रिजरेटरमध्ये जास्तीत जास्त एका आठवड्यापर्यंत त्यांच्या संचयनाची वेळ मर्यादित करते. बाजारामध्ये अर्पण करताना, स्टेम छान आणि हिरवे व गुळगुळीत आहे याची खात्री करुन घ्यावी जेणेकरून खरोखरच ताजे फळ खाऊ शकेल.
तयारी टिपा
पक्षी चेरीची हिरवी झाडाची पाने खाण्यासाठी देखील योग्य आहेत ही वस्तुस्थिती अज्ञात आहे. त्याच्यासह चव of बदाम आणि चेरी, हे खूप पौष्टिक आणि कोशिंबीरीसाठी एक छान भर आहे. बर्ड चेरीची फुले देखील खाद्यतेल आणि कोशिंबीरीतील एक चमकदार वैशिष्ट्य आहे. जरी पक्षी चेरी लहान असूनही ते सहजपणे पिटलेले नसले तरीही ते मुख्यतः जाममध्ये बनवले जाते आणि ब्रॅन्डी फोडण्यासाठी वापरले जाते. स्टीम ज्युसरने ते आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट ज्यूसमध्ये प्रक्रिया करतात किंवा सुगंधी जेली शिजवतात.
