दुग्धशर्करा: कार्य आणि रोग

लॅक्टोज (देखील: लैक्टोज) हा एक प्रकार आहे साखर मध्ये आढळले दूध सर्व सस्तन प्राण्यांचे. मध्ये खूप महत्व आहे आहार लहान मुलांचे आणि एंझाइमच्या मदतीने शरीरात तोडले जाते दुग्धशर्करा. ची कमतरता असते तेव्हा दुग्धशर्करा, जे लवकर नंतर येऊ शकते बालपण, गंभीर पाचक विकार उद्भवतात तेव्हा दुग्धशर्करा मध्ये अंतर्भूत आहे दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ.

लैक्टोज म्हणजे काय?

टर्म दुग्धशर्करा लॅटिन शब्द "लाक" वरून आला आहे दूध, आणि संदर्भित a साखर दुधात नैसर्गिकरित्या असते. ते दोन-साखर जे एकल साखरेमध्ये मोडले जाते गॅलेक्टोज आणि ग्लुकोज शरीराच्या एन्झाइमद्वारे पचन प्रक्रियेदरम्यान दुग्धशर्करा. कारण तुलनेने गरीब पाणी विद्राव्यता, दुधात रंगहीन लैक्टोज क्रिस्टलीय स्वरूपात असते.

वैद्यकीय आणि आरोग्य कार्ये, भूमिका आणि अर्थ.

दुग्धशर्करा हा दुधाचा एक प्रमुख घटक आहे आणि त्याप्रमाणे, सर्व सस्तन प्राण्यांच्या पिल्लांना आहार देण्यासाठी आवश्यक आहे. साखरेचा एक प्रकार म्हणून, ती शरीराला त्वरीत ऊर्जा प्रदान करते आणि गोड पदार्थांमुळे भूक देखील उत्तेजित करते. चव. त्याच वेळी, ते प्रोत्साहन देते शोषण of कॅल्शियम आणि त्यामुळे हाडांची वाढ होते. याव्यतिरिक्त, दुग्धशर्करा लहान मुलांच्या आतड्यांमध्ये निरोगी वनस्पतींच्या निर्मितीस समर्थन देते आणि पुट्रेफॅक्टिव्हच्या प्रसारास प्रतिबंध करते. जीवाणू आणि त्याच वेळी निरोगी बिफिडस संस्कृतींच्या वसाहतीला प्रोत्साहन देणे. तथापि, मोठ्या प्रमाणात, लैक्टोजमध्ये ए रेचक परिणाम दुग्धशर्करा पचवण्यासाठी, लैक्टेज एंजाइम आवश्यक आहे. यामुळे दुहेरी साखर एकल साखरेमध्ये मोडते गॅलेक्टोज आणि ग्लुकोज, जे नंतर शोषले जाऊ शकते छोटे आतडे. स्तनपानाच्या कालावधीत, निरोगी अर्भकांच्या शरीरात हे एंझाइम पुरेशा प्रमाणात तयार होते जेणेकरून शोषण लैक्टोज नाही आघाडी कोणालाही पाचन समस्या. दुग्धपान करून, लैक्टेजचे उत्पादन मूळ रकमेच्या पाच टक्क्यांपर्यंत कमी केले जाऊ शकते. परिणामी, शरीर यापुढे अन्नासह पुरवलेल्या लैक्टोजचा वापर करू शकत नाही.

रोग, तक्रारी आणि विकार

जेव्हा लैक्टेजच्या कमतरतेमुळे लैक्टोजचे पचन योग्यरित्या होऊ शकत नाही, तेव्हा ते विविध रोगांच्या लक्षणांसह प्रकट होते. दुग्धजन्य पदार्थ आणि इतर अनेक औद्योगिक उत्पादित अन्नपदार्थांमध्ये असलेले लैक्टोज पाचन अवयवांच्या वरच्या भागात साध्या शर्करामध्ये मोडलेले नसल्यामुळे, ते अपरिवर्तित मोठ्या आतड्यात पोहोचते. तेथे ते आतड्यांद्वारे आंबवले जाते जीवाणू, जे करू शकता आघाडी तीव्र करणे फुशारकी आणि अतिसार. पोटाच्या वेदना, मळमळ आणि उलट्या ची सामान्य लक्षणे देखील आहेत दुग्धशर्करा असहिष्णुता. कमी सामान्यतः, गैर-विशिष्ट लक्षणांमध्ये झोपेचा त्रास समाविष्ट असू शकतो, तीव्र थकवा, उदासीनता, लक्ष केंद्रित करण्यात अडचण, आणि डोकेदुखी आणि अंग दुखत आहे. तथापि, दुग्धशर्करा पचविण्यास असमर्थता हा शब्दाच्या खर्‍या अर्थाने रोग नाही, परंतु प्रत्यक्षात जगभरातील सामान्य स्थिती आहे. आफ्रिका आणि आशियातील अनेक देशांमध्ये, बाल्यावस्थेतील 90 टक्क्यांहून अधिक लोकांमध्ये लैक्टेज तयार करण्याची क्षमता नसते आणि त्यामुळे लैक्टोजचे विघटन होते. दुग्धशर्करा पचनासाठी आवश्यक एंझाइमची निर्मिती प्रौढत्वात प्रत्यक्षात उत्परिवर्तनाचा परिणाम आहे जी मानवी उत्क्रांती इतिहासात तुलनेने अलीकडील आहे. दुग्धशर्करा पचवण्यास सक्षम असल्याने पशुपालनाच्या आगमनाने एक निर्णायक फायदा दिला, ज्यामुळे आज हे वैशिष्ट्य प्रामुख्याने संबंधित संस्कृतींच्या वंशजांमध्ये आढळते. हे विशेषतः युरोपमधील रहिवासी आणि युरोपियन लोकांनी स्थायिक झालेल्या देशांसाठी तसेच उत्तर आशिया आणि आफ्रिकेतील काही लोकांसाठी खरे आहे. असे असले तरी, जर्मनीतील अंदाजे 20 टक्के लोकांना नैसर्गिक त्रास होतो दुग्धशर्करा असहिष्णुता. याव्यतिरिक्त, असे विविध रोग आहेत जे लैक्टोजचे पचन रोखू शकतात किंवा कायमचे व्यत्यय आणू शकतात. यामध्ये विशेषतः विविध लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख रोग, जसे की गॅस्ट्रोएन्टेरिटिसिस, सीलिएक रोग, जिआर्डियाचा प्रादुर्भाव, ड्युओडेनल डायव्हर्टिकुलम, लहान आतडी सिंड्रोम किंवा आतड्यांसंबंधी लिम्फोमा. कुपोषण किंवा दीर्घकालीन गैरवर्तन अल्कोहोल लैक्टोज पचवण्याची क्षमता देखील लक्षणीय मर्यादित करू शकते. आतड्याच्या काही भागांचे सर्जिकल काढणे, तसेच केमोथेरपी आणि रेडिओथेरेपी संबंधित कर्करोग उपचार, देखील लैक्टोज पचन प्रभावित.