परस्परसंवाद of कॅल्शियम इतर घटकांसह (सूक्ष्म पोषक घटक, अन्न): विविध पोषक घटक असू शकतात आघाडी नकारात्मक करण्यासाठी कॅल्शियम शिल्लक, ज्याद्वारे अधिक कॅल्शियम माध्यमातून उत्सर्जित आहे मूत्रपिंड आणि आतड्यांमधून शोषले जाते - हे कॅल्शियम पासून येते हाडे.उदाहरणार्थ, काही खाद्यपदार्थ किंवा त्यातील घटक आतड्यांसंबंधी कॅल्शियम प्रतिबंधित करतात शोषण. यात समाविष्ट:
- गव्हाचे कोंडा, फ्लेक्ससीड, गहू जंतू व शेंगा सारख्या उच्च फायबरयुक्त पदार्थ.
- फायटिक acidसिड (फायटेट्स)
- ऑक्सालेट
- फॉस्फेट्स
- लांब साखळी संतृप्त फॅटी idsसिडस्
- कॉफी आणि ब्लॅक टीमध्ये टॅनिक acidसिड
हे पदार्थ किंवा अन्न घटक एकाच वेळी आतड्यात शोषले गेल्यावर कॅल्शियमसह खराब विरघळणारे, शोषून न घेणारे कॉम्प्लेक्स तयार करतात आणि त्याचे प्रमाण कमी करतात. जैवउपलब्धता.औषधे – ग्लुकोकोर्टिकॉइड्स, अँटीकॉन्व्हल्संट्स, फेनिटोइन - गंभीर अतिसार (अतिसार) आणि शोषण अन्न असहिष्णुता किंवा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांमधील विकार देखील आतल्या कॅल्शियमचे शोषण कमी करतात. मूत्रासोबत कॅल्शियमचे उत्सर्जन वाढले आहे:
- चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य वापर वाढ
- उच्च प्रथिने सेवन
- टेबल मीठ उच्च प्रमाणात
- नियमित मद्यपान
- तीव्र acidसिडोसिस
व्हिटॅमिन डी
व्हिटॅमिन डी इष्टतम कॅल्शियमसाठी आवश्यक आहे शोषण.वरील अधिक माहितीसाठी संवाद दरम्यान व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी पहा परस्परसंवाद.
सोडियम
दरम्यानच्या परस्परावलंबमुळे सोडियम आणि कॅल्शियम मध्ये त्यांच्या पुनर्शोषण संदर्भात मूत्रपिंड आणि सोडियम वर परिणाम पॅराथायरॉईड संप्रेरक (PTH) स्राव, सोडियमचे सेवन वाढणे हे मूत्रपिंडाच्या कॅल्शियमच्या वाढीव नुकसानाशी संबंधित आहे. सोडियम (Na) आणि कॅल्शियम (Ca) द्वारे उत्सर्जित होते मूत्रपिंड अंदाजे 2.3 ग्रॅम Na (6 ग्रॅम मिठाच्या समतुल्य): 24-40 mg Ca. सोडियम करू शकणारे खनिज मानले जाते आघाडी हाडांची झीज, कॅल्शियम टिकवून ठेवण्याच्या चढउतारांपैकी बरेच काही लघवीद्वारे झालेल्या नुकसानाद्वारे स्पष्ट केले जातात. स्त्रियांमध्ये, प्रत्येक ग्रॅम अतिरिक्त सोडियममुळे हाडांचे नुकसान होण्याचे प्रमाण दरवर्षी 1% वाढू शकते कारण हाडांमधून उत्सर्जित कॅल्शियम एकत्र केले जाते. जरी प्राण्यांमधील अभ्यासामध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असल्याने हाडांची हाडांची झीज वाढलेली दिसून आली असली तरी सोडियमचे सेवन आणि हाडांची झीज यांच्यातील संबंध दाखवण्यासाठी मानवांमध्ये अद्याप कोणतेही नियंत्रित क्लिनिकल चाचण्या घेण्यात आलेल्या नाहीत. तथापि, रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये, लघवीतून सोडियमचे वाढलेले उत्सर्जन – सोडियमचे प्रमाण वाढण्याचे वैशिष्ट्य – हाडातील खनिज कमी होण्याशी संबंधित आहे. घनता. पोटॅशियम
पोटॅशिअम कॅल्शियम चयापचय देखील प्रभावित करू शकते. उदाहरणार्थ, उच्च पोटॅशियम सेवन केल्याने मूत्रपिंडातील कॅल्शियमचे वाढते उत्सर्जन प्रतिबंधित होते, जे बहुतेकदा जास्त मीठ सेवन केल्यामुळे होते. पोटॅशिअम त्यामुळे मूत्रपिंडात कॅल्शियम टिकवून ठेवण्यास प्रोत्साहन देते. हे शक्य आहे की पोटॅशियम कमी कॅल्शियम काढून टाकण्यास योगदान देते हाडे आणि म्हणून हाडांच्या चयापचयवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. पोटॅशियम आम्ल-बेसवर परिणाम करू शकतो शिल्लक, प्रशासन क्षारीय पोटॅशियम मीठ (उदा. पोटॅशियम बायकार्बोनेट किंवा ट्रायपोटॅशियम सायट्रेट) मुळे रेनल नेट अ‍ॅसिड उत्सर्जन कमी होते. यामुळे कॅल्शियम वाढले आणि फॉस्फरस शिल्लक आणि विशेषत: पोस्टमेनोपॉझल महिलांमध्ये टाळणे प्रतिकूल परिणाम अस्थि चयापचयात, पोटॅशियमचे सेवन न करता, सौम्यता कमी करणे चयापचय acidसिडोसिस एक पासून परिणामी आहार जनावरांमध्ये प्रथिने आणि टेबल मीठ जास्त आणि फळ आणि भाज्या कमी असणे आवश्यक आहे.
फॉस्फरस
फॉस्फरस - जे सामान्यत: प्रथिनेयुक्त पदार्थांमध्ये आढळते - मूत्रात कॅल्शियमचे उत्सर्जन कमी करू शकते. मात्र, त्याच वेळी ते पचनक्रियेतील कॅल्शियमचे प्रमाणही वाढवते एन्झाईम्स, ज्यामुळे शौचाद्वारे कॅल्शियमचे वाढते नुकसान होते. परिणामी, प्रथिनांच्या सेवनात एकाचवेळी वाढ झाल्यामुळे, फॉस्फरस कॅल्शियमचे नुकसान भरून काढू शकत नाही. आजच्या काळात सॉफ्ट ड्रिंक्सद्वारे फॉस्फरसचे वाढते सेवन आणि अन्न पदार्थ हाडांवर संभाव्य परिणाम होऊ शकतो आरोग्य, म्हणजे, साठी धोका अस्थिसुषिरता (हाडांचे नुकसान). कमी कॅल्शियम, उच्च फॉस्फरस आहार वाढू शकते पॅराथायरॉईड संप्रेरक (PTH) स्राव केवळ कमी-कॅल्शियम आहाराइतकाच. उच्च फॉस्फरस सेवनाचा प्रभाव सध्या अस्पष्ट असला तरी, फॉस्फरसयुक्त शीतपेयांचे सेवन-ऐवजी दूध किंवा इतर कॅल्शियमयुक्त पदार्थ- हाडांच्या संदर्भात चिंतेचा विषय आहे आरोग्य किशोर आणि प्रौढ दोघांमध्ये.
जस्त आणि लोह
कॅल्शियमचे जास्त सेवन आहारातील शोषणामध्ये व्यत्यय आणू शकते झिंक आणि लोखंड. हे लक्षात घेतले पाहिजे की विशेषतः कॅल्शियम आणि संबंधित ट्रेस घटकांचे एकाच वेळी सेवन केल्याने आतड्यांद्वारे शोषण कमी होते. त्यानुसार, कॅल्शियमचे एकाच वेळी सेवन आणि लोखंड अन्नातून लोह शोषण्यात व्यत्यय आणू शकतो. कॅल्शियमसह दीर्घकालीन अभ्यास पूरक च्या दीर्घकालीन पुरवठ्यावर कोणताही नकारात्मक परिणाम दर्शविला नाही लोखंड शरीराला. त्याचप्रमाणे, कॅल्शियमचे एकाच वेळी सेवन आणि झिंक आतड्यात जस्त शोषण कमी करू शकते. तथापि, असे अभ्यास देखील आहेत ज्यावर कोणताही परिणाम झालेला नाही झिंक एकाच वेळी कॅल्शियम सेवन सह शोषण. सेवनाच्या वेळेव्यतिरिक्त, प्रभावासाठी रक्कम देखील महत्त्वपूर्ण असल्याचे दिसते.
प्रथिने
प्रथिनांचे सेवन वाढल्याने कॅल्शियमचे मूत्र उत्सर्जन देखील वाढते. म्हणून, कॅल्शियमसाठी शिफारस केलेले सेवन मूल्य औद्योगिक राष्ट्रांमध्ये जास्त आहे-जेथे प्रथिनांचे सेवन देखील सामान्यतः कमी औद्योगिक राष्ट्रांच्या तुलनेत वाढले आहे.उदाहरण, युनायटेड स्टेट्स: शिफारस केलेले दररोज प्रथिने सेवन महिलांसाठी 46 ग्रॅम/दिवस आणि पुरुषांसाठी 56 ग्रॅम/दिवस आहे. ; तथापि, प्रथिनांचे सेवन महिलांमध्ये सरासरी 65-70 ग्रॅम/दिवस आणि पुरुषांसाठी 90-110 ग्रॅम/दिवस असते. प्रत्येक अतिरिक्त ग्रॅम प्रथिनांमुळे दररोज 1.75 मिलीग्राम कॅल्शियमचे अतिरिक्त नुकसान होते. आहारातील कॅल्शियमचा फक्त 30% वापर केला जात असल्याने, कॅल्शियमचे नुकसान भरून काढण्यासाठी प्रत्येक अतिरिक्त ग्रॅम प्रथिनांना अतिरिक्त 5.8 मिग्रॅ कॅल्शियमची आवश्यकता असते. एकीकडे, प्रथिनांचे अपुरे सेवन-कमी झाल्याचा पुरावा अल्बमिन सीरम पातळी-मुळे फ्रॅक्चरच्या खराब उपचारांशी संबंधित आहे अस्थिसुषिरता; दुसरीकडे, प्रथिने "अतिप्रचंड" आहार-अल्ब्युमिन सीरमच्या वाढीव पातळीमुळे पुरावा - बरगड्याच्या फ्रॅक्चरचा धोका वाढतो. निष्कर्ष!अल्बमिन सीरम पातळीचा कॅल्शियमशी व्यस्त संबंध असतो.
चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य
च्या मोठ्या प्रमाणात वापर कॅफिन कॅल्शियमचे मूत्र उत्सर्जन थोडक्यात वाढते. तरीसुद्धा, 400 मिग्रॅ वापर कॅफिन/दिवस 24 तासांमध्ये कॅल्शियम उत्सर्जनात लक्षणीय वाढ करत नाही. आतापर्यंत, वैज्ञानिक अभ्यास एकमेकांशी विरोधाभास करतात. एकीकडे, 744 मिग्रॅ/दिवस पेक्षा कमी कॅल्शियमच्या सेवनाच्या आधारावर, रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये हाडांची झीज वाढलेली आढळून आली. कॉफी 2-3 कप/दिवस वापर. दुसरीकडे, दुसर्या अलीकडील अभ्यासात कोणताही संबंध आढळला नाही कॅफिन उपभोग आणि हाडांचे नुकसान. सरासरी, एक 225-मिली कप कॉफी फक्त 2-3 mg ने कॅल्शियम धारणा कमी करते.
