बिअर: आरोग्यासाठी योगदान?

101 मध्ये जर्मन लोकांनी सरासरी दरडोई 2017 लिटर बिअर प्यायली. अगदी ग्रीक तत्वज्ञानी प्लुटार्कनेही बार्लीच्या रसाचे कौतुक केले: "बीअर हे पेयांमध्ये सर्वात उपयुक्त, औषधांमध्ये सर्वात चवदार आणि सर्वात आनंददायक आहे." बिअर खरोखरच आरोग्यदायी आहे की नाही आणि पेयात आणखी काय आहे, आम्ही या लेखात प्रकट करतो.

बिअरमध्ये काय आहे?

बिअरमध्ये आरोग्यदायी घटक असतात हा नवीन शोध नाही. हे फक्त चार घटकांपासून बनवले आहे:

  • hops
  • माल्ट
  • पाणी
  • यीस्ट

केवळ हे चार घटक जर्मन बिअरची रचना बनवतात, जी अजूनही जवळजवळ 500 वर्षांपूर्वी (1516 चा शुद्धता कायदा) समान घटकांसह तयार केली जाते. इतर देशांमध्ये, मसाले, फळे आणि औषधी वनस्पती कधीकधी परिष्कृत करण्यासाठी जोडल्या जातात चव. तथापि, जर्मनीमध्ये, अशा मिश्रणांना मिश्रित बिअर पेये म्हणून लेबल करणे आवश्यक आहे.

औषध म्हणून हॉप्स

बीअरमधील कदाचित सर्वात महत्त्वाचा घटक अ आरोग्य दृष्टीकोन आहे होप्स. hops भांग कुटुंबाशी संबंधित आणि 8 व्या शतकाच्या आसपास मध्य युरोपमध्ये आले. खडतर चढणीच्या रोपाच्या मादीच्या फळ देठाचाही उपयोग औषध म्हणून केला जातो. त्यात मौल्यवान कडू पदार्थ तसेच अत्यावश्यक तेल असलेले राळ असते – हे घटक केवळ बीअरला मसालेदारपणा, टिकाऊपणा आणि फोम देत नाहीत; ते देखील मदत करतात भूक न लागणे, पोट अशक्तपणा आणि अस्वस्थता. hops चयापचय उत्तेजित करताना सामान्यतः शांत प्रभाव असतो. 2007 मध्ये खऱ्या हॉपला वर्षातील औषधी वनस्पती म्हणूनही नाव देण्यात आले होते. तथापि, हॉप्सचा प्रभाव ताजे बनवलेल्या हॉप चहापेक्षा अधिक चांगला विकसित होतो. थंड बिअर

बिअरमधील इतर आरोग्यदायी घटक

सोसायटी फॉर पब्लिक रिलेशन्स ऑफ जर्मन ब्रूइंग इंडस्ट्रीच्या मते, बिअरमध्ये सर्व बी असतात जीवनसत्त्वे - प्रामुख्याने माल्टद्वारे प्रदान केले जाते. विशेषतः द जीवनसत्त्वे बी 2 (जीवनसत्व बीजारोपण), बी 6 (pyridoxine), जीवनसत्व चयापचय क्रियेसाठी महत्त्वाचे असलेले B5 (पॅन्थेनोलिक ऍसिड) आणि व्हिटॅमिन B3 (नियासिन) बिअरमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळतात. जोडलेल्या यीस्टमुळे, बिअरमध्ये देखील भरपूर असते फॉलिक आम्ल आणि पूर्वीचे जीवनसत्व एच् आता ते बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्वाचा एक भाग गणले जाते, ज्यासाठी आवश्यक आहेत रक्त पेशींची निर्मिती आणि नूतनीकरण. याव्यतिरिक्त, बिअर महत्त्वपूर्ण अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करते जे आपल्याला पेशींच्या नुकसानापासून संरक्षण करते. या कारणास्तव, काही मंडळांमध्ये बिअरला आरोग्यासाठी एक चमत्कारिक उपचार म्हणून देखील मानले जाते त्वचा आणि सुंदर केस. बिअरमध्ये खनिज म्हणून, फॉस्फरिक आम्ल जीवनासाठी आवश्यक असलेल्या सेल्युलर बिल्डिंग ब्लॉक्सचा हा एक घटक असल्याने पौष्टिकदृष्ट्या महत्त्वाचे आहे. बिअर देखील समाविष्ट आहे पोटॅशियम - हे इतर गोष्टींबरोबरच, च्या उत्सर्जनास समर्थन देते सोडियम. याव्यतिरिक्त, पेय समाविष्टीत आहे मॅग्नेशियम आणि व्यावहारिकदृष्ट्या चरबीमुक्त आणि पूर्णपणे आहे कोलेस्टेरॉल-फुकट. तथापि, प्रक्रियेदरम्यान चरबी काढून टाकल्यामुळे, चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे हरवले आहेत. याव्यतिरिक्त, पाणीविरघळणारे जीवनसत्व सी, जे साधारणपणे बार्ली आणि माल्टमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळते, ते देखील उत्पादनादरम्यान नष्ट होते. खाली, आम्ही तुमच्यासाठी पुन्हा बिअरच्या फायदेशीर घटकांचा थोडक्यात सारांश दिला आहे:

बिअरच्या सेवनामुळे आरोग्यास धोका

जरी जर्मन लोकांच्या आवडत्या अल्कोहोलिक पेयामध्ये आरोग्यदायी घटकांची आश्चर्यकारक संख्या असली तरीही, बिअरच्या सेवनाचे आरोग्यासाठी काही तोटे आहेत:

  • त्यामुळे, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कार्बनिक acidसिड च्या irritating प्रभाव सह एकत्रित अल्कोहोल वाढ होऊ शकते छातीत जळजळ आणि जठराची सूज.
  • चीज सारख्या टाळूच्या सुखांव्यतिरिक्त, चॉकलेट आणि रेड वाईन, बिअर देखील वारंवार कारणीभूत असल्याचा संशय आहे मांडली आहे हल्ले
  • बीअरचा धोका आणखी वाढतो असे मानले जाते मधुमेह, गाउट, हृदय च्या आक्रमण आणि सिरोसिस यकृत.
  • अमेरिकन संस्थेने केलेल्या अभ्यासानुसार कर्करोग संशोधन, अगदी कमी प्रमाणात बिअरचे नियमित सेवन केल्याने कर्करोगाचा धोका कायमचा वाढू शकतो.
  • बिअरच्या वारंवार सेवनाचा आणखी एक परिणाम म्हणजे द अल्कोहोल बिअर कॅन मध्ये आघाडी ओटीपोटावर चरबी जलद जमा करण्यासाठी, विशेषतः पुरुषांमध्ये. कारण सहसा अ यकृत गर्दी, म्हणजे, रक्त मध्ये ऊतक बदलांसह रक्तसंचय यकृत, जे यकृताचे पहिले लक्षण देखील मानले जाते दाह.

बिअर आणि अल्कोहोल सर्वसाधारणपणे औषधे एकाच वेळी घेऊ नयेत. यासहीत प्रतिजैविक आणि ऍलर्जीसाठी ओव्हर-द-काउंटर औषधे, तसेच वेदना आणि शामक.

बिअरमध्ये अल्कोहोल किंवा त्याऐवजी नॉन-अल्कोहोल?

अल्कोहोल बिअर टिकवून ठेवते आणि त्याच वेळी निश्चितपणे कॅलरीयुक्त असते. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही दोन लिटर बिअर प्यायली, तर तुम्ही समतुल्यच वापरता कॅलरीज दहा रोलचे. नॉन-अल्कोहोलिक बिअर हा कमी-कॅलरी पर्याय आहे. तुलनात्मकदृष्ट्या, एका 0.5-लिटर ग्लास नॉन-अल्कोहोलिक बिअरमध्ये सुमारे 130 किलोकॅलरी असतात, तर अल्कोहोलिक पिल्सनरच्या ग्लासमध्ये सुमारे 210 किलोकॅलरी असतात. अल्कोहोल-मुक्त बिअर विशेष यीस्टच्या मदतीने तयार केली जाते किंवा जेव्हा किण्वन प्रक्रियेत व्यत्यय येतो - ज्यामध्ये अल्कोहोल-मुक्त म्हणजे सामान्यतः 0.5 प्रति मिलिपर्यंत अल्कोहोल सामग्री असते. अल्कोहोल-मुक्त पेय तयार करण्याच्या दुसर्‍या प्रक्रियेत, अल्कोहोल बिअरमधून बाष्पीभवनाद्वारे काढून टाकले जाते. डायलिसिस - येथे नुकसान चव सर्वात कमी आहे. 2008 पासून, 0.0 टक्के अल्कोहोल सामग्री असलेल्या बिअर देखील खरेदीसाठी उपलब्ध आहेत. हे आणखी कमी आहेत कॅलरीज पेक्षा आहार बिअर, जी प्रामुख्याने मधुमेहींसाठी उत्पादित केली जाते आणि त्यात कमी असते साखर सामान्य बिअर पेक्षा.

पिल्सनर आणि गव्हाचा पर्याय म्हणून माल्ट बिअर

माल्ट बिअर हा देखील अल्कोहोलिक बिअर ड्रिंकचा लोकप्रिय पर्याय आहे. माल्ट बिअरमध्ये फक्त ०.५ टक्के अल्कोहोल असते कारण त्याच्या उत्पादनादरम्यान किण्वन प्रक्रिया खंडित होते. तरीसुद्धा, लहान मुलांना माल्ट बिअर देणे योग्य नाही, कारण ती अल्पवयीन मुलांना बिअरची सवय लावू शकते. चव बिअर च्या. च्या दृष्टीने कॅलरीज, माल्ट बिअर प्रति ०.५ लिटर सुमारे २३५ किलोकॅलरी असते, अंशतः कारण साखर अनेकदा जोडले जाते.

दारूबंदीचे प्रवेशद्वार म्हणून बिअर

तुलनेने कमी अल्कोहोल सामग्री असूनही पारंपारिक बिअर अत्यंत व्यसनाधीन असू शकते. जो कोणी दररोज संध्याकाळी दीर्घ कालावधीसाठी बिअर पितो त्याला आधीच मद्यपी होण्याचा धोका असू शकतो. विशेषत: जेव्हा सामाजिकरित्या स्वीकारल्या जाणार्‍या बिअर पिण्याच्या बाबतीत, नियमित सेवन हे एक सुस्पष्ट वर्तन नाही. त्यामुळेच मद्यपान बिअरच्या सेवनामुळे होणारे आजार बर्‍याचदा उशीरा किंवा अजिबात आढळत नाहीत. त्यामुळे बिअरमुळे विशिष्ट धोका निर्माण होऊ शकतो आरोग्य या संदर्भात.

आयसोटोनिक स्पोर्ट्स ड्रिंक म्हणून नॉन-अल्कोहोलिक गव्हाची बिअर

घाम येणे शरीरातील द्रवपदार्थांपासून वंचित राहते आणि खनिजे, उच्च पाणी बिअरमधील सामग्री केवळ तहान शमवू शकत नाही तर महत्त्वपूर्ण पोषक तत्त्वे देखील प्रदान करू शकते, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे. बिअर देखील उत्तेजित करते फुफ्फुस ऍथलीट्समधील क्रियाकलाप, परवानगी देतो ऑक्सिजन शरीराद्वारे चांगले शोषले जाण्यासाठी. तथापि, बिअरला पर्याय म्हणून प्रामुख्याने पिऊ नये पाणी. त्यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ (लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ) प्रभाव असल्याने, बिअर अगदी उत्तेजित करू शकते मूत्राशय आणि मूत्रपिंड क्रियाकलाप, ज्यामुळे जास्त द्रव उत्सर्जन होते.

तळ ओळ: बिअर निरोगी आहे का?

बर्‍याच गोष्टींप्रमाणे, बिअरच्या बाबतीतही तेच सत्य आहे: द डोस विष बनवते. बिअरचे अधूनमधून सेवन केल्याने आपल्याला जीवनसत्त्वे आणि जीवनसत्त्वे मिळू शकतात खनिजे जे आपल्या आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहेत - परंतु लक्षात ठेवा, फळे आणि भाज्यांमध्ये देखील आढळतात. तथापि, जास्त प्रमाणात बिअर सेवन केल्याने शरीरावर लक्षणीय नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात आणि अशा रोगांना प्रोत्साहन देऊ शकते कर्करोग किंवा यकृत दाह. त्यामुळे जर तुम्ही थंड बिअरच्या चवीला इतर सर्व गोष्टींपेक्षा महत्त्व देत असाल, तर तुम्ही अनेक नॉन-अल्कोहोलिक प्रकारांवर आत्ता आणि नंतर मागे पडण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे आणि या प्रक्रियेत तुम्ही काही कॅलरीजही वाचवू शकता.