टाळणे वनस्पतिशास्त्र, लक्ष कमी करणे आवश्यक आहे जोखीम घटक.
वर्तणूक जोखीम घटक
- चा वापर
- दूषित कॅन केलेला पदार्थ *, विशेषत: कॅन केलेला सॉसेज आणि भाज्या (उदा. सोयाबीनचे) - यामध्ये वायू तयार होणे आणि / किंवा बदललेली गंध / चव दिसून येत नाही.
- रोच * * (रुटिलस रुटिलस; समानार्थी शब्द: रोच, लॉगरहेड किंवा गिळणे): कार्प कुटुंबातील मासे; जर माशांनी काळजीपूर्वक आतडे न घातले आणि अंतर्गत भागातही सेवन केले नाही तर बोटुलिझमचा धोका वाढतो
- आहार मध अर्भकांना (अर्भक) वनस्पतिशास्त्र) [खबरदारी. देऊ नकोस मध/मॅपल सरबत/कॉर्न आयुष्याच्या 1 वर्षाच्या अर्भकांना सरबत.
रोग-संबंधित जोखीम घटक
संसर्गजन्य आणि परजीवी रोग (A00-B99).
- च्या घाण जखमेच्या (जखमेच्या वनस्पतिशास्त्र).
इतर नोट्स
- बोटुलिनस टॉक्सिन (विशेषत: विष ए) ज्ञात सर्वात शक्तिशाली बॅक्टेरिया विष आहे. प्राणघातक शस्त्र डोस मानवांसाठी (एलडी) सुमारे 8-10 ग्रॅम आहे.
- * बोटुलिन विष हीट लेबल आहे, ते पुरेसे गरम करून किंवा उकळत्याने (10 मिनिटांत 100 मिनिटांत XNUMX मिनिटे) नष्ट केले जाते. बीजाणू मात्र जिवंत असतात स्वयंपाक आणि अनॅरोबिक परिस्थितीत अंकुर वाढवणे (कॅनिंग, जार टिकवून ठेवणे) आणि विष बनवणे.
- * विष वाढविणे मुख्यतः न शिजवलेल्या हवाबंद कॅन केलेला मांस किंवा मासे आणि सॉसेज / कच्च्या हेममध्ये आढळते. खबरदारी. फुगलेला कॅन केलेला आहार उघडला जाऊ नये, किंवा त्यांचे सामग्री खाऊ नये.
- * * बीएफआर (जोखीम मूल्यांकनसाठी फेडरल इन्स्टिट्यूट) रोचच्या प्रक्रियेस किंवा वापराबद्दल सल्ला देते:
- कॅच नंतर काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक चांगला आणि नंतर आत आणि बाहेरून नख धुवा. याव्यतिरिक्त, साल्टिंग होईपर्यंत रोचेस जास्तीत जास्त 3 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर साठवले पाहिजेत, थोड्या दिवसांपर्यंत थंड केल्यावर आणि 8 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त वाळवण्याआधी पुरेसे मीठ घालावे.
- खारट आणि वाळलेल्या रोचेचे सेवन करण्यापूर्वी दहा मिनिटे किमान 85 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले पाहिजे.
