उत्पादने
मॅपल सिरप येथे उपलब्ध आहे, उदाहरणार्थ, फार्मसी आणि औषधाची दुकाने आणि विविध उत्पादकांकडून घाऊक. विक्रीवर गुणवत्तेचे अनेक ग्रेड आहेत, जे रंगात भिन्न आहेत चव. वाढत्या रंगानुसार: ग्रेड एए, ग्रेड ए, ग्रेड बी, ग्रेड सी आणि ग्रेड डी. हलकी रंगाची उत्पादने (ग्रेड ए) गडद (ग्रेड डी) पेक्षा उच्च दर्जाची मानली जातात.
उत्पादन
मेपल सिरप साखर मेपल मार्शच्या भावडापासून बनविला जातो. (अॅरेसी) आणि वंशाची इतर झाडे. रंगहीन भाव वाष्पीकरण करून गरम आणि केंद्रित केले जाते. पिवळ्या-तपकिरी सरबतच्या एका लिटरसाठी सुमारे 40 लिटर सॅप आवश्यक आहे. मेपल सिरप मुख्यतः उत्तर अमेरिका आणि कॅनडामध्ये उत्पादित केले जाते. पुढील बाष्पीभवन करून मेपल साखर मिळू शकते.
साहित्य
सरबतमध्ये मुख्यतः साखर (मुख्यत: सुक्रोज) आणि असते पाणी, तसेच अमिनो आम्ल, प्रथिने, सेंद्रीय idsसिडस्, फिनोलिक पदार्थ आणि खनिजे. काही घटक केवळ निर्मितीच्या वेळी तयार होतात. उत्पादन प्रक्रिया आणि प्रारंभिक सामग्रीवर अवलंबून, रचना बदलते. एक नैसर्गिक उत्पादन म्हणून, मॅपल सिरप तंतोतंत परिभाषित पदार्थ नाही.
अर्ज
मेपल सिरप प्रामुख्याने स्वीटनर म्हणून वापरला जातो. यात अँटीऑक्सिडंट, अँटीमुटॅजेनिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटीट्यूमर गुणधर्म असलेले फ्लेव्होनॉइड्स आहेत, म्हणून हे देखील असल्याचे मानले जाते आरोग्य फायदे